Proyecto de Inversión Senati

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO
INDUSTRIAL
DIRECCION ZONAL TRUJILLO
TRABAJO APLICATIVO DE PROYECTO DE

INVERSIÓN
ESCUELA/CFPCHEPEN
BETÚN DE PAPAYA
VERDE
Instructor:
 VICTOR MUÑOZ MARINO
Alumna:
 OTOYA RODRIGUEZ, CINTHYA YOSSANY
Sección: VI Ciclo – Administración Industrial

ADMINISTRACION INDUSTRIAL – 2020 CHEPEN
Chepén-La Libertad
2020
DEDICATORIA
La concepción de este proyecto está dedicada a mis padres, pilares
fundamentales en mi vida. Sin ellos, jamás hubiese podido conseguir lo que hasta
ahora. Su tenacidad y lucha insaciable han hecho de ellos el gran ejemplo a seguir y
destacar, no solo para mí, sino para mis hermanos y familia en general.
P á g i n a 2 | 64
CAPITULO 1
“ASPECTOS
GENERALES
DEL
PROYECTO
DE
INVERSIÓN”
P á g i n a 3 | 64
INTRODUCCIÓN
Es fundamental para la población y/o comunidad, también para el planeta
tener como uso externo un betún realizado a base de papaya verde, ya
que si utilizamos el betún que solemos utilizar, es dañino para el planeta,
ya que con sus componentes dañan el medio ambiente.
El proyecto a realizar, se basa en productos de consumo humano, nos
ayudará a cuidar el planeta.
Se requiere poder alcanzar el conocimiento a nivel departamental.
P á g i n a 4 | 64
1.2 ANTECEDENTES
El papayo es una planta de origen tropical, perteneciente al género Carica,

donde existen varias especies a nivel de nuestra Región.
Es una planta de importancia excepcional por su alto rendimiento y valor

nutritivo, por ser uno de los frutales de producción de todo el año, siendo su
producción máxima en los meses de Noviembre a Febrero.
En la región de San Martín existe cierta potencialidad de producción de frutas

que vienen siendo comercializados en sus diferentes formas, llegando al
consumidor con mayor porcentaje en forma directa como materia natural; no
existiendo ningún tratamiento ni procesamiento técnico, siendo parte de esta
producción agrícola sobrante de algunas frutas empleadas en la elaboración de
JALEAS, MERMELADAS, JUGOS, NÉCTARES y otras formas artesanales;
como el caso de la papaya que es motivo del presente proyecto.
Se tiene referencia que existió un Proyecto de Conserva de Frutas en el año de

1988 a nivel de Planta Piloto ubicado en la Provincia de Lamas con sede en el
distrito de TABALOSOS, el mismo que a la fecha no se concretizó quedando a
nivel de estudio por razones que se desconoce.
P á g i n a 5 | 64
1.3 DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA

El fin de elaborar este producto, a base de papaya verde, es dar
conocimiento de que es un producto natural, y económico.
Beneficia a la población
1.4 IDEA DE PROYECTO

Realizar un producto de inversión a base de papaya verde como
materia prima principal.
1.5 NOMBRE DEL PROYECTO

BETÚN DE PAPAYA VERDE
1.6 OBJETIVOS
1.6.1 Objetivo General:
 El producto sea de total eficacia y calidad para el público.
1.6.2 Objetivo Específico:

 Elaboración con productos fiables.
 Tener en cuenta la verificación de los procesos al momento de
la elaboración.
 Elaborar un flujograma.
1.7 JUSTIFICACIÓN:
Este producto resulta económico en su producción ya que las materias
primas son fáciles de encontrar y sus costos no son tan elevados. El
producto es rendidor, importante para uso externo.
P á g i n a 6 | 64
1.7.1 ANÁLISIS FODA DE LA MATERIA PRIMA
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
FORTALEZAS -Es natural por lo tanto el
-Ubicación geográfica donde se -Es natural
mercado poraceptarlo.
puede lo tanto el
-Ubicación
cultiva geográfica donde se
este producto. mercado puede aceptarlo.
cultiva este producto. -La materia prima es ya
-Condiciones agroecológicas -La materia
conocida por prima
los es ya
-Condiciones
aptas agroecológicas
para el cultivo. conocida por los
aptas para el cultivo.
FOD
FOD
consumidores.
consumidores.
DEBILIDADES
DEBILIDADES
AA AMENAZAS
AMENAZAS
-Producción por temporada. -Rendimiento muy bajo de
-Producción por temporada. -Rendimiento muy bajo de
-Existe poca flexibilidad en el producción.
-Existe poca
volumen flexibilidad en el producción.
de cultivos.
volumen de cultivos. -Saturación de materia prima
en-Saturación de materia prima
el mercado.
en el mercado.
P á g i n a 7 | 64
1.7.2 JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

Generar ingresos tanto en el área agrícola como en la industrialización de
la Papaya.
1.7.4 JUSTIFICACIÓN SOCIAL

La necesidad de brindar al consumidor un producto nuevo y natural,
aprovechando de esta manera las propiedades que nos brindan la Papaya.
1.7.5 JUSTIFICACIÓN MEDIO AMBIENTAL

La necesidad de brindar al consumidor productos que no dañen el medio
ambiente y reducir los impactos ambientales negativos.
1.8 RECURSOS A UTILIZAR

MATERIA PRIMA: PAPAYA VERDE, TINTE LUCERITO DE COLOR
NEGRO, ALCOHOL.
SUMINISTROS: AGUA, LUZ ELÉCTRICA.
P á g i n a 8 | 64
CAPITULO II
“ESTUDIO DE
MERCADO”
P á g i n a 9 | 64
2.1 MERCADO OBJETIVO

El mercado objetivo es aquel grupo de destinatarios al que va dirigido un
producto o servicio concreto. En sus orígenes, los mercados objetivos
eran grupos de individuos que se agruparon por edad, género o perfil
social.
En este proyecto, el producto tiene como objetivo dirigirse al público en
general de entre 7 a 68 años.
2.2 CARATERISTICAS DEL MERCADO OBJETIVO
GEOGRAFÍA
Dirigido a la población territorial de Chepén y provincias
DEMOGRAFÍA
Dirigido a la población territorial de Chepén y provincias, en
edades de entre 7 a 68 años
NIVEL SOCIOECONOMICO
Para los diferentes niveles a donde esté centrado la
comercialización socioeconómica del producto.
2.3 METODOLOGIA DEL ESTUDIO DEL MERCADO OBJETIVO
Este proyecto es realizado con fines de brindar un nuevo
producto para el mercado, donde determinaremos:
 Determinación de la demanda.
 Determinación de precios.
 Determinación de costos.
 Determinación de oferta.
 Determinación de tipo de presentación.
 Determinación de establecimiento de ventas.
P á g i n a 10 | 64
2.4 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

