Modulul I:Microbiologia si igiena in industia alimentara-cls.

a X-a
Nume,prenume elev:

TEST CAPITOL

DROJDII

I.Identificati raspunsul corect prin incercuire: 10p

Drojdiile sunt:
a.agenti patogeni,paraziti.
b.microorganisme eucariote.
c.microorganisme procariote.

II.Completati formele de multiplicare a drojdiilor 10p

a………………
b.diviziunea
c.spori………………..
d……………………..

III.Realizati prin sageti corespondenta intre denumirea drojdiilor si formele lor cele mai frcvente. 20p

1.Ovoidala A. Saccharomyces pasteurianus

2.Cilindrica B. Torulopsis

C.Saccharomyces cerevisiae

3.Sferica D.Saccharomyces ellipsoideus

IV.Incercuiti A pentru afirmatiile adevarate si F pentru cele false,din textul urmator: 20p

A F a.Nucleul drojdiilor este nediferentiat.

A F b.Drojdiile sunt anaerobe.

A F.c. Drojdiile sunt aerobe.

A F d.Drojdiile se inmultesc prin inmugirire.

A F e.Inmultirea sexuata este caracteristica drojdiilor

V.Realizati un eseu despre importanta drojdiilor. 30p.

10p din oficiu