Expo Costo

Trabajo de Costos en el sector Minero
Victor Guillermo Lanchipa Gamarra

Sector Minero en el Perú
• El Perú es uno de los destinos más
atractivos para la inversión mineral a
nivel mundial.
• Mayor productor de oro, zinc, estaño,
plomo y molibdeno a nivel Latino
América y el segundo mayor
productor de plata, cobre y zinc a
nivel mundial.
Clasificación de la minería
Tamaño de la concesión
Pequeña minería
Gran minería Minería artesanal
Proceso de producción de
cobre
• Prospección
• Exploración
• Explotación
• Molienda, Concentración y
Refinamiento
• Transporte
• Cierre
Proceso de producción de
oro
• Prospección
• Exploración
• Extracción
• Carga y acarreo
• Separación del oro
• Amalgama o Destilación
• Fundición
Costos en el proceso
de extracción de Oro
Costo de producción:
1,561,185
Costo de Procesamiento
de minerales
Costo de producción:
696,241
Estado de Resultados
Gracias por su
atención
UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA INGENIERÍA INDUSTRIAL
II-713 INGENIERÍA DE COSTOS II
Docente: Ing. Oscar Cárdenas Riveros
Alumno: Luis Angel Vargas

Situación general del
01 sector de transporte
02 Teoría de costos
03 Caso práctico
04 Conclusiones
Introducción
Desde hace mucho tiempo atrás, los costos juegan un papel muy importante en las empresas tanto de bienes como de
servicios, ya que estos le permiten obtener información indispensable para la toma de decisiones, que consecuentemente
contribuyen al logro de los objetivos establecidos.
Transporte Terrestre
El transporte Terrestre es sin duda el más predominante en el

transporte de mercancias en Perú, movilizando un 87% de
estas.
Transporte Maritimo
Ocupa el 12% y tienen algunos beneficios como ser el mas

económico sin importar el peso o volumen de la carga, pero
es el de menor rapidez de entrega.
Transporte Aéreo
El transporte aéreo no es muy recurrido en el Peru solo

representa el 1%, por los precios elevados. Y aun para
envios internacionales se usa poco, pero es más rapido que
las otras formas de transporte.
Situacion general transporte terrestre de
carga
Contexto mundial Contexto nacional
1990-
2009
• Promulgo leyes
• Desarrollo económico
• Mucha oferta
• Suma importancia
• Empresas informales
• Vehículos en mal estado
Evolución del sector transporte en la
economía del Perú
Evolucion del PBI total vs evolución del PBI en el

sector transporte. Fuente: MINCETUR
Teoria de costos
El costo se define como el "valor" sacrificado para adquirir bienes o servicios, mediante la
reducción de activos o al incurrir en pasivos en el momento en que se obtienen los
beneficios.(Polimeni,1994)
Asimismo, según (Polimeni, 1994) y (Hargadon&Munera) los costos se pueden clasificar de

acuerdo a su enfoque:
• De acuerdo con el tiempo en que se cargan

• De acuerdo con el tiempo en que se calcularon
• De acuerdo a la relación con la producción
• De acuerdo al comportamiento frente al volumen de producción
• De acuerdo con su identificación con la actividad, departamento o producto
• De acuerdo con la función en que se incurren
Transporte de carga terrestre
Costos de operación del Vehículo de Transporte de Carga por Carretera.

Fuente: MINCETUR
Punto de equilibrio
Según Fernández, R. (2005).. Señala que el punto de equilibrio es un
concepto de las finanzas que hace referencia al nivel de ventas donde los
costos fijos y variables se encuentran cubiertos. Esto supone que la
empresa, en su punto de equilibrio, tiene un beneficio que es igual a cero
(no gana dinero, pero tampoco pierde).
𝐶𝐹 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿
𝑃𝑈𝑁𝑇𝑂 𝐷𝐸 𝐸𝑄𝑈𝐼𝐿𝐼𝐵𝑅𝐼𝑂 𝑈𝑁𝐼𝐷 =
𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 𝐷𝐸 𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴 𝑈𝑁𝐼𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂 − 𝐶𝑉 𝑈𝑁𝐼𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂
𝐶𝐹 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿
𝑃𝑈𝑁𝑇𝑂 𝐷𝐸 𝐸𝑄𝑈𝐼𝐿𝐼𝐵𝑅𝐼𝑂(𝑆𝑂𝐿𝐸𝑆) =
𝐶𝑉 𝑈𝑁𝐼𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂
1 − 𝑃𝑉 𝑈𝑁𝐼𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂
Caso práctico
Descripción de la empresa
• Razón social: Paraíso S.A.C

• Dirección: Miguel Grau calle Colombia 218, distrito de Paucarpata,
provincia y departamento de Arequipa
• Gerente: Málaga López Oscar Julio
• Actividad principal: (CIUU-Clasificación Industrial Internacional
Uniforme): 4923- Transporte de carga por carretera.
Características del servicio transporte
En el año 2018 hubo un aumento de empresas de transporte en el mercado, y esto ha provocado que el
precio del flete por el transporte de estos productos, vaya disminuyendo año con año.
Fuente: PARAISO SAC. Elaboración: Propia

Características del servicio transporte
Se muestra como el flete por bolsa de cemento transportada o kilo de papa, cebolla y madera fue
disminuyendo debido al aumento de empresas de transporte en el mercado.

Objeto de costos
TRANSPORTE DE BOLSA DE CEMENTO

Cálculo de los costos fijos
- Depreciación de vehículo:
S/.677 048.4/ 7(vida útil) = 96,722.16 / 12 = S/.8,060.18 - Seguro vehicular:

S/.1498 / 12 = S/.124.81
- Depreciación de neumáticos:
- GPS:
S/.5,600 / 1(vida útil) = 5,600 / 12 = S/.466.6 S/.1123.32/12 = S/.93.61
- Depreciación artículos de oficina: - SOAT:
S/.233,015. / 5(vida útil) = 46,603.08 / 12 = S/.3,883.59 S/.468 / 12 = S/.39
Datos de bolsas enviadas y número de viajes
por mes
Estado de manufactura
Se observa el estado de manufactura en el