La investigación de mercados es una técnica que sirve para recopilar datos de
cualquier aspecto que se deseen conocer para después poder interpretarlos y
al final hacer uso de ellos para una correcta toma de decisiones.
Es el proceso mediante el cual las empresas buscan hacer una recolección de
datos de manera sistemática para poder tomar mejores decisiones, pero su
verdadero valor reside en la manera en que se usa todos los datos obtenidos
para poder lograr un mejor conocimiento del consumidor.
2.4.1TAMAÑO DE LA MUESTRA
CALCULO DE TAMAÑO DE MUESTRA

FINITA

PARÁMETR Tamaño de
O INSERTAR VALOR muestra
N 16,400 "n" =
Z 1.96 72.67
P 95.00%
Q 5.00%
e 5.00%

P á g i n a 11 | 64
2.4.2 ENCUESTA Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
SI 64 87,7
NO 9 12,3
TOTAL 73 100%
Se puede apreciar que 64 personas,

con un 87,7%, sí usan con frecuencia
el betún de empastar. Mientras 9
personas con un 12,3% no utilizan.
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
4-6 34 46,4%
6-8 39 53,4%
TOTAL 73 100%
Se puede apreciar que 34 personas

con un 46,4 % utilizan en promedio
anual de 4 a 6 productos de betún.
Y 39 personas usan en promedio
anual entre 6 y 8 con un 53,4%
P á g i FRECUENCIA
n a 12 | 64
RESPUESTA
f %
CALIDAD 36 49,3%
PRECIO 37 50,7%
TOTAL 73 100%
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
PEQUEÑO 37 50,7%
GRANDE 36 49,3%
TOTAL 73 100%
Se puede apreciar que 37 personas

con porcentaje de 50,7% adquieren
el tamaño pequeño.
Y 36 personas con un porcentaje de
49,3% adquieren en tamaño grande.
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
POTES DE LATA 28 34,4%
POTES DE PLASTICO 45 61,6%
TOTAL 73 100%
Se puede apreciar que 28 personas con

porcentaje de 34,4% creen factible en
P á de
presentación de potes gin a 13 | 64
lata.
61,6% creen factible en presentación
de potes de plástico.
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
BODEGAS 44 60,3%
SUPERMERCADOS 29 39,7%
TOTAL 73 100%
Se puede apreciar que 44personas con

porcentaje de 60,3% compra el producto
en bodegas.
39,7% compran el producto en
supermercados
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
KIWI 22 30,1%
SANTIAGO 51 69,9%
TOTAL 73 100%

porcentaje de 30,1% tienen como
preferencia la marca KIWI.
69,9% tienen como preferencia la marca
SANTIAGO.
P á g i n a 14 | 64
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
1.50 7 9,6%
2.00 46 63%
3.00 20 27,4%
TOTAL 73 100%

porcentaje de 58,3% utilizan el color negro.
17 personas con un porcentaje de 18,1%
utilizan el color azul.
Y 27 personas con un porcentaje de 23,6%
utilizan el color marrón.
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
NEGRO 42 58,3%
AZUL 13 18,1%
MARRÓN 27 23,6%
TOTAL 82 100%

porcentaje de 9,6% gastan un total de 1.50
por el producto.
46 personas con un porcentaje de 63%
gastan un total de 2.00 por el producto.
Y 20 personas con un porcentaje de 27,4%
gastan un total de 3.00 soles por el
producto
P á g i n a 15 | 64
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
SI 73 100%
NO 0 0%
TOTAL 73 100%

porcentaje de 100% pagarían el mismo
monto por el producto.
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
SI 73 100%
NO 0 0%
TOTAL 73 100%

porcentaje de 100% están interesados
en adquirir el nuevo producto.
P á g i n a 16 | 64
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
TELEVISIÓN 41 56,2%
RADIO 5 6,8%
REDES SOCIALES 27 37%
TOTAL 73 100%

porcentaje de 56,2% utilizarían la
publicidad por televisión
5 personas con un porcentaje de 6,8%
utilizarían la publicidad por radio.
37% utilizarían la publicidad por redes
sociales.

porcentaje de 100% creen que el
producto sería fiable.
P á g i n a 17 | 64
FRECUENCIA
RESPUESTA
f %
SI 73 100%
NO 0 0%
TOTAL 73 100%
2.4.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Determinamos el pronóstico para los próximos 10 años:
2.4.4 ANÁLISIS DE LAS OFERTA

P á g i n a 18 | 64
Determinamos el análisis de las oferta para los próximos 5 años:
2.5 PROYECCIÓN Y ANÁLISIS FODA DEL PRODUCTO
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Producto nuevo e innovador.  Buena posición de ubicación
 Producto hecho a base de geográfica.
materia prima natural.  El mercado internacional se
 Producto de precio interesa por el producto
económico. peruano.
 Variedades de colores que no
cuenta el mercado.
DEBILIDADES AMENAZAS
 No tiene posicionamiento en  La competitividad de
el mercado. productos con mayor tiempo
 No tiene marca reconocida. en el mercado.
 Aún no es utilizado el  Marcas de competencia
producto, no tiene fiabilidad reconocidas por el público.
en las personas.
P á g i n a 19 | 64
2.6 ESTRATÉGIA COMERCIAL.
Una estrategia de venta es un proceso estratégico que se diseña con el fin de

alcanzar unos objetivos comerciales.
Las estrategias de ventas de una empresa van a ir orientadas a:
 Que nos compren las personas que no nos conocen.

 Que nos compren los clientes de la competencia.
 Que nuestros actuales clientes nos compren más.
Estas son las formas que tenemos para hacer crecer nuestro negocio.
Tipos de estrategias de venta
Existen diferentes tipos de estrategias de venta pero principalmente las podemos

clasificar en dos grandes grupos:
Las estrategias de ventas online:

 Publicidad en Redes Sociales
 Estrategias de venta en las redes sociales.
 Email Marketing.
Las estrategias de ventas offline:
 Venta a puerta fría
P á g i n a 20 | 64
 Demostraciones
2.6.1 ESTRATÉGIA DEL PRODUCTO
Las estrategias de producto son las diferentes acciones realizadas desde el marketing
con el fin de diseñar y producir un bien o servicio considerando principalmente las
necesidades y preferencias del consumidor.
 Incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas mejoras,

nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos usos.
 Incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo empaque, un
nuevo diseño, nuevos colores, nuevo logo.
 Incluir nuevos servicios al cliente, que le brinden mayor comodidad o
satisfacción, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, el servicio de
instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de pago, asesoría en la
compra.
2.6.2 ESTRATÉGIA DE PRECIO
La estrategia de precios es la técnica y el conjunto de actividades enfocadas en

determinar los precios que asignar a los productos y servicios de un negocio.
Estrategia de precios según mercado
Esto consistiría en marcar tus precios fijándote en la oferta y la demanda.

