INFORME DE PRÁCTICA DE CULTIVOS DE CLIMA MEDIO

PRESENTADO POR:
Darwin Alfonso castillo centeno
C.C 1087120632

GRUPO:
303022_12

TUTOR PRÁCTICO:
María Fernanda Narváez

TUTOR VIRTUAL:
Mauricio García

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA_CEAD TUMACO
NOVIEMBRE DE 2020
 INTRODUCCION

Este trabajo de componente práctico tiene como estrategia desarrollar las

actividades de la guía. Que está fundamentado en un estudio de caso, como
técnica de aprendizaje para enfrentar problemáticas reales que pueda ser
comprendido, valorado y resuelto en el campo de la agricultura, donde se tendrá la
capacidad de enfrentar y dar solución de acuerdo a los conocimientos adquiridos
durante la práctica.

A través de este actividad se quiere dar a conocer la importancia que tienen los
cultivos de clima medio, como el caso del cultivo de plátano (Musa sp.), pimentón
(Capsicum annuum L) y café (Coffea). En Colombia, son cultivos que se
caracterizan por ser una valiosa fuente alimenticia para el consumidor y un
importante factor de seguridad alimentaria para el productor y su familia,
especialmente ayuda a que los agricultores, generen ingresos permanentes a muy
corto tiempo lo cual para los agricultores constituye una “caja chica” para financiar
otras actividades agrícolas presentes en la finca o parcela.

El clima medio de Colombia constituye, desde el punto de vista de la actividad

agrícola, una zona de importancia para la economía nacional. Allí se desarrollan
cultivo de los diferentes tipos de cultivos. De cuya producción y calidad dependen
en proporción significante, las cifras de ingresos, además de que al ser un
producto importante en la cocina colombiana, con lleva componentes sociales de
vital trascendencia en la región. Entre los principales cultivos de clima medio
encontramos el plátano, café, pimentón y otras especies como cultivadas en el
clima medio, en particular en lo que respecta a los cultivos de frutales (cítricos,
aguacate, piña, maracuyá), caña panelera, hortalizas, plátanos, yuca, y pastos etc.
El curso de cultivo de clima medio plantea el estudio de los diferentes
componentes de producción como son los climáticos bióticos y edáficos, prácticas
culturales manejo integrado de plagas y enfermedades técnicas de producción que
son aspectos importantes que se deben conocer en el manejo de los cultivos, al
igual que las zonas productoras y sus características agroecológicas.
 OBEJETIVOS

GENERAL

Visitar una parcela donde halla cultivo de clima medio que sean de ciclo corto y
semipermanentes con el fin de evidenciar sus principales características y
adaptabilidad a las condiciones de la zona donde está establecido.

ESPECIFICOS

 Evaluar las cataraticas agronómicas del cultivo

 Identificar las principales actividades que se realizan para su

establecimiento y sostenimiento.

 Evaluar y reconocer las principales plagas y enfermedades del cultivo

 Hacer recomendaciones técnicas basadas en las observaciones vistas

dentro del cultivo con el fin de mejorar su producción.
 INFORME DE ACTIVIDAD PRÁCTICA
Este Componente práctico se realizó con el acompañamiento del tutor de
práctica, MARÍA FERNANDA NARVÁEZ. En cultivos de clima medio, y evaluado
por el tutor del curso, MAURICIO GARCIA. Esta actividad se hizo totalmente
virtual debido a la contingencia del COVID-19. Por la salud y la vida de todos.

Para este informe práctico virtual se tuvieron en cuenta, la información y

conocimiento del tutor de práctica, materiales audiovisuales y otros documentos
alternos que permitían el desarrollo de la guía.

En el desarrollo de esta actividad se debía escoger tres cultivos de clima medio

en sus diferentes ciclos: corto, semipermanente y largo, diligenciar el cuadro
comparativo de acuerdo a la región, definir cada cultivo seleccionado con una
breve explicación y de acuerdo a la temática del trabajo proponer un sistema
agroforestal según las perspectivas de cada persona teniendo en cuenta la
información suministrada.

Práctica 1. Información técnica sobre los cultivos de ciclo corto,

semipermanente y largo.

