Sunteți pe pagina 1din 1

Fisa de lucru – servirea la farfurie a preparatelor lichide

Enunțul temei :

Pentru un meniu dejun simplu pentru 2 persoane , se vor servi urmatoarele preparate
culinare;: ciorba de vacuta, chiftelute marinate, savarina, chifle, apa minerala.

Sarcini de lucru:
1. Stabilirea obiectelor de inventar necesare;
2. Realizarea mise-en-place-ului;
3. Servirea preparatului lichid la farfurie pentru 2 persoane
4. Efectuarea operațiilor de debarasare a mesei;
5. Refacerea mise-en-place-ului de întâmpinare;

1. Stabilirea obiectelor de inventar necesare.

2. Realizarea mise-en-place-ului;. ( descriere )

3. Servirea preparatului lichid la farfurie pentru 2 persoane ( descriere )

4. Efectuarea operațiilor de debarasare a mesei ( descriere )

6. Refacerea mise–en– place– ului în aşteptare ( descriere )

Realizați desenul aferent mise-en-place-ului și numerotați fiecare obiect de


inventar prezent pe masa.

S-ar putea să vă placă și