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PROJET AVICULTURE

Promoteur : Seck NDONG

Mars 2009
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FICHE SYNOPTIQUE

Intitulé du projet Projet avicole

Forme juridique : Entreprise Individuelle

Activités : Aviculture

Localisation: Communauté rurale de Djilasse- Région de Fatick

Promoteur : Seck NDONG

Personnes à contacter : Seck NDONG Tél : (00 221) 77 568 21 00


seckndong@gmail.com

Coût du projet : 4.994.780 FCFA

Besoin de financement : 4.994.780 FCFA

Capacité d’autofinancement :

1ère année : 1.514.961,4 FCFA


2ème année : 1.840.556,22FCFA
3ème année : 3.940.214,1 FCFA

Disponibilités en caisse :
Fin 1ère année : 516.005,4 FCFA
ème
Fin 3 année : 1.942.302,1FCFA
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INTRODUCTION

Le projet qui fait l’objet de cette étude, répond à un besoin


réel en poulets de chair. Le promoteur est à la recherche d’un
fonds de roulement pour le démarrage du poulailler.

I / CONTEXTE DU PROJET

La problématique de l’emploi des jeunes est une


conséquence de la crise du monde rural combinée à la régression
de l’industrie sénégalaise depuis les années 80.

En effet, l’aviculture est l’une des filières identifiées comme


porteurs en terme de création d’emploi et de revenus. C’est un
secteur qui représente au Sénégal un poids économique et
social considérable.
Cependant, le secteur malgré ses potentialités énormes ne
donne pas encore les résultats escomptés surtout dans la région
de Fatick.
C’est pourquoi, dans le soucis de combler ce déficit en
viande de chair que ce projet avicole est envisagé dans la
localité de Djilasse où l’essentiel des poulaillers en place
s’occupent d’ élevage de poules pondeuses

OBJECTIFS DU PROJET

Le projet vise à contribuer à la satisfaction de la demande


de viande de volailles et en œuf.
Ce projet va permettre :

- D’insérer économiquement de jeunes chômeurs

- De créer des emplois

- De produire et commercialiser des poulets de chair

- De garantir l’auto-développement de la localité

- De lutter contre la pauvreté par la distribution de revenus.


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Présentation du promoteur et de l’activité :

a) Présentation du promoteur :

Le promoteur du projet est un jeune- entrepreneur dynamique disposant de


connaissances dans le domaine de l’aviculture et brassant différentes activités
comme :
Nom : NDONG
Prénom : Seck
Age : 44 ans
Sexe :
Situation matrimoniale: Marié
Adresse : Communauté rurale de Djilasse-
Arrondissement de Fimela-
Département de Fatick
Numéro de téléphone: (00 221) 77 568 21 00
Email : seckndong@gmail.com
Niveau d’étude : Supérieur- 2ème année économie
Expérience : Formation en entreprenariat
dix années de mouvement
associatif de jeunesse.

Probité morale : Ex Président du conseil régional de


la jeunesse de Dakar
: Président fondateur du Réseau
international des acteurs de
développement
: Secrétaire général du groupement
d’intérêt économique ‘’ Kone
Diaraf Invest’’
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b) Présentation de l’activité :
L’activité consiste à :
- la production d’œufs à partir de l’élevage d’une bande initiale de 400
pondeuses pour une durée de 17 mois à raison de 200 œufs par sujet,
- la production de poulets de chair, soit 9 bandes de 110 sujets chacune,
par cycle de 45 jours.

ETUDE DE MARCHE
Le produit
Le promoteur se propose de conduire cette opération de poulets de chair, de
poulets de ponte et d’œufs de qualité pour approvisionner des marchés
notamment urbains. Il contribuera ainsi à la politique d’autosuffisance
alimentaire tout en quantité qu’en qualité.
Ainsi nous comptons mettre sur le marché :
• Des œufs de 42,2 g à 63, 2g ;
• Des poules de types pondeuses qui seront réformés
au bout de 20 mois à partir de leur date d’arrivée et
dont le poids moyen sera supérieur à 1300g
• Des poulets de chair de 2,3 kg au bout de 45 jours.

