Webinario Internacional:

“Tecnologías Aplicadas en la Producción

Intensiva de Hortalizas”

Israel, 29.10 – 26.11.2020

Encuentro V

Expositor:
Ing. Meir Shany 26 de Noviembre, 2020
La agrotécnica del cultivo
en el invernadero
 Agri-cultura - La cultura agrícola:
Cumple con un paquete tecnológico de
herramientas al favor de la agricultura moderna.
Permita realizar una agricultura mucha
más eficiente, rentable, y sirve a las ideas de la
producción para una alimentación sana.
 La preparación de la construcción y del suelo

 Eliminación de todos los rastrojos del cultivo

anterior (Fin de la estación anterior)
 Subsolado - 60 - 80 cm
 Arado - 30 - 40 cm
 Marcar los surcos
 Fertilización básica - Orgánica y química
 Riego técnico
 Rotovator ( Humedad - 50% de capacidad de
campo)
Subsolador “Paraplow” pequeño para invernaderos
 Importancia del Compost

 Mejora la composición del suelo

 Suministra minerales de alta importancia nutritiva
para la planta.
 Mejora la absorción de agua y de fertilizantes en
el suelo.
 Juega función negativa sobre los patógenos en el
suelo. Contiene alto nivel de micro-organismos
positivos.
 Preparación del suelo – Cont.
• Colocación del equipo del goteo, y de la cobertura
(mulch) de polietileno

Ventajas del riego por goteo:

1. Economizar el uso del agua, conservar agua.
2. Fertirriego muy preciso y eficaz– localizado: Control
completo de la cantidad de agua y concentración de
los fertilizantes.
3. Evita enfermedades y reduce la necesidad de
fumigación química.
4. Permita cultivar aún en suelos pobres
 Desinfección solar

Atraido Mosca blanca y Afidos

 Ventajas del uso del mulch de plástico

1. Eficiencia en la desinfección del suelo

2. Mantiene fija la humedad del suelo
3. Regula la temperatura del suelo
4. Previene las malezas
5. Previene enfermedades
 Más ventajas del mulch de plástico

6. Previene la multiplicación de los insectos:

Rechazo de insectos adultos (chupadores),
evita la multiplicación de las pupas del Trips.
7. Aumenta la reflexión de la luz solar
8. Eleva la calidad de los frutos
Desinfección del suelo – Métodos no químicos:

• Desinfección térmica de la construcción y del suelo:

11,550 oC = 55 o x 7hs x 30 días.
• Desinfección por vapor: Equipo especial: 100° C
durante mínimo 30min.
• Cultivos benéficos: Repollo, Marigold (Caléndula -
Maravilla, C. officinalis)
• Desinfección con productos biológicos (Trichoderma)
 Productos químicos:
• Metam sodium (Adigan, Metamore ) - 75 kg/dunam (Puede ser
en dos pasos), 40kg en caso de agregar tambien Condor.
• Formalina (Formaldehido) - 500 l/dunam
• Condor, Telone (91.7% Dicloropropene) - 15 – 30 l/ dunam
(Por máquina inyectora profesional!)
• Telodrip, Telofike (61% Dicloropropene + 34.7% Cloropicrin)
- 40 kg/dunam (por el sistema del goteo).
• Bazamid (Dazomet) - 25 - 40 kg/dunam
• Nemacor, Vydate, Furadan, Diazinon (Bazodin, Dizictol)
Terbufos, - 300 - 500 cc/dunam
• *Parcelas pequeñas: Previcor, Rizolex, Dainon, Fyton, Busan,
Ridomil gold, Benlate, - Prevención del fenómeno de “Dumping
- off” en semilleros, o después del transplante en el invernadero.
 Productos para la desinfección del suelo

Telodripe Adigan Formalina

Bazamide Telone
Condor
Hongos +++ +++ +
Bacterias + ---- +++
Nematodos +++ + ----
Malezas +++ ++ +

Insectos +++ ++ +

Virus ++ +
El uso de plantines injertados
El uso de plantines injertados – Escapar de los
hongs del suelo:
 El patrón: - una variedad con amplia resistencia:
Por ejemplo: Beaufort (De Ruiter), Emperador (Rijk -
Zwaan): Obi (Soli).
 Resistencias: TMV, K (Corky root), F0l,1,2,3 Fcr, Fsol´,
Va, Vd, 1,2, Ni, Nj, Na,
Validez: Permite cutivar en suelos muy infectados por hongos
o nemátodos. Aumenta los rendimientos.
• Limitación: Precio
• Solución: 1/2 población, doble rama por planta.
 Sustratos desconectados
• Justificación: sólo cuando el suelo natural no
permite establecer un cultivo rentable.
Por ejemplo:
• Suelo pedregoso y muy superficial (capa impermeable
abajo).
• Suelo muy salino
• Suelo disgregado (Dispersado por alto nivel de Sodio)
• Suelo enfermo – contaminado con hongos, bacterias y
nematodos de manera irreversible.
 Formas y recipientes

