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Fertilisation
Master Science du sol
Sophia MOUAS-
BOURBIA
Plan du cours
Introduction
Les éléments nutritifs dans les sols
L'azote du sol
Le phosphore du sol
Le potassium du sol
Les éléments nutritifs secondaires
Les oligoéléments
Évaluation de la fertilité des sols
Les lois théoriques de la fertilisation minérale
Mode et période d'application des engrais
Le calcul de la fumure
Les amendements organiques
La fertilisation en agriculture biologique
Agriculture durable
Introduction
Accroissement de la population
mondiale et situation alimentaire
Nécessité d'augmenter la
production agricole versus
surfaces agricoles limitées
Intensification de la production versus
problèmes environnementaux
Intensification de l'agriculture :
génétique - chimique - mécanique
Révolution verte
Génétique:
- sélection de matériel végétal:
Variétés à haut rendement mais exigeant de forts intrants
Chimique :
- Utilisation des engrais chimiques
- Lutte contre les ennemis des cultures
Mécanisation
- Utilisation de machines agricoles
- Développement de l'irrigation
Cette triple révolution a permis aux pays les plus
développés d'atteindre le stade d'intensification grâce
auquel ces pays peuvent couvrir leurs besoins mais
encore exporter. C'est l'agriculture conventionnelle.
Quelques concepts liés à la fertilisation
Les engrais :
• Combien (doses d'apport)?
• Quand (période d'application)?
• Comment (mode d'apport)?
Engrais + produits phytosanitaires=
augmentation des rendements
Les enjeux de la gestion durable
des éléments nutritifs
Grandes quantité d'engrais qui s'échappent dans l'atmosphère, dans les rivières, lacs,
sols, eaux côtières, eaux souterraines;
Conséquence : excès de nutriments dans l’environnement;
Fabrication des engrais : source de GES.
300 ans environ de ressources estimées pour P et pour K dont 100 ans de réserves
économiquement exploitables en phosphates et en sels de potassium .
En parallèle prés d'un milliard de personnes supplémentaires sont désormais
victimes d'une production alimentaire insuffisante
L'agriculture éco-productive et durable
aura besoin des engrais minéraux
Le but est d'apporter à chaque culture, pour chaque parcelle, une fertilisation
suffisante et efficace et de réduire les pertes d'éléments dans l'environnement;
*Azote
r
L'azote est sous forme organique (humus), minérale (ammonium NH4+, nitrate NO3 -),
gazeuse;
L'azote organique = résidus des récoltes précédentes, engrais organiques et doit être
transformé par les bactéries présentes dans le sol en nitrates pour être utilisable par les
plantes; c'est ce qu'on appelle la minéralisation;
L'essentiel de la nutrition azotée des plantes est assurée par les nitrates;
>Cet ion est mobile et circule avec la solution du sol vers les racines de la plante.
Formes d'azote dans les sols
Les processus de transformation de l'azote :
• La nitrification
• La dénitrification.
La fixation de l'azote correspond à la conversion de l'azote atmosphérique en
azote utilisable par les plantes et les animaux.
Fixation non symbiotique par des bactéries:
• aérobies : azotobacter
• anaérobies : clostridium
Fixation symbiotique: Association d'un micro-organisme du sol avec une
plante hôte; les légumineuses avec une spécificité des
espèces :
• Rhizobium japonicum = soja
• Rhizobium meliloti = luzernz
• Rhizobium trifoli = trèfle
La réaction chimique type est:
Minéralisation de l'azote dans les sols
> Volatilisation
L'excès d'azote se
caractérise par :
*Une décoloration
des feuilles *Une croissance
commençant par les exagérée de la
plus anciennes biomasse végétale.
puisque l'azote est le Les arbres semblent
principal constituant vigoureux mais
de la chlorophylle. produisent peu de
*Chute prématuré fleurs et donc de
des feuilles. fruits. Les céréales
Une croissance versent.
végétale faible au *Un retard de
printemps. maturité des fruits.
*Diminution de la *Les cultures sont
floraison, de la sensibles à l'attaque
fructification et de la des insectes suceurs
récolte de sève comme la
cochenille.