1) L’OFFRE :
L’essentiel de la production est le fait des sociétés qui travaillent en amont
à la production de poussins et d’aliments pour volailles à savoir : le Complexe
Avicole de Mbao, la SEDIMA, les grands Moulins SENTENAC….
Ainsi, la filière avicole a réussi à inverser la tendance en terme
d’importation de viande de volaille mais aussi de poussins et d’aliments.
Cependant, d’après les dernières statistiques, la production de viande de
volailles a connu une hausse considérable de 77% entre 2001 et 2002, contre
55% entre 1997-2000.
Cette croissance de l’offre de viande et des œufs s’explique par la
méfiance des consommateurs par rapport à la viande importée de qualité
douteuse.
L’offre demeure insuffisante face aux besoins croissants de la population.
2) La Demande :

D’après les statistiques liées à l’aviculture, la demande de viande de


volailles peut être assimilée à la consommation nationale.
La consommation de viande connaît des fluctuations temporaires et elle
est influencée par les diverses cérémonies familiales et religieuses comme : les
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baptêmes, les mariages, les anniversaires, les fêtes de Noël, de Korité, de


Tabaski, de Tamkharites…..
Mais en dehors de ces événements, la demande est le plus souvent le fait
des restaurants de la place, des hôtels.
En plus la proximité du projet de Thiès offre notamment en terme de
débouchés d’écoulements des produits (hôtels, restaurants, casernes militaires,
supermarchés…)
Après une analyse nous pouvons dire que la demande reste toujours supérieure à
l’offre
3) Stratégie de Commercialisation :
Le promoteur mettra en œuvre une bonne politique de marketing de son activité
pour pénétrer et capter une bonne part du marché (20%). Pour cela, il pourra
adhérer à l’Association de Aviculteurs des Fatick, faire passer des avis à travers
les médiats (radio, journaux) participer aux appels d’offres lancés par les
organismes tels que l’Université, les camps militaires et faire du porte à porte.
Quant à la distribution, il procédera à la livraison des commandes aux clients, à
la vente aux revendeurs au niveau des marchés et à l’écoulement sur place.

ETUDE TECHNIQUE

Emplacement de la production
Le projet aura pour cadre d’exécution la communauté rurale
de Djilasse dans la localité de o’nguel- garage.
Ce site est une zone traditionnelle d’agriculture au sens large.
C’est un endroit très favorable pour la création d’une
exploitation avicole du fait de son climat Soudano-guinéen.
En outre ce site est situé à 26 km de Mbour et accessible en
toute saison grâce à la route bitumée. L’importance de ce
site relève du fait qu’il est situé à 17 km de Joal. Cette
position stratégique nous permet d’annexer la demande de
cette ville.
En plus, dans cette zone le promoteur dispose d’un terrain
d’un ha et demi et deux puits cimentés ce qui permettra au
promoteur d’amoindrir les charges.
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En outre étant à quelques km de la SEDIMA, les coûts


d’approvisionnement seront réduits. Cependant, malgré la
présence de quelques exploitants avicoles dans le périmètre
Fimela, Diofior et Nguénienne qui s’entraident pour satisfaire
la demande, cette dernière reste partiellement insatisfaite.

ORGANISATION DE LA PRODUCTION

Après réception, les poussins d’un jour sont mis dans la poussinière pour les
futurs poulets. Les futures pondeuses seront installées dans le poulailler de ponte
à l’intérieur duquel est aménagée une enceinte délimitée par des morceaux de
carton ou de sac. Cette enceinte sera au fur et à mesure élargie puis enlevée
après le 10ème jour. De la poussinière, les poulets passeront dans les deux
poulaillers de chair. La poussinière sera donc utilisée un mois sur deux. La
période de vide sanitaire (1 mois) sera à profit pour le nettoyage et la
désinfection. Par contre pour les poulaillers de chair, ils seront utilisés pendant
45 jours par bande. Le vide sanitaire entre deux bandes sera de 15 jours.
Les poulaillers de ponte seront utilisés durant 17 mois soit 5 mois de maturité +
12 mois de ponte. La durée totale de l’opération sera de 19 mois.
Par ailleurs, le promoteur pourra faire appel à une main d’œuvre temporaire
durant les périodes de pointe notamment :
- L’entretien et la désinfection des locaux ;
- L’approvisionnement en intrants.

la production d’œufs à partir de l’élevage d’une bande initiale de 400 pondeuses


pour une durée de 17 mois à raison de 200 œufs par sujet,
la production de poulets de chair, soit 9 bandes de 110 sujets chacune, par cycle
de 45 jours. La conduite d’une telle opération nécessite un financement pour :
- l’acquisition des matériaux et la construction des poulaillers et
magasin ;
- l’acquisition des équipements (mangeoires, abreuvoirs) ;
- l’achat des aliments et produits vétérinaires ;
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INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS

BATIMENTS

Les poulaillers seront au nombre de cinq (5) répartis de la manière suivante :


- deux (2) poulaillers de ponte pour 210 sujets chacun au démarrage ;
- deux (2) poulaillers de chair pour 55 sujets chacun au démarrage ;
- une (1) poussinière pour le premier mois de démarrage.
• Sol :
Le sol sera cimenté et surélevé de 0,10m par rapport au niveau du terrain.
• Murs
Une mur et en briques de ciment de 0,60m de haut constituera la face avant du
bâtiment, il sera surmonté d’un grillage de 1,50m de hauteur. L’arrière du
bâtiment sera entièrement construit en ciment.
• Toit et charpente
La toiture sera couverte de paille tressée pour réduire les fortes chaleurs. La
charpente sera en bois raboté ou en bois de rônier. Les normes de surface
habitable seront respectées, il s’agit de :
- poulailler de ponte : 7 pondeuses par m2 soit 60m2 (10m x 6m) ;
- poulailler de chair : 10 poulets par m2 soit 11m2 (5m x 2,2m) ;
- poussinière : 25 poussins par m2 soit 21m2 (5m x 4,20m) ;
- un magasin de 6m x 2m soit 12m2 servira au stockage des aliments, de
la production d’œufs et du petit matériel.

• Pondoirs
Dans chaque poulailler de ponte tout autour du périmètre intérieur seront
aménagés des pondoirs à raison d’un pondoir pour 4 poules.

Tableau 2 : Matériaux de construction

Rubriques Ciment Fer Grillage Bois Surface


(sacs) (barres) (m) (m) totale
Poulaillers « ponte » 30 10 21 40 60
Poulaillers « chair » 15 7 15 30 11
Poussinière 20 8 5 30 21
Magasin 10 5 - 20 12
Total 75 30 30 120 104
9

• Grillages
- Poulailler de ponte (face avant) :10,5m x 2 = 21
- Poulailler de chair (face avant + deux (2) côtés :
7,5 x 2 = 15m
Le coût des infrastructures est estimé à 20 000 Fcfa par m2.

EQUIPEMENTS

Mangeoires

Ils seront linéaires, en acier, à double face (1m de long x 10cm de large et 5cm
de profondeur. La taille et le nombre seront suffisants pour satisfaire les besoins
des sujets.

Abreuvoirs

Il s’agit d’abreuvoirs siphoïdes en acier ou en plastique avec une capacité de 3


litres et de 10 litres.
Les éleveuses destinées aux poussins seront constituées de lampes à gaz. La
litière sera constituée de coques d’arachides broyées et étalées sur une couche de
10 à 15 cm d’épaisseur.

Tableau 3 : Mangeoires et abreuvoirs

Mangeoires Abreuvoirs

Nature Type de Norme Nombre Type (L) Norme Nombre


pour 100 pour 100
1m (LXH)
sujets sujets
25 10 x 5 4 37 3 2 19
Poussins
45 - - - 10 2 19
Poussins
Poulets 10 x 10 5 19 10 2 8
Pondeuses 10 x 10 7 39 10 4 22

Totaux 95 68
10

ALIMENTS
L’alimentation des sujets proviendra exclusivement du commerce. La norme est
estimée à 3,60 kg par tête ; le prix de vente de l’aliment est de 252 Fcfa / kg soit
907 Fcfa par tête.

PRODUITS VETERINAIRES
Il s’agit de vaccins contre différentes infections telles que Gumboro, Peste
aviaire, Coccidiose, ainsi que la vitaminothérapie et les anti-stress.
Leur coût est estimé à 50 Fcfa par sujet soit :
- HB1 : 2 fois à raison de 5 000 Fcfa pour 1 000 sujets
- Anti-stress : 2 fois à raison de 3 000 Fcfa pour 1 000 sujets
- Gumboro : 2 Fois à raison de 5 000 Fcfa pour 1 000 sujets

SUJETS
Les poussins seront acquis sur commande auprès des maisons spécialisées de la
place. Des poussins d’un jour seront utilisés dans l’opération, leurs prix sont
estimés à 465 Fcfa l’unité pour les poulets de chair et à 750 Fcfa pour les
pondeuses.
Les mortalités à enregistrer seront en fonction de l’âge. Les taux indicatifs sont
les suivants :
- 6 % pour le premier mois ;
- 2 % du 2ème au 3ème mois (poules et poulets)
Tenant compte des taux de mortalité énumérés, les commandes seront les
suivantes :
- 1ère commande : 110 poussins (chair) et 420 pondeuses
ème
- 2 commande : 110 poussins (chair)
ème
- 3 commande : 110 poussins (chair)
ème
- 5 commande : 110 poussins (chair)
ème
- 6 commande : 110 poussins (chair)
ème
- 7 commande : 110 poussins (chair)
ème
- 8 commande : 110 poussins (chair)
ème
- 9 commande : 110 poussins (chair)
L’effectif final en tenant comptes des pertes sera de 400 pondeuses et 910
poulets de chair.
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ETUDE FINANCIERE