• Capa de arena o de suelo franco-limo-arenoso. *Mínima

altura - 70 cm.
• Zanjas cubiertas en el fondo con plástico grueso
y rellenas con un sustrato (15-20 x 30-50cm)
• Camas artificiales - recipientes de Poliestireno,
Polipropileno: 15cm (altura) x 40cm ancho.
• Growbags : Bolsas de polietileno rellenos con el sustrato
• Bolsas o baldes: 10–20lts , 1-2 plantas en cada uno
 Características del sustrato

• Desmenuzado - 0 - 8mm diámetro

• Poroso (higroscópico) con alta capacidad de
retención de agua
• Buena relación aire/agua: 20% aire cuando 0 % -
agua libre) (Capacidad de campo).
• Un material estable desde el aspecto bioquímico
• Sano y libre de enfermedades y de semillas de
malezas.
 Materiales

 Minerales : Roca volcánica (Tuff) 0 -8mm

* Es material medio inerte
 Inertes : Lana de roca (producto fabricado derivado de
roca), Perlita, (un derivado de roca volcánica blanca),
Vermiculita (Especialmente para la producción de
plántulas en el vivero.
 Medio orgánico : Fibra de coco
 Orgánicos : Compost, Humus, Turba orgánica (Peat Moss)
¨* Mezclas: 65-75 % M. inerte o mineral + 25-35 % M.Org.
Selección de variedades:
 **Cada híbrido es un cultivar

• Variedad – tipo de la planta y del fruto

(Tomate grande redondo o forma ciruela,
melón cantaloupe, etc.)
• Cultivar –una variedad cultural: Debe
presentar por lo menos una calidad extra
especial: Resistencia nueva, firmeza y
calidad del fruto, rendimiento, etc.
 Selección del cultivar

• Tipo de crecimiento – Indeterminado, crecimiento

vertical, determinado – tipo arbusto.
• Tipo del fruto (Mercado)
• Resistencia climática
• Resistencia a plagas y enfermedades
• Rendimiento y vigor
• La solución hoy en día son: Híbridos
 Pepino criollo

Pepino Híbrido
Partenocárpico
Criollo
Híbrido
Tomate cherry
en racimo
Tomate grande en racimo
Pimiento morrón
de color
 Parámetros de calidad del fruto :

 Forma y regulación
 Tamaño
 Color
 Uniformidad
 Firmeza
 Vida post cosecha: 14 días a 7oC + 2 días a
20 oC.
Principios de la preparación de
plántulas de bloque (Speedlings)
 Principios

1. En macetas (Plástico + Poliestireno) 1.5” para tomate

y cucurbitáceas, 1.0” para pimiento, 0.75” para
lechuga, repollo, etc.
2. Sobre mesones – Con máximo contacto con el aire
desde abajo.
3. Dentro de un invernadero cerrado hermético con
plástico transparente y malla mosquitera de 50mesh.
 Principios
4. El sustrato: 65% materia orgánica:
* Turba orgánica (Peat Moss)
* Humus de Lombriz
* 35% materia inerte:
* Vermiculita
* Perlita
* Cascarilla de arroz tostada
5.Uso de fertilizantes y de agua de la mejor calidad
6. Buena radiación.
 La agrotécnica de producción de plantines

1. Incubación: 22 – 24 °C, 100% humedad, sombra

• Cucurbitáceas: 48 h
• Tomate: 72 – 96 h
• Pimiento, lechuga, repollo: 96 – 120 h

2. Cultivo:
• Riego: Permanente hasta la germinación completa
(2 hojas verdaderas)
• Fertigación: A partir de 2 hojas verdaderas
50 - 100 ppm N (NPK + microelementos) (20-20-20, Bayfolan,
etc.)
• Máxima iluminación!
 Regulación del crecimiento

El uso del Paclobutrazol (Cultar, Bonzi) en Tomate:

• 2.5 ppm en 2 hojas verdaderas = 0.0000025
( 5.0 ppm en 3 hojas verdaderas)
Cultar = 25% = 0.25
• 0.25 : 100 = 10cc en 1000cc agua = 0.0025 = 2500ppm
• 2500ppm : 1000 = 1cc en 1000cc de agua = 2.5ppm
( 2cc en 1000cc agua = 5.0ppm)
Desuniformidad de los plantines puede ocurrir por mala
calidad de la semilla o por desuniformidad en el fertirriego
 Polinización

Dentro del invernadero baja la cantidad del polen en los

estambres y no se libera fácilmente.
La solución: Vibración de las flores

Solución:
1. Manual con vibrador artificial – Todo el racimo

2. La abeja - ´´Bombus terrestris´´

MUCHAS GRACIAS
POR LA ATENCIÓN