Gaspacho de betteraves au chèvre

5Min 0Min Bon Facile

marché

Ingrédients
4 personnes

100 gr de Bûche de chèvre Président

(+ 50gr pour la décoration )
2 betteraves
10 cl de lait Lactel Chèvre
1 bouquet de ciboulette
Du sel et poivre

Préparation de la recette

Mixez ensemble la betterave, le lait Lactel Chèvre et 100g de bûche fondante Président.

Assaisonnez.

Versez ensuite la préparation dans des verrines, puis décorer avec le restant de la bûche
fondante Président et de la ciboulette hachée.

Dégustez bien frais ce gaspacho de betteraves au chèvre

Vous pouvez réaliser cette recette avec 2 petits concombres et du basilic à la place de la betterave et de la ciboulette.
 Bruschetta Société Crème, poires et safran

20Min 10Min Bon Facile

marché

Ingrédients
4 personnes

5 portions de Société Crème

4 tranches de pain de campagne
2 poires
jus de citron
1 noix de beurre
1 poignée de roquette
1 dose de safran
1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation de la recette

Faites griller les tranches de pain (au grille-pain ou sous le grill du four).

Epluchez les poires, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron. Faites-les
revenir à feu doux dans le beurre, saupoudrées du safran. Retirez du feu dès qu’elles sont
moelleuses.

Tartinez chaque tranche de pain de Société Crème, surmontez des lamelles de poires, parsemez
de sésame et finalisez par quelques feuilles de roquette.

Ajoutez de la viande de grisons pour une entrée plus complète.

 Cake chèvre, jambon et noix

10Min 45Min Bon Facile

marché

Ingrédients
6 personnes

1 Bûche de chèvre Président

150 gr de farine
3 oeufs
10 cl d' huile d'olive
12 cl de lait Lactel Chèvre
6 tranches de jambon blanc
1 sachet de levure en poudre
50 gr de noix
sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C (th6).

Mélanger les œufs, la farine et la levure, puis le lait Lactel Chèvre et l'huile.

Ajouter la bûche fondante Président coupée en morceaux, le jambon coupé en lamelles et les
noix. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné au préalable.

Mettre au four 45 min.

A servir avec une salade verte et quelques tranches de fromage.

Galette au Rondelé ail et fines herbes et saumon fumé

25Min 10Min Moyen Facile

Ingrédients
4 personnes

125 g de Rondelé Ail de Garonne

& Fines Herbes
2 tranches de saumon fumé
2 brins de ciboulette
jus de citron
25 cl de Lait pasteurisé Bridel
100 g de farine
25 cl d' eau
1 pincée de gros sel
150 g de farine de blé noir

Préparation de la recette

Préparation de votre pâte à galette :

Mélangez tout d’abord les deux farines et le gros sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l'eau
tout en fouettant et le lait Bridel. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et lisse. Laissez
reposer 60 minutes avant de cuire les galettes de sarrasin de la même façon que des crêpes
classiques.

Préparation de votre garniture :

Mélangez 125g de Rondelé Ail de Garonne & Fines Herbes, ajoutez 1 cuillère à café de jus
de citron, 2 tranches de saumon fumé découpées en lanières, 1 cuillère à soupe de ciboulette
hachée. Étalez cette préparation sur 2 galettes de blé noir et façonnez en rouleau. Enveloppez
le rouleau dans un film alimentaire en serrant bien aux extrémités et mettre au frais 1 heure.

Enlevez le film et coupez le rouleau en tranches de 1 cm.

Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée !

Tartines champignons épinards et Société à Tartiner

10Min 0Min Bon Facile

marché

Ingrédients
4 personnes

1 demi pot de Société à Tartiner

1 demie baguette (bien fraîche)
2 gros champignons blancs
1 poignée de pousses d'épinards
6 noisettes

Préparation de la recette

Découpez la baguette en 12 tranches.

Tartinez-les de Société à Tartiner. Déposez une pousse d’épinard dessus.

Brossez les champignons.

Tranchez les champignons en fines lamelles. Répartissez ces lamelles de champignons sur
chaque tartine.

Concassez les noisettes. Parsemez les noisettes sur les champignons.

Terminez par une seconde pousse d’épinards.

Hop, vous pouvez servir de suite.

Vous pouvez remplacer les épinards par de la roquette !

Salade de magret fumé au fromage de brebis Salakis

10Min 0Min Moyen Très

facile

Ingrédients
4 personnes

90 gr de Dés Nature Salakis

90 gr de Tranches Herbes de
Provence Salakis
8 tranches de magrets de canard
1 salade
1 grappe de raisin
pignons de pin
noix
estragon
vinaigrette

Préparation de la recette

Lavez et essorez la salade. Disposez-la dans un grand plat rond.