Los cultivos seleccionados son los siguientes: ciclo cortó pimentón,

semipermanente plátano y ciclo largo café.
De cada cultivo consulte los siguientes puntos y presentarlos en una tabla
comparativa con información del departamento dónde vive el estudiante:
Presente una breve descripción de los 3 cultivos seleccionados que contenga la
siguiente información:
 CULTIVOS
ÁREA CON LOS
DISTANCIA DE PRODUCCIÓN EN TIEMPO EN
CULTIVO SEMBRADA CUALES SE
SIEMBRA TONELADAS PRODUCCIÓN
(HECTÁREAS) PUEDE
ASOCIAR
Las plántulas se El total del área En Colombia se El tiempo de cosecha Apio, albahaca,
deben sembrar a una sembrada en el cultivan más de cinco más reducido que se berenjena,
distancia promedio país es cercana a variedades, en un área puede lograr, pepino, perejil,
de 40 cm una de la las 600 cercana a las 600 normalmente, es de acelga, tomates,
otra y en hileras hectáreas. hectáreas, con 65 DDT (días después calabazas,
separadas entre sí rendimientos entre 10 y del trasplante), es cebollas,
por 90 cms. 20 toneladas por decir, contando desde lechugas, col,
PIMENTÓN
hectárea, en el el día del trasplante, repollo, espinaca
departamento de tendrán que pasar 65 y arvejas.
Nariño en el año 2016 días para que las
se produjeron 58 plantas maduren los
toneladas durante el primeros frutos.
año. fuente: (dane)

Si hay irrigación y es De acuerdo con El plátano de El tiempo entre la yuca, ahuyama,

una siembra por las cifras exportación ocupa el siembra de una planta frijol, maíz,
hoyo, entre planta y provisionales de 0.36% del área de plátano y la cacao, aguacate,
planta debe haber la ENA primer agrícola total y el 0.4% cosecha del racimo es mango, coco,
una distancia de 1.50 semestre de de la producción del de 9 a 12 meses. La limón, árbol de
metros y entre 2019, el área país, mientras que el flor aparece en el pan, zapote,
hileras 2.40 metros. plantada o plátano de consumo sexto o séptimo mes. maracuyá,
Las distancias de sembrada en interno lo hace con el Los plátanos se borojó, papaya
siembra pueden tubérculos y 9.8% del área y el cosechan durante guanábana,
PLATANO
variar desde 10 pies plátano 12.8% de la todo el año – no especies
entre hileras y 4 correspondió a producción. Y una tienen una temporada maderable como:
entre plantas. 486.295 producción de de crecimiento abarco, teca,
hectáreas. En el 1.545.565 toneladas. roble, choiba,
departamento de Con un 7,4% de la caucho y cedro
Nariño hay un producción en el etc.
total de 9,3% de departamento de
hectárea Nariño.
sembradas
CAFE En general se puede En Nariño hay La producción del De acuerdo a la forma En Nariño, es
establecer una 31.000 hectáreas grano en Nariño como se desarrolla la frecuente que el
densidad de 5.000 sembradas con representa el 3,5 por planta de café en cultivo de café
plantas por hectárea café, en 40 de los ciento de la producción Colombia, puede durante la etapa
en distancia de 2,0 m 64 municipios del nacional, pero su considerarse que el inicial se asocie
entre hileras x 1,0 m departamento. En calidad es especial. desarrollo vegetativo, con cultivos de
entre plantas el 75 por ciento es decir, la formación lulo, tomate de
ICAFE. del área se de raíces, ramas, árbol, maíz y
cultiva. nudos y hojas, frijol, como
comprende tres sombrío
etapas: germinación a transitorio del
trasplante (2 meses), cultivo; también
almácigo (5-6 meses) es común
y siembra definitiva a observar árboles
primera floración (11 perennes
meses). maderables y
frutales como
sombrío
 permanente no
regulado

CULTIVO CICLO CORTO PIMENTON

1. Condiciones agroclimáticas y suelos donde está establecido el cultivo.

La temperatura óptima para el desarrollo del cultivo del pimentón oscila entre 18 y
28 °C, La humedad relativa o del ambiente óptima oscila entre el 50 % y el 70 %,
luminosidad el pimentón es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo
en los primeros estados de reproducción, Si la intensidad de la radiación solar es
demasiado alta, se puede producir rajadura de frutos, golpe de sol y coloración
irregular en la madurez, Precipitación Los requerimientos de agua para el
desarrollo del cultivo de pimentón o pimiento, fluctúan entre 600 a 900 mm y hasta
1.250 mm para variedades con largos períodos de crecimiento y cosecha
escalonada, Los suelos más apropiados para el cultivo del pimentón son aquellos
que presentan: textura media (franca [F] a franca arenosa [FA]), estructura suelta,
buen drenaje, buena fertilidad natural y pH ligeramente ácido a neutro (5,8 a 7,0).
2. Semilla, variedad.
Guindilla, Pebrera, Chile, Pimiento morrón, Pimiento italiano, Pimiento del piquill
Tipo lamuyo, tres puntas o rectangulareso, y california.