Es una estrategia que se centra únicamente en el mercado y no en la propuesta de
valor o en tus gustos o preferencias por productos o servicios.
Es muy utilizada sobre todo en el sector del retail donde se juega con los márgenes
comerciales.
Suele aplicarse a productos que pueden ser sustituidos fácilmente.
 La estrategia será más efectiva cuando exista poca competencia (cuando
entre, bajamos el precio gradualmente).
 Podremos implementar esta estrategia siempre que nuestro producto o servicio
tenga la calidad necesaria para poder ser adquirido a un precio alto en su fase
de introducción.
 Al ser un producto más caro al comienzo, necesitamos dirigirnos a un
segmento de la población que tenga un perfil económico más alto.
2.6.3 ESTRATÉGIA DE DISTRIBUCIÓN
P á g i n a 21 | 64
Las estrategias de distribución son los planes
implementados por una empresa para asegurarse de colocar un producto o servicio a
disposición del máximo de clientes potenciales a través de la cadena de suministro,
con un costo mínimo u óptimo.
DISTRIBUCIÓN INTENSIVA
Es una estrategia de distribución para productos de consumo masivo de bajo costo,
donde el producto se pone a disposición del cliente de todas las formas posibles. El
objetivo es penetrar la mayor cantidad posible de mercado.
Se utilizan diferentes canales de distribución para que el cliente encuentre el producto
en cada ubicación posible para comprar, como tiendas en general, tiendas de salud,
tiendas de descuento, centros comerciales, etc.
DISTRIBUCIÓN EXCLUSIVA
Esto puede significar marcas de lujo exclusivas de colecciones especiales y de alto
precio, disponibles únicamente en ubicaciones o tiendas particulares.
Esta estrategia ayuda a mantener la imagen de una marca y la exclusividad del
producto.
2.6.4 ESTRETÉGIA DE PROMOCIÓN
Las estrategias de promoción son recursos de marketing con los que se promueven
ventas, reconocimiento de marca y lanzamiento dentro de un mercado en el que se
busca competir y para lograrlo es necesario entender el mercado y su disposición a
este tipo de estrategias.
Estrategias de impulso
Se trata de incentivar a las personas encargadas de la venta del producto para que de
esta manera lo hagan de la mejor manera posible.
Estrategia de atracción
Al contrario de la estrategia de impulso donde la referencia es el vendedor, en este
caso, el objetivo será el consumidor del producto o servicio.
En este grupo podemos englobar las estrategias de descuentos, regalos, obsequios,
etc.
Estrategia híbrida o combinada

En esta estrategia se combinan elementos de las estrategias de impulso y de las de
atracción. Es decir, se obsequiará tanto a vendedores como consumidores finales.
P á g i n a 22 | 64
CAPITULO III
P á g i n a 23 | 64
“ESTUDIO
TÉCNICO”
3.1 LOCALIZACION DE LA PLANTA

Para poder establecer la localización de planta es esencial conocer la proporción de la
maquinaria y equipos que vamos a requerir; además también es necesario conocer el
número de colaboradores que vamos a emplear para para poder determinar la cantidad de
espacio para las oficinas que se van a necesitar.
Como podemos ver la localización de

nuestra planta estará ubicada en el
P á g i n a 24 | 64
distrito de Laredo, por que obtuvo el
mayor puntaje al respecto de los
factores críticos y subjetivos
evaluados.
3.2 TAMAÑO DE LA PLANTA

Para poder determinar el tamaño de la plantas se requiere reconocer los equipos y
maquinaria, que vamos a utilizar y la cantidad, con sus respectivas características técnicas,
medidas y conocer el número de trabajadores para poder determinar la cantidad de oficinas
que se va a necesitar.
3.2.1 GERENCIA GENERAL
P á g i n a 25 | 64
3.2.2 ÁREA DE PRODUCCIÓN
3.2.4 AREA DE ADMINISTRACIÓN DE RR.HH

P á g i n a 26 | 64
3.2.5 ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
P á g i n a 27 | 64
3.2.6 ALMACEN DE MATERIA PRIMA
3.2.7 ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO
P á g i n a 28 | 64
3.2.8 ÁREA DE VENTAS
3.2.9 SERVICIOS HIGIÉNICOS
3.2.10 SEGURIDAD
P á g i n a 29 | 64
3.3 PROGRAMA DE PRODUCCION

El programa de producción se realizará teniendo en cuentas el estudio realizado en el
capítulo anterior acerca de la demanda satisfecha e insatisfecha.
Nuestro programa de producción del mes de enero del año 2021 será el siguiente:
2021-Enero
PRESENTACIÓN UNIDADES
95gr 55,000
P á g i n a 30 | 64
3.3.1 ESTRUCTURA DE COSTOS DE
PRODUCCION Y COSTOS TOTALES
La estructura de costes se refiere a la proporción que cada factor o servicio productivo
representa del coste total o de cada unidad. Desde el punto de vista de la teoría de la
producción se estudia la participación de los costes fijos y variables en los costes totales.
3.3.2 VALOR DE VENTAS, PRECIOS Y COSTOS
COSTO UNIDADES DE 95gr TOTAL

S/112,810.4
2.00 55,000
7
PRECIO UNIDADES DE 95gr TOTAL

S/179,707.0
3.30 55,000
8
S/181,500.0
0
P á g i n a 31 | 64
3.4 INGENIERIA DEL PROYECTO

Dentro de la ingeniería de proyecto determinaremos lo correspondiente al desarrollo del
proceso productivo para la elaboración del betún de papaya verde, como el diagrama de
flujo de operaciones y la distribución de la planta.
3.4.1 PROCESO PRODUCTIVO

Los procesos productivos industriales son la secuencia de actividades requeridas para
elaborar un producto.
 Adquisición de materia prima.

 Selección de frutas.
 Lavado de lafruta.
 Pelado y separado de la fruta.
 Escaldado de la pulpa.
 Trituración de la pulpa.
 Mezclado de la pasta.
 Enfriado.
 Envasado.
 Empaquetado-Rotulado.
3.4.2 DIAGRAMA DE PROCESO DE OPERACIONES
P á g i n a 32 | 64
3.4.3 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
P á g i n a 33 | 64
P á g i n a 34 | 64
CAPITULO IV
“ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL”
P á g i n a 35 | 64
4.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENCIA
GENERAL
RECURSOS
CONTABILIDAD PRODUCCIÓN ALMACÉN VENTAS
HUMANOS
4.2 DESCRIPCION DE CARGOS Y PERFILES DE LOS

TRABAJADORES
GERENCIA GENERAL
Nombre del cargo: GERENTE GENERAL

Personal solicitado: 1
 Estudios Superiores: Universitario.
 Títulos de Profesión: Ingeniería industrial o Administración Industrial.
 Estudios Complementarios: Computación e Informática (Excel).
 Experiencia: 4 - 5 años, en cargo correspondiente o similares.
 Idiomas: Inglés avanzado, español.
 Jornada de Trabajo: Tiempo completo
DESCRIPCIÓN DEL CARGO: Planificar los objetivos generales y específicos de la

empresa a corto y largo plazo. Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser
un líder dentro de ésta.
P á g i n a 36 | 64
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Nombre del cargo: ADMINISTRADOR

 Títulos de Profesión: Administración Industrial.
 Estudios Complementarios: Computación e Informática (Excel), Gestión de talento
humano.
 Jornada de Trabajo: Tiempo completo.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO: Auxiliar en los procesos de reclutamiento, selección y

contratación de personal administrativo. Auxiliar a las diferentes instancias en los
procesos de reclutamiento, selección, contratación, inducción, capacitación y
desarrollo de los recursos humanos. Emisión de movimientos de nómina de manera
quincenal.
Nombre del cargo: ASISTENTE ADMINISTRATIVO
 Títulos de Profesión: Asistente Administrativo/Trabajo Social.
 Experiencia: 3 años, en cargo correspondiente o similares.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO: Asegurar el buen funcionamiento de una oficina o empresa

realizando labores administrativas, tales como archivar, planificar y coordinar las actividades
generales de la oficina, además de redactar los reportes correspondientes.
P á g i n a 37 | 64
ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS.