periodo de enero 2018, hallando el costo por
bolsa transportada, teniendo este un costo de
S/4.56 por bolsa transportada.
(39,178/8,593 = S/ 4.56)
Estado de resultados
Punto de equilibrio mensual
41,919.9
𝑃𝑈𝑁𝑇𝑂 𝐷𝐸 𝐸𝑄𝑈𝐼𝐿𝐼𝐵𝑅𝐼𝑂 𝑆𝑂𝐿𝐸𝑆 = = 57,974.08
2.08
1−
7.50
41,919.9
𝑃𝑈𝑁𝑇𝑂 𝐷𝐸 𝐸𝑄𝑈𝐼𝐿𝐼𝐵𝑅𝐼𝑂 𝑈𝑁𝐼𝐷 = = 7,729.28
7.50 − 2.08
Conclusiones
 El uso adecuado de un sistema de costos asegura que los usuarios puedan saber en donde los costos son muy
elevados y de esa manera poder evaluar y analizar el motivo y finalmente tomar una decisión.
 De este mismo modo, una infraestructura de costos en mal estado puede ocasionar un estancamiento en la
economía y la producción, ya que no podremos saber si nuestro negocio es rentable. En pocas palabras, una
buena estructura de costos nos facilita el control sobre las finanzas de nuestro negocio y gracias a esa
información se podrá tomar decisiones operativas y estratégicas para el crecimiento y el desarrollo sostenible de
la empresa.
 Se determino que la empresa PARAISO SAC un margen bruto de 47%, con una utilidad antes de impuestos de
S/.8,567. Comparando con otras empresas de transporte de carga, esta en la media, ya que suelen tener un
margen de 38%-55%.
 Un sistema de costos eficientes y oportunos permite a la empresa cotizar sus servicios de manera real
estableciendo márgenes de utilidad razonables y brindar propuestas de mejoras a su cotización, de esa manera se
obtendrá precios competitivos.
Recomendaciones
 La empresa debe determinar adecuadamente los costos fijos y variables para la obtención del punto de equilibrio,
debido a que es importante que una empresa conozca desde que punto podrá cubrir sus costos fijos y variables.
 La empresa deberá estar bien informada acerca de las normativas del Ministerio de Transporte y
Comunicaciones que pudieran surgir en el transcurso del tiempo.
 La empresa debe tener un sistema de Costos que sea eficiente y oportuno para poder cotizar sus servicios de una
manera real.
 Se recomienda que la empresa trabaje en base a metas, estableciendo márgenes de rentabilidad que se deseen
alcanzar a corto y largo plazo.
 Se recomienda que la empresa amplié los bienes que puede transportar, como también a los lugares que puede
llegar.
 Se recomienda a la empresa que evalué los costos de reparación y encuentre los motivos del elevado costo. Ya
que se podría tratar de un mal uso de los vehículos por tener personal no capacitado.
SECTOR
CURTIEMBRE
Elaborado por:
Mayra Aduviri Landázuri
Análisis de las curtiembres en el Perú
La industria del cuero en el Perú se encuentra Una de las industrias importantes y con
mayor carga contaminante es la
en estado crítico debido a la presencia de
curtiembre, cuyos efluentes contienen
fuerzas internas y externas. Muchas residuos de cromo usado como agente de
curtición, dado el vínculo de sus
curtiembres formales han cerrado;
actividades con el uso de los recursos
frecuentemente, los operadores y empleados naturales, es esencial que este sector, sin
importar el tamaño de la industria, busque
de una curtiembre formal que cierra han
minimizar los impactos negativos que
reaparecido como curtiembres informales. genera
2
Parámetros regulados para cada
sector de la industria
3
Articulación con otras Principales líneas de
actividades económicas produccón y productos
Para proveerse de insumos requeridos

en su proceso productivo, se articula
hacia atrás, con la industria química,
con la industria de bienes de
capital y con la actividad pecuaria de
ganado bovino, ovino y caprino entre
los principales
Sector curtiembre y COVID-19
El 04 de junio en El Peruano fue
aprobado el Decreto Supremo
N° 110-2020-PCM, detallando las
actividades económicas que se
reactivaron, estas actividades
corresponden a la Fase 2 de la
reanudación de Actividades, dentro
de estas se encuentran las
empresas de cuero, marroquinería
e industrias conexas.
Descripción del proceso productivo
en la empresa Comercializadora y
Servicios Trujillo S.A.C
ETAPA DE RIBERA
a) Salado: b) Remojo: c) Pelambre:
Preservación por inmersión El objetivo de esta operación Esta operación se realiza con
en salmuera. es rehidratar las pieles. Las que la finalidad de hinchar la
Esta no se realiza en la no son saladas se lavan epidermis, retirar el pelo del
empresa debido a que los simplemente para quitar la cuero, saponificar las grasas
clientes llevan las pieles que sangre y materias orgánicas naturales y entumecer las
desean trabajar. adheridas al pelo. fibras para facilitar el efecto
La operación de remojo se del curtido,
lleva a cabo en tambores
rotativos
6
ETAPA DE RIBERA
d) Descarnado: e) Dividido: f) Curtido:
La operación de descarne Esta operación consiste en La etapa de curtido está
involucra la remoción de los dividir en dos capas la piel, constituida por varios
tejidos adiposos, separando el cuero de la procesos, los cuales se
subcutáneos, musculares y el carnaza, para lo cual se emplea desarrollan en un mismo botal
sebo adherido a la cara una máquina “divididora” y giratorio pero en diferentes
interna de la piel, para necesita ser operada por etapas, tienen en total una
permitir una penetración más cuatro trabajadores. duración de 16 horas. Los
fácil de los productos procesos en mención son los
curtientes. Se realiza siguientes:
utilizando una máquina ● Desencalado,
“descarnadora”, la cual es ● Purga
operada por dos operarios. ● Piquelado.
7
ETAPA DE RIBERA
g) Escurrido: h) Rebajado: i) Recurtido:
Después del curtido, se realiza Los cueros se raspan y se Cuando este segundo curtido
un prensado del cuero, para rebajan de grosor en una es realizado se busca darle un
retirar gran parte la humedad máquina “rebajadora” que color base a las mantas de
y de cierta manera estirar las necesita de un operario para cuero, dependiendo del color
partes arrugadas, ser operada. Este deseado por el cliente. Éste
principalmente se busca procedimiento le da al cuero proceso se lleva a cabo en los
reducir su humedad. Éste un espesor uniforme en la botales del tipo 3, tiene una
proceso se lleva a cabo en medida deseada por el cliente. duración aproximada de 8
una maquina “escurridora”, la horas.
cual sólo requiere de un
operario para ser operado.
8
ETAPA PRE-ACABADO
a) Desvenado: c) Secado al ambiente: e) Lijado:
Proceso que consiste en eliminar Luego del secado al vacío se Las mantas deben lijarse para
las venas del animal. El cuero es procede a colgar las mantas en corregir los defectos
tratado con una máquina unos tendales (parecido al eventuales y así mejorar la
denominada “desvenadora” proceso de colgar ropa), esto superficie del cuero,
b) Secado al vacío: con la finalidad que el cuero empleando una maquina
Se emplea una máquina de vacío tenga un secado más parejo y “lijadora”.
en la cual colocan 2 lados de cuero que no sea brusco. f) Desempolvado:
en su superficie para luego ser d) Ablandado: Este proceso se realiza en una
paleteados, esto con la finalidad Se procede a suavizarlas para máquina desempolvadora, es
de abrir las arrugas que pudieran tener una mayor facilidad al operada por un solo operario,
existi; finalmente son secados por momento de darle un acabado el cual introduce la manta en
una plancha caliente que se coloca final. la máquina y está ya sale
encima. totalmente desempolvada. 9
ETAPA ACABADO
a) Pintado: b) Planchado: c) Medición:
El cuero es pintado a paleta, para Se le da un toque de plancha Se mide el área con el que
luego pasar al acabado final del final a la superficie del cuero cuenta cada manta, la unidad
cuero, es decir el retoque final del con la finalidad de obtener un de medición es el pie
color deseado. El cual consiste en mayor acabado final. cuadrado. Este proceso se
pintar con una pistola a presión la Es aquí, donde se le puede dar realiza de forma manual con la
superficie. un diseño particular a la ayuda de planchas de metal
superficie del cuero, además
de poderle brindar un mayor
brillo. El proceso se realiza
empleando una maquina
llamada “Plancha”.
10
Diagrama de
Operaciones
y Procesos
11
COSTOS DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA
COMERCIALIZADORA Y SERVICIOS TRUJILLO
S.A.C.
La empresa decidió invertir en el sector cuero en el mes de Junio del 2004. En ese año los
accionistas ponen en marcha el sueño de hacer empresa sin tener conocimiento sobre el proceso de
curtido de pieles por lo que la empresa comienza a brindar el servicio de curtido de pieles,
proporcionando la asesoría técnica e insumos de calidad para un óptimo proceso.
• Actividad económica:
Empresa dedicada al curtido y adobo de cuero vacuno.
• Domicilio fiscal:
Avenida Santa 1515, Trujillo, La Libertad.
Objeto de costo
Se tiene como objeto de

