ALCOHOL

(Bebida)

Equipo 1

Maria Fernanda Jaime ~ Maria Alejandra Araujo ~ Jose Eduardo Gonzalez ~ Iliana Serrano
¿Qué es Etanol?
Es un liquido incoloro, de olor fuerte e inflamable que se obtiene por destilación de productos de fermentación de
sustancias azucaradas o feculentas. forma parte de numerosas bebidas y se emplea principalmente como desinfectante.
¿Como se obtiene?
El proceso de obtención de Alcohol Etanol consiste en fermentar melaza de caña de azúcar y así obtener mosto fermentado, el
cual tiene una gran riqueza alcohólica, principalmente Etanol, al que se lo extrae mediante varias etapas de destilación.
Intoxicación por alcoholes

ETANOL
consecuencia directa sobre las membranas celulares y los neurotransmisores.

➢ Se potencian cuando el etanol se consume junto a otras drogas: sedantes, antidepresivos, tranquilizantes,
analgésicos, etc.
➢ Afecta el SNC, y hipoglucemias, hepatitis aguda, trastornos cardíacos, rabdomiolisis, etc.
La intoxicación etílica es la primera toxicomanía en muchos países del mundo.
Problemática
Cuestionar el poder fermentar el zumo de una naranja, destilarse sin equipo de laboratorio moderno,
optar por un proceso casero que nos permita conocer/identficar el proceso y la importancia que
tiene.
Antecedentes
En Grecia, una de las primeras bebidas alcohólicas fue el aguamiel, una bebida fermentada hecha de miel y agua. La
literatura griega está llena de advertencias contra los excesos de la bebida.
Los cereales fermentados, el jugo de frutas y la miel, se han utilizado durante miles de años para fabricar alcohol (alcohol etílico
o etanol). existe evidencia de una bebida alcohólica primitiva en China alrededor del año 7000 a. de C.

En el siglo XVI, las bebidas alcohólicas se utilizaban ampliamente con propósitos curativos. El parlamento inglés aprobó una
ley que fomentaba el uso de cereales para la destilación de “espíritus”.
Objetivo
Producir etanol a partir de la fermentacion y destilacion del zumo de una naranja, para comprender la
importancia del proceso de fermentación para la obtención de alcoholes, el impacto ambiental que tiene y el
proceso que conlleva.

`
Justificación
Se tiene un gran interés por la obtención de Etanol, ya que puede ser añadido a los combustibles
convencionales y reduce el impacto ambiental. En este proyecto se intentará obtener de forma
casera, explicando y cuestionando el proceso con el que se llevará a cabo.