3. Tipo de Propagación.
El método más común de propagación de pimentón es por medio de plántulas,
este es el primer eslabón del ciclo productivo, que incluye la selección y
propagación del material vegetal.
Una buena plántula para trasplante debe ser vigorosa, libre de patógenos y con
buen desarrollo radicular. Una vez trasplantada, debe tolerar los cambios
ambientales y de manejo para lograr un óptimo desarrollo (Vavrina, 2002)
4. Principales plagas y enfermedades.
Enfermedades
 Oídio. (Leveillula taurica)
 Podredumbre gris. (Botrytis cinerea)
  Tristeza o seca del pimiento. (Phytophthora capsici)
Plagas
 Araña Blanca: Síntomas parecidos a la araña roja aunque también pueden
deformar los tallos aéreos aunque prefieren tejidos jóvenes como hojas y flores.
 Pulgón
 Mosca Blanca
 Orugas
 Caracoles y Babosas
 Trips
 Roña o Sarna Bacteriana
 Seca o Tristeza
5. Tipo de fertilización, dosis, frecuencia.
Un mes antes de la siembra se deben aplicar los correctivos o enmiendas al suelo
si es necesario; el día del trasplante se aplican 40 gramos por sitio de micorrizas
para ayudar a fortalecer el sistema radicular de las plantas.
Dos semanas después del trasplante se realiza una fertilización con un fertilizante
completo y una fuente de elementos menores.
Se puede alternar las aplicaciones directas de fertilizantes al suelo con un plan de
fertirriego diario, usando fórmulas completas o fuentes simples. Adicional a estas
fertilizaciones se realizan fertilizaciones foliares con aportes de calcio (Ca) y boro
(B), alternadas cada quince días con aportes de fósforo (P) y potasio (K). No se
debe mezclar el calcio y el fósforo. (Corpoica, 2014).
Las demandas nutricionales van a depender de la variedad, tipo de manejo,
resultado del análisis de suelo. De forma genérica se recomiendan para un
rendimiento de 20t/ha y para un cultivo a campo abierto lo siguiente:

Requerimientos de fertilización del cultivo de

pimentón por hectárea Kg/ha

N P K Ca Mg

150 100 80 80 35

6. Manejo de arvenses.
El manejo de malezas es imprescindible para cualquier cultivo y el de pimentón no
es la excepción, ya que además de competir por luz, agua, nutrientes y espacio,
son hospederos de plagas y enfermedades, razón por la cual deben eliminarse y
así evitar pérdidas significativas en el cultivo.
Debe hacerse un control de malezas antes del trasplante, con una buena
preparación de suelo lo cual debe ser complementado con la aplicación de
herbicidas de preemergencia antes del trasplante. Luego del trasplante de las
plántulas de pimiento, se deben realizar dos a tres limpias manuales durante la
temporada.
Control manual de malezas
El control manual, consiste en mantener limpio el campo, se realizan las
deshierbas con azadón, palines, azadines o machetes, se recomienda efectuar
dos o tres limpiezas, las mismas deben realizarse antes de la primera y segunda
fertilización.
Control natural
Para este tipo de control muy practicado en sistemas de cultivo protegidos y cada
vez más frecuente en campo abierto, se utiliza una cobertura para limitar la
disponibilidad de luz y agua a las malezas, lo que favorece el control natural de las
mismas y aumenta la retención de humedad y la temperatura del suelo. Es casi
una práctica fundamental en la plasticultura moderna con fines agrícolas (en el
caso pimentón).
El combate para el control de las malezas puede hacerse de forma manual,
natural o química.
Control químico de malezas
El control químico se realiza haciendo uso de herbicidas, para el uso de estos se
debe: conocer la clase, tipo y tamaño de la maleza a controlar, (gramínea, hoja
ancha) conocer el herbicida a emplear, se debe conocer la textura y humedad del
suelo, la boquilla a usar, conocer la edad del cultivo, entre otros.

7. Lugares de comercialización y precios regulares de venta

Los lugares de comercialización son plaza de mercados, supermercados y tienda
de barrios, 500g 2.695 y 2,100 Peso: x Libra
Cantidades aprox.: 5 a 6 und.
El manejo pos cosecha, es muy importante para preservar las condiciones del
fruto, ya que en ocasiones, se pierde precio por el mal manejo y las malas
condiciones de almacenaje (Cañarte et al, 2018).
Entre los países protagonistas Estados Unidos es el mayor importador del mundo
y compra el 95% del pimiento que sale de México y siendo el séptimo productor a
nivel mundial para el año 2017.
8. Cuáles actividades son las que demandan mayor mano de obra
Las actividades que mayor demandan en la mano de obra son el los tipos de
entutorado, poda y fertilización o abonado.

CULTIVO SEMI PERMANENTE PLATANO

1. Condiciones agroclimáticas y suelos donde está establecido el cultivo.

Precipitación: 3500mm a 4500mm anuales, Temperatura: 23 a 29 ºC, Humedad
relativa: 80 a 85 %, Brillo solar: 3.5 hora luz día, Vientos: de sur, occidente,
norte y oriente: 0,1 a los 0,7 metros sobre segundo, - Altura: 5 msnm .El tipo de
suelo donde está el cultivo de plátano es franco arcilloso, de topografía plana y es
encharcable.

2. Semilla, variedad.
La semilla utilizada para la siembra de la parcela fue cormos o hijuelos y la
variedad de plátano utilizada en esta parcela es plátano (Hartón)

3. Tipo de Propagación.
El tipo de propagación utilizada fue vegetativa o asexual atraves de cormos.

4. Principales plagas y enfermedades.

 plagas: Nematodos, El picudo del plátano, Araña roja.
 Enfermedades : El moko y La sigatoka,

5. Tipo de fertilización, dosis, frecuencia.

Para la fertilidad del cultivo y buen desarrollo se realizan fertilizaciones con buen
contenido de fosforo como el Fosforita Huila para un desarrollo radicular y cloruro
de potasio para el llenado de frutos cuando el cultivo ya ha cumplido las 4 o 5
semanas de establecido.

6. Manejo de arvenses.
El manejo de las arvenses se realiza de manera combinada entre métodos
manuales y químicos; De lo cual el método que más se utiliza en la finca para su
control es el cultural atraves de la limpia con machete y una vez pasa algunos días
se aplican plateo químico para controlar el retoño de arvenses invasivas en la
parcela.

7. Lugares de comercialización y precios regulares de venta

El ciento de plátano se vende a $40.000 pesos y la unidad para los
consumidores particulares sale a $ 700 pesos.
8. Cuáles actividades son las que demandan mayor mano de obra.
Las actividades que demanda mayor mano de obra son:

 El establecimiento del cultivo debido a que conlleva la compra de la semilla,

preparación y desinfección de la semilla, el trazado, el Ahoyado y la
siembra.
 El mantenimiento del cultivo, debido a que este implica, contratación de
mano de obra para realizar en campo el deshije, retirar hojas necróticas y
secas de la planta, podas, limpieza de arvenses, resiembras y la
fertilización del cultivo.

CULTIVO DE CICLO LARGO CAFE

1. Condiciones agroclimáticas y suelos donde está establecido el cultivo.

La caficultura en Colombia se ubica en un rango latitudinal comprendido entre 1°N

hasta 11°N, con rangos variados de altitud entre 1000 y 2000 msnm, zonas que se
caracterizan por presentar temperaturas que oscilan entre 17 y 23°C.,
precipitaciones cercanas a los 2000mm anuales, distribuidos a lo largo del año,
brillo solar de 4,5 horas dia-1 (1688 horas año-1), aunque existen zonas cafeteras
con picos máximos de luminosidad de 2100 horas y mínimos de 950 horas año-1
(Ramírez et al., 2013). En la zona cafetera del sur del país, se presentan cultivos
en altitudes superiores a 2000m, con temperaturas de 25°C en horas del día y
entre 8 y 10o C, en horas de la noche y con precipitaciones que pueden oscilar
entre 1250 a 3000mm año-1 (FNC, 2010a).

En resumen los mejores suelos para el cultivo del cafeto son los francos, de buena
profundidad efectiva, con estructura granular, buena aireación y permeabilidad
moderada. Las más importantes son: pH o acidez, fertilidad, materia orgánica

2. Semilla, variedad.
En el 75 por ciento del área se cultiva la variedad caturra, la que es susceptible a
la roya.

3. Tipo de Propagación.
El café se propaga en gran escala por medio de plantas obtenidas de semilla, o
vegetativamente, por medio de injertos o estacas. Para el caso de la utilización de
semillas existen algunos datos sobre el adecuado almacenamiento de las mismas
para impedir su deterioro.
4. Principales plagas y enfermedades.
Entre las plagas que amenazan y causan enfermedades del café, sobresalen y se
enlistan las siguientes: La Roya; la broca del fruto; el minador de la hoja; piojo
harinoso del follaje y de la raíz; barrenador del tallo y araña roja. Corchosis de la
Raíz del Cafeto

5. Tipo de fertilización, dosis, frecuencia.

Para el magnesio y el azufre, la decisión de suministrarlos al cultivo en una sola
aplicación dependerá de la fuente a emplear. Si el caficultor decide utilizar como
fertilizante óxido de magnesio, en dosis alrededor de 60 kg.

6. Manejo de arvenses.
Recordemos que el Manejo Integrado de Arvenses consiste en realizar desyerbas
oportunas y selectivas, integrando el control químico por parcheos con el selector
de arvenses y el control con machete o guadaña. Además, permite el
establecimiento de coberturas nobles sin causar interferencia con la producción de
café.

7. Lugares de comercialización y precios regulares de venta

Precio externo
Cierre primera posición contrato C Nueva York 114.45 USCent/lb
Cierre segunda posición contrato C Nueva York 117.05 USCent/lb
Cierre tercera posición contrato C Nueva York 118.95 USCent/lb

Precio interno de referencia

Precio total por carga de 125 Kg de pergamino seco 1,054,000 COP
Precio total de pasilla contenida en el pergamino 5,000 COP

En la siguiente tabla se muestran los precios por las principales ciudades

productoras de café en el país.
8. Cuáles actividades son las que demandan mayor mano de obra.

Las actividades que demanda mayor mano de obra son:

 El establecimiento del cultivo debido a que conlleva la compra de la semilla,

preparación y desinfección de la semilla, el trazado, el Ahoyado,
estaquillallado, cargue material vegetal del vivero al sitio seleccionado y la
siembra.
 El mantenimiento del cultivo, debido a que este implica, contratación de
mano de obra para realizar en campo el deshije, retirar hojas necróticas y
secas de la planta, podas, limpieza de arvenses, resiembras y la
fertilización del cultivo

Con lo observado en los videos y el documento de CENICAFE el estudiante debe

proponer un sistema agroforestal que integre los cultivos de ciclo corto,
semipermanente y largo más la adición de un maderable o frutal que puede
tomarlo a su conveniencia. Del sistema agroforestal debe entregar:
- Diseño gráfico del sistema agroforestal
- Cuadro con las distancias de siembra de cada especie utilizada
- Un plan de implementación y manejo del sistema agroforestal.
- Diseño gráfico del sistema agroforestal
Cuadro con las distancias de siembra de cada especie utilizada
ESPECIES DISTANCIA DE SIEMBRA
Café 2,0 m entre hileras x 1,0 m entre
plantas.
Plátano 12m
Especies frutales y maderables 24m

Un plan de implementación y manejo del sistema agroforestal.

Como destreza de implementación de un sistema agroforestal se tomaron cuatro
especies como: plátano cultivo transitorio, maderables y frutales, café como cultivo
principal para comercialización y maderables cafetero de ciclo largo como
sombrío y extracción de madera, también se tomó en consideración los cultivos
que tuvieran condiciones agroclimáticas similares en este caso adaptabilidad en
zonas de clima medio para eficiencia de la producción; Que brindara al productor
unas ventajas socioeconómicas, disminución de costos en agroquímicos, y
además conservación de los recursos naturales.[CITATION Fer14 \l 3082 ].

Arboles asociados con cultivos agrícolas El sistema consiste en establecer cultivos

agrícolas con árboles, de tal manera que el aprovechamiento del espacio y suelo
sea simultáneo, tratando que los árboles no compitan directamente con los
cultivos por luz y nutrientes. Los árboles pueden plantarse en contorno o formando
hileras alrededor de los cultivos.
 CONCLUSIONES

A través de la realización de este trabajo se puede argumentar que la falta de

recursos económicos para contratar mano de obra califica para realizar la
adecuación de drenajes y un buen plan de fertilización está perjudicando el buen
desarrollo del cultivo en el predio. Por lo cual se sugiere que el agricultor acuda de
forma urgente a entidades de financiación para proyectos agropecuarios como es
el Banco Agrario, para poder disponer de capital y poder contratar mano de obra
calificada que le permita mejorar el manejo agronómico del cultivo para obtener
mejores rendimientos en la producción.

También podemos concluir concluimos que los cultivos de clima medio son
aquellos que se desarrolla en condiciones adecuadas de pisos térmicos templados
que oscilan entre los 800 y 1000 m.s.n.m a una temperatura entre 18 y 24 º C y
precipitaciones entre 500 y 4000 mm. Y se clasifican en ciclos cortos o a partir del
año de siembra, los semipermanentes bianuales, y los de ciclo largo en cultivos
permanentes, (Salazar Montoya, 2020). En esto caso pimentón, albahaca y café.

Algunas de estas especies vegetativas presentan un tallo resistente que les

periten subsistir por largos períodos de tiempo y que son de importancia
agrícolas y comercial como el café.
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