DISEÑO DEL TRABAJO

TAREA 1 ANALIZAR UN PROCESO PRODUCTIVO

Realizado Por:

Jersson Méndez Guevara

CC: 1122130764

GROUP: 212021_87

PRESENTADO A:

ING. LINA MARCELA FORERO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

Ingenieria Industrial

18/09/2020
DISEÑO DEL TRABAJO
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DISEÑO DEL TRABAJO
DISEÑO DEL TRABAJO

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO PRODUCTIVO DE LA MERMELADA

RECEPCION- BOMBERAR AL
PESADO DE CONCENTRADO
FRUTA R-EMPACAR

COCEDOR CONTINUO TAMIZADORA

LAVADO- AGREGADO
SELECCIÓN SECCIONAR O CORTAR MEZCLADO DE
DE FRUTA FRUTA ADICTIVOS
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PROPUESTA MEJORA DE PROCESO

En el proceso productivo de la mermelada existen muchos eventos a nivel manual que

son esenciales para generar una buena calidad en el producto y hacer una producción

exitosa pero dentro de esta compañía específicamente en el video podemos observar

varios puntos a mejorar que aunque no son tan graves vale la pena recalcarlos para que

primero nuestros trabajadores estén cómodos y seguros en su ámbito laboral, segundo

nos ayuda a minimizar el proceso de elaboración y tercero pero no menos importante se

cumpla con el estudio de movimiento que como sabemos se es muy importante para la

evolución de toda empresa.

Dentro de los puntos a recalcar o a mejorar en las diferentes áreas están:

Utilización Del Cuerpo Humano

 El movimiento de los ojos en el proceso Manual que realizan los trabajadores en el

corte de la fruta es muy limitado para ellos ya que la maquina que realiza esta

labor es alta y peligrosa; al momento de ingresar la fruta por su conducto por

medio de un valde los ojos no se pueden mover de forma cómoda y segura.

Distribución del Lugar de trabajo

 En el proceso con la tamizadora existe un factor importante a recalcar y es la falta

de el alumbrado, la ventilación y la temperatura adecuada ya que podemos

observar que nuestra trabajadora se debe esforzar por la falta de visibilidad al

momento de ingresar el producto por la maquina y de igual forma los implementos

que usa como protección proporcionan más temperatura al cuerpo de lo normal.

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Modelo De Las Máquina Y Herramienta

 En el proceso de agregado de adictivos se podría implementar ya sea un conducto

que lleve directamente los ingredientes a la mezcladora o utilizar una polea que

permita subir estos azucares de forma segura para el trabajador no tenga la

necesidad de subir un bulto completo por la escalera que es un factor peligroso y

de igual forma minimizaría y combinaría de forma más rápida esa parte del

proceso.