COUT DU PROJET

La conduite d’une telle opération nécessite un financement pour :


- l’acquisition des matériaux et la construction des poulaillers et
magasin ;
- l’acquisition des équipements (mangeoires, abreuvoirs) ;
- l’achat des aliments et produits vétérinaires ;
• Occupation des locaux
Poulets de chair : 10 poulets / m2 ; cycle 45 jours ; vide 15 jours
Poules pondeuses : 7 poules / m2 ; cycle 17 mois dont 12 mois de ponte
Poussinières : 25 poussins / m2 ; cycle 1 mois ; vide 1 mois

• Investissements
Infrastructures : 20 000 F / m2
Equipements :
- Mangeoires : 1m x 10cm x 5cm ;
- Abreuvoirs : 3l et 10l ;
- Chauffage avec lampe à gaz ;
- Pondoirs : ¼ poules ;
• Aliments
Démarrage : 1,5 kg / bande de 100 sujets / jour
Croissance : 3,5 kg / bande de 100 sujets / jour
Prix de vente de l’aliment = 12 600 F / sac de 50 kg soit 252 F / kg.
• Produits vétérinaires
- HB1 : 2 fois / jour ; prix pour 1 000 sujets = 5 000F
- Anti-stress : 2 sachets x 2 / sujet ; prix pour mille sujets = 3 000F
- Gumboro : 2 fois / sujet ; prix pour 1 000 sujets = 5 000F
- Désinfectant : REMANOLE = 4 000F

Tableau récapitulatif du coût du projet


Rubriques Quantité Prix Montant
unitaire (Fcfa)
(Fcfa)
Chair 990 465 460 350
Poussins
Pondeuses 420 750 315 000
Aliment (démarrage+croissance) 6 915 kg 252 1 742 580
12

Produits vétérinaires 1 410 50 70 500


Plateaux cartonnés (30oeufs) 2 667 50 133 350
Désinfection 9 4 000 36 000
Mangeoire 95 500 47 500
s
Equipements
Abreuvoirs 68 1 500 102 000
Lampe à gaz 3 2 500 7 500
Chair 11m2 20 000 220 000
Bâtiments
(maçonnerie pondeuses 60m2 20 000 1 200 000
20 000Fcfa par Poussinière 21m2 20 000 420 000
m2)
Magasin 12m2 20 000 240 000
TOTAL 4 994 780

Schéma de financement
Coût du projet 4.994.780
Apport NEANT
Montant sollicité 4.997.780
Durée de remboursement 36 mois
Différé 06 mois
Taux 07%
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Tableau d’amortissement

AMORTISSEMENT
RUBRIQUE MONTANT

DURÉE A1 A2 A3 A4 A5

EQUIPEMENTS 157.000 5 ANS 31.400 31.400 31.400 31.400 31.400

BATIMENTS 2.080.000 10ANS 208.000 208.000 208.000 208.000 208.000

AMORTISSEMENTS 2.237.000 239.400 239.400 239.400 239.400 239.400

Tableau de Remboursement de l’emprunt

Année Crédit Intérêt Principal Principal+Intérêt


(7%)
1 4 994 780 349 634.6 1 664 926 2 014 560,6
2 3.329.854 233.089,78 1 664 926 1 898 015,78
3 1.664.926 1 664 928 1 781 472,82
116.544,82
Totaux 699 269,2 4 994 780 5 694 049,2
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LES DONNEES D’EXPLOITATION

Les recettes d’exploitation


Tableau 5 : Recettes (Produits)

Rubriques Total Prix Unitaire Valeur % Valeur


Production (FCFA° (Fcfa) totale
(Nombre)
Poulet de chair 910 2 000 1 820 000 25
Oeufs 80 000 60 4 800 000 65
Pondeuses 400 1 700 680 000 10
Totaux 7 300 000 100

