10 alimente pe care să le consumi toamna

Publicat pe 25 Aug, 2012

In Nutritie.

O nutriție inteligentă la care se adugă sportul făcut consecvent ani de zile pot fi un cuplu
de succes în prevenirea multor boli, prelungesc durata și calitatea vieții și ne mențin tineri și frumoși o perioadă lungă
de timp. Cu toții am auzit pentru prima dată de acest principiu de la bunicile noastre așa că acum ne sună aproape
desuet și alegem mai degrabă să trăim clipa și să avem grijă de nevoile corpului nostru doar din când în când.
Strategia asta pare de cele mai multe ori să funcționeze pe moment, însă după ce depășim 35 sau 40 de primăveri
natura pare să întoarcă foaia și cu fiecare 30 de zile care trec, pielea, mușchii și întreg corpul pare să mai
îmbătrânească un an.
Dacă nu vrei să ai parte de acest scenariu prima măsură pe care trebuie să o iei este să îți adaptezi alimentația în
funcție de anotimp. Alimentele de sezon, crescute cât mai natural și consumate cât mai aproape de momentul
culegerii sunt cel mai bun medicament. Alimentele de sezon conțin în medie de cinci ori mai multă substanță activă
decât legumele crescute artificial sau cele importate, care au parcurs săptămâni întregi până să ajungă pe rafturile
magazinelor.
Mai jos este o listă cu alimentele pe care ar trebui să le prinzi în meniul tău pe tot parcursul toamnei:
1. Carnea de curcan – are cel mai scăzut conținut de grăsime și este cea mai hipocalorică dintre toate tipurile de
carne. În plus abundă în vitamine din grupul B, zinc, fier, cupru, seleniu și triptofan care contribuie la starea de bine.
Un consum regulat de carne de curcan stimulează metabolismul, aduce nutrienți valoroși pentru sănătatea pielii,
combate depresia, insomnia și previne anemia, reglează apetitul și contribuie la buna funcționare a sistemului
nervos.
2. Cruciferele -legumele din familia crucifere (varză, conopidă, gulii, broccoli) au un conținut foarte scăzut în calorii,
aproximativ 15 – 20 cal/100 g,  și sunt bogate în vitamina C, acid folic, betacaroten, potasiu, fibre și bioflavonoide,
indoli, monotreptene și fitocomponenți sulfurați care previn numeroase forme de cancer. Consumul ridicat de
crucifere este contraindicat persoanelor care au un metabolism leneș sau hipotiroidie.
3. Ardei grași și ardei capia – indiferent de culoare se numără printre legumele cu cel mai scăzut conținut în calorii,
aproximativ 25 cal/100 g. În plus au conținut ridicat de vitamina C, vitamina A și bioflavonoide și antioxidanți care
luptă împotriva stresului oxidativ și previn încetinesc procesul de îmbătrânire.
4. Sfecla roșie - consumul său scade nivelul de colesterol din sânge, reduce riscul de boli cardiovasculare,
stimulează funcționarea ficatului, rinichilor, vezicii biliare, intestinelor, sistemului limfatic și a sistemului imunitar. Este
bogată în zinc, fluor, seleniu, mangan, potasiu, magneziu, fibre, acid folic și fier.
5. Dovleac – este fruntaș în categoria alimentelor dense în nutrienți și sărace în calorii. O felie de dovleac are
aproximativ același număr de calori ca o feliei de pâine (aprox 80-90 calorii) însă conține dublul rației zilnice
recomandate de vitamina A, 3 g de fibre, 2 mg fier și 450 mg de potasiu. Consumul de dovleac ameliorează
dispoziția, scade riscul de cance și hipertensiu și menține sănătatea pielii prin conținutul bogat în vitamine din grupul
B, betacaroten, fier, zinc, potasiu și glucide cu absorbție lentă. Semințele de dovleac conțin în plus o cantitate
importantă de acizi grași omega 6.
6. Nucile – sunt alimente foarte bogate în calorii așadar trebuie consumate cu moderație, porția corectă este de 4-5
nuci. Aportul caloric pe care îl aduc compensează cu un conținut bogat în acizi grași, proteine, vitamine din grupul B,
vitamina E, potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, zinc, cupru, seleniu și fibre. Consumul de nuci este la fel de eficient
în reducerea colesterolului din sânge ca medicamentele dedicate, în plus au rol în protecția cardiovasculară, buna
funcționare a glandei tiroide și accelerarea metabolismului.
7. Strugurii – Bogați în minerale (magneziu, seleniu, potasiu, calciu) și fitonutrienți, strugurii negri au reale calități
antioxidante. Consumați cu tot cu coajă și semințe, aceștia furnizează organismului o doză importantă de taninuri,
acid ellagic, resveratrol, acizi grași esențiali și izoflavonoide, care neutralizează acțiunea nocivă a radicalilor liberi.
Strugurii negri încetinesc îmbătrânirea, contribuie la menținerea elasticității pielii și cartilajelor, inhibă efectul nicotinei
și al altor produși toxici, au rol detoxifiant și curăță organismul (în special ficatul) de substanțele nocive rezultate din
metabolism.
8. Perele – sunt fructele ideale pentru persoanele care își doresc să scadă în greutate însă au o sensibilitate pentru
dulciuri. Deși sunt dulci, au un indice glicemic mic iar zahărul pe care îl conțin este absorbit treptat în sânge. În plus
datorită conținutului ridicat de fibre sunt eficiente în prevenirea senzației de foame.
9. Mere -alimente de sezon, merele sunt printre alimentele cu cel mai bun raport între nutrienții și beneficiile pe care
le oferă organismului versus conținutul caloric. Sunt bogate în fibre solubile așadar reglează tranzitul intestinal și au
proprietăți diuretice. În plus conținutul bogat în potasiu și antioxidanți contribuie la scăderea riscului de boli
degenerative.
10. Gutui – sunt alimentele ideale pentru o gustare săracă în calorii, dar care previne senzația de foame și pofta de
dulciuri pentru mult timp. În plus conținutul lor bogat în vitamina C le conferă reale proprietăți anti-ageing.