Découpez le fromage de brebis Salakis herbes de Provence en dés.

Disposez les dés nature et d’herbes de provence Salakis dans le plat.

Ajoutez les lamelles de magret.

Parsemez de raisins, de pignons et de noix.

Ciselez les feuilles de basilic et d’estragon et intégrez-les dans votre vinaigrette.

Versez sur la salade et servez bien frais.

Vous pouvez préparer votre salade à l’avance mais ajoutez la vinaigrette au dernier moment.
Gratin de pommes de terre, jambon et champignons

10Min 20Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
6 personnes

1 L de Lait Lactel
4 grosses pommes de terre
90 g de beurre
60 g de farine
4 gros champignons (de Paris)
8 tranches de jambon à l'os
60 g d' Emmental râpé Président

Préparation de la recette

Préparez la sauce béchamel :

Faites fondre 60g beurre à feu doux, puis ajoutez la farine. Délayez sur le feu pendant
quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Versez ensuite d’un seul coup le litre de lait froid. Salez et poivrez, puis mélangez bien
jusqu’à épaississement de la préparation. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes en
remuant régulièrement. Réservez votre sauce béchamel.

Préparez le gratin de pomme de terre, jambon et champignons :

Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines. Plongez-les 5 minutes dans une
grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et réservez. Faites dorer
3-4 minutes dans une poêle les tranches de jambon avec 20g de beurre. Réservez.
Nettoyez et émincez les champignons.
Beurrez un plat à gratin, déposez une couche de sauce béchamel, puis en alternant, une
couche de pommes de terre, de jambon et de champignons, jusqu'à épuisement des
ingrédients.
Terminez avec une couche de sauce béchamel et parsemez d'emmental râpé. Enfournez pour
20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Vous n’avez plus qu’à dégustez bien
chaud ce gratin de pommes de terre, jambon et champignons.

Vous pouvez remplacer le jambon à l'os par du jambon fumé ou petits lardons.
 Risotto aux petits légumes

10Min 25Min Bon Facile

marché

Ingrédients
6 personnes

320 ml de lait Lactel bio entier

2 verres de riz spécial risotto
160 ml d' eau
1 cube de bouillon de volaille
1 carotte
1 courgette
1 oignon
2 c. à soupe de Parmigiano Reggiano Galbani

Préparation de la recette

Épluchez la carotte et l'oignon, rincez la courgette. Coupez le tout en petits dés.

Dans une grande casserole, faites revenir 3-4 minutes les légumes et le riz dans le beurre.

Couvrez avec le Lactel Bio au lait entier et l'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille.

Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15-18 minutes. Rajoutez éventuellement un
peu d'eau ou de Lactel Bio au lait entier en cours de cuisson, si le mélange est trop sec et si
le riz n'est pas assez moelleux.

Ajoutez le parmesan râpé, mélangez et servez aussitôt.

Vous pouvez incorporer du jambon blanc râpé avant de servir.

 Lasagnes au potiron et poulet grillé

10Min 80Min Bon Facile

marché

Ingrédients
4 personnes

1 potiron (800g de chair)

300 g d' escalopes de poulet
300 g de Mozzarella Cucina Galbani
75 cl de Sauce béchamel Bridelice
2 oignons
2 gousses d' ail
250 g de feuilles de lasagne
50 cl de bouillon de volaille
De l'huile d'olive
sel et poivre
1 bouquet garni

Préparation de la recette

Retirez la peau du potiron. Coupez-le en petites tranches.

Taillez le poulet en dés.

Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Faites-les dorer dans l'huile d'olive avec le poulet
pendant 5 minutes. Ajoutez le potiron, mélangez et poursuivez sur feu vif 3-4 minutes.

Versez le bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter à couvert pendant
20-25 minutes. Le potiron doit être tendre.

Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).

Huilez un plat à gratin. Déposez une couche de béchamel Bridélice dans le fond. Surmontez
d'une feuille de lasagne, d'une couche de potiron et poulet, puis de sauce béchamel Bridélice.
Renouvelez l'opération en terminant par une feuille de lasagne.

Tranchez la Mozzarella Cucina Galbani et déposez-les sur les lasagnes. Couvrez de papier
aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 35
minutes. Servez vos lasagnes au poulet bien chaudes !

N'hésitez pas à réaliser cette recette de lasagne au poulet à l'avance.

