Sunteți pe pagina 1din 6

FURSECURI CIOCOLATA , MIGDALE SI MERISOARE - reteta adaptata la

thermomix si modificata Alexandra Ristache .Aici reteta


originala https://gabitzasgreenkitchen.com/fursecuri-cu-merisoare-migdale-si-
portocala/

INGREDIENTE :
- 240 gr unt
- 125 gr zahar pudra( Se poate folosi brun ) + 30 gr migdale
- un ou
- 225 gr faina
- 25 gr cacao
- 75 gr ciocolata
- esenta de migdale
- un praf de sare
- coaja rasa de portocale
-40 gr migdale maruntite
-60 gr merisoare taiate marunt ( optional)
PREPARARE :
- Merisoarele si migdalele se maruntesc
- Ciocolata sec/ turbo - rezervat
- Zaharul + migdale 20 sec / vit 9
- Se adauga untul , sare, esenta , coaja de portocala , oul 3 min / vit 3
- Faina 10 / sec vit 5 ,nu este nevoie de mai mult
- Merisoarele taiate marunt, migdale maruntite si ciocolata rezervata le
punem peste aluat si amestecam cu spatula
- Se imparte compozitia in doua sau trei
- Se aseaza pe folie transparente, se formeaza un cilindru , se ruleaza la
fel ca salamul de biscuiti
- Se da la frigider sau la congelator pana se intareste compozitia
- Se preincalzeste cuptorul
- Intre timp , punem hartie in tava de copt
- rulourile se desfac din folie si se portioneaza cu cutitul , cercuri intre , 0,5 -
1 cm grosime .
- Se coc 10 - 15 min la 170 ° - un reteta scrie 165 ° , depinde de cuptor , la
mine se lasa la temperatura scazuta .
Cordon bleu - Ciao Thermomix by Iris
Ingrediente:
500g piept de pui
Un ou
60/70g brânză Parmezan
Sare
2 linguri făină
Prosciutto cotto/șuncă presată
Brânză feliată
Ulei dacă le frigeți (eu am preferat la cuptor)
Pentru paneu:
Un ou
pesmet

Ciao Thermomix by Iris

Cum procedăm:
Se pune pieptul de pui tăiat bucăți pentru 30sec/vit.4.
Adăugăm oul, sarea, parmezanul și făina pentru 30 sec./vit.4.
Ciao Thermomix
Se împarte compoziția în 10 părți/bile. Cu mâinile ușor umede apăsăm pe fiecare
până facem un disc sau ce forma doriți. Pe 5 discuri punem prosciutto/șuncă
presată și brânză feliată și acoperim cu celelalte 5 discuri în felul acesta obținem 5
cordon blue.
Ciao Thermomix by Iris
Trecem fiecare cordon blue prima data prin ou și apoi prin pesmet apoi le punem
într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Se pun în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 15-20 min.(eu am stropit cu
foarte puțin ulei pe fiecare) până prind o culoare aurie sau puteți să le prăjiți în
tigaie cu ulei.
Bastonase de peste-Ciao Thermomix by Iris
500g file de cod
1-2 oua
2 linguri de faina
pesmet
sare

Ciao Thermomix by Iris

Curatam bine pestele de oase, in general fileul de cod nu prea are oase dar ca sa fiu
sigura ma uit inainte sa il pun in bol.
Punem in bol bucatile de peste, faina si sarea si dam 20 sec/vit.4.
Cu mainile umede, luam cate un pic din compozitia din bol si dam forma de
bastonase.
Trecem bastonasele prin ou batut si apoi prin pesmet.
Ciao Thermomix
Se pot face in doua moduri: in ulei fierbinte (eu asa le-am facut) sau la cuptor 25
minute la 190 grade (puneti un pic de ulei deasupra).
Pofta buna cu Ciao Thermomix by Iris!
Tarta de mere cu mascarpone-Ciao Thermomix by Iris
Ingrediente:
250g mascarpone
4 mere
250g faina
170g zahar
4 oua
esenta de vanilie
un pliculet de praf de copt
zahar pudra pentru decorat
P. S puteți sa folositi ce fructe doriti
Ciao Thermomix by Iris