Nombre del cargo: CONTADOR
 Títulos de Profesión: Contador.
 Estudios Complementarios: Computación.
DESCRIPCIÓN DE CARGO: Gestionar los procesos contables de las distintas

cuentas administradas por la sección, a fin de ejecutar los programas previstos y dar
solución a problemas concernientes a la construcción, control y administración de
información.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Nombre del cargo: JEFE DE PRODUCCIÓN
 Títulos de Profesión: Ingeniería y/o Administración Industrial.
 Estudios Complementarios: Computación.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO: Asegurar el correcto funcionamiento de las líneas

de producción, supervisar el trabajo de producción, resolver problemas que se
presente en maquinaria y herramientas de trabajo. Garantizar que se tenga
abastecimiento de materias primas, encargado de que se cuente con las normas y
políticas de seguridad adecuados.
P á g i n a 38 | 64
Nombre del cargo: SUPERVISOR

 Estudios Superiores: Universitario o Técnicos
 Títulos de Profesión: Administración Industrial.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO: Responsable de la programación y supervisión de los

procesos de producción, asegurando los estándares de calidad establecidos y
verificando los tiempos y costos durante el proceso. Eventualmente apoyará en la
atención a clientes, dando asesoría técnica de los productos en producción.
Nombre del cargo: OPERARIO

DESCRIPCIÓN DE CARGO: Participar directamente en el proceso de producción,

manejar las maquinarias y herramientas específicas y necesarias para lograr la
transformación de producto, interpretar planos, gráficos de diseño y entender los
planes de producción, seguir paso a paso las especificaciones de producción.
P á g i n a 39 | 64
ÁREA DE ALMACÉN
Nombre del cargo: ALMACENERO

 Estudios Superiores: Universitario o Técnico.
 Títulos de Profesión: Administrador Logístico.
 Estudios Complementarios: Gestión de almacenes.
DESCRIPCIÓN DE CARGO: Control de la mercancía realizando inventarios

periódicos y alertando sobre las posibles roturas de stock.
Administrar los equipos, materiales, muebles y enseres de la Institución. Suministrar
los elementos que le sean requeridos por el personal autorizado. Recibir e inventariar
los materiales y elementos que ingresen al almacén.
ÁREA DE VENTAS
Nombre del cargo: Gerente de ventas.
 Títulos de Profesión: Mercadeo y Publicidad.
 Estudios Complementarios: Computación, Atención al Cliente Y Marketing
DESCRIPCIÓN DE CARGO: Responsable de la venta, la logística y distribución así como el

desarrollo y posicionamiento de la marca en el mercado y en las categorías que
participamos. Creación de fuerza de venta para trabajar en equipo con un alto desempeño
en la ejecución e implementación de estrategias comerciales, enfocados al cumplimiento de
objetivos. Desarrollo de clientes actuales cumpliendo con los objetivo de crecimiento,
mantener los productos en catálogo, catalogación de nuevo productos y garantizar su
permanencia en catálogo. Negociaciones eficientes con nuestros clientes garantizando la
rentabilidad de la empresa, y asimismo el de nuestros clientes.
P á g i n a 40 | 64
4.3 DESCCRIPCION DE FUNCIONES Y
RESPONSABILIDADES (MOF).
ÁREA DE GERENCIA GENERAL
 Nombre del cargo: Gerente General.
Funciones y responsabilidades:
1. Planeación de las actividades que se desarrollen dentro de la empresa
2. Organizar los recursos de la entidad
3. Definir a donde se va a dirigir la empresa en un corto, medio y largo plazo, entre
otras muchas tareas
4. Fijación de una serie de objetivos que marcan el rumbo y el trabajo de la
organización
5. Crear una estructura organizacional en función de la competencia, del mercado, de
los agentes externo para ser más competitivos y ganar más cuota de mercado
6. Estudiar los diferentes asuntos financieros, administrativos, de marketing, etcétera.
7. Hacer de líder de los diversos equipos.
8. Participar semanalmente en los comités gerenciales, y en reuniones con los clientes
que lo soliciten.
 Nombre del cargo: Asistente Administrativo.
Funciones y Responsabilidades:
1. Recibir a los visitantes y guiarlos a sus destinos correspondientes.

2. Gestionar todas las llamadas, correos electrónicos, correspondencia y faxes tanto
entrantes como salientes.
3. Redactar, archivar y revisar documentos, tales como recibos, reportes, memos, hojas
de cálculos y otros documentos administrativos.
4. Archivar y organizar documentos, tanto físicos como digitales, incluyendo correos
electrónicos, recibos, reportes y otros documentos administrativos
5. Coordinar y agendar reuniones de negocios, entrevistas, citas, eventos corporativos y
otras actividades afines.
6. Interactuar con clientes y terceros, gestionar sus archivos y resolver sus reclamos o
encargarse de sus requerimientos de manera eficaz.
7. Encargarse de la coordinación general de la oficina y resolver cualquier problema o
requerimiento administrativo.
8. Mantener su área de trabajo limpia y ordenada.
P á g i n a 41 | 64
ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
 Nombre del cargo: Contador
Funciones y responsabilidades:
1. Recopilar información y realizar auditorías a empresas o particulares.
2. Analizar los registros contables.
3. Elaborar el balance de los ingresos y gastos en el libro contable correspondiente.
4. Garantizar que tantos los ingresos como los egresos de dinero hayan sido
debidamente registrados.
5. Verificar que los libros contables cumplan con la legislación aplicable.
6. Elaborar informes financieros y realizar recomendaciones a sus clientes para la
reducción de costos.
7. Elaborar declaraciones de impuestos e identificar las potenciales reducciones y
deducibles tributarios.
8. Preparar presupuestos.
9. Manejar la nómina de las empresas.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Nombre del cargo: Jefe de Producción