Les saveurs se développeront encore plus une fois le plat réchauffé !
 Croque à la fondue de poireaux

10Min 20Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
1 personne

2 tranches de pain de mie

1 tranche de Tranches Croque
Emmental Président
80 g de poireaux (émincés surgelés)
1 noix de beurre Président
1 tranche de jambon cuit (de Paris)
2 feuilles de basilic
sel et poivre

Préparation de la recette

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les poireaux non décongelés, le sel et le
poivre et laissez compoter à feu doux pendant 15 minutes.

Déposez cette fondue sur une tranche de pain de mie. Déposez le jambon de Paris dessus, le
basilic et enfin la tranche de fromage fondu Croque Emmental Président.

Faites dorer le croque à la poêle avec un peu de beurre ou sous le grill du four pendant 3-4
minutes.

Le fromage doit être bien fondu.

Servez sans attendre.

Vous pouvez incorporer quelques lamelles de champignons.

 Filet mignon de veau, sauce roquefort

30Min 40Min Moyen Facile

Ingrédients
4 personnes

1 filet mignon de veau

1 pomme
45 g de beurre
10 cl de vin blanc*
10 cl de fond de veau
50 gr de Roquefort Société
25 cl de Crème fraîche épaisse
200 gr de champignons blancs
1 pincée de sel et de poivre

Préparation de la recette

Pelez, épépinez et râpez la pomme.

Dans une cocotte, fates fondre 25 g de beurre, saisissez le filet mignon de veau sur toutes
les faces. Le retirer.

Dans cette même cocotte, déposez la pomme râpée, faites revenir 2 minutes et replacez
la viande. Déglacez au vin blanc et verser le fond de veau. Assaisonnez.

Laissez cuire à frémissement 30 à 35 minutes. Ajoutez la crème. Retirez la viande,

portez le liquide de cuisson à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faites
réchauffer la viande puis fondre le roquefort Société.

Nettoyez les champignons.

Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre, y faire sauter les champignons, les ajouter
au contenu de la cocotte. Vérifiez l'assaisonnement et servez !

A servir avec un peu de riz basmati.

 Quiche légère au thon sans pâte

10Min 35Min Bon Facile

marché

Ingrédients
4 à 6 personnes

30 cl de Lait Lactel Matin Léger

200 g de poireaux
1 c.à.soupe d' huile d'olive
3 oeufs
60 g de farine
160 g de thon
60 g de fromage râpé Bridelight
sel et poivre 5 baies
1 noix de beurre Bridelight

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 210°C (th 7).

Emincez et rincez le poireau. Faites-le « fondre » dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-les et ajoutez le Matin Léger de Lactel.

Incorporez ensuite la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez le thon égoutté et la fondue de poireaux.

Salez, poivrez avec le poivre 5 baies.

Beurrez un moule à tarte et versez-y la pâte.

Parsemez de fromage râpé Bridelight et enfournez pour 30 minutes environ. La quiche doit
être dorée et bien moelleuse.

Et n’hésitez pas à varier les saveurs en remplaçant le poivre 5 baies par des baies roses ou du curry.
Mousse choco-menthe sur lit de poires fondantes

10Min 5Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
4 personnes

4 pots de crème dessert After Eight

4 poires
1 c. à soupe de beurre Président
4 feuilles de menthe

Préparation de la recette

Epluchez les poires et coupez-les en dés.

Faites fondre le beurre Président dans une poêle bien chaude, jetez-y 3 poires coupées en
dés et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes pour qu'elles dorent et fondent.
Réservez pour faire refroidir.

Répartissez les poires dans 4 verrines.

Mélangez le contenu des yaourts After Eight puis ajoutez-le sur le dessus des verrines.

Replacez au frais pendant 30 minutes.

Juste avant de servir, décorez d'une feuille de menthe et de quelques dés de la poire
restante. Dégustez !

Pour éviter que vos poires noircissent pendant la cuisson, arrosez-les d'un peu de jus de citron.
 Petits flans pomme, banane et vanille

10Min 20Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
3 portions

20 cl de lait Croissance Lactel Eveil

1 pomme
1 banane
1 oeuf
15 g de sucre vanillé (facultatif)

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Epluchez et coupez la pomme et la banane en petits dés.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf, le sucre vanillé (facultatif) et le Lactel Eveil Croissance
Nature. Ajoutez-y ensuite les fruits coupés.

Beurrez légèrement 3 petits moules et répartissez la préparation des flans dedans.

Déposez ces moules dans un plat à four, rempli à moitié d'eau, et enfournez pour 20
minutes.

