Actividad de aprendizaje 2

Evidencia: Alimentación nutritiva y equilibrada Cristian tiene 11

años y pertenece al grupo que usted está capacitando.

Los viernes él termina su jornada de estudio y siempre que puede va

donde sus abuelos a pasar el fin de semana; allí su alimentación los
sábados es la siguiente:

Desayuno Merienda Almuerzo Comida

Una taza de Un churro Una bandeja Carne frita

café con una con una paisa con un con papas a la
dona gaseosa jugo natural francesa

Teniendo en cuenta que en una comida se debe cubrir de un 30 a un

35% de las necesidades energéticas y nutricionales diarias, a
través de un taller escrito desarrolle lo siguiente:

1. ¿Cuáles son las carencias nutricionales y los excesos de este

menú? Las carencias del menú del sábado de Cristian son verduras,
frutas, agua, es decir alimentos del nivel dos, los cuales aportan
fibra, vitaminas, antioxidantes, por ser de vital importancia se
recomienda de dos a tres raciones diarias.

Preferiblemente los carbohidratos se recomiendan integrales, o con

la fibra, cocidos.

Los excesos son alimentos del nivel. Pero de una calidad que no es la
mejor, por ejemplo, come una dona, aunque es de trigo por lo
general debe de ser harina de trigo refinada, con exceso de azúcar
blanca, sal en altos porcentajes, por lo general, además la mayoría
son fritas, con todo lo anterior se convierte en bollería no
recomendable.
Hay exceso de alimentos del nivel tres como carne molida, chorizo,
huevo, frijoles, además está el chicharrón que se le adiciona a los
frijoles, el cual aporta mucha grasa.

El almuerzo tal vez puede ser el mas “saludable” pero si tenemos en

cuenta que una bandeja paisa tiene de 1800 calorías en adelante y la
ingesta de calorías promedio en una dieta saludable es de 1800 a
2200 calorías al día es decir en las 5 comidas del día. También
habría que tener presente el tamaño de las porciones.

2. Diseñe una dieta saludable para este adolescente, incluyendo las

cinco comidas que debe consumir al día (tenga en cuenta la pirámide
alimentaria).

Desayuno Merienda Almuerzo Merienda Comida

1porcion de Yogurt con Papas Fruta o Arroz con

papaya picada fruta cocidas con tostadas pechuga,
Chocolate con Salmon a la verduras, agua.
leche plancha, Se sugiere que
Pan integral ensalada de las porciones de
con verduras, esta comida sean
Mermelada O jugo natural. pequeñas y
jamón consumidas tres
horas antes de ir
a dormir

3. Conociendo los alimentos que consume el adolescente a la hora

del almuerzo, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y
equilibrarlo?

Para equilibrar el almuerzo que consume Cristian es importante que

la bandeja paisa tenga porciones pequeñas, incluir más verduras,
porque por lo general una bandeja paisa solo trae aguacate, tratar
de quitar uno o dos carbohidratos algunas bandejas paisas traen:
arroz, en gran cantidad, papa criolla frita como el anterior en gran
cantidad, plátano frito, arepa de maíz. De igual modo elegir de las
proteínas la mas saludable o con menos grasa

4. Si estos cuatro alimentos que componen el menú del día son

consumidos frecuentemente por este adolescente, ¿Qué
consecuencias se generarían para su salud?

Si se consume el menú de Cristian de los fines de semana en forma

regular se pueden presentar problemas de obesidad, diabetes,
hipertensión, triglicéridos altos, problemas circulatorios,
coronarios.

5. El churro que Cristian consume en la merienda contiene lo

siguiente:  Proteínas 4.  Grasas 30.  Carbohidratos 9.

Proteínas = 4g X 4caloria = 16 calorías

Grasas = 30 X 9 calorías =270 calorías

Carbohidratos =9 X 4 calorías =36 calorías

Referencias.

https://kidshealth.org/es/parents/habits-esp.html

https://www.cigna.com/individuals-families/health-wellness/hw-en-
espanol/temas-de-salud/alimentacion-saludable-para-los-ninos-
tn9188

https://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-15334000

https://www.cwp.com.mx/blog/las-donas-son-malas-para-la-salud/