MATRIZ PARA ELEGIR UNA OPORTUNIDAD DE INVERSION

Proyecto 3: Producción y Comercialización de Manjar a base de quinua

En la actualidad hay una tendencia global por el consumo de productos sanos y nutritivos,
por tal motivo hemos ideado desarrollar un producto alimenticio que cumpla con las
características necesarias requeridas por el consumidor ofreciéndoles un sabor agradable y
moderado en azúcar. La quinua es un grano andino de gran valor nutricional, el 37% de sus
proteínas está conformado por aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita y no
genera, por ende, debe ser consumido a través de la dieta. En los últimos años se ha
mostrado un crecimiento en la exportación de este grano a países europeos, así mismo, se
está fomentando el consumo interno por el alto valor nutricional que este mantiene.

Innovación: valor agregado la quinua

Viabilidad Comercial:

 Según en el proyecto de investigación de Benavides (2016), el porcentaje de

aceptación por la población del producto de mangar a base de quinua, es el 80 %,
ello significa que la demanda de este producto es aceptable en el mercado local.
 Ámbito internacional: Uno de los principales consumidores de este dulce es EEUU,
Canadá, seguido por países europeos.
 Al mercado que se enfrenta es a competencia perfecta: Los principales
competidores de manjar son Gloria, Nestlé y Bazo Velarde, Fanny.
 Estudio por lado de la demanda: La demanda del manjar de quinua estará dada por
las personas que gustan del consumo de dulces elaborados a base de frutas y
cereales como es el caso de este producto, y que el mercado actual no ha satisfecho
todas sus necesidades de consumo de los clientes

Viabilidad Económica:

Son los ingresos monetarios generados por las ventas en un negocio, en este caso el ingreso
principal y operacional es la venta de los productos, siendo en este caso El “Manjar
elaborado a base de quinua”, que, de acuerdo al análisis de los resultados del estudio de
mercado, así como también del análisis económico de los costos, directos, indirectos y más
erogaciones de dinero se ha determinado que el precio de venta puede ser de: s/ 5 en envase
de vidrio de 100 gr de “Manjar de Quinua”. Con una producción anual de 23040 unidades,
en todo lo que respecta al primer año de producción y comercialización, ya posterior se ha
visto en la necesidad de generar incrementos de producción de acuerdo al crecimiento de la
industria el mismo que es del 5% anual, y una aplicación en los costos y gastos de acuerdo
a la inflación anual.

Según el proyecto de investigación realizado por Lizbeth (2016), la viabilidad financiera

fue:

 Respecto del VAN, se obtuvo un valor de $ 2.495,00 positivo lo cual demuestra que
mi proyecto si generará ganancias con respecto al capital invertido y que se
financio.
 Respecto a la TIR, tuvo un valor porcentual del 20% la cual indica que de acuerdo a
los datos calculados de la inversión y el VAN, el porcentaje dado demuestra el
proyecto tiene rentabilidad para la propuesta de negocio.
 Respecto al Punto de Equilibrio, de acuerdo a los datos obtenidos en ventas la micro
empresa necesitaría de 22.162,88 unidades para que pueda operar sin perdidas ni
ganancias, claro está que, si la micro empresa baja de esa cantidad perdería, pero si
se eleva tendría utilidad para la micro empresa.
 Rentabilidad sobre el patrimonio, indica que tiene un porcentaje del 3% durante el
año de la micro empresa.
 La rentabilidad sobre activos se genera en un 2%.
 Índice de endeudamiento, refleja un valor del 36 % la cual nos da el nivel de
endeudamiento que va a tener la micro empresa en sus actividades

Viabilidad Tecnológica:

En la capacidad tecnológica Maquinaria requerida se provee de Lima o en la localidad

misma como: Marmita (Marmita para mermeladas y manjar), Licuadora industrial
(Licuadora en acero inoxidable, capacidad de 25 litros), Balanza electrónica industrial,
Frascos con tapa, Mesa de trabajo, Cedazos y coladores, Perchas metálicas.

Viabilidad Legal: Ley Marco de Licencia de Funcionamiento, - En todas las

Municipalidades del país, el procedimiento para obtener la Licencia de Funcionamiento se
encuentra ligado al cumplimiento de las condiciones técnicas de seguridad establecidas por
el Instituto Nacional de Defensa Civil – INDECI.

Leyes o reglamentos del sector vinculados al proyecto. Una de leyes creadas por el
gobierno en favor de la actividad ganadera lechera y de la industria láctea nacional,
regional y local fue la Ley N°13396-2004, creada por el Consejo Nacional de la Leche del
Perú – CONALE.

Viabilidad social: Con implementación de la microempresa dedicada a la elaboración de

manjar de quinua, permitirá abrir nuevas plazas de trabajo brindado estabilidad laboral y el
crecimiento de la microempresa, rescatando así el producto no tradicional.

Viabilidad ambiental:

Los recursos naturales de la elaboración del majar de quinua es un factor positivo para el
cuidado del medio ambiente, ya que su materia prima no afecta al ecosistema, lo negativo
de la ejecución del proyecto sería la emisión de gases en la elaboración del producto, en la
microempresa se fomentará el reciclaje.

Proyecto 4: Producción y Comercialización de conserva de trucha en la región

Junín

Esta idea se crea con el fin de cubrir las necesidades de alimentación y nutrición, brindar un
alimento rico y nutritivo que aporte muchas vitaminas y proteínas en beneficio de la
población. Se considera que la trucha es un alimento muy nutritivo y bajo en grasas, su
valor nutricional posee un aporte alto en potasio, fósforo, sodio, magnesio, hierro y zinc,
comparado con el resto de pescados frescos.
Innovación: conservas de trucha

Viabilidad Comercial:

En la actualidad, la demanda de trucha es de 4018.93 Tn, al año en promedio, con una

proyección de demanda creciente.
Según Quiñones (2011) en la investigación de perfil de proyectos, la trucha puede venderse
tanto en el mercado nacional como en el internacional, el 50% de la producción se exporta;
del 50% que se vende en el mercado nacional, las ventas a través de supermercados
representan el 70% y a mayoristas el 30%, entonces ante ello se puede decir que es
aceptado por la población.
Viabilidad Económica:

Según Quiñones (2011) el perfil del proyecto de conserva de truchas se mediría con los
indicadores económicos del VAN y la TIR con la alternativa 01, es rentable como se
muestra en el siguiente cuadro:
Tabla1: Evaluación privada del proyecto de producción y comercialización de
conservas de trucha
Viabilidad Tecnológica:

 La tecnología empleada en la producción de truchas es extensiva, que resulta

ineficiente en producciones comerciales, ya que se observan deficiencias en el
manejo de las truchas, sin control sanitario y tecnología de cultivo, ocasionando
altos niveles de consanguinidad en los animales producidos, lo que trae como
consecuencia baja fertilidad, para la conservación no tienen recursos suficientes
para realizar el proyecto.
 Escasa asistencia técnica, Inadecuada equipamiento e infraestructura

Viabilidad social:

Señalar las condiciones socioeconómicas de la población de la zona donde se desarrollará

la propuesta productiva, mejoraran tales como niveles de ingreso, niveles de educación,
condiciones de salud y nivel de pobreza, acceso a los servicios básicos.

Viabilidad ambiental:

BIBLIOGRAFIA

Benavides E. (2016) Aporte a nuevas alternativas alimenticias mediante un estudio de

factibilidad con la creación de una microempresa productora y comercializadora de dulce
de manjar de quinua dirigida a todo público, ubicada al norte de Quito. en el año 2016