costos el curtido de
cueros en el mes de
Mayo del 2015.
13
Cálculo del
costo de
producción
A continuación se detallan los costos del
proceso productivo del curtido para un
lote de 2500 pieles.
14
CONCLUSIONES
• Una vez realizado el estado de costos de los artículos concluidos en la empresa

“Comercializadora y Servivios Trujillo S.A.C” en el mes de Mayo del año 2015 se logró
identificar el costo total de producción siendo este de S/.122,978.07, a demás el costo
unitariodel producto, teniendo este un valor de S/. 49.19.
• El sector curtiembre se ha visto duramente afectado por la pandemia deL COVID-19 y la

Informalidad, debido a que al ser informales estas no pueden acceder a la ayuda del gobierno. Por
otro lado este rubro tiene un gran potencial dinamizador de la economía y generador de empleos,
sin embargo debido a la pandemia del COVID-19 las fábricas redujeron el 70% de la fuerza laboral
de sus producciones por la caída de ventas, a demás del limitado acceso al financiamiento y a la
innovación tecnológica.
GRACIAS
UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
COSTO UNITARIO DE UN JARABE PARA LA TOS
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Presentado por
DIEGO JOEL FLORES PEREZ
Tacna, noviembre 2020

DEFINICIÓN DEL
JARABE
CONCEPTOS
“Un jarabe es una sustancia dulce que contiene

medicamentos integrados y que se otorga
especialmente a los niños para ingestión cuando
tienen alguna dolencia. La finalidad principal de los
mismos es el suministro de un remedio para una
determinada enfermedad o conjunto de éstas.”
CLASIFICACIÓN DE LA INDUSTRIA
La industria farmacéutica en el Perú es una
organización empresarial dedicada a la elaboración
y comercialización de los productos que calman las
dolencias, enfermedades y tumores. Se divide en
dos grandes formas que son las Del Origen del
producto y las Del Tipo del Producto.
ORGANIGRAMA
¿Cómo es la descripción
del proceso?
1
Todo comienza cuando se prepara y se

hace una mezcolanza con la materia prima
necesaria para la elaboración del
medicamento líquido en el centro de
preparado y mezclado (mezcolanza), para
después trasladarla al centro de llenado,
de donde se traslada últimamente al centro
de etiquetado y empaqueto, lugar donde
el producto queda terminado.
“Este centro productivo se encarga de la preparación de
líquidos; es decir, la mezcla de agua y azúcar, luego se le
2 agrega uno de los ingredientes activos, después se
disuelve con saborizantes, aparte se disuelve un poco de
alcohol con otro saborizante y se agrega a la mezcla
anterior.” (Guillermo R. R., pág. 16). Luego se le añade
otro poco de alcohol con sorbitol y se disuelve con los
preservantes, se adiciona otro ingrediente (activo), ocurre
el proceso de calentamiento y se le suma a la
mezcolanza anterior.
Según Guillermo que es contador dice que: Esta mezcla
se deja congelar y se agrega al tanque de fabricación a
una olla con agua (H2O) purificada, se disuelve otro de
los saborizantes y se agrega al tanque de elaboración, se
agrega más agua al tanque de fabricación hasta llevarlo
casi al volumen final de elaboración; rápidamente se
agrega ácido cítrico al tanque de elaboración hasta
adaptar el P.H.
Finalmente se agrega o adiciona agua suficiente hasta
que alcance el volumen deseado y por último se filtra, es
decir se remueve o quita las partículas grandes en el
jarabe. Se envía una pequeña muestra a control de
calidad.
3
En el tanque de fabricación el volumen líquido

pasa a la llenadora (máquina industrial)
interviniendo las tapas, se colocan las tapas sin
apretar y luego de colocarlos pasan a la
transportadora de empaque.
4
En el centro de empaque se le pone una etiqueta, una

cuchara dosificadora y, luego se empaca la cantidad
deseada en una caja de cartón corrugado de 10
frascos y se traslada al almacén de productos
terminados, finalmente se le codifica con un número
de lote y fecha de vencimiento a cada caja.
ORIGEN DE COSTOS
ESPECÍFICOS
COSTOS DE LA MANO DE OBRA
Renta mensual bruta AFP 12,83% Onp 13% Quinta categoría 6% Renta mensual neta Essalud 9% Total de aportes Costo total
Trabajador 1 1948,00 249,9284 116,88 1581,19 175,32 175,32 2123,32
Sueldos y cargas sociales Trabajador 2 1948,00 249,9284 116,88 1581,19 175,32 175,32 2123,32
(Llenado) Trabajador 3 1948,00 249,9284 116,88 1581,19 175,32 175,32 2123,32
Trabajador 4 1948,00 249,9284 116,88 1581,19 175,32 175,32 2123,32
Trabajador 1 1948,00 253,24 116,88 1577,88 175,32 175,32 2123,32
Trabajador 2 1948,00 253,24 116,88 1577,88 175,32 175,32 2123,32
Sueldos y cargas sociales Trabajador 3 1948,00 253,24 116,88 1577,88 175,32 175,32 2123,32
(Envases y embalajes) Trabajador 4 1948,00 253,24 116,88 1577,88 175,32 175,32 2123,32
Trabajador 5 1948,00 253,24 116,88 1577,88 175,32 175,32 2123,32
Trabajador 6 1948,00 253,24 116,88 1577,88 175,32 175,32 2123,32
Trabajador 1 2390,00 306,637 143,4 1939,96 215,1 215,1 2605,10
Trabajador 2 2390,00 306,637 143,4 1939,96 215,1 215,1 2605,10
Sueldos y cargas sociales
Trabajador 3 2390,00 306,637 143,4 1939,96 215,1 215,1 2605,10
(MEZCLADO)
Trabajador 4 2390,00 306,637 143,4 1939,96 215,1 215,1 2605,10
Trabajador 5 2390,00 306,637 143,4 1939,96 215,1 215,1 2605,10
COSTOS DE LA MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Se recurrió a la tesis “DISEÑO DE UN SISTEMA DE