En première année les recettes proviendront des poulets de chair 7mois de


ponte et étant donné que dans l’année il y’a 6 bandes de poulets de chair et avec
le taux de moralité prévu en dessus. Et le nombre d’œuf/mois est de 4.210 et à
raison de 80f l’unité. Ce qui fait la production de la première année sera de649 à
raison de 2.000fcfa 649x 2.000 + (4210x7) x80 = 1.298.000fcfa.
+2.357.600fcfa=3.655.600fcfa
En deuxième année elles proviendront des poulets de chair de 5mois de ponte et
des pondeuses
Donc elles seront de 1.298.000+ (4.210x6) x80 + 680.000 =
1.298.000+2.020.800+680.000=3.998.000fcfa
En troisième année elles proviendront des poulets de chair de 12 mois de ponte
et des pondeuses. Donc elles seront de 1.298.000+ (4210x12) x80 +680.000=
6.019.600fcfa

Les charges d’exploitation

Rubriques Nbre/bande Valeur Valeur Valeur


unitaire total totale
(Fcfa) annuelle (fcfa)

Poulet de chair 110 465 51.150 25


Pondeuses 420 750 315.000 65
Aliments 1908kg 252 391.140
Produits 530 50 26.500
vétérinaires
Désinfectants 01 4.000 4.000
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Totaux 7 87.790 100

L’année compte 6 bandes de poulets de chair car une bande de poulet de chair
dure 2 mois, elle contient une partie (12 mois) d’une bande de pondeuses car
cette bande dure 17mois
Donc pour la première année les charges seront de :
pour les sujets
51.150 x 6 = 306.900f cfa
315.000 x 01 = 315.000f cfa
pour les aliments
1.742.580---------19mois x = 1.742.580x12 = 1.100.577cfa
x-------------------12 mois 19
Désinfectants
4.000 x 6 = 24.000
Produits vétérinaires
70.500----------19mois = 70.500 x 12 = 44.527cfa
x----------------12mois 19
Le total des charges d’exploitation
306.900+315.000+1.100.577+24.000+44.527 =1.791.004
En deuxième année les charges augmenteront de 133.350 fcfa avec l’achat des
plateaux cartonnés donc elles seront de 1.791.004 + 133.350= 1.924.354fcfa
En troisième année elles augmenteront de 2% ce qui fait 1.924.354x2% =
1.962.841,08fcfa
Compte d’exploitation prévisionnel

Rubrique Année 1 Année2 Année3


A-Charges d’exploitation 1.791.004 1.924.354 1.962.841,08
B-Recettes d’exploitation 3.655.600 3.998.000 6.019.600
C Excédent 1.864.596 2.073.646 4.056.758,92
d’Exploitation
D-Intérêts 349.634,6 233.089,78 116.544,82
E-Amortissement 239.400 239.400 239.400
F-Résultat 1.275.561,4 1.601.156,22 3.700.814,1
d’Exploitation - - -
G= Impôts
H-Résultats après 1.275.561,4 1.601.156,22 3.700.814,1
impôts
I- Capacité 1.514.961,4 1.840.556,22 3.940.214,1
d’Autofinancement
Cumul du Capacité 1.514.961,4 3.355.517,62 7.295.731,72
d’auto financement
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TABLEAU RESSOURCES – EMPLOIS

Il permet de déterminer le solde de trésorerie. Ce tableau permet aussi d’avoir un


aperçu sur les disponibilités en caisse à la fin de chaque année d’exercice.

Rubriques Année 0 Année 1 Année 2 Année 3

A . Emprunt
4.994.780

C . Capacité d’autofinancement
1.514.961,4 1.840.556,22 3.940.214,1
D . Total – Ressources 1.514.961,4 1.840.556,22 3.940.214,1
E . Fonds de roulement 2.757.780
F . Investissements 2.237.000
G . Remboursement du 998.956 1.997.912 1.997.912
principal
4.994.780 998.956 1.997.912 1.997.912
H . Total Emplois
Solde de trésorerie 00 516.005,4 -157.355,78 1.942.302,1
00 516.005,4 358.649,62 2.300.951,72
Cumul solde de trésorerie

ETUDE ECONOMIQUE
Au terme de cette étude sereine et approfondie des paramètres sociaux, financiers et
techniques qui soutiennent ce projet, nous pouvons à coup sûr compte tenu de nos expériences
dans ce domaine dire que ce dit projet apportera très vite les fruits escomptes s’il trouve son
financement ; condition sine qua non pour résorber un tant soit peu l’emprise du chômage et
participer au développement économique et social de notre cher pays le Sénégal en
construction.

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