Lorsque les flans aux pommes et bananes sont bien dorés, sortez-les du four et laissez-les
tiédir ou refroidir complètement.

Vous n’avez plus qu’à faire déguster à bébé, dès 12 mois.

Vous pouvez changer les fruits: mangue, pêche, framboises...

 Sucettes de crêpes chocolat-noisettes

10Min 5Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
4 personnes

50 g de Président aux éclats de chocolat

1 c.à.soupe de sucre en poudre
50 cl de lait Lactel
20 g de beurre Président
250 g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
40 g de noisettes (en poudre)

Préparation de la recette

Réalisation de la pâte à crêpes :

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Faites chauffer votre Président aux
Eclats de Chocolat pour le ramollir sans faire fondre les éclats de chocolat. Dans votre
saladier, incorporez petit à petit les œufs, le lait et le Président aux Eclats de Chocolat mou
en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu
de lait jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et fluide. Laissez reposer 1 heure.

Réalisation de vos crêpes :

Faites chauffer votre poêle à crêpes à feu vif. Beurrez-la légèrement.

Versez une louche de pâte et tournez la poêle afin de répartir la pâte. Retournez au bout de 2
minutes et cuisez encore 1-2 minutes. Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte, en
beurrant votre poêle à chaque fois.

Réalisation de vos sucettes :

Pour les plus audacieux, parfumez votre pâte d'épices en poudre : cannelle, vanille, gingembre !
 Riz au lait moelleux aux pommes flambées

10Min 25Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
2 personnes

1 pomme
10 g de Beurre Président
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de Calvados*
30 cl de Lait Lactel
15 g de sucre roux
1 gousse de vanille
60 g de riz spécial risotto
1 pot de YAOS Nature Nestlé

Préparation de la recette

Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole à fond
épais. Passez sur feu moyen et versez le riz. Mélangez bien.

Laissez cuire pendant 17-18 minutes en remuant régulièrement à la cuillère en bois pour
éviter que le riz n'attache à la casserole.

Lorsque le lait est totalement absorbé, incorporez délicatement le Yaourt à la Grecque

YAOS, hors du feu. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, épluchez et coupez la pomme en quartiers.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, poudrez de sucre et faites-les
cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Arrosez de calvados* et flambez.

Pour servir, répartissez le riz au lait dans 2 verrines et surmontez des pommes flambées.

Juste avant de servir, poudrez le riz au lait de cannelle ou de chocolat.

 Gâteau léger à l'ananas

10Min 25Min Bon Très

marché facile

Ingrédients
4 personnes

1 yaourt en pot de verre Nature La Laitière

1 boîte d' ananas (en tranches au naturel)
5 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de sucre vanillé
1 paquet de levure en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
75 g de beurre Bridelight

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Egouttez les tranches d'ananas et coupez-les en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et le sel.

Ajoutez le yaourt en pot de verre nature La Laitière, puis les œufs et fouettez bien à la
fourchette pour obtenir un mélange homogène.

Faites fondre le beurre Bridelight. Ajoutez-le dans le saladier. Mélangez bien de nouveau.

Répartissez les morceaux d'ananas dans un moule à manqué légèrement beurré et couvrez
avec la pâte.

Enfournez pour 25 minutes. Laissez tiédir avant de démouler en retournant le gâteau dans
un plat.

Ce dessert léger sera aussi délicieux avec des poires, des pommes ou même nature !
 Verrine de fruits et yaourt à la grecque

15Min 0Min Bon Très

marché Facile

Ingrédients
2 personnes

1 pot de YAOS Nature Nestlé 450g

1 mangue (ou 1 orange)
1 poire
4 carré de chocolat noir à pâtisser
1 pomme

Préparation de la recette

Lavez, épluchez et coupez la pomme, la poire et la mangue en petits dés.

Faites fondre à part le chocolat noir au micro-ondes.
Dans une verrine, déposez dans le fond les dés de poire et de pomme.
Versez par dessus du Yaourt à la Grecque de Nestlé Nature.
Surmontez de dés de mangue avec du chocolat noir fondu.
Dégustez bien fraîches ces verrines de fruits au yaourt à la grecque.

Vous pouvez sucrer le yaourt avec du sirop d’érable et variez avec les fruits de saison : raisin, orange, kiwi…
 Brocoli Figues
Carotte Banane
Champignons Raisin
Courge Pomme
Potimarron Poire
Chou Framboise
Navet Mandarine
Potiron Orange
Citrouille Noisette
Poireaux Châtaigne
Epinard Noix
Panais Kiwi
Pomme de terre

Temps de Temps de Budget Niveau de

préparation difficulté
cuisson

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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