COSTOS ESTANDAR EN UNA EMPRESA
FARMACEÚTICA QUE SE DEDICA A LA
PRODUCCIÓN DE JARABES PARA LA TOS” para
encontrar los costos de los insumos químicos para
el trabajo encargado del docente del curso de
ingeniería de costos II. El consumo mensual que se
utilizó para elaborar el componente líquido del
jarabe para la tos fue según el siguiente cuadro de
la tesis doctoral mencionada
COSTOS DE LA MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Costo unitario en
Descripción Cantidad Unidad Unidad Consumo al mes Unidad Costo cantidad
monedas soles
Alcohol con sorbitol 1 Kilogramo 9,24 soles 201,4 Kilogramo 1860,936

Azucar especial refinada 1 Kilogramo 87,74 soles 4000 Kilogramo 350960
Sabor de maple 1 Kilogramo 69,27 soles 14,06 Kilogramo 973,9362
Bromexina 1 Kilogramo 189,34 soles 41,08 Kilogramo 7778,0872
Glicerina 1 Kilogramo 9,24 soles 998 Kilogramo 9221,52
Guayanesia 1 Kilogramo 60,04 soles 121,99 Kilogramo 7324,2796
Mentol 1 Kilogramo 221,67 soles 99,8 Kilogramo 22122,666
Sabor de vainilla 1 Kilogramo 36,94 soles 53 Kilogramo 1957,82
Ácido cítrico 1 Kilogramo 6,93 soles 99 Kilogramo 686,07
Metil paraben 1 Kilogramo 36,94 soles 99,48 Kilogramo 3674,7912
Propil paraben 1 Kilogramo 41,56 soles 99 Kilogramo 4114,44
Dextrometraformato 1 Kilogramo 784,15 soles 43 Kilogramo 33718,45
Efedrina 1 Kilogramo 184,72 soles 20 Kilogramo 3694,4
Clorferninamina 1 Kilogramo 175,03 soles 3,5 Kilogramo 612,605
Agua desionizada 1 Kilogramo 2,77 soles 4500 Litros 12465
10393,31 461165,0012
Cuadro 1. Materias Primas
 Guayanesina: Expectorante, fluidifica la flema para ayudar a su eliminación.
DEFINICIONES DE MATERIAS PRIMAS
 Bromexina N.C.J: Muco lítico, rompe la secreción bronquial en partes más
pequeñas y también actúa como expectorante para fluidificar la flema y ayudar
a eliminarla.
 Alcohol con sorbitol: Solvente de los preservantes.
 Glicerina: Cosolvente y expectorante ayuda a la disolución de los activos y
también es expectorante.
 Metil Paraben: Preservante, evita crecimiento microbiológico.
 Propil Paraben: Preservante, evita crecimiento microbiológico.
 Azúcar Especial Refinada: Sirve para formar el jarabe base, como solvente de
los activos y excipientes y saborizantes.
 Sabor de Maple: Saborizante.
 Sabor de Vainilla: Saborizante.
 Mentol: Saborizante y refrescante del tracto respiratorio.
 Caramelo: Colorante.
 Ácido Cítrico: Ayuda a obtener la acidez deseada en el producto.
 Dextrometorfano: Ingrediente activo.
 Efedrina: Ingrediente activo.
 Clorfeninamina: Ingrediente activo.
 Agua desionizada: Pasa el agua por un sistema de filtros para quitarle el sodio,
calcio, hierro y el carbonato para obtener aguas puras.
Nota. Se presentan los materiales utilizados para la elaboración del jarabe para la tos, se recoge
información de la tesis “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTANDAR EN UNA EMPRESA
FARMACEÚTICA QUE SE DEDICA A LA PRODUCCIÓN DE JARABES PARA LA TOS”
COSTOS DEL CONTROL DE CALIDAD
Para encontrar los costos de calidad se recurrió a la

matriz de control de calidad, que relaciona los materiales
directos, indirectos, mano de obra directa e indirecta
relacionados con la evaluación, prevención y fallas.
Según el documento “LOS COSTOS DE LA CALIDAD:
CONCEPTOS Y APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
FARMACÉUTICA” se utilizó la matriz del costo.
COSTOS DEL CONTROL DE CALIDAD
Elmentos del costo Cantidad Unidad Costo unitario Unidad Cantidad Unidad Costo Unidad
Control de calidad mensual 440 pesos 20,03 soles 30 pedidos 600,9 soles
Control de calidad mezclado 146,67 pesos 6,68 soles 30 pedidos 200,3 soles
Control de calidad llenado 146,67 pesos 6,68 soles 30 pedidos 200,3 soles
Control de calidad etiquetado 146,67 pesos 6,68 soles 30 pedidos 200,3 soles
COSTOS DEL MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS
Si podemos extender la vida útil del motor hasta 24,000 horas, con las mismas
3,000 horas de trabajo por año, solamente tenemos que 12.5% de la reparación
cada año. 20 máquinas requieren un total de 2.5 reparaciones al año (una cada 5
meses).”
El estudio dice que “Con el mismo costo de reparación de $10,000, cada año se
gasta $25,000 en reparaciones.” Siguiendo estos costos promedios presento el
siguiente listado de costos:
Anual Unidad Anual Unidad Mensual Unidad

Mantenimiento de maquinas del mezclado 25000 Dolares 90400 soles 7533,33 soles
Mantenimiento de maquinas del llenado 25000 Dolares 90400 soles 7533,33 soles
Mantenimiento de maquinas del etiquetado 25000 Dolares 90400 soles 7533,33 soles
Costos unitarios de los materiales utilizados en el empaquetado y el llenado
Para encontrar el origen de estos costos primero debo

encontrar cuantos productos se están fabricando al mes.
Según la tesis doctoral titulada “DISEÑO DE UN
SISTEMA DE COSTOS ESTANDAR EN UNA EMPRESA
FARMACEÚTICA QUE SE DEDICA A LA PRODUCCIÓN
DE JARABES PARA LA TOS” nos cuenta que “Se
vendieron 3,750 cajas de frascos de 120 cc a Q. 336.00
cada caja, y 5,400 cajas de frascos de 100 cc a Q. 224.00
cada una, (Iva incluido). Los gastos de operación del
período fueron de Q. 279,895.15.” De esta premisa y
enunciado se realizó la siguiente suma de 3750 cajas
más 5400 cajas obteniendo en total 9150 cajas, estas
cajas reúnen 10 frascos y cada frasco tiene una etiqueta,
una cuchara y una tapa dosificadora.
Costos unitarios de los materiales utilizados en el empaquetado y el llenado
Hay que entender que por mes se tiene que producir 91500 frascos de jarabe para la tos por lo que tenemos que realizar la
siguiente relación que cada frasco tiene su etiqueta, su tapa, su cuchara dosificadora y su líquido.
Costo unitario Unidad Cantidad al mes Unidad Total Unidad