1. Diseña y desarrolla el Plan de Producción, acorde con el Plan Estratégico por el que
se define el negocio y con la capacidad productiva del mismo. Después deberá
supervisar y controlar la viabilidad de los planes y procesos de producción.
2. Elabora y coordina planes de producción, política de compras y logística de materias

primas.
3. Planifica y gestiona los recursos materiales disponibles.
4. Supervisa el mantenimiento de las instalaciones productivas, vela por el correcto

funcionamiento de maquinarias y equipos, así como por el desempeño diario de cada
trabajador encargado de algún proceso productivo.
5. Estudia cuáles son los métodos más efectivos para reducir el riesgo de incidencias
con el flujo de materiales, pérdidas o deterioro.
6. Mantiene una constante coordinación con el Director de Calidad, el jefe de

mantenimiento (para el control de las máquinas y equipos de producción),el Demand
Planner, una figura clave para controlar y pronosticar la demanda de los productos.
P á g i n a 42 | 64
 Nombre del cargo: Supervisor
1. Coordina grupos de trabajo. Su posición jerárquica suele encontrarse bajo la gerencia
general o dirección de la empresa, por lo que debe ser capaz de supervisar a todo el
personal que está bajo él. Así, se encarga de supervisar otras unidades vinculadas a
la operación, como el equipo técnico, el área administrativa, el personal de la planta,
etc.
2. Planifica actividades. Se encarga de planificar las etapas de cada proceso, para

garantizar que los productos elaborados sean terminados en el tiempo requerido y
con la mejor calidad posible.
3. Evalúa procesos. Analiza los procesos bajo los cuales la empresa opera, para
identificar posibles áreas de mejora.
4. Garantiza la calidad. Es quien supervisa que los estándares de calidad se cumplan al

100%, pues de ello depende, en gran medida, el éxito de la empresa.
5. Realiza informes de desempeño. Evalúa el desempeño del personal bajo su cargo y

elabora informes que permiten tomar decisiones oportunas sobre el personal que
realiza cada una de las funciones delimitadas para la cadena de producción.
 Nombre de cargo: Operario

1. Realizar las asignaciones otorgadas dentro de la cadena de producción.
2. Asistir a los compañeros en el ciclo de producción.
3. Elaborar los reportes de fallas de la maquinaria o de los productos hechos durante
el turno de trabajo.
4. Revisar la calidad de los productos que esté elaborando la cadena de producción y
detectar los errores antes de finalizar el producto.
5. Revisar diariamente que el equipo y materiales que utiliza se encuentren en buen
estado. Reportar cualquier defecto o problema inmediatamente.
6. Encargarse de los desechos de materiales utilizados durante el turno
depositándolos donde corresponda.
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ÁREA DE ALMACÉN
 Nombre del cargo: Almacenero
1. Recepción e identificación de materiales.
2. Supervisión y gobierno del almacenamiento y reposición de materiales.
3. Controlar la preparación de los pedidos.
4. Evaluación de las rutas para una optimización de los recorridos.
5. Ordenación del transporte y reposición de materiales a los Servicios.
6. Mantenimiento y actualización de las etiquetas de estanterías.
7. Control y gestión de las devoluciones de materiales.
8. Asistencia a las Comisiones Técnicas.
9. Organización física de los artículos: distribución, ubicación, forma de almacenaje,
duplicidades, etc.
10. Atención a los Responsables de los Servicios.
11. Gestionar las muestras de los Concursos.
12. Supervisión de los almacenillos de planta.
13. Funciones del controlador de gestión, por ausencia de éste.
14. Control de las caducidades y obsolescencias.
ÁREA DE VENTAS
 Nombre de cargo: Gerente de Ventas.
1. Preparar planes y presupuestos de ventas, esta función es clave para e inicio
de la labor del Gerente de Ventas, de modo que debe planificar sus acciones y
las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles
para llevar a cabo dichos planes.
2. Establecer metas y objetivos, es importante aclarar que las metas son a largo
plazo o sea, siendo más idealistas, es como decir que la meta pudiera
realizarse sin llegar ser el número uno en un mercado determinado, mientras
que los objetivos son más precisos y a plazos más cortos. Un objetivo, por
ejemplo, seria vender diez millones en el próximo trimestre.
3. Calcular la demanda y pronosticar las ventas, este proceso es de vital
importancia y deber realizarse en el mismo orden en que se ha citado, de
manera que primero se debe calcular cual es la demanda real del mercado
considerando la participación en el mismo para poder pronosticar las ventas.
Dicho pronóstico debe ser lo más preciso posible porque de esto depende
otros compromisos, como la compra de materia prima, el pago a suplidores o
cualquier otro compromiso con acreedores.
4. Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas, debido a que el
Gerente de Ventas es quien conoce de primera
5. mano el mercado que se trabaja, es quien está llamado a estructurar el área.
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6. Reclutamiento, selección y capacitación de los
vendedores, esta función del Gerente de Ventas, dependerá de la estructura
de la empresa, porque en muchos casos, estos procedimientos son realizados
por el departamento de Recursos Humanos.
7. Compensar, motivar y guiar las fuerzas de venta, la compensación y la
motivación, son dos prácticas similares porque lleva satisfacción al vendedor,
la cual es transmitida por el mismo, a sus clientes, con una sensación de
confianza.
8. Conducir el análisis de costo de ventas, toda planificación debe tener incluido
un análisis de costos. Dentro de esos análisis debe estar definida cual sería el
costo para alcanzar las ventas deseadas y como es el gerente quien conoce
las estrategias para alcanzar los objetivos, es quien debe analizar los gastos
en que incurrirá la compañía en el desarrollo de su plan.
9. Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas, el Gerente de Ventas debe
de calificar el desempeño de sus vendedores básicamente comparando el
período actual con los anteriores y a los vendedores unos con otros.
10. Monitorear el departamento, es misión también la de velar porque todo el
procedimiento de ventas se esté llevando cabo de la forma idónea y que sus
representantes sean buenos ciudadanos corporativos.
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4.4 PROCESO DE BUSQUEDA, SELECCIÓN Y CONTRATACION

El proceso de reclutamiento y selección de personal es un conjunto de etapas o pasos que
tienen como objetivo el reclutar y seleccionar al personal más idóneo para un puesto de
trabajo en una empresa.
Éste empieza con la definición del perfil del postulante, y continúa con la búsqueda,
reclutamiento o convocatoria de postulantes, la evaluación de éstos, la selección y
contratación del más idóneo, y la inducción y capacitación de éste.
4.4.1 PERFIL DEL POSTULANTE

El proceso de reclutamiento y selección de personal empieza con la definición del perfil del
postulante, es decir, con la definición de las competencias o características que debe
cumplir una persona para que pueda postular al puesto que estamos ofreciendo
4.4.2 BÚSQUEDA, RECLUTAMIENTO O CONVOCATORIA
El proceso de reclutamiento y selección de personal es un conjunto de etapas o pasos que
tienen como objetivo el reclutar y seleccionar al personal más idóneo para un puesto de
trabajo en una empresa.
Principales fuentes, formas o métodos a través de los cuales podemos buscar, reclutar o
convocar postulantes:
1. Agencias de empleo.
2. Anuncios o avisos.
3. Prácticas.
4. Archivos o bases de datos, consiste en tomar como postulantes a personas que ya
hemos evaluado o que nos han dejado su currículum anteriormente (para
convocatorias pasadas).
5. Recomendaciones es otra forma común de conseguir postulantes es a través de las
recomendaciones que nos hagan contactos, amigos, conocidos, trabajadores de
nuestra empresa, clientes, centros de estudios, etc.
6. La competencia: empresas competidoras, de las cuales podemos conseguir
postulantes capacitados y con experiencia.
7. Consultoras en recursos humanos: empresas especializadas en buscar postulantes,
pero a un costo muy elevado.
P á g i n a 46 | 64
4.4.2 AVALUACIÓN DE PERSONAL POSTULANTE