Cum procedam:
Punem in bol zaharul si oualele 4 min/vit.4.
Adaugam mascarpone 15 sec/vit.4.
Punem faina, praful de copt si esenta de vanilie 10 sec/vit.4.
Ciao Thermomix by Iris
In final punem 2 mere taiate cuburi si amestecam cu spatola.
Intr-o forma de tort ,eu am folosit una de diametru 24 cm, care se deschide unsa si
infarinata sau acoperita cu hartie de copt, turnam compozitia apoi deasupra punem
celelalte 2 mere taiate felii.
Se baga forma in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 40-45
minute( faceti proba cu scobitoarea) depinde de cuptor .
Dupa ce o scoatem din cuptor o lasam la racit si 

Tarta cu ciocolata -Ciao Thermomix by Iris


Ingrediente:
100g ciocolata neagra
3 oua
1 lingurita praf de copt
150 g zahar
50g unt
100g faina
pentru ganache/crema:
100g ciocolata neagra sau cu lapte
100g ciocolata cu lapte
200 smantana lichida pentru frisca
30 g unt

Ciao Thermomix by Iris

Cum procedam:
Punem in bol 100g ciocolata neagra si 50g unt pentru 6 min/50 grade/vit.1 si o punem deoparte.
In bolul curat adaugam oualele 30 sec/vit.3.
Ciao Thermomix
Adaugam zaharul 30 sec/vit.3.
Ciocolata pe care am pus-o deoparte o adaugam in bol 30 sec/vit.4.
Punem faina si 2 lingurite de praf de copt 1 min/vit.3.
Varsam compozitia intr-o forma (forma de tarta sa aibă fundul ridicat, ca să poată fi acoperita apoi de crema de
ciocolata) unsa si infarinata si dam in cuptorul preincalzit la 170 grade pentu circa 20 minute.
Ciao Thermomix by Iris
Preparam ganache/crema, punem in bol cele 2 tipuri de ciocolata, untul si smantana lichida pentru 8 min/50
grade/vit.1
Dupa ce s-a racit tarta o intoarcem cu ajutorul unui platou sau farfurie mai mare si deasupra turnam ganache/crema.
Se lasa la frigider pentru circa 2 ore apoi il ornați cum doriti si se poate servi.

Spuma de capsuni/ alte fructe cu albusuri, preparata termic (sper ca nu ma insel cu temperatura
folosita). Dupa multe cautari, am combinat mai multe retete/sfaturi si am obtinut acest desert!
Ingrediente:
2 albusuri, un praf sare
400 grame fructe (merg si mai multe sau alte combinatii, eu asta am avut pe moment: mure
congelate, banane congelate, capsuni proaspete),
1-2 linguri sirop agave (-dupa gust; puteti pune si zahar @20-30gr cred eu ca-s suficiente..depinde
cat de dulci sunt fructele alese).
Preparare:
Am maruntit fructele congelate si necongelate la un loc, 10sec vit8 (si am pus siropul de agave eu). Am
rezervat/spalat bolul.
Am pus albusurile in bol cu un praf sare si fluturasul, 4min vit 3.5. (Aici am vazut ca se adauga zaharul pt
doritori in loc de sirop si mai dati apoi inca 3min vit4). dupa terminarea acestei etape, setam 12min 70grade
vit4 cu tot cu fluture, iar in ultimul minut se adauga si fructele maruntite anterior. Mai puteti lasa 1min in plus
fara temperatura setata daca cumva nu se amesteca suficient.

Brioșe cu branza de vaci.


“Aceasta este o rețetă personală și nu este testată oficial Vorwerk”
Ingrediente:
100 g faina
100 g zahar brun
250 g branza dulce grasa
2 oua
50 ml ulei
1 lingura praf de copt
Se omogenizează Ingredientele umede, se Adaugă restul ingredientelor uscate, se toarnă in forme.
Coaceti la 190 grade timp de 35 minute.