Etiqueta 200 soles 5 millares de etiqueta 10000 soles
Caja 2 soles 9150 cajas 18300 soles
Cuchara dosificador 2 soles 91500 unidades 183000 soles
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Según la referencia de internet de la página https://www.ejemplode.com/46-

contabilidad/985-ejemplo_de_gastos_de_operacion.html se obtiene el siguiente
asiento contable.
Gráfico 15. Costos generales de fabricación de un asiento contable mensual
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
CÁLCULO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN
Etapas Cantidad Unidad Precio unitario Total Unidad
Materias Agua desionizada 4500 litros 2,77 12465 soles
primas Azucar especial refinada 4000 kilogramos 87,74 350960 soles
Sub total 363425 soles
Sabor de maple 14,06 kilogramos 69,27 973,9362 soles
Bromexina 41,08 kilogramos 189,34 7778,0872 soles
Glicerina 998 kilogramos 9,24 9221,52 soles
Guayanesia 121,99 kilogramos 60,04 7324,2796 soles
Mentol 99,8 kilogramos 221,67 22122,666 soles
Sabor de vainilla 53 kilogramos 36,94 1957,82 soles
Insumos Ácido cítrico 99 kilogramos 6,93 686,07 soles
Metil paraben 99,48 kilogramos 36,94 3674,7912 soles
Propil paraben 99 kilogramos 41,56 4114,44 soles
Dextrometraformato 43 kilogramos 784,15 33718,45 soles
Efedrina 20 kilogramos 184,72 3694,4 soles
Clorferninamina 3,5 kilogramos 175,03 612,605 soles
Alcohol con sorbitol 201,4 kilogramos 9,24 1860,936 soles
Sub total 97740,0012 soles
Mano de obra del mezclado Cantidad Unidad Sueldo por hora Total Unidad
Trabajador 1 del área del mezclado 8 horas 325,64 2605,1 soles
Mano de obra del llenado Cantidad Unidad Sueldo por hora Total Unidad
Trabajador 1 del área de llenado 8 horas 265,42 2123,32 soles
Mano de obra
Mano de obra del etiquetado Cantidad Unidad Sueldo por hora Total Unidad
Trabajador 1 del etiquetado y empaquetado 8 horas 265,42 2123,32 soles
Sub total 34258,70 soles
COSTO DE PRODUCCION ES IGUAL Total 495423,70 soles
Descripcion Cantidad Unidad Precio unitario Total Unidad

Mantenimiento de máquinas de mezcla 8 Horas 941,67 7533,33 soles
Control de calidad 1 8 Horas 25,04 200,30 soles
Gastos
Mantenimiento de máquinas utilizadas en el llenado 8 Horas 941,67 7533,33 soles
generales de
fabricacion
Mantenimiento de la maquina etiquetadora 8 Horas 941,67 7533,33 soles
Ga s tos de Sueldos el personal de oficinas 8 Horas 19307,00 154456,00 soles
a dmi ni s tra c i on Papeleria y utiles de oficina 8 Horas 1347,00 10776,00 soles
de produc c i on Consumo de luz de oficinas 8 horas 898,00 7184,00 soles
Total de costos administrativos 195616,90 soles
Cantidad Unidad Precio unitario Total Unidad
Frasco P.P ámbar 91500 frascos 3 274500,00 soles
Gastos Tapa Hipperlab 91500 tapas 2 183000,00 soles
generales de Etiqueta 5 millares de etiqueta 200 10000,00 soles
fabricacion Vaso dosificador 9150 cajas 2 18300 soles
Cajas de cartón para 10 frascos 91500 unidades 2 183000,00 soles
668800,00 soles
Costo total 1359840,60 soles
Costo unitario 14,86 soles
Beneficio 25% 3,715411479 soles
Precio del producto 18,58 soles
IGV 3,343870331 soles
Precio de venta 21,92 soles
Redondeo 22,00 soles
CÁLCULO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN ÁREA DE TRABAJO
Descripción COSTO CV CF MOD MD MOI MI GGF PR PE

Alcohol con sorbitol 1860,94 1860,94 1860,94 1860,94
Azucar especial refinada 350960,00 350960,00 350960,00 350960,00
Sabor de maple 973,94 973,94 973,94 973,94
Bromexina 7778,09 7778,09 7778,09 7778,09
Glicerina 9221,52 9221,52 9221,52 9221,52
Guayanesia 7324,28 7324,28 7324,28 7324,28
Mentol 22122,67 22122,67 22122,67 22122,67
Sabor de vainilla 1957,82 1957,82 1957,82 1957,82
Ácido cítrico 686,07 686,07 686,07 686,07
Metil paraben 3674,79 3674,79 3674,79 3674,79
Propil paraben 4114,44 4114,44 4114,44 4114,44
ÁREA DEL MEZCLADO Dextrometraformato 33718,45 33718,45 33718,45 33718,45
Efedrina 3694,40 3694,40 3694,40 3694,40
Clorferninamina 612,61 612,61 612,61 612,61
Agua desionizada 12465,00 12465,00 12465,00 12465,00
Trabajador 1 del área del mezclado 2605,10 2605,10 2605,10 2605,10
Mantenimiento de máquinas de mezcla 7533,33 7533,33 7533,33 7533,33
Control de calidad 1 200,30 200,30 200,30 200,30
Administración de producción-Mezclado 57472,00 57472,00 57472,00 57472,00
Frasco P.P ámbar 274500,00 274500,00 274500,00 274500,00 274500,00
Tapa Hipperlab 183000,00 183000,00 183000,00 183000,00 183000,00
Trabajador 1 del área de llenado 2123,32 2123,32 2123,32 2123,32
ÁREA DEL LLENADO Trabajador 3 del área de llenado 2123,32 2123,32 2123,32 2123,32
Mantenimiento de máquinas utilizadas en el llenado o embotelladora 7533,33 7533,33 7533,33 7533,33
Administración de producción-Llenado 57472,00 57472,00 57472,00 57472,00
Etiqueta 10000,00 10000,00 10000,00 10000,00
Vaso dosificador 183000,00 183000,00 183000,00 183000,00
Cajas de cartón para 10 frascos 18300,00 18300,00 18300,00 18300,00
Trabajador 1 del etiquetado y empaquetado 2123,32 2123,32 2123,32 2123,32
ÁREA DEL ETIQUETADO
Mantenimiento de la maquina etiquetadora 7533,33 7533,33 7533,33 7533,33 7533,33
Administración de la producción del etiquetado 57472,00 57472,00 57472,00 57472,00
Totales 1359840,60 1186823,70 173016,90 41792,03 918665,00 0,00 668800,00 195616,90 1186823,70 173016,90
CÁLCULO DEL PRECIO DE VENTA
BENEFICIOS CON 5%,10%,15% y 25%