Esta etapa puede empezar con una pre-selección (por ejemplo, a través de revisión de
currículums) que nos permita descartar a los postulantes que no cumplan con los requisitos
solicitados, o que nos permita tener un número razonable de postulantes a los cuales
evaluar. Y una vez que contamos con un número razonable de postulantes, pasamos a
citarlos y a evaluarlos a través del siguiente proceso:
1. Entrevista preliminar.
2. Prueba de conocimiento.
3. Prueba psicológica.
4. Entrevista final.
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CAPITULO V
“ESTUDIO
LEGAL Y
AMBIENTAL”
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5.1 ESTUDIO LEGAL

El estudio legal busca determinar la viabilidad de un proyecto a la luz de los Planes de
Desarrollo, Planes de Ordenamiento Territorial, normas relacionadas con localización
aspectos presupuestales, ambientales, uso de patentes, legislación tributaria, aspectos
laborales y contratación, entre otros.
5.1.1 VENTAJAS DE TIPOS DE EMPRESAS Y TRÁMITES DE

CONSTITUCIÓN
La persona jurídica que tomará nuestra empresa será de una SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA (S.A.C.) el cual está regulada por los artículos 1° al 49°; 234° al 248° de la Ley
General de Sociedades, Ley N° 26887.
5.1.2 FORMAS SOCIETARIAS COMO PERSONA JURIDICA

SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
Artículo 234.- Requisitos
La sociedad anónima puede sujetarse al régimen de la sociedad anónima cerrada cuando
tiene no más de veinte accionistas y no tiene acciones inscritas en el Registro Público del
Mercado de Valores. No se puede solicitar la inscripción en dicho registro de las acciones
de una sociedad anónima cerrada.
Artículo 235.- Denominación
La denominación debe incluir la indicación "Sociedad Anónima Cerrada", o las siglas S.A.C.
Artículo 236.- Régimen
La sociedad anónima cerrada se rige por las reglas de la presente Sección y en forma
supletoria por las normas de la sociedad anónima, en cuanto le sean aplicables.
Artículo 237.- Derecho de adquisición preferente

El accionista que se proponga transferir total o parcialmente sus acciones a otro accionista
o a terceros debe comunicarlo a la sociedad mediante carta dirigida al gerente general,
quien lo pondrá en conocimiento de los demás accionistas dentro de los diez días
siguientes, para que dentro del plazo de treinta días puedan ejercer el derecho de
adquisición preferente a prorrata de su participación en el capital.
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En la comunicación del accionista deberá constar el nombre del
posible comprador y, si es persona jurídica, el de sus principales socios o accionistas, el
número y clase de las acciones que desea transferir, el precio y demás condiciones de la
transferencia.
El precio de las acciones, la forma de pago y las demás condiciones de la operación, serán
los que le fueron comunicados a la sociedad por el accionista interesado en transferir. En
caso de que la transferencia de las acciones fuera a título oneroso distinto a la
compraventa, o a título gratuito, el precio de adquisición será fijado por acuerdo entre las
partes o por el mecanismo de valorización que establezca el estatuto. En su defecto, el
importe a pagar lo fija el juez por el proceso sumarísimo.
El accionista podrá transferir a terceros no accionistas las acciones en las condiciones
comunicadas a la sociedad cuando hayan transcurrido sesenta días de haber puesto en
conocimiento de ésta su propósito de transferir, sin que la sociedad y/o los demás
accionistas hubieran comunicado su voluntad de compra.
El estatuto podrá establecer otros pactos, plazos y condiciones para la transmisión de las
acciones y su valuación, inclusive suprimiendo el derecho de preferencia para la
adquisición de acciones.
Artículo 238.- Consentimiento por la sociedad
El estatuto puede establecer que toda transferencia de acciones o de acciones de cierta
clase quede sometida al consentimiento previo de la sociedad, que lo expresará mediante
acuerdo de junta general adoptado con no menos de la mayoría absoluta de las acciones
suscritas con derecho a voto.
La sociedad debe comunicar por escrito al accionista su denegatoria a la transferencia.
La denegatoria del consentimiento a la transferencia determina que la sociedad queda
obligada a adquirir las acciones en el precio y condiciones ofertados.
En cualquier caso de transferencia de acciones y cuando los accionistas no ejerciten su
derecho de adquisición preferente, la sociedad podrá adquirir las acciones por acuerdo
adoptado por una mayoría, no inferior a la mitad del capital suscrito.
Artículo 239.- Adquisición preferente en caso de enajenación forzosa
Cuando proceda la enajenación forzosa de las acciones de una sociedad anónima cerrada,
se debe notificar previamente a la sociedad de la respectiva resolución judicial o solicitud
de enajenación.
Dentro de los diez días útiles de efectuada la venta forzosa, la sociedad tiene derecho a
subrogarse al adjudicatario de las acciones, por el mismo precio que se haya pagado por
ellas.
Artículo 240.- Transmisión de las acciones por sucesión
La adquisición de las acciones por sucesión hereditaria confiere al heredero o legatario la
condición de socio.
Sin embargo, el pacto social o el estatuto podrán establecer que los demás accionistas
tendrán derecho a adquirir, dentro del plazo que uno u otro determine, las acciones del
accionista fallecido, por su valor a la fecha del fallecimiento.
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Si fueran varios los accionistas que quisieran adquirir estas
acciones, se distribuirán entre todos a prorrata de su participación en el capital social.
En caso de existir discrepancia en el valor de la acción se recurrirá a tres peritos
nombrados uno por cada parte y un tercero por los otros dos. Si no se logra fijar el precio
por los peritos, el valor de la acción lo fija el juez por el proceso sumarísimo.
Artículo 241.- Ineficacia de la transferencia
Es ineficaz frente a la sociedad la transferencia de acciones que no se sujete a lo
establecido en este título.
Artículo 242.- Auditoría externa anual

El pacto social, el estatuto o el acuerdo de junta general adoptado por el cincuenta por
ciento de las acciones suscritas con derecho a voto, puede disponer que la sociedad
anónima cerrada tenga auditoría externa anual.
Artículo 243.- Representación en la junta general
El accionista sólo podrá hacerse representar en las reuniones de junta general por medio
de otro accionista, su cónyuge o ascendente o descendente en primer grado. El estatuto
puede extender la representación a otras personas.
Artículo 244.- Derecho de separación
Sin perjuicio de los demás casos de separación que concede la ley, tiene derecho a
separarse de la sociedad anónima cerrada el socio que no haya votado a favor de la
modificación del régimen relativo a las limitaciones a la transmisibilidad de las acciones o al
derecho de adquisición preferente.
Artículo 245.- Convocatoria a Junta de Accionistas
La junta de accionistas es convocada por el directorio o por el gerente general, según sea
el caso, con la anticipación que prescribe el artículo 116 de esta ley, mediante esquelas
con cargo de recepción, facsímil, correo electrónico u otro medio de comunicación que
permita obtener constancia de recepción, dirigidas al domicilio o a la dirección designada
por el accionista a este efecto.
Artículo 246.- Juntas no presenciales
La voluntad social se puede establecer por cualquier medio sea escrito, electrónico o de
otra naturaleza que permita la comunicación y garantice su autenticidad. Será obligatoria la
sesión de la Junta de Accionistas cuando soliciten su realización accionistas que
representen el veinte por ciento de las acciones suscritas con derecho a voto.
Artículo 247.- Directorio facultativo

