Cozonac pufos si gustos la masina de paine

Ingrediente

250 ml lapte dulce la temperatura camerei
o lingurita sare
125 g unt moale
2 oua intregi + 2 galbenusuri
760g faina (eu am folosit ungureasca, stiti voi pe care ati testat­o si e mai
buna)
150g zahar
miroase (coaja de lamaie, de portocala, esente dupa gust)
3 cupe mici de drojdie uscata sau un cubulet de drojdie proaspata
         Umplutura cu cacao,nuca,stafide si rahat:
2 albusuri
4 linguri cu zahar
nuca
rahat
stafide
       Umplutura cu mac:
o punguta de mac
o cescuta cu lapte
4 linguri cu zahar
        Pentru uns:
un ou batut
zahar

Mod de preparare

Ingredientele se pun in masina de paine in aceasta ordine, la programul de aluat (care presupune
framantat vreo 25 de minute si dospit o ora).

Dupa ce a dospit, aluatul se imparte in doua. Vor iesi doi cozonaci in forma clasica de cozonac sau
puteti sa faceti diverse inventii, dupa imaginatia fiecaruia.

Daca ii vreti simpli, cu stafide sau cu rahat, pur si simplu amestecati aluatul cu aceste ingredinete
si il puneti in forma.

Daca va place cu cacao si nuca faceti urmatoarea umplutura :
Bateti cele doua albusuri ramase de la aluat pana devin spuma, amestecati cu 4 linguri zahar, cu
cacao si nuca macinata (eu am folosit migdale in loc de nuci) si am pus si stafide, intindeti doua
foi identice din prima jumatate de aluat, le ungeti cu aceasta compozitie si rulati (ca pe o rulada).
Apoi le impletiti intre ele, asemenea snurului de martisor. Le invartiti intre ele cam de 3 ori si le
puneti in forma de cozonac. Ungeti cu ou si presarati zahar, daca doriti sa iasa rumen si
crocant/caramelizat deasupra.

Mie mi­a placut mult umplutura cu mac :
O punguta de mac se macina, se pune intr­un ibric cu lapte dulce astfel incat laptele sa­l acopere,
se adauga 4 linguri de zahar si se fierbe pana se ingroasa compozitia. Se adauga sau nu stafide.
Mie imi plac, asa ca am pus :)).

Daca nu aveti forme de cozonac, cum nici eu n­am avut, se poate folosi o forma de prajitura,
rotunda, cu gaura la mijloc. In acest caz se intinde intreaga jumatate de aluat care a ramas, se

umple, se ruleaza si se aseaza in tava cu forma de covrig. Cand se va taia va arata exact ca o
umple, se ruleaza si se aseaza in tava cu forma de covrig. Cand se va taia va arata exact ca o
rulada, f frumoas.

Daca aveti o tava simpla, rotunda puteti face ca mine:
Impartiti jumatatea de aluat in 3 bucati identice, le intindeti, le ungeti cu ce umplutura doriti, le
rulati, taiati din rulou bucati de 7­8 cm si le puneti in tava unsa in prealabil cu unt, cu una din
partile pe care se vede umplutura in sus (cum ar veni in picioare). Asezati bucatile una langa alta,
nu lipite, pentru ca se vor creste si vor forma ca o floricica. Si acestea se ung cu ou pe deasupra.

Preincalziti cuptorul inainte de a introduce cozonaceii. Mai lasati­i sa creasca 30 de minute
inainte de a­i coace. In 40­45 de minute la foc moderat vor fi numai buni de copti:) Pofta buna!!

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Asaaa, toata noaptea am visat la cozonac, asa ca m­am apucat dimineata de el :). Urmeaza pozele
facute de Oana, adica de mine :)

Am facut cozonacelul in forma haioasa, super potrivita pentru sarbatorile de Paste (l­am invelit
pana la gat si l­am lasat la dospit , ochisorii si nasucul sunt dintr­o bucata de rahat din compozitia
cu cacao, apoi l­am uns cu ou batut si am rasnit caramel cu vanilie deasupra):

Cand il scot din cuptor vi­l prezint, plus o sectiune delicioasa!

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Gata, e umflat, rumenit, pufos si aromat!

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Urmatoarea tura :), cozonacul facut azi, ultimele poze :)

     

  

Bucataras.ro