Valor Unidad Valor Unidad
Costo total 1359840,60 soles Costo total 1359840,60 soles
Costo unitario 14,86 soles Costo unitario 14,86 soles
Beneficio 15% 2,23 soles Beneficio 5% 0,74 soles
Precio del producto 17,09 soles Precio del producto 15,60 soles
IGV 3,08 soles IGV 2,81 soles
Precio de venta 20,17 soles Precio de venta 18,41 soles
Redondeo 20,00 soles Redondeo 18,00 soles
Valor Unidad Valor Unidad

Costo total 1359840,60 soles Costo total 1359840,60 soles
Costo unitario 14,86 soles Costo unitario 14,86 soles
Beneficio 10% 1,49 soles Beneficio 25% 3,72 soles
Precio del producto 16,35 soles Precio del producto 18,58 soles
IGV 2,94 soles IGV 3,34 soles
Precio de venta 19,29 soles Precio de venta 21,92 soles
Redondeo 19,00 soles Redondeo 22,00 soles
Cuadro 7. Precio calculado vs Precio del mercado
Jarabe para la tos (Precio de venta Jarabe para la tos (Precio de venta del
calculado) mercado)
 Con un beneficio de 25% se tiene un Inkafarma
precio de venta es 22 soles Jarabe para adultos (14,90 soles)
 Con un beneficio de 15% se tiene un Tukol jarabe para la tos (15,00 soles)
precio de venta es 20 soles Farmacia universal
 Con un beneficio de 10% se tiene un Jarabe para la tos adultos (18,70 soles)
precio de venta es 19 soles Jarabe para la tos niños (14,90 soles)
 Con un beneficio de 5% se tiene un Farmacia online

precio de venta es 18 soles Jarabe expectorante (32,63 soles)
Nota: Elaboración propia. Se consultó al catálogo de precios de Inkafarma

BILIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Tesis revisadas
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empresa farmaceútica que se dedica a la producción de jarabes para la tos”, Presentada
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Carlos de Guatemala, Guatemala, abril de 2008
Erika Johana y José Alejandro. DISEÑO DE UN MODELO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE
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Evelyn Chino Marroquín, “Costos de producción y la fijación de precios de los productos

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Universidad Andina del Cusco, Perú 2018.
Documentos informativos
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APLICACIONES EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA
Iván Manrique, Adelmo Párraga y Michael Hermann, Jarabe de yacón: Principios y

procesamiento, Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos:
Una década de investigación para el desarrollo (1993-2003)
FABRICACIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS, SUSTANCIAS QUÍMICAS MEDICINALES
Y PRODUCTOS BOTÁNICOS, capítulo 18. ciiu c-2100
Costos totales de una planta química de proceso, Gestión de empresas

MARIANA CARLA MASSARA, Rol del contador público nacional en materia de
costos, en las empresas prestatarias de servicios de salud, “Los costos en el sector salud”,
2015
Libros utilizados de costos
Horngren, Charles & Srikant, Datar & Madhav, Rajan. Contabilidad de Costos –Un
enfoque gerencial. 14ta edición 2012, editorial Pearson.
Nilda Mellado Vargas, GUÍA PRÁCTICA PARA EL CÁLCULO DE COSTOS DE
PRODUCCIÓN Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS, Perú 2010
Carlos F. Contabilidad de Costos Tercera edición
Polimeni, Ralph & Fabozzi, Frank & Adelberg, Arthur & Kole. Contabilidad de Costos.
3ra edición 1997, editorial Mac Graw Hill.
WEBS Y SITIOS DE INTERNET VISITADOS
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http://casmu.com.uy/wp-content/uploads/2017/09/Pediatr%C3%ADa-Jarabes-para-la-tos-%C2%BFPor-qu%C3%A9-no-son-recomendables-2016-02.pdf
https://psicologiaymente.com/salud/mejores-jarabes-para-tos
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Referencias del sector económico y del jarabe
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Costos de maquinaria
https://www.widman.biz/mantenimiento/pesado.php
https://www.yoreparo.com/es/industria/automatizacion/preguntas/750084/calculo-del-costo-de-mantenimiento-de-una-maquina
http://ingenieriadelmantenimiento.com/index.php/26-articulos-destacados/10-el-presupuesto-de-mantenimiento
Costo de mano de obra calificada
https://pe.indeed.com/salaries/quimico-farmac%C3%A9utico-Salaries
https://www.cuidatudinero.com/13166517/el-salario-promedio-de-la-industria-farmaceutica
https://pe.indeed.com/salaries/quimico-farmac%C3%A9utico-Salaries
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https://pe.indeed.com/salaries/operario-producci%C3%B3n-Salaries
https://spanish.alibaba.com/wholesale/Venta-al-por-mayor-frascos-para-jarabes.html
https://www.guinama.com/envases.html
https://hogar.mercadolibre.com.ar/bazar-cocina-almacenamiento-organizacion-tapers/envases-para-jarabe-de-vidrio#!messageGeolocation
https://estudiaperu.pe/guias/carreras-mejor-pagadas-en-peru/
Costos del llenado
https://listado.mercadolibre.com.pe/frascos-de-vidrio-ambar
Costos del etiquetado
https://listado.mercadolibre.com.pe/cajas-de-carton
https://listado.mercadolibre.com.pe/etiquetas-para-envases
https://listado.mercadolibre.com.pe/lima/vaso-dosificador
Costos del producto y del periodo
https://10empresa.com/costos/tipos-de-costos/periodo/
https://www.uv.mx/personal/alsalas/files/2013/02/CLASIFICACION-DE-LOS-COSTOS.pdf
Gastos de fabricación
https://tueconomiafacil.com/que-es-un-presupuesto-de-gastos-administrativos/#:~:text=Los%20gastos%20administrativos%20son%20los,aseo%
https://www.noticierocontable.com/asiento-contable-62-gastos-de-personal-directores-y-gerentes/
https://www.ejemplode.com/46-contabilidad/985ejemplo_de_gastos_de_operacion.html
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Referencias de comparación de precios
https://inkafarma.pe/producto/Plu-Tos-8mg%2F5ml-Jarabe/428325
https://farmaciauniversal.com/productos/16-medicinas/130-antitusivos-y-expectorantes
https://www.lafarmaciaonline.es/es/bisolvon-expectorante-jarabe-100ml/10312/
E . P. D E I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L
INGENIERÍA DE COSTOS II
“INDUSTRIA
PESQUERA"
ALUMNO:
- Est. Jonatan Maximo MAMANI CATACHURA