En el pacto social o en el estatuto de la sociedad se podrá establecer que la sociedad no
tiene directorio.
P á g i n a 51 | 64
Cuando se determine la no existencia del directorio todas las
funciones establecidas en esta ley para este órgano societario serán ejercidas por el
gerente general.
Artículo 248.- Exclusión de accionistas
El pacto social o el estatuto de la sociedad anónima cerrada pueden establecer causales de
exclusión de accionistas.
Para la exclusión es necesario el acuerdo de la junta general adoptado con el quórum y la
mayoría que establezca el estatuto. A falta de norma estatutaria rige lo dispuesto en los
artículos 126 y 127 de esta ley.
El acuerdo de exclusión es susceptible de impugnación conforme a las normas que rigen
para la impugnación de acuerdos de juntas generales de accionistas.
5.1.3 PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE MARCAS Y PATENTE

INDUSTRIAL
Es muy importante y debemos saber protegerla. La marca es, además, un activo de tu
empresa. Para que el estado y el mercado reconozcan tu propiedad sobre tu marca debes
registrarla. De esta forma podrás manejarla, explotarla, desarrollarla y protegerla contra la
piratería.
La autoridad competente en el registro de marcas, en el Perú, es el Instituto Nacional de
Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI) y la
oficina responsable de esta labor es la Dirección de Signos Distintivos.
Ante el INDECOPI se puede registrar una marca y sus cuatro partes registrables, que son:
• Nombre
• Tipografía.
• Isotipo
• Fonética.
Tiempo para registrar tu marca
Los trámites para registrar una marca duran en promedio cuatro meses. El registro de
marca es válido por 10 años. Pasado este periodo de tiempo se debe tramitar una
renovación. Este registro solo funciona dentro del Perú, no es válido para el extranjero.
Requisitos:
• Descargar el formato de solicitud de registro de marca del portal Web de
INDECOPI. Descargar el formato.
• Presentar tres ejemplares de esta solicitud, uno de los cuales servirá de
cargo. Se debe indicar los datos de identificación del solicitante, incluyendo
su domicilio para que se le remitan las notificaciones.
• En caso de contar con un representante deberá adjuntar los poderes
correspondientes.
P á g i n a 52 | 64
• Presentar las cuatro partes de la marca que se va
registrar. Los elementos gráficos, se deberá adjuntar en tres copias de
aproximadamente 5 cm de largo y 5 cm de ancho y a colores.
• Determinar expresamente cuáles son los productos, servicios o actividades
económicas que se desea registrar con la marca. INDECOPI utiliza la
clasificación Niza para estos efectos. Descargar clasificación Niza.
• Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es 556.71
nuevos soles. El costo de este trámite es equivalente al 14.46% de una
Unidad Impositiva Tributaria (UIT).
• Etapas de trámites
• Examen de forma: Se presentan y se revisa que los documentos
presentados cumplan los requisitos. Si hubiera errores, deberán ser
subsanados.
• Publicación: Si todos los documentos están en regla, INDECOPI ordena la
publicación de la solicitud en el diario oficial El Peruano.
• Oposición: Si alguien se opone al registro de tu marca, tiene treinta días
para presentar un recurso de oposición y fundamentar sus razones.
• Resolución: En caso de que no haya oposición, la autoridad otorga el
registro de marca.
5.1.4 REGIMEN TRIBUTARIO DE ACEPTACIÓN

1. Inscripción en el Registro Único de Contribuyentes - RUC
Si el propio contribuyente o su representante legal es quien realiza el trámite, podrá
prescindir de la utilización de los formularios requeridos para este trámite.
• Persona jurídica
• El representante legal exhibirá:
• Original de su documento de identidad.
• Original de uno de los siguientes documentos: recibo de agua, telefonía fija, luz,
televisión por cable cuya fecha de vencimiento de pago se encuentre comprendida en
los últimos dos meses; o la última declaración jurada o autoevalúo del local donde
funcionará el establecimiento.
• Original o copia simple del Testimonio de Escritura Pública de Constitución inscrita en
los Registros Públicos.
• Si el trámite lo realiza una persona autorizada para tal efecto, exhibirá adicionalmente
su documento de identidad original y, presentará una carta poder con firma legalizada
notarialmente o autenticada por fedatario de la SUNAT y los siguientes formularios:
• Formulario N° 2119: Firmado por el representante legal.
• Formulario N° 2054: Solicitud de inscripción del Gerente General y los representantes
legales de la sociedad, de acuerdo con lo establecido en su Estatuto.
• Formulario N° 2046: Siempre y cuando tuviera locales adicionales al domicilio fiscal.
2. Autorización de impresión de Comprobantes de Pago.
Luego de obtenido su número de RUC y de la verificación de su domicilio fiscal por parte de
la SUNAT, solicitará la autorización para imprimir sus comprobantes de pago con el
P á g i n a 53 | 64
Formulario N° 806 en las oficinas de SUNAT o con el Formulario
N° 816 en las imprentas conectadas en línea con la SUNAT.
Si va a emitir tickets o cintas de máquina registradora, debe solicitar la inscripción de la

máquina con el Formulario N° 809.
3. Legalización de libros de contabilidad

También debe adquirir y legalizar ante Notario Público o Juez de Paz los libros que esté
obligado a llevar según el régimen tributario en el que se hubiera inscrito.
4. Obtención de la Licencia Municipal de Funcionamiento: Este trámite se realiza ante la
Municipalidad Distrital o Provincial donde se encuentra ubicado el negocio.
REGÍMENES TRIBUTARIOS
Es importante tener en cuenta que, al momento de la inscripción en el RUC, la persona
deberá incorporarse al Régimen General, al Régimen Especial del Impuesto a la Renta -
RER o al Régimen Único Simplicado - RUS, dependiendo de si cumplen con los requisitos
y condiciones exigidos para ello. Podrá optar por uno de estos regímenes, según
corresponda.
5.2 ESTUDIO AMBIENTAL

El estudio de impacto ambiental es un documento técnico que se realiza para valorar los
impactos ambientales de un proyecto o actividad y constituye el documento básico para el
proceso de Evaluación de Impacto Ambiental (EIA).
5.2.1 METODOLOGIA PARA IDENTIFICAR Y EVALUAR LOS

