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Actividad de aprendizaje 1: Determinar los

aspectos generales de la nutrición y
las estructuras orgánicas, teniendo en cuenta la
fisiología de los bovinos
productores de carne y leche
Reconocer la importancia de los nutrientes en la
alimentación bovina
La deficiencia o el exceso de minerales puede
ser un enemigo latente y oculto al
interior de una producción ganadera, incluso se
ha logrado identificar una deficiencia o
exceso de los mismos, como causas de patologías
con similitud clínica con otras
enfermedades.
En nuestro país, las condiciones naturales de
pastoreo no son suficientes para brindar
el aporte nutricional que los animales
requieren, esto genera un obstáculo a nivel
productivo, ya que no es posible realizar una
correcta suplementación, sobre todo en el
caso de los minerales. Por ende, se puede
afirmar que una vaca de cría necesita
alrededor de 15 a 18 g/día de fósforo cuando
está seca y unos 20 a 25 g/día cuando se
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encuentra en periodo de lactancia. El

conocimiento de estos valores le aproximará
al
detalle de cómo administrar los
requerimientos nutricionales según la unidad
productiva.
Atendiendo lo anterior y debido a sus
conocimientos sobre el tema, usted ha sido
llamado como experto para realizar un
análisis de la importancia de los minerales
en la
alimentación bovina en su región. Para ello
debe realizar el siguiente taller:
1. Tenga en cuenta lo aprendido con el
material de formación “Sistema digestivo,
requerimientos nutricionales de bovinos y
pastoreo”.
2. Mencione al menos 3 tipos de razas de
bovinos que se trabajan en su región o
ganadería para producción de leche y carne.
3. Identifique y describa la funcionalidad
de mínimo 5 minerales presentes en la
alimentación delos bovinos indicados.
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4. Determine y describa el aporte

necesario de 3 de los nutrientes
empleados, en la
dieta de los bovinos de producción de su
región.
5. Construya un “diagrama circular”,
analizando la importancia y los
requerimientos de
minerales para bovinos de producción de
carne.
6. Construya un “diagrama circular”, analizando
la importancia y los requerimientos de
minerales para bovinos de producción de leche.
7. Presente imágenes de estos animales.
Solución del taller

I. 1 raza brahman:
II. Americana tuvo su origen en iel ganado
vacuno importado en Estados Unidos desde
la India. Este ganado indio se conoce con
los nombres de Brahman o Cebú. Los
animales de la raza Brahman constituyen
el ganado sagrado de la India. Son muchos
los hindúes que no comen carne, no
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permiten el sacrificio en su tierra

nativa ni las venden a otros. Estos
factores, junto con las normas que
regulan la cuarentena en los Estados
Unidos, dificultan la importación de
animales directamente provenientes de la
India.
La raza gyr:
i
Al   igual   que   el   brahman   estos  
animales también   tienen   orejas   largas,  
son   un   poco   más   pequeños,   pero   con
cuernos largos      para   el   cuidado   de
estos   animales   son   una   buena
alimentación   y   manejos   sanitarios,   que
ayudarán   a   mejorar   la   calidad   de   la
leche   y   la   genética.   Los   gyr   machos
pueden   tener   un   peso   que   oscila
entre los   600   y   los   800   kilos,  
mientras   que   las   hembras   están   entre  
los   400   y   500 kilos,   las   cuales  
también   producen   entre   30   y   35  
litros   de   leche   y   pueden tener   entre  
12   y   13   partos.
   la raza holstein: inició   con   programas
de   biotecnología   como   insemina ción,
fecundación,   in   vitro,   entre   otras;  
entonces   desde   el   punto   de   vista  
genético es   la   más   manipulada   y   también  
es   una   raza   líder   en   la   producción
de   leche, desarrollando   buenas   cantidades
y   calidades   lácteas”   
  La   raza   normando
es   la   que   tiene   más   importancia  
después   de   la   Cebú   y la   Holstein,  
por   los   aportes   la   calidad   de   leche
y   carne,   en   especial de   leche por   la
   
proteína,   es   la   raza   del   pequeño  
productor.   Su   reconocimiento   físico se  
basa   en   el   pelaje   café   oscuro,  
cabeza
2.minerales  presentes   en   la  
alimentación   de   los   bovinos  
mencionados. Se   consume   la   sal  
mineralizada   con   un   promedio   normal  
de   60g/animal/ día.   En   ella se  
encuentran   los   minerales   principales  
de   la   dieta   del   animal   como   Ca,  
P,   Mg,   K, Cu,   Fe,   Cl,   Mn,   Zn   y  
Se. 4.