"EL ÉXITO NO SE ENCUENTRA
SOLO EN LAS GRANDES
CONQUISTAS, SINO TAMBIÉN EN
LOS LOGROS DEL DÍA A DÍA."
ANÓNIMO
El sector pesquero en el Perú
El Perú posee condiciones naturales que
le otorgan grandes ventajas competitivas
para el desarrollo del sector pesquero
Mar de alrededor de 280 000Km2 de superficie
Litoral marítimo de 3,080Km extensión
Cuenca hidrográfica del río Amazonas y la del

lago Titicaca
Actividades en el sector pesquero:
EXTRACCIÓN TRANSFORMACIÓN
Tiene por objeto capturar, cazar, sesgar, o Utiliza recursos hidrobiológicos
colectar, los recursos hidrobiológicos con la finalidad de obtener
destinados al consumo humano directo o productos elaborados y/o
venta para su posterior procesamiento. preservados
Exportaciones de pota:
La exportación en forma de materia prima intermedia
determina que los precios ofrecidos sean bastante bajos;
no obstante, algunos derivados llegan a tener precios
altos como los anillos crudos, el filete seco, las rabas o
las tiras crudas y el tentáculo precocido. El mayor
precio se debe a que involucran un mayor
procesamiento respecto de otros derivados o a que
tienen mayor aceptación en los mercados de destino.
Tabla 1. partidas arancelarias del producto, exportadas en los últimos años
Fuente: Siicex
exportaciones de pota:
Tabla 2. Principales 10 países exportadores Tabla 3.Principales empresas exportadoras
Fuente: Siicex
Fuente: Siicex
TEMA:
Costos incurridos por parte de la empresa

pesquera HAYDUK S.A. en el proceso de
congelado del tubo de la pota
EMPRESA PESQUERA HAYDUK S.A.
Objeto de Costos:
En el presente trabajo
tiene como objeto de costos
del procesado de congelado
del tubo de la pota, en el mes
de marzo del 2020 por la
empresa pesquera Hayduk
S.A., teniendo como unidad
de medida las toneladas
Sede : Ilo-Moquegua
Descripción de la empresa
La Empresa pesquera Hayduk es una compañía industrial líder

Logo de la empresa pesquera
en operaciones de producción de harina, aceite, conservas y HAYDUK. S.A
congelado de pescado en el Perú y con un mercado de
exportación representando el18% del volumen total de
Producción en el Perú.
Misión:
Nuestra razón de ser es satisfacer las necesidades nutricionales,
mejorando la salud con recursos marinos, comprometidos con
su sostenibilidad y respeto al medio ambiente.
Visión:
Ser el líder de la industria pesquera en el Perú, mediante la

satisfacción de los clientes, la realización de nuestros
colaboradores y eficiencia.
Principales productos:
Congelados de pota Harina de pescado Conservas de pescado
Diagrama de flujo del proceso de congelado del tubo de la pota
Decreto Ley Nº 25977
Ley General de Pesca
Resolución Directoral N°
Decreto Ley Nº 25977 091-2002-PE/DNEPP y sus
modificatorias
Regula las operaciones

de plantas de
procesamiento
pesquero.
Tabla 4: Materiales directos presentes en la empresa
pesquera Hayduk S.A.. en el procesado del tubo de la pota Tubo
en el mes de marzo del 2020
UNIDAD DE CANTIDAD COSTO TOTAL

MATERIALES DIRECTOS C/TON
MEDIDA (TN) (S/)
MATERIA PRIMA
Tubo de Calamar Gigante TN

3.500,00 494 1.729.000,00
Total Materia Prima

1.729.000,00
EMPRESA PESQUERA HAYDUK S.A. REMUNERACI
RETENCIONES AL TRABAJADOR
REMUNERACIÓN
APORTES DEL EMPLEADOR
CARGO ONP IR 5ta TOTAL
ÓN BRUTA AFP 12.84% NETA ESSALUD 9% CTS 8.33% SENATI 0.75%
13% Categoría APORTES
Recepcion 2.470,00 317,15 2.152,85 222,30 205,83 18,53 446,66
Recepcion 2.470,00 317,15 2.152,85 222,30 205,83 18,53 446,66
Tabla 5:Costos de mano de obra directa Recepcion 2.470,00 317,15 2.152,85 222,30 205,83 18,53 446,66
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
incurridos por la empresa pesquera Hayduk Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
S.A. en el proceso de congelado del tubo de la Filetero

Filetero
5.998,57
5.998,57
770,22
770,22
488,63
488,63
4.739,72
4.739,72
539,87
539,87
499,88
499,88
44,99
44,99
1.084,74
1.084,74
pota en el mes de marzo del 2020 Filetero

Filetero
5.998,57
5.998,57
770,22
770,22
488,63
488,63
4.739,72
4.739,72
539,87
539,87
499,88
499,88
44,99
44,99
1.084,74
1.084,74
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
costo total de MOD S/. 154.582,85 Filetero

Filetero
5.998,57
5.998,57
770,22
770,22
488,63
488,63
4.739,72
4.739,72
539,87
539,87
499,88
499,88
44,99
44,99
1.084,74
1.084,74
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
Filetero 5.998,57 770,22 488,63 4.739,72 539,87 499,88 44,99 1.084,74
pesador 2.470,00 317,15 2.152,85 222,30 205,83 18,53 446,66
pesador 2.470,00 317,15 2.152,85 222,30 205,83 18,53 446,66
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Embasado 1.235,00 158,57 1.076,43 111,15 102,92 9,26 223,33
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
Empaque 3.528,57 453,07 142,83 2.932,67 317,57 294,05 26,46 638,08
TOTALES 130.910,00 S/. 16.808,84 S/. - S/. 7.840,70 S/. 106.260,46 S/. 11.781,90 S/. 10.909,12 S/. 981,83 S/. 23.672,85
Tabla 6:Materiales indirectos presentes en empresa pesquera Hayduk
S.A.. en el proceso de congelado del tubo de la pota
en el mes de marzo del 2020 UNIDAD C/U
MATERIALES INDIRECTOS CANTIDAD COSTO TOTAL (S/)
(S/)
MATERIALES AUXILIARES
hielo pz 10,00 500 5.000,00
hipoclorito de sodio 8% de 200L 300,00 10 3.000,00

GL
ENVASES Y EMBALAJES
lamina de polietileno baja

densidad de 1,2 milesimas de kg 100,00 100 10.000,00
pulgada
rafia kg 4,00 100 400,00
Saco tejido blanco polipropileno

pz 0,30 3.000 900,00
60x90x62
bolsa de 10kg color cristal paquete 0,35 5.000 1.750,00
etiqueta rollo 2,50 50 125,00

plumon pz 2,00 100 200,00
REPUESTOS
Filtros pz 2,00 25 S/. 50,00
SUMINISTROS DIVERSOS
Combustible gl S/. 14,00 100 S/. 1.400,00
TOTAL MATERIALES INDIRECTOS S/. 22.825,00