IMPACTOS AMBIENTALES
Para seleccionar una metodología, se recomienda tomar en cuenta algunas características
importantes como: si da una visión global, si es selectivo, mutuamente excluyente, si
considera la incertidumbre, si es objetivo e interactivo.
Entre las varias metodologías generales existentes, se pueden seleccionar en función de
que representan un amplio rango de opciones, las siguientes:
• Listas de chequeo
• Matriz de Leopold (*)
• Sistema de evaluación ambiental Batelle-Columbus
• Método de transparencias (Mc Harg)
• Análisis costes-beneficios
• Modelos de simulación
• Sistemas basados en un soporte informatizado del territorio
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(*) Método de Leopold
Desarrollado por el Servicio Geológico del Departamento del Interior de Estados Unidos,
inicialmente fue diseñado para evaluar los impactos asociados con proyectos mineros y
posteriormente ha resultado útil en proyectos de construcción de obras. Se desarrolla una
matriz al objeto de establecer relaciones causa-efecto de acuerdo con las características
particulares de cada proyecto, a partir de dos listas de chequeo que contienen 100 posibles
acciones proyectadas y 88 factores ambientales susceptibles de verse modificados por el
proyecto (Leopold et al., 1971).
Realmente, no es un sistema de evaluación ambiental, es esencialmente un método de
identificación y puede ser usado como un método de resumen para la comunicación de
resultados.
Para la utilización de la Matriz de Leopold, el primer paso consiste en la identificación de las
interacciones existentes, para lo cual, se deben de tomar en cuenta todas las actividades
que pueden tener lugar debido al proyecto. Se recomienda operar con una matriz reducida,
excluyendo las filas y las columnas que no tienen relación con el proyecto. Posteriormente
y para cada acción, se consideran todos los factores ambientales que puedan ser
afectados significativamente, trazando una diagonal en las cuadrículas donde se
interceptan con la acción.
IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
Los elementos de una actividad que interactúan con el ambiente pueden denominarse
aspectos ambientales. Cuando estos aspectos se toman significativos para el hombre y su
ambiente adquiere connotación de impactos ambientales. Usualmente el impacto ambiental
se define como el cambio neto en la salud del hombre, en su bienestar o en su entorno,
debido a la interacción de las actividades humanas con los sistemas naturales
(ecosistemas).
Un impacto puede ser positivo o negativo y se considera significativos cuando superan los
estándares de calidad ambiental, criterios técnicos, hipótesis científicas, comprobaciones
empíricas. Juicio personal, valoración económica o social, entre otros criterios.
Técnicas para evaluar los impactos ambientales
De acuerdo con la identificación de técnicas tradicionalmente empleadas para la evaluación
de proyectos, se hace una distinción entre ellas en función de sus atributos (identificación,
predicción, interpretación, comunicación e inspección), lo que permite realizar una
selección de las técnicas más adecuadas para la evaluación en función de su utilidad para
proyectos específicos.
P á g i n a 55 | 64
5.2.3 LISTA DE INDICADORES DE IMPACTO
• INDICADORES DE DESEMPEÑO AMBIENTAL:
Proveen de información específica sobre los resultados del comportamiento ambiental
de una organización.
• INDICADORES DE CALIDAD AMBIENTAL:
Describen la calidad del entorno de la organización.
• INDICADORES DE GESTIÓN AMBIENTAL:
Evidencian las acciones organizativas que son emprendidas para minimizar los
impactos ambientales causados.
5.2.4 MEDIDAS PREVENTIVAS DE LOS IMPACTOS

AMBIENTALES
En el reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente en
materia de impacto ambiental se define a las medidas de prevención y mitigación como “El
conjunto de disposiciones y acciones anticipadas, que tienen por objeto evitar o reducir los
impactos ambientales que pudieran ocurrir en cualquier etapa de desarrollo de una
actividad.
Una vez que se han identificado las actividades del proyecto en cada una de sus etapas,
que puedan causar impactos, se procederá a determinar las medidas de prevención y de
mitigación de los impactos ambientales.
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Proyecto de Inversión Senati

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SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO

DIRECCION ZONAL TRUJILLO

TRABAJO APLICATIVO DE PROYECTO DE

 VICTOR MUÑOZ MARINO

 OTOYA RODRIGUEZ, CINTHYA YOSSANY

Sección: VI Ciclo – Administración Industrial

El papayo es una planta de origen tropical, perteneciente al género Carica,

Es una planta de importancia excepcional por su alto rendimiento y valor

En la región de San Martín existe cierta potencialidad de producción de frutas

Se tiene referencia que existió un Proyecto de Conserva de Frutas en el año de

1.3 DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA

1.4 IDEA DE PROYECTO

1.5 NOMBRE DEL PROYECTO

1.6.2 Objetivo Específico:

1.7.1 ANÁLISIS FODA DE LA MATERIA PRIMA

1.7.2 JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

1.7.4 JUSTIFICACIÓN SOCIAL

1.7.5 JUSTIFICACIÓN MEDIO AMBIENTAL

1.8 RECURSOS A UTILIZAR

2.1 MERCADO OBJETIVO

2.4 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

CALCULO DE TAMAÑO DE MUESTRA

2.4.2 ENCUESTA Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Se puede apreciar que 64 personas,

Se puede apreciar que 34 personas

Se puede apreciar que 37 personas

Se puede apreciar que 28 personas con

Se puede apreciar que 44personas con

Se puede apreciar que 22 personas con

Se puede apreciar que 42 personas con

Se puede apreciar que 7 personas con

Se puede apreciar que 73 personas con

Se puede apreciar que 73 personas con

Se puede apreciar que 41 personas con

Se puede apreciar que 73 personas con

2.4.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Determinamos el pronóstico para los próximos 10 años:

2.4.4 ANÁLISIS DE LAS OFERTA

Determinamos el análisis de las oferta para los próximos 5 años:

2.5 PROYECCIÓN Y ANÁLISIS FODA DEL PRODUCTO

2.6 ESTRATÉGIA COMERCIAL.

Una estrategia de venta es un proceso estratégico que se diseña con el fin de

 Que nos compren las personas que no nos conocen.

Tipos de estrategias de venta

Existen diferentes tipos de estrategias de venta pero principalmente las podemos

Las estrategias de ventas online:

2.6.1 ESTRATÉGIA DEL PRODUCTO

 Incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas mejoras,

2.6.2 ESTRATÉGIA DE PRECIO

La estrategia de precios es la técnica y el conjunto de actividades enfocadas en

Estrategia de precios según mercado

Esto consistiría en marcar tus precios fijándote en la oferta y la demanda.

2.6.3 ESTRATÉGIA DE DISTRIBUCIÓN

2.6.4 ESTRETÉGIA DE PROMOCIÓN

Estrategia híbrida o combinada

3.1 LOCALIZACION DE LA PLANTA

Como podemos ver la localización de

3.2 TAMAÑO DE LA PLANTA

3.2.1 GERENCIA GENERAL

3.2.2 ÁREA DE PRODUCCIÓN

3.2.4 AREA DE ADMINISTRACIÓN DE RR.HH

3.2.5 ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

3.2.6 ALMACEN DE MATERIA PRIMA