Fertilité azotée des sols
>La fertilisation azotée se base
sur une évaluation de la
fertilité azotée des sols qui
résulte de l'action des micro¬
organismes qui transforment
l'azote organique en azote
minéral.
> La vitesse de minéralisation
est modifiée par le type de
sol, la quantité et la qualité
des MO, les précédents
culturaux, le contexte
climatique et ceci en fonction
des périodes de l'année.
Techniques de mesure de la fertilité
azotée des sols
^ La minéralisation de la matière
organique n'a donc pas d'influence
dans ce cas.
Equilibre entre les différents pools du
potassium
•Taches chlorotiques
partant du limbe pour
atteindre les tissus
interner vairés.
Taches qui brunissent Les cas de toxicité en
et se nécrosent sur potassium sont rares.
feuilles âgées. Consommation de
Mauvaise floraison et luxe par les plantes
fructification.
Fruits mous, de taille
irrégulière, mal
colorés.
jhnnjfgfgn,fgh
56
jhnnjfgfgn,fgh
57
La fertilité potassique des sols
> Il favorise:
-la croissance
-la reproduction
-la maturation
-le développement racinaire.
>3ème élément sur le plan
quantitatif.
Cycle biogéochimique du phosphore
Les formes de phosphore dans les sols
>Le phosphore total : c'est
l'ensemble de toutes les formes
de phosphore présentes dans un
échantillon de sol qu'elles soient
minérales ou organiques.
>La teneur en phosphore total
dans la plupart des sols est
comprise entre 0.02 et 0.08%.
>Les mycorhizes.
> Les exsudats racinaires stimulent
les micro-organismes et la
minéralisation du phosphore
organique., la dissolution des
phosphates de fer et de calcium en
complexant le fer ou en précipitant
le calcium.
• Entretenir ce niveau de
fertilité en compensant par
des apports les
prélèvements des récoltes,
les quantités;
Les éléments secondaires
Rôle des éléments secondaires
>Rôle du calcium : participe à la
construction des parois cellulaires
en les rigidifiant (absorbé sous
forme de Ca2+);
• forme échangeable.
• - forme chélatée.
• - forme insoluble contenue dans les
argiles et les oxydes.
>interactions positives : B - P,
Mo -P.
jhnnjfgfgn,fgh
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• État hydrique du sol: effet sur l'activité
biologique des sols et les conditions
d'aération du sol;
y Apparition de symptômes
foliaires au cours du cycle
végétatif.
Echantillonnage
Sur le terrain :
> Eviter la lisière des parcelles.
>Profondeur d'échantillonnage en fonction
du type de sol et du système racinaire.
Outils : Tarrière
> Echantillon moyen issu du mélange de
10 à 15 prélèvements.
> Echantillon conservé dans un sachet et
étiqueté.
Echantillonnage du végétal
• Choix de la méthode
correspondant à la culture.
• Echantillonnage du végétal.
44 03
30 91
>C 40
10.13 I
27 31
10
16
jhnnjfgfgn,fgh 12
Calcul de la fumure
> Le calcul de la fUmure se base sur :
■ Les besoins du végétal considéré.
■ La réserve du sol en éléments nutritifs.
> Le calcul de la fumure se décompose en
deux parties:
■ 1-PetK.
■ 2- N.
> 1-PetK:
■ Phase 1 : calcul de la fumure de
redressement : amener la teneur actuelle
du sol en P et K à un niveau optimal
(teneur optimale).
■ Phase 2 : calcul de la fumure d'entretien :
entretenir ce niveau de fertilité optimum
du sol par des apports d’engrais
correspondant aux exportations des
récoltes et aux immobilisations .
■ Phase 3 : apport de la fumure azotée au
végétal en fonction de ses besoins aux
différents stades de développement.
Fumure phospho-potassique
>La fumure phospho-
potassique tient compte des
interactions éléments- sol.
>La fumure phospho-
potassique est amenée au sol
pour maintenir une
concentration suffisante des
solutions du sol permettant de
satisfaire à tout moment les
besoins de la culture.
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257 p.
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