Tabla 7: Costos de mano de obra indirecta incurridos por empresa
pesquera Hayduk S.A.. en el proceso de congelado del tubo de la pota
en el mes de marzo del 2020
RETENCIONES AL TRABAJADOR APORTES DEL EMPLEADOR
REMUNERACIÓN REMUNERACIÓN
CARGO ONP IR 5ta TOTAL
BRUTA AFP 12.84% NETA ESSALUD 9% CTS 8.33% SENATI 0.75%
13% Categoría APORTES
Jefe de planta 3.500,00 449,40 138,83 3.050,60 315,00 291,67 26,25 632,92
supervisor de calidad 2.300,00 295,32 2.004,68 207,00 191,67 17,25 415,92
Supervisor 2.000,00 256,80 1.743,20 180,00 166,67 15,00 361,67
Supervisor 2.000,00 256,80 1.743,20 180,00 166,67 15,00 361,67
apoyo 980,00 125,83 854,17 88,20 81,67 7,35 177,22
apoyo 980,00 125,83 854,17 88,20 81,67 7,35 177,22
apoyo 980,00 125,83 854,17 88,20 81,67 7,35 177,22
apoyo 980,00 125,83 854,17 88,20 81,67 7,35 177,22
limpieza 980,00 125,83 854,17 88,20 81,67 7,35 177,22
limpieza 980,00 125,83 854,17 88,20 81,67 7,35 177,22
TOTALES S/. 15.680,00 S/. 2.013,31 S/. - S/. 138,83 S/. 13.666,69 S/. 1.411,20 S/. 1.306,66 S/. 117,60 S/. 2.835,46
COSTO TOTAL DE MOI S/. 18.515,46

Tabla 8: Costos indirectos de fabricación incurridos por parte de

la empresa pesquera Hayduk S.A. en el mes de marzo del 2020.
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

MATERIALES INDIRECTOS S/. 22.825,00
MANO DE OBRA INDIRECTA S/. 18.515,46
TOTAL CIF S/. 41.340,46

Tabla 9: Estados de costos de artículos terminados de la
empresa pesquera Hayduk S.A
MATERIALES DIRECTOS
MATERIA PRIMA Y AUXILIARES
Tubo de calamar gigante S/. 1.729.000,00
TOTAL MATERIALES DIRECTOS S/. 1.729.000,00

MANO DE OBRA DIRECTA
TOTAL MOD S/. 154.582,85
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
MATERIALES INDIRECTOS S/. 22.825,00
MANO DE OBRA INDIRECTA S/. 18.515,46
TOTAL CIF S/. 41.340,46
COSTO DE MANUFACTURA-TON S/. 1.924.923,31
TONELADAS PRODUCIDAS 469,30
Tabla 10. Depreciación de la infraestructura de la empresa pesquera Hayduk S.A. -SEDE ILO
DEPRECIACIÓN DEPRECIACIÓN
ACTIVO CANTIDAD COSTO TOTAL VIDA ÚTIL
ANUAL MENSUAL (S/)
Infraestructura 1 S/. 300.000,00 20 S/. 15.000,00 S/. 1.250,00
TOTAL S/. 15.000,00 S/. 1.250,00
Tabla 11Depreciación de la maquinaria utilizada para el procesado de congelado de pota

Tabla 12.Depreciación de los instrumentos en el área de control de calidad
DEPRECIACIÓ
PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL DEPRECIACIÓN ANUAL
ACTIVO CANTIDAD VIDA ÚTIL (año) N MENSUAL
(S/) (S/) (S/)
(S/)
Mini refrigeradora 1 200,00 200,00 5 40,00 3,33
ph metro 1 200,00 200,00 5 40,00 3,33
Planchas Calefactoras 1 200,00 200,00 5 40,00 3,33
Test kit de cloro libre 1 200,00 200,00 5 40,00 3,33
Auto Clave 1 1.250,00 1.250,00 5 250,00 20,83
Balanza granataria wt20001kf 1 100,00 100,00 5 20,00 1,67
Destilador de agua
1 3.000,00 3.000,00 5 600,00 50,00
automático
Detector de proteinas Buchi
1 2.650,00 2.650,00 5 530,00 44,17
710
Incubadora 1 1.500,00 1.500,00 5 300,00 25,00
Microscopio NK-103C 2 500,00 1.000,00 5 200,00 16,67
TOTAL S/. 10.300,00 - S/. 2.060,00 S/. 171,67
Tabla 13: Clasificación de costos fijos y variables presentes en el procesado de
pota.
COSTOS VARIABLES
Tubo de Calamar gigante S/. 1.729.000,00
Hielo S/. 5.000,00
Hipoclorito de sodio 8% de 200L S/. 3.000,00
Lamina de polietileno baja densidad de 1,2 milesimas de
S/. 10.000,00
pulgada
Rafia S/. 400,00
Saco tejido blanco polipropileno 60x90x62 S/. 900,00
Bolsa de 10kg color cristal S/. 1.750,00
Etiqueta S/. 125,00
Plumon S/. 200,00
Filtros S/. 50,00
Combustible S/. 1.400,00
TOTAL COSTOS VARIABLES S/. 1.751.825,00
COSTOS FIJOS
Suministro electrico-trifasico S/. 12.000,00
suministro de agua potable S/. 4.000,00
Seguros S/. 7.000,00
Depreciación S/. 2.268,67
Remuneraciones Administrativas S/. 4.000,00
Remuneraciones MOI S/. 18.515,46
TOTAL COSTOS FIJOS S/. 47.784,13
COSTO TOTAL S/. 1.799.609,13
UNIDADES PRODUCIDAS-TM 469,30
COSTO UNITARIO S/. 3.834,67
Conclusión
• Al analizar el estado de costo de los artículos terminados en
la empresa pesquera Hayduk S.A. en el mes de marzo del
2020 se pudo identificar el costo unitario en TON en el
proceso de congelado del tubo de la pota, tuvo un valor de
S/3.834,67 , cabe recordar que en el mes de marzo se
procesó 494 Toneladas de pota de la cuales la empresa
considera una pérdida del 5% del total del proceso.
• Sabiendo que un saco que contiene dos bloques de tubo

de pota procesada pesa 20 KG , y que la producción de
salida es de 469,30 TN; por lo tanto se obtendrá 23 465
sacos de tubo de pota procesada y el costo unitario por
saco es de 76,69 soles.
• En el mes de marzo se procesó la menor cantidad de tubo

de pota del periodo, ya que normales mentes procesan por
encima de los 600 Ton al mes .
GRACIAS POR SU ATENCION

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