Ingrediente pentru aluatul clatitelor (12 bucati)

 250 g faina
 550 ml lapte
 3 oua
 40 ml ulei/unt topit
 1 varf cutit sare
 1 pastaie vanilie (doar semintele)
Cum sa faci cele mai pufoase clatite – Mod de preparare
 Punem ouale intr-un vas, adaugam sarea si amestecam pana se
omogenizeaza. Cernem faina si o adaugam treptat in vas, cate 2-3
linguri deodata. Amestecam foarte bine. Daca la inceput observam
prezenta unor mici cocoloase in aluatul de clatite, acest lucru se va
regla pe parcurs ce adaugam faina.
 Amestecam laptele la temperatura camerei cu uleiul (facem acest
lucru ca sa impiedicam formarea cocoloaselor din aluatul de clatite).
 Cand aluatul incepe sa capete consistenta, adaugam cate 50-60 ml
din mixul de lapte si ulei. Amestecam pana cand aluatul devine din
nou fluid.