3  Aporte   de   nutriente   empleados.

Para   poder   llevar   a   cabo   una  
buena   alimentación   animal   se  
tiene   en   cuenta   las necesidades  
de   los   animales   en   cada  
momento.   Una   Jdieta   bien  
equilibrada   y   un manejo   adecuado,  
optimizan   la   producción   de   leche
o   carne,   la   reproducción   y   la
salud   del   animal. De   forma   gene 
bovinos   es   necesario   que   se   incluyan  
los siguientes   componentes;   agua,
materia   seca,   proteínas,   fibra,
vitaminas   y   minerales en  
cantidades   adecuadas   para los
animales   que   se   encuentran   en
crecimiento   y   producción. En   el  
caso   de   los   bovinos,   las  
necesidades   de   proteínas   se  
expresan   en   proteína digestible,  
estas   necesidades   rondan   los  
70-100   gramos   de   proteínas  
digestibles por   cada   kilogramo   de
materia   seca   consumida.

ENERGÍA Las   fuentes   de   energía   más  

importantes   en   la   nutrición   del  
ganado   son   los carbohidratos   y   en  
cierto   modo   las   grasas   para   algunos
casos.   Las   unidades   de   la energía  
digestible   necesaria   en   la   ración   se
expresan   en   kcal/kg. Hay   que   tener  
cierto   cuidado   en   aportar   la  
cantidad   de   energía   adecuada   en   la
ración,   ya   que   si   ésta   es  
insuficiente,   las   bacterias   presentes  
en   el   rumen   de   los animales   no  
pueden   llegar   a   convertir   las   proteínas
requeridas   en   su   alimentación, y   por  
lo   tanto,   se   puede   producir   una  
disminución   en   la   producción   de   la  
leche.   Por ejemplo,   una   vaca   con   una  
producción   de   leche   de   30   kg   al  
día   requiere   3600   kcal de   forma  
aproximada.    VITAMINAS   Y   MINERALES En
cuanto   a   los   requerimientos   de  
vitaminas   para   los   bovinos,   las  
vitaminas   A,   D   y E   son   las   más  
importantes.   Otras   vitaminas   como   la  
B   y   la   K   suelen   ser   sintetizadas
por   las   bacterias   del   rumen   durante
la   digestión. Las   vacas   durante   los  
últimos   días   de   gestación,   necesitan  
incrementar   los   niveles de   vitamina   A
en   las   raciones   para   que   se  
obtengan   terneros   en   buen   estado.  
Una deficiencia   en   esta   vitamina   puede
reducir   el   apetito   del   animal,  
disminuyendo   su peso   o   provocar  
diarrea,   ceguera   y   la   producción   de
crías   débiles. En   el   caso   de   la  
vitamina   D,   una   deficiencia   de   esta
vitamina   en   las   raciones,   puede
provocar   raquitismo   en   los   animales  
en   crecimiento   y   trastornos   como   la
fiebre   de la   leche   en   animales  
después   del   parto.   En   conveniente  
saber   que   aquellos   bovinos que   son  
criados   en   condiciones   de   una   alta  
exposición   solar   o   que   se   alimentan
de forrajes   expuestos   al   sol   no  
necesitan   una   aportación   suplementaria  
de   esta vitamina.   Si   embargo,   las  
vacas   lecheras   criadas   bajo   otras  
condiciones   si   llegan   a necesitar  
5000-6000   U.I   (unidades   internacionales)
de   vitamina   D   al   día

5.Diagrama circular: