INDICE

Contenido
I. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3
II. OBJETIVOS.......................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL..............................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS....................................................................................................4
III. MARCO TEÓRICO........................................................................................................5
3.1. Responsabilidad Social.................................................................................................5
3.1.1. Definición....................................................................................................................5
3.1.2. Concepciones de la responsabilidad social...........................................................6
3.1.3. Precedentes de la responsabilidad social..............................................................7
3.1.4. Fundamentos de la empresa responsable.............................................................8
3.1.5. Enfoques de la responsabilidad social....................................................................9
3.1.6. Cuestiones relativas de la responsabilidad social...............................................10
3.1.7. Tipos de responsabilidad social.............................................................................11
3.1.8. Agentes sociales......................................................................................................14
3.1.9. Gestión de los Grupos de Interés......................................................................15
CONCLUSIONES....................................................................................................................18
BIBLIOGRAFIA........................................................................................................................39
 I. INTRODUCCIÓN

Está demostrado que para que las empresas perduren en el tiempo, tienen que
trabajar en conjunto con la comunidad, no solo protegiendo los beneficios
empresariales, sino buscando los beneficios de la sociedad. ¿Por qué debemos
ser socialmente responsables?, porque la responsabilidad social implica varios
contextos, desde preocuparse por sus empleados, accionistas, y por contribuir al
desarrollo sostenible de la comunidad, que es de quienes nosotros como
empresas obtenemos los recursos o materias primas. Por lo que se debe tener un
pensamiento para buscar beneficios a largo plazo, y no causar daños irreversibles,
pensando no solo en los beneficios a corto plazo, y empezar a pensar en lo que
encontraran las nuevas generaciones.

Existen diferentes maneras de definir la responsabilidad social empresarial, pero

realmente es un compromiso social con el medio que rodea a la empresa; la teoría
dice que son esos compromisos legales o éticos por el impacto que la empresa a
dado en el mundo; en la práctica son las cosas buenas que se pueden hacer por
la sociedad para resarcir el daño que pueda ocasionar nuestro negocio.  Las
compañías tienen un rol económico esencial en el mundo escaso de valores, las
empresas tienen la oportunidad de hacer su parte en la búsqueda de valores, de
convertirse en empresas responsables socialmente.

Para considerarnos como una empresa socialmente responsable primero

debemos conseguir que  seamos lo que decimos ser, reconocer nuestra identidad,
coordinar la imagen empresarial, coherencia entre identidad e imagen, para
empezar a hablar sobre la responsabilidad social debemos vender lo que decimos
que vendemos, ser una empresa auténtica, ese es el principio en la práctica de ser
responsable social.   Una empresa que cumple lo que dice, que tiene calidad con
sus productos o una buena atención a sus clientes, que cumple contratos y
compromisos, no solamente es responsable social la organización que cumple la
ley sino que da algo más.

II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Definir el significado de responsabilidad social

 Identificar lo que implica la ética empresarial

 Conocer la importancia de la responsabilidad y ética en las organizaciones.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer los tipos de responsabilidad social

 Entender los fundamentos de una empresa socialmente responsable.

 Estudiar quienes hacen posible la empresa responsable.

 Comprender que factores implican la ética en los negocios

 Identificar los niveles que engloba la ética empresarial.

 III. MARCO TEÓRICO

III.1. Responsabilidad Social

III.1.1. Definición

Diez De Castro (2001), entiende que la responsabilidad social como la postura

proactiva, u obligación voluntaria, que adoptan las empresas, con respecto a los
grupos o agentes sociales con los que interactúa, de manera que sus
comportamientos estén orientados por criterios éticos. Implica el compromiso de
de no provocar daños con sus acciones, de colaborar con el desarrollo de la
sociedad, etc., y todo ello, dentro de un marco ético. Johnson & Scholes (1999),
se define como las practicas concretas con las que la organización supera las
obligaciones minimas que tienen respecto a sus stakeholders. Olcese &
Rodriguez (2007), la empresa es la institución social que tiene una mayor
capacidad de innovación y, por tanto, de contribuir a un cambio positivo en la
actual situación económica, social y medioambiental de nuestro planeta; y, como
se ha indicado, a mayor poder, mayor responsabilidad. Asimismo, en términos
generales puede afirmarse que una empresa es una institución creada para
permanecer en el tiempo de forma ilimitada; y la contribución de la empresa a la
sostenibilidad del entorno en que compite no sólo no menoscaba sino que, aunque
no garantiza, sí que contribuye a la propia sostenibilidad de la empresa. Freemint
E. Kast y James E. Rosenzweig (1988) asumen la responsabilidad social
empresarial como ‘‘una forma de autocontrol más que de aplicación forzada de
ciertos tipos de comportamiento a partir de fuentes externas’’. Ricky W. Griffin y
Ronald J. Ebert (1997), al referirse a la responsabilidad social empresarial, la
entienden como ‘‘la forma en que una empresa se conduce con respecto de otros
grupos e individuos en su ambiente social’’ y afirman que ‘‘existen diferencias
drásticas de opinión en relación con el papel de la responsabilidad social como
meta de negocios. Garza Treviño, la responsabilidad social empresarial es ‘‘la
obligación administrativa de llevar a cabo acciones que impulsen el bienestar de
toda la sociedad, así como los intereses organizacionales’’, el alcance de la
responsabilidad social incluye a los empleados, los consumidores, los accionistas,
la comunidad, los proveedores, los competidores y el gobierno. Garcia (2009), ha
de ser entendida como una filosofia y una actitud que adopta la empresa hacia los
negocios y que se refleja en la incorporacion voluntaria en su gestion de las
preocupaciones y expcftativas de sus distintos grupos de interes(stakeholders),
con una vision a largo plazo. Una empresa socialmente responsable busca el
punto optimo en cada momento entre la rentabilidad economica, la mejora del
bienstar social de la comunidad y la preservacion del medio ambiente. Asimismo
Stoner (1996), sostiene que la resonsabilidad social de la empresa es lo que hace
una organización y que afecta a la sociedad en la que existe. Schwalb, Matilde
(2007), la razona como una filosofía, un estilo o modo de ver la vida que implica
que consideremos el efecto de nuestras acciones y decisiones, y seamos
conscientes del daño que nuestros actos pueden ocasionar sobre el entorno físico
y social. Según el ISO 26000 (2010), La Responsabilidad de una organización
ante los impactos que sus decisiones y actividades ocasiona en la sociedad y el
medioambiente, a través de un comportamiento transparente y ético que
contribuya al desarrollo sostenible, incluyendo la salud y el bienestar de la
sociedad, tome en consideración las expectativas de sus partes interesadas,
cumpla con la legislación aplicable y sea coherente con la normativa internacional
de comportamiento.

III.1.2. Concepciones de la responsabilidad social.

Don Hellriegel y John W. Slocum (1998), existen tres concepciones

comúnmente aceptadas de la responsabilidad social:
  El concepto de responsabilidad social tradicional, sostiene que las
organizaciones deben servir a los intereses de los accionistas. En otras
palabras, la principal obligación de los administradores es elevar al
máximo las utilidades de los accionistas y sus intereses a largo plazo.
 El concepto de responsabilidad social orientada hacia los grupos de
interés, sostiene que los administradores y otros empleados tienen
obligaciones hacia grupos identificados que se ven afectados por el
cumplimiento de las metas de una organización, y que, a su vez,
pueden afectarla. El alcance de las obligaciones involucra a los grupos
de interés (accionistas, clientes, competidores, sindicatos, empleados,
acreedores, proveedores y grupos de consumidores).
 El concepto de responsabilidad social, afirmativa El concepto de
responsabilidad social afirmativa sostiene que los administradores y
otros empleados están obligados a evitar problemas mediante la
previsión de cambios en su entorno, en lugar de limitarse sencillamente
a reaccionar a ellos; a combinar las metas de la organización con las
de los grupos de interés y público en general; y a dar pasos concretos
y positivos para promover los intereses mutuos de las organizaciones,
sus grupos de interés y el público en general .

III.1.3. Precedentes de la responsabilidad social

Geus (1983), considera existen los siguientes precedentes

 La empresa viva
o Sensibilidad al entorno, las empresas sabian reaccionar en el
momento oportuno a los cambios en la sociedad en las que estaban
inmersas y eran capaces de aprender y adaptarse
o Cohesion y fuerte sentido de identidad y pertenencia, por mas
diversificadas que fueran, sus empleados sentian que formaban
parte de unica entidad.
 o Tolerancia de las nuevas ideas, reconocian que los nuevos negocios
podian ser totalmente diferentes a sus negocios actuales.
o Conservadurismo financiero, eran frugales y no arriegaban
innecesariamnete su capital. Eran conscientes de la utilidad de la
liquidez, que les permitia invertir en oportunidades cuando sus
competidores no podian y sin necesidad de convencer a terceros de
su atractivo.

 La empresa inteligente

Senge (1990), propone que para crear organizaciones inteligentes

existen las disciplinas siguientes:

o Dominio personal, consiste en saber clarificar continuamente

nuestra vision personal y profundizar ella, focalizar nuestras
energias, desarrollar la paciencia y ver la realidad de forma objetiva.
o Modelos mentales, son supuestos profundamente enraizados,
generalizaciones o incluso imágenes que influyen en nuestra
comprension del mundo y en nuestro modo de actuar.
o Construccion de una vision compartida, suscita un sentimiento de la
importancia a largo plazo, algo fundamental para la quinta disciplina.
o Aprendizaje en equipo, es el proceso de alinear y desarrollar las
capacidades de un equipo para crear los reultados que sus
componentes desean verdaderamente.
o Pensamiento sistemico, ayuda a entender y gestionar es el hecho de
que aunque los seres humanos aprendemos, sobre todo de la
experiencia, en el contexto empresarial normalmente no
experimentamos directamente las consecuencias de muchas
decisiones importantes.
III.1.4. Fundamentos de la empresa responsable

Olcese & Rodriguez (2007), define los fundamentos siguientes:

 Apertura y sensibilidad hacia el entorno, proporciona a la empresa una
vision sitemica, tan importante para contemplar y entender la realidad e
interactuar con ella.
 Sentido de comunidad, para que hay armonia los valores de la empresa
y los de las personas que las forman han de se coherentes.
 Capacidad innovadora, es la clave para para que la empresa pueda
crear valor para ella y para sus diferentes grupos de interes.
 Consideracion del largo plazo, procesos basados en ganar-ganar, gana
la empresa, gana el entorno.
 Creacion de valor, el proposito de la empresa responsables es perdurar
en el tiempo, para ello ha de crear valor para si misma y para su
entorno.

III.1.5. Enfoques de la responsabilidad social

Griffin y Ronald J. Ebert (1997), sostiene que los hombres de negocio tienes
los siguientes enfoques de responsabilidad social:

 La responsabilidad social como obligación social: obligación social:

según este enfoque, una compañía satisface solo los requisitos legales
mínimos en sus compromisos con grupos e individuos en su ambiente
social. Plantea, además, que las utilidades no deben gastarse en
programas sociales.
 La responsabilidad social como reacción social: reacción social: este
enfoque plantea que si se le pide específicamente a una empresa que
exceda los mínimos legales en sus compromisos con los grupos e
 individuos en su ambiente social, esta lo hará. Etapas de
responsabilidad social.
 La responsabilidad social como respuesta social: de respuesta social:
acuerdo con este enfoque, una organización busca activamente
oportunidades para contribuir al bienestar de grupos e individuos en su
ambiente social.

Garza Treviño, plantea los enfoques siguientes:

 El enfoque clásico se enfoque clásico remonta a la filosofía económica

desarrollada por Adam Smith. Según este enfoque, son los propios
consumidores los que rechazarán o aceptarán los ofrecimientos de las
empresas y premiarán o castigarán a las que consideren socialmente
responsables.

 El enfoque de obligación enfoque de obligación sostiene que la empresa

está constituida por la sociedad, por lo cual está obligada a rendirle
cuentas. Según este criterio, la compañía tiene que tratar en un mismo
plano de igualdad a empleados, proveedores, gobierno, sindicatos,
acreedores y comunidad.
 El enfoque público enfoque público también es conocido como el de
calidad de vida. Este enfoque sostiene que la responsabilidad social es
más que una obligación: es un compromiso con el bienestar de la
comunidad. Así, la compañía no deberá perseguir solo metas propias,
sino también contribuir a resolver los problemas de la comunidad
(pobreza, desempleo, contaminación, corrupción, violencia, entre otros).
Según este enfoque, al promover el bien común, la empresa asegura su
viabilidad y permanencia en el largo plazo.

III.1.6. Cuestiones relativas de la responsabilidad social

 Johnson & Scholes (1999), plantea que las organizaciones deben
hacerse responsables de lo siguiente:

 Internos
o Bienestar de los trabajadores, ofrecer servicios médicos,
garantías hipotecarias, mayores plazos para las bajas médicas.
o Condiciones laborales, mejorar el entorno laboral, social, las
instalaciones deportivas, con estándares de seguridad
superiores a los mínimos estipulados.
o Diseño de las tareas, diseñar las tareas productivas para
aumentar el bienestar de sus trabajadores en vez de la
eficiencia económica.

 Externos
o Cuestiones medioambientales, reducir la contaminación por
debajo de los requisitos legales si los competidores no lo
hacen, ahorrar energía.
o Productos, el peligro derivado de mal uso de sus productos.
o Mercado y marketing, decidir no vender en determinados
mercados, los estándares utilizados en publicidad.
o Proveedores, un comercio justo, hacer una lista negra con los
que no cumplen.
o Empleo, una discriminación positiva a través de la minoría,
conservar los puestos de trabajo.
o Actividades de la comunidad, patrocinar acontecimientos
locales y apoyar las obras públicas locales.

III.1.7. Tipos de responsabilidad social

Freemint E. Kast y James E. Rosenzweig (1988), establecen lo
siguiente:
 Responsabilidades económicas, eficiencia en la producción de bienes
y servicios. se busca ser rentable para los accionistas, entregar
buenos trabajos a los empleados y producir productos de calidad para
los clientes.
 Responsabilidades legales, cumplir con la ley.
 Responsabilidades éticas: basadas en valores como la justicia y
honestidad. Se debe conducir la moral de la empresa realizando lo
que es correcto y justo, evitando generar daños a terceros.
 Responsabilidades discrecionales, como ofrecer programas de
entrenamiento para los desempleados, apoyar programas
filantrópicos de la comunidad, ayudar a evitar y corregir
degradaciones ambientales, participar en la renovación urbana, entre
otros.

Lantos (2001), estudia cuatro focos de compromiso de recursos en

actividades de responsabilidad social:

 Visión de generación de ganancias como fin único: esta visión está

enmarcada en el ámbito económico de la RSE, en donde la
generación de ganancias es el fin único de la empresa y su único
deber con la sociedad es respetar las leyes vigentes (normas
explícitas). Aquí la idea es generar el máximo de utilidades mientras
se respeten las leyes.

 Visión de generación de ganancias en un ámbito limitado: también es

una visión económica de la RSE, pero además de cumplir la ley, la
empresa se entiende como una entidad que respeta tanto las leyes
como las normas tácitas dadas por el entorno en que se desenvuelve.
 Visión de bienestar social: en esta visión se lleva la ética a un nivel
superior, donde la empresa debe estar consciente del daño que
puede causar a la sociedad y hacerse responsable de él (gestión de
externalidades negativas), integrando en esta visión las relaciones
existentes con los diversos grupos de interés de una empresa.

 Visión de empresa al servicio de la comunidad: esta visión

corresponde a una visión altruista donde la empresa debe usar sus
recursos de la manera más eficiente con el fin de generar bienestar
en la sociedad (derramar beneficios sociales).

A las dos clasificaciones anteriores se suma una tercera clasificación

GARRIGA & MELÉ (2004) que se caracteriza por su rigurosidad formal y
amplio poder explicativo. Esta última clasificación analiza distintos
trabajos de RSE en torno a cuatro grupos de teorías: Instrumentales,
Integradoras, de Carácter Político, y sobre Ética y Moral. A continuación
describiremos a cada uno de los grupos de teorías propuestos.

 Las llamadas Teorías Instrumentales, se enfocan en el estudio de las

actividades sociales que permiten cumplir de mejor forma con los
objetivos de creación de riqueza empresarial ( [CITATION The2 \l 10250 ];
[CITATION The3 \l 10250 ] ). Para este primer grupo, las empresas
buscarían desarrollar actividades de RSE siempre que estas acciones
estén ligadas a la obtención de mayores beneficios económicos para
sus accionistas. Bajo este enfoque, existe una relación directa entre
RSE y creación de riqueza y sólo el aspecto económico de la
interacción entre la sociedad y la empresa es el que importa al
momento de llevar a cabo el negocio.

 El segundo grupo lo constituyen las Teorías Integradoras. En este

grupo se desarrollan una serie de trabajos que buscan explicar el
 desarrollo de actividades de RSE por el deseo de integrar diversas
demandas sociales. Entre estas demandas destaca el cumplimiento
de las leyes, políticas públicas y la gestión balanceada de los
intereses particulares de los grupos de interés de una empresa
[ CITATION MarcadorDePosición3 \t \l 10250 ] . El cumplimiento de las
normas y obligaciones establecidas por una sociedad representan las
instituciones que estructuran las interacciones políticas, económicas y
sociales[CITATION Ins \l 10250 ], bajo este enfoque de estudio de RSE,
las empresas deben respetar las instituciones establecidas en cada
sociedad.

 Un cuarto y último grupo lo conforman las teorías sobre Ética y Moral

en los Negocios. En este enfoque se estudia el desarrollo de
actividades de RSE en respuesta al cumplimiento de derechos
universales, como el respeto por los derechos humanos, los derechos
de la fuerza de trabajo, el respeto por el medio ambiente,

la preocupación por un desarrollo sustentable, considerando

actividades de negocio que presten atención al progreso tanto de las
generaciones presentes como las futuras [CITATION Éti \l 10250 ]. De
forma particular, los estudios presentes en estas teorías se basan en
el desarrollo de acciones correctas en beneficio del bien común.

III.1.8. Agentes sociales

Diez De Castro (2001), considera los tipos de agente siguientes:

 Internos
 Accionistas o gerencia
 Dirección o gerencia
 Trabajadores
 Externos
 Según ámbito territorial
o Comunidad nacional o estado
o Comunidad regional o local
o Comunidad internacional
 Grupos afectados por la empresa
o Proveedores o suministros
o Distribuidores
o Clientes y consumidores
o Inversores y agentes financieros
o Competidores
III.1.9. Gestión de los Grupos de Interés
Las organizaciones poseen grupos de beneficiarios internos y externos
que negocian continuamente con ella, motivo por el cual deben destinar
actividades que ayuden a resolver o prevenir problemas de impacto
social. Hellriegel (2002), sostienen que los grupos de interés son
aquellos participantes con derechos, intereses o autoridad en una
organización y sus actividades. Los participantes más destacados son
los primarios (cuyos intereses debe atender la organización para
asegurar su propia supervivencia) y los secundarios (que también son
de importancia ya que pueden emprender acciones que perjudiquen a
la organización). Gómez (2003), considera que vienen a ser todos los
individuos o grupos que tienen un interés en el resultado de
determinadas áreas de la empresa y en la manera en que esta usa sus
recursos, incluyendo empleados, clientes y accionistas. Gregory
(2003), los considera como todos aquellos individuos o grupos, dentro o
fuera de la compañía, que tiene un interés en ella y que pueden influir
en el desempeño de la organización. Asimismo Ivancevich (1998),
considera como la Habilidad de las organizaciones para responder,
integrar y atender las demandas de los grupos de interés por tanto
entendamos que los grupos de interés están conformados por todas
aquellas personas naturales o jurídicas hacia los cuales una
organización se siente destinada a servir.

Los factores medioambientales externos e internos por los cuales la

empresa se ve condicionada a mantener conductas que consideren el
bienestar de dichos factores al momento de tomar alguna decisión en la
empresa. Ivancevich John (1996).

 Accionistas y/o Propietarios, son las personas que han

realizado un aporte de capital monetario o no monetario a una
 empresa para su funcionamiento. Por un lado, esto les da el
derecho a participar de las ganancias de la empresa y por otro los
obliga a asumir los riesgos que conllevan sus actividades.

 Empleados, personas naturales que realizan una labor de

cualquier clase en pos del beneficio de la empresa y del suyo
propio. La prestación del servicio debe de ser remunerada, salvo
en casos específicos. Se incluyen en este grupo a todos las
personas que mantienen una relación de subordinación
(dependencia) con el empleador.
 Clientes, es la persona u organización que adquiere (compra o
alquila) un producto o servicio a cambio de una cantidad
determinada de dinero. Quien compra, es el comprador y quien
consume, es el consumidor. Están interesados en comprar
productos de calidad que tengan un precio razonable y un uso
seguro.
 Proveedores, es una entidad de negocios que suministra a la
empresa bienes y/o servicios necesarios para, y utilizarlos en, la
producción de los bienes y/o servicios de la compañía.
 Competidores, los competidores esperan que las empresas
compitan justamente en el mercado, sin llevar a cabo prácticas
poco éticas en los negocios, es decir, tengan un comportamiento
leal, de colaboración directa en algunos casos, que ayude a
mejorar las condiciones del mercado en beneficio de todos. Las
alianzas estratégicas entre competidores y la reunión en
asociaciones sectoriales ayudan a dar cobertura a las
necesidades del mercado. La colaboración entre las empresas
socialmente responsables debe ir en beneficio de sus partes
interesadas, evitando perjudicar a ningún implicado.
 Gobierno, el gobierno quiere que la empresa cumpla con las
regulaciones y la ley. Las empresas intentan estar vigilantes
 cuando piensan que las leyes propuestas van en contra de su
supervivencia.
 Comunidad, es un grupo o conjunto de personas (o agentes) que
comparten elementos en común, elementos tales como un
idioma, costumbres, valores, tareas, visión de mundo, edad,
ubicación geográfica, estatus social, roles, etc. La empresa
determina su pertenencia a una comunidad por su ubicación
geográfica y el impacto que causa a la misma.

La evaluación de la responsabilidad social corporativa de la empresa

langostinera INVACMAR E.I.R.L se hará de los grupos de interés
descritos anteriormente Sobre ello vamos hacer el estudio.
 IV. EMPRESA LANGOSTINERA INVACMAR E.I.R.L

IV.1. Generalidades de la empresa

LANGOSTINERA INVACMAR EIRL con nombre comercial cuya dirección
legal es Av. Marina Mza. 7-24 AA.HH Campo Amor distrito de zarumilla
provincia de zarumilla del departamento de Tumbes, como se puede ver en
el mapa en la parte superior. El teléfono principal de LANGOSTINERA
INVACMAR EIRL es 561850. Si deseas conocer más sobre este negocio u
organización, puedes llamar y solicitar información.
IV.2. Misión

Mejora continua en nuestros procesos asegurando la satisfacción del

consumidor ofreciendo productos de alta calidad, protegiendo el medio
ambiente y controlando la contaminación.

IV.3. Visión

Somos una empresa productora y comercializadora de productos acuícolas

con proyección a nivel internacional, que se caracterice por el cumplimiento
de las normas vigentes de los estándares de calidad y protección del medio
ambiente.

IV.4. Giro, rubro o sector

LANGOSTINERA INVACMAR EIRL se encuentra dentro del sector

ACUICULTURA MARINA. Registrada dentro de las sociedades mercantiles
y comerciales como una empresa de responsabilidad limitada.

Otros sectores donde se desenvuelve:

 Venta al por menor de alimentos en comercios especializados 

 Venta al por mayor de materias primas agropecuarias y animales vivos
IV.5. Registro Tributario

Registrada en la SUNAT con Ruc número 20525360734. La última vez que

se revisó esta información fue el 21 de Abril del 2016 tenía como estado de
contribuyente ACTIVO.

IV.6. Proceso de producción

 Preparacion y acondicionamiento de los estanques

Los estanques se acondicionan se acondicionan fertilizando el agua

para que sea rica en fitoplancton como alimento. Se hace 3 0 4
semanas antes de la siembra de los langostinos y consiste en las
actividades de secado, lavado y llenado y la fertilizacion de los
estanques para asi poder evitar muchas enfermedades que puedan
presentarse al momento de que ya esta sembrado el estanque.

El secado de los estanques se hace uno a dos dias despues de cada

cosecha y una semana en la etapa de pre engorde, y tambien si lo es
necesario se hacen surcos para drenar charcos, si es que en el fondo
del estanque se diera la presencia de acumulacion de materia organica
se realiza un encalado; antes de hacer al llenado de los estanques se le
coloca una malla para evitar depredadores que afecta al medio donde
habita el langostino.

El lavado y llenado del tanque se realiza teniendo en cuenta que la

marea este alta para asi poder realizar el bombeo del agua del mar.
Ademas los estanques pueden tener una profundidad de 1metro y
pueden ser llenados hasta 1/3 parte de su altura.

Para poder realizar la fertilizacion se hace con una altura de agua de 30

a 40 cm aproximadamente; ademas en el momento de engorde del
langostino se aplica a 20 kg de nitrato, 10 de superfosfato triple y 6 de
silicato por hectarea. Por lo tanto en el pre engorde la dosis es el doble
y se realiza en 2 dias y medio y se hace cada 15 dias.
 Etapa de pre engorde

Antes de introducir las semillas en los estanques de pre engorde se les

tiene que aclimatar con la finalidad de evitar la mortalidad masiva; se
puede realizar la aclimatacion en un tanque de fibra de vidrio por una o
dos horas. La densidad de siembra en los estanques de pre engorde
pueden ser de 100 post larvas por m2.

Las semillas o tambien llamadas larvas se adquieren con un peso

aproximado de 0.2 gramos; estaran 60 dias en los estanques de pre
engorde, los cuales pueden tener una altura de nivel de agua de 70 a
80 cm. A partir de la segunda semana de sembradas las semillas se les
debe brindar alimento balanceado del tipo Kr1. La mortalidad esperada
de esta fase es de 50%. El fin de esta etapa ocurrira cuando los
langostinos lleguen a pesar 2 gramos y tambien para que se realice el
trasnplante a los estanques de engorde se endrenara el estanque
capturando la semilla a la salida del drenaje.

 Etapa de engorde

Los estanques de engorde contienen los langostinos desde los 2 gramos

de peso hasta que alcance el peso comercial a partir desde los 12 o 14
gramos hasta 25 a mas. Pero en caso de que obtuvieran langostino de
24 gramos se sembrarian 10 langostinos por m2 y se considera una
supervivencia del 70%. El volumen de agua de las pozas es del 10% y
su recambio diario es del 10%. El periodo promedio de engorde es de 6
meses( en verano 5 meses y en invierno 7 meses) para langostinos con
24 gramos de peso, si en caso este periodo de desarrollo del langostino
dura 4 meses obtendrian langostino de menos peso y talla.
 La cantidad de alimento concentrado consumido en el invierno es mayor
que en el verano, entre el alimento y el incremento de la biomasa de 1.5
en verano y de 1.8 en invierno.
 Cosecha

Las cosechas que se hacen deben ser programadas y se realiza

paulatinamente la disminucion de agua para evitar el estrés de los
langostinos y tambien se les coloca en la compuerta de salida de agua
una malla para asi poder emboscar a todos los langostinos. Luego el
personal de cosecha los colocan en cajas plasticas de 50 kg. de
capacidad y luego son sometidos a tinas grandes llamadas dinos que
tienen unma capacidad de almacenar 800 a 1000 kg. para asi poder
verter en los dinos hielo provocandoles un shock termico y asi inhibir la
accion enzimatica para impedir su deterioro.

A continuacion se realiza el descabezado, limpieza y la clasificacion de

talla y calidad del langostino y eso se realiza con una temperatura menor
s 5ºc. Los langostinos congelados se pueden exportar en bloques o
congelados individualmente, o tambien pueden ser almacenados por
mas de 18 meses en condiciones de temperatura adecuada de -2ºc.
 V. RESULTADOS
En el presente capitulo se presenta informacion producto de las encuestas
aplicadas representadandola en tablas y graficos como se describe acontinuacion:

V.1. DERECHOS COMUNITARIOS:

Como considera la inversión que realiza la empresa en proyectos de alfabetización

y ayuda en la formación complementaria para adultos y jóvenes orientada a su
inserción laboral:
 En la figura n°1: observamos que 73% considera que la inversión que se da
en favor de la comunidad es buena ya que varios de sus familiares sin
conocidos han podido tener acceso a ella, eso respecto a los puestos de
trabajo que han recibido dentro de la misma empresa, o ayudan la empresa
a que ingresen a otras empresas, un 17% informa que es regular debido a
que han visto que la empresa ayuda a la inserción laboral, pero ellos o algún
familiar de ellos se han visto beneficiados, y por ultimo un 9.76% nos
comenta que es mala, que no han visto una buena actividad de inserción,
esto debido a que ellos siguen en el mismo puesto y a uno de sus conocidos
se le ha ido negado este beneficio

Derechos Comunitarios
80.00%
70.00%
60.00%
50.00%
Axis Title 40.00% 73.17%
30.00%
20.00%
10.00% 17.07%
9.76%
0.00%
Bueno regular Malo

FIGURA N°1: Derechos Comunitarios

Fuente: Encuesta aplicada
5.2 DERECHOS LABORALES FUNDAMENTALES:

Como considera la oportunidad que brinda la empresa de libre asociación

(sindicalización) para que los trabajadores participen en la negociación colectiva:

 En la figura N° 02 podemos encontrar que un 88% de los trabajadores

considera que la libertad que les brinda la empresa para poder estar en un
sindicado es buena, ya que con ella podrán pedir beneficios que les
corresponden dentro de la empresas, pero un 12% respondió que regular
esto debido a que estos trabajadores son nuevos, y esperan dentro de poco
entrar al sindicato.

DERECHOS LABORALES FUNDAMENTALES

12%

Bueno
regular
Malo

88%

FIGURA N°2: Derechos Comunitarios

Fuente: Encuesta aplicada

 DERECHOS HUMANOS

1. DERECHOS ECONOMICOS, CULTURALES Y SOCIALES:

Como considera el compromiso que establece la empresa de pagar el salario

mínimo, así como la recompensa de las horas extras:
  PRACTICAS LABORALES

2. SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO:

La empresa cuenta con políticas y procedimientos para proporcionar atención

médica, protección contra incendios, control de desastres y planes de evacuación,
lo considera:

3. DESARROLLO DE LOS RECURSOS HUMANOS

Las oportunidades que ofrece la empresa de poder incrementar el grado de

formación y especialización de sus trabajadores, las considera:
a) Bueno
b) Regular
c) Malo

ENCUESTA PARA LA COMINIDAD

 MEDIO AMBIENTE

4. PREVENCION DEL CALENTAMIENTO GLOBAL:

Los planes de reducción de gases de efecto invernadero que la empresa instituye,

los considera:

5. RESPETO POR LAS GENERACIONES FUTURAS:

Como considera los programas para minimizar los impactos directos e indirectos
ocasionados por las actividades de la empresa, para salvaguardar el entorno
natural para las generaciones futuras:

 INVOLUCRAMIENTO DE LA COMUNIDAD, DESARROLLO DE LA

SOCIEDAD

6. IMPACTOS DEL DESARROLLO:

El apoyo que le brinda la empresa a la comunidad para mejorar su entorno

ambiental, lo considera:
 7. PREVENCION DE LA CONTAMINACION:

Los programas de reducción de los residuos y las emanaciones al aire, agua y

suelo, que la empresa implanta, los considera:

ENCUESTA PARA LOS CONSUMIDORES O CLIENTES

 TEMAS DE CONSUMIDORES:

8. SUMINISTRO Y DESARROLLO DE SERVICIOS Y PRODUCTOS

TOTALMENTE BENEFICIOSOS:

La entrega de información a los consumidores sobre las condiciones ambientales

y sociales bajo las cuales el producto o servicio fue producido, la considera:

9. PROTECCION A LA PRIVACIDAD DE LOS CONSUMIDORES:

Los sistemas de información (base de datos) relacionados con los clientes, los
considera:

10. SUMINISTRO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

SEGUROS Y FIABLES:

Como considera la comercialización de productos y servicios que no sean

dañinos a la salud del consumidor:
 ENCUESTA PARA LOS ACCIONISTAS

11. ENTREGA DE INFORMACION:

La empresa identifica sus grupos de interés, y además coordina las plataformas de

dialogo y evalúa la integración de expectativas:

12. PREVENCION DEL CALENTAMIENTO GLOBAL:

La empresa establece en sus planes programas de reducción de gases de efecto

invernadero:

13. INCLUSIVIDAD:

La empresa evalúa y propone estrategias de acción social, así como planes de

patrocinio y mecenazgo:

ENCUESTA PARA LOS PROVEEDORES

 PRACTICAS OPERACIONALES JUSTAS

14. APLICACIÓN DE PRACTICAS JUSTAS Y ETICAS DE SUMINISTROS Y

POST SUMINISTROS:

La empresa exige a sus proveedores condiciones y garantías de sus productos

para la buena elaboración de su producto:
 15. RESPETO POR LOS DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y
OTROS TIPOS DE PROPIEDAD Y RESPETO POR LOS DERECHOS
DE LOS USUARIOS

La empresa realiza actividades ilegales, como falsificación u otras actividades

que violan los derechos de propiedad intelectual:

16. PROMOCION DE LA LIBRE COMPETENCIA:

La empresa promueve la conciencia de los empleados sobre la importancia del

cumplimiento de la legislación sobre competencia:

VI. DISCUSIÓN
 CONCLUSIONES

 La responsabilidad social responsabilidad social es un compromiso, que

va mas allá que el cumplir lo que nos dicen leyes y normal, trata de
retribuir lo que la sociedad nos da.

 La responsabilidad social implica cumplir con compromisos económicos,

legales pero también está orientado a los colaboradores y a la
comunidad.

 La ética empresarial, implica que en cada unas de sus acciones, la

empresa debe tener en cuenta los valores y principios para poder actuar
de manera responsable.

 Es importante que la ética y la responsabilidad siempre este

interrelacionadas, en busca de un beneficio común.

 Una empresa socialmente responsable es innovadora y piensa en las

consecuencias que tendrán sus acciones a largo plazo.

 Para que la responsabilidad social sea posible, se necesita la

participación conjunta de todos los miembros de la organización.

 La ética en los negocios, tiene que empezar de desde los altos

directivos, porque estos servirán de ejemplo para que los demás
colaboradores de la organización actúen en base a los valores que estos
impongan.
 La ética empresarial está definida de manera general como de manera
individual.
 BIBLIOGRAFIA

Diez de Castro, E. P. (2001). Administración y Dirección. México: Mc Graw Hill.

Diez de Castro, E. P. (2001). Administracion y Direccion . España : MC Graw
Hill.
Domenec. (1994). ¿Es la etica un instrumento para los beneficio?
Gelinier. (1980 ). Nueva direccion de la empresa personalista y competitiva.
Madrid.
Gelinier. (1991). Etica en los negocios . Madrid.
Gerry, J. (1999). Dirección estratégica. España: Prentice Hall.
Geus, A. d. (1983). The Living Company.
Gregory, D. (2003). direccion estrategica . mexico: mc graw hill.
Jhon, I. (1996). Gestión: Calidad y competitividad. México: Irwin.
Johnson, G., & Scholes, K. (1999). Direccion estrategica. Madrid: Prentice hall.
Juan, M. I. (2009). Fundamentos de dirección de empresas. España: Paraninfo.
O'Boyle, & Dawson. (1992). The American Mrketing Association Code of ethics.
Olcese, A., & Rodriguez, M. A. (2007). Manual de la empresa responsable y
sostenible. Mc Graw Hill.
Robbins, & Coulter. (1996).
Schwalb, M. M., & Garcia, E. (2003). Evolucion del compromiso social de las
empresas.
Senge, P. (1990). La Quinta Disciplina.
Sherwin. (1989). The Ethical Roots of The Business System. Managing the
moral coporation.
Sinclair. (1993). Aproaches to organizational culture and ethics.
KOONTZ, H. &. (1994). Administración: Una Perspectiva Global. Mexico: Mc
Graw Hill.
Morros, J. (2005). Responsabilidad Social Corporativa.
 ANEXOS 01

ENCUESTA PARA EMPLEADOS O TRABAJADORES

Objetivo:
Realizar un estudio de responsabilidad social y diseñar un plan, analizando sus
políticas de Responsabilidad Social.
Aplicación de la encuesta:

Datos generales:

1. Sexo:
a. Masculino ( )
b. Femenino ( )
2. Cargo que Ocupa dentro de la
empresa:_________________________
3. Tiempo de labor dentro de la empresa:
__________________________

ESCALA DE CALIFICACIÓN:

Bueno: 3
Regular: 2
Malo: 1

 DERECHOS HUMANOS

17. DERECHOS COMUNITARIOS:

Como considera la inversión que realiza la empresa en proyectos de

alfabetización y ayuda en la formación complementaria para adultos y jóvenes
orientada a su inserción laboral:

a) Bueno
b) Regular
c) Malo
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

18. DERECHOS LABORALES FUNDAMENTALES:

Como considera la oportunidad que brinda la empresa de libre asociación

(sindicalización) para que los trabajadores participen en la negociación colectiva:
a) Bueno
b) Regular
c) Malo

Comente:
__________________________________________________________________
____________________________________________________________

 DERECHOS HUMANOS

19. DERECHOS ECONOMICOS, CULTURALES Y SOCIALES:

Como considera el compromiso que establece la empresa de pagar el salario

mínimo, así como la recompensa de las horas extras:

a) Bueno
b) Regular c) malo
Comente:
__________________________________________________________________
______________________________________

 PRACTICAS LABORALES

20. SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO:

La empresa cuenta con políticas y procedimientos para proporcionar atención

médica, protección contra incendios, control de desastres y planes de evacuación,
lo considera:

a) Bueno
b) Regular
c) Malo
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________

21. DESARROLLO DE LOS RECURSOS HUMANOS

Las oportunidades que ofrece la empresa de poder incrementar el grado de

formación y especialización de sus trabajadores, las considera:
d) Bueno
e) Regular
f) Malo

Comente:
__________________________________________________________________
____________________________________________________________

ENCUESTA PARA LA COMINIDAD

Objetivos:
Objetivo general
Realizar un estudio de responsabilidad social y diseñar un plan, analizando sus
políticas de Responsabilidad Social.

Aplicación de la encuesta:

Datos generales:

Sexo:

a. Masculino ( )
b. Femenino ( )

ESCALA DE CALIFICACIÓN:
 Bastante satisfactoria: 3
Satisfactoria: 2
Nada satisfactoria: 1

 MEDIO AMBIENTE

22. PREVENCION DEL CALENTAMIENTO GLOBAL:

Los planes de reducción de gases de efecto invernadero que la empresa instituye,

los considera:

a) Bastante
satisfactoria
b) satisfactoria
c) nada
satisfactoria
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

23. RESPETO POR LAS GENERACIONES FUTURAS:

Como considera los programas para minimizar los impactos directos e indirectos
ocasionados por las actividades de la empresa, para salvaguardar el entorno
natural para las generaciones futuras:

a) Bastante satisfactoria
b) satisfactoria
c) nada satisfactoria

Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
 INVOLUCRAMIENTO DE LA COMUNIDAD, DESARROLLO DE LA
SOCIEDAD

24. IMPACTOS DEL DESARROLLO:

El apoyo que le brinda la empresa a la comunidad para mejorar su entorno

ambiental, lo considera:
a) Bastante satisfactoria
b) satisfactoria
c) nada satisfactoria
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
25. PREVENCION DE LA CONTAMINACION:

Los programas de reducción de los residuos y las emanaciones al aire, agua y

suelo, que la empresa implanta, los considera:
a) Bastante satisfactoria
b) satisfactoria
c) nada satisfactoria

Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

ENCUESTA PARA LOS CONSUMIDORES O CLIENTES

Objetivo:
Realizar un estudio de responsabilidad social y diseñar un plan, analizando sus
políticas de Responsabilidad Social.
Aplicación de la encuesta:

Datos generales:

Sexo:
c. Masculino ( )
d. Femenino ( )

ESCALA DE CALIFICACIÓN:

Aceptable: 3
Ni aceptable ni inaceptable: 3
Inaceptable: 1

 TEMAS DE CONSUMIDORES:

26. SUMINISTRO Y DESARROLLO DE SERVICIOS Y PRODUCTOS

TOTALMENTE BENEFICIOSOS:
La entrega de información a los consumidores sobre las condiciones ambientales
y sociales bajo las cuales el producto o servicio fue producido, la considera:
a) Aceptable
b) Ni aceptable ni inaceptable
c) Inaceptable
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

27. PROTECCION A LA PRIVACIDAD DE LOS CONSUMIDORES:

Los sistemas de información (base de datos) relacionados con los clientes, los
considera:

a) Aceptable
b) Ni aceptable ni inaceptable
c) Inaceptable
Comente:
__________________________________________________________________
____________________________________________________________

28. SUMINISTRO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

SEGUROS Y FIABLES:

Como considera la comercialización de productos y servicios que no sean

dañinos a la salud del consumidor:
a) Aceptable
b) Ni aceptable ni inaceptable
c) Inaceptable
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
 ENCUESTA PARA LOS ACCIONISTAS

Objetivo:
Realizar un estudio de responsabilidad social y diseñar un plan, analizando sus
políticas de Responsabilidad Social.
Aplicación de la encuesta:

Datos generales:

Sexo:
e. Masculino ( )
f. Femenino ( )
4. Cargo que Ocupa dentro de la empresa:_________________________
5. Tiempo de labor dentro de la empresa: __________________________

 GOBIERNO ORGANIZACIONAL

ESCALA DE CALIFICACIÓN:

Siempre: 3
A veces: 2
Nunca: 1

29. ENTREGA DE INFORMACION:

La empresa identifica sus grupos de interés, y además coordina las plataformas de

dialogo y evalúa la integración de expectativas:
a) Siempre
b) A veces
c) Nunca
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

30. PREVENCION DEL CALENTAMIENTO GLOBAL:

La empresa establece en sus planes programas de reducción de gases de efecto

invernadero:

d) Siempre
e) A veces
f) Nunca
Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

31. INCLUSIVIDAD:

La empresa evalúa y propone estrategias de acción social, así como planes de

patrocinio y mecenazgo:
a) Siempre
b) A veces
c) Nunca

Comente:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
 ENCUESTA PARA LOS PROVEEDORES

I. Objetivo:
Realizar un estudio de responsabilidad social y diseñar un plan, analizando sus
políticas de Responsabilidad Social.
II. Aplicación de la encuesta:

A. Datos generales:

6. Sexo:
a. Masculino ( )
b. Femenino ( )

ESCALA DE CALIFICACIÓN:

Siempre: 3
A veces: 2
Nunca: 1

 PRACTICAS OPERACIONALES JUSTAS

32. APLICACIÓN DE PRACTICAS JUSTAS Y ETICAS DE SUMINISTROS Y

POST SUMINISTROS:

La empresa exige a sus proveedores condiciones y garantías de sus productos

para la buena elaboración de su producto:
a) Siempre

b) A veces
c) nunca
Comente:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
______

33. RESPETO POR LOS DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y

OTROS TIPOS DE PROPIEDAD Y RESPETO POR LOS DERECHOS
DE LOS USUARIOS

La empresa realiza actividades ilegales, como falsificación u otras actividades

que violan los derechos de propiedad intelectual:
A) Siempre
a) A veces
b) Nunca
Comente:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
______

34. PROMOCION DE LA LIBRE COMPETENCIA:

La empresa promueve la conciencia de los empleados sobre la importancia del

cumplimiento de la legislación sobre competencia:

a) Siempre
b) A veces
c) Nunca

Comente:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________