Ungureanu Elena Oana

Clasa 2C AMG

Regimul alimentar recomandat

pacientilor cu hepatita

Hepatita virala este o afectiune a ficatului provocata de virusii A, B, C, D si

E, care distrug celulele hepatice, fapt ce conduce la degradarea functiilor
ficatului.
Indiferent de tipul virusului care determina aparitia hepatitei, pentru
protejarea functiilor hepatice, dar si pentru sustinerea recuperarii organismului,
este necesar ca bolnavii de hepatita sa respecte un anumit regim alimentar.
Acesta consta in alimente recomandate si alimente interzise cu desavarsire
pacientilor cu afectiuni hepatice.

In hepatita acuta, dar si in cea cronica bolnavul NU are voie sa consume

urmatoarele alimente: carnea grasa de porc, oaie, rata, gasca, vanat, raci,
grasimi animale (untura, slanina), sosuri cu rantasi, prajeli, pastrama, mezeluri,
conserve, afumaturi, creier, rinichi, icre, sardele, drob de miel, supe de oase,
branzeturi grase si fermentate, legume uscate (fasole, varza, gulii), nuci, alune,
migdale, sare in exces, condimente. De asemenea, trebuie sa renunti la alcool,
cafea, cacao, bauturi acidulate.

Alimente recomandate
Din regimul alimentar al oricarui bolnav de hepatita nu trebuie sa lipseasca:
fructe proaspete, bogate in vitamine si antioxidanti (in special citrice, fructe de
padure, mere). Fructele cu un continut mare de zahar, precum strugurii sau
bananele trebuie consumate cu moderatie. De asemenea, pentru evitarea
balonarilor, toate fructele trebuie consumate inainte de masa, nu dupa, pe post
de desert.
Legume verzi si gatite in aburi. Cu cat afectiunea este mai grava, cu atat
trebuie sa fie mai mare consumul de legume proaspete, in special radacinoase
si legume cu frunze verzi: sfecla rosie, morcovi, telina, pastarnac, radacina de
patrunjel, salata, patrunjel, spanac. Alaturi de acestea, mai pot fi consummate,
in functie de sezon, urmatoarele legume: castraveti, rosii, dovlecei, conopida.
Atat varza alba, cat si varza rosie sunt recomandate, insa cu moderatie,
deoarece provoaca balonari.
Cereale integrale. Indiferent de forma in care sunt consummate (paine,
musli, fulgi, tarate) cerealele integrale nu trebuie sa lipseasca din meniul zilnic
al bolnavului de hepatita. Acestea asigura un aport semnificativ de fibre si
minerale si mentin echilibrul tractului digestiv.
Carne de pui, curcan si vita. Carnea este o sursa importanta de proteine si
minerale, precum fier, potasiu, magneziu si zinc, insa trebuie consumata cu
moderatie, astfel incat organismul sa nu fie asaltat de o cantitate prea mare de
grasimi si cholesterol. Carnea va fi preparata numai pe gratar sau prin fierbere.
Peste. Bogat in acizi grasi Omega-3, pestele este un aliment recomandat in
dieta bolnavilor de hepatita, deoarece reprezinta o sursa importanta de
proteine si are un continut scazut de colesterol. Pestele va fi pregatit numai pe
gratar sau la cuptor, fara adaos de ulei.
Leguminoasele trebuie consummate cu prudenta de catre pacientii cu
hepatita, deoarece provoaca balonari si pot crea stari de discomfort biliar.
Totusi, organismul are nevoie de aceste alimente, deoarece sunt surse
importante de fibre solubile, care sustin procesul de detoxifiere al organismului.
Lapte si derivate ale acestuia. Sunt recomandate lactatele degresate si fara
adaosuri de sare sau alte condimente: lapte, iaurt, branza de vaci, cas.
Grasimi sanatoase. Pacientii bolnavi de hepatita au voie sa consume grasimi
sanatoase, precum: unt, smantana, ulei de masline sau de porumb, insa in
cantitati moderate si numai cu garantia ca sunt proaspete.
Oua – regimul bolnavilor de hepatita permite consumul a maximum doua
oua fierte pe saptamana.