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10/12/2020 Recette - Crêpes jambon fromage maison | 750g

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à crêpes

4 oeufs 250 g de farine

50 cl de lait ou moitié lait moitié eau gazeuse ou bière 2 c. à s. de beurre fondu


1 pincée de sel ou sel fin

Pour la béchamel jambon et fromage

1 l de lait 200 g de jambon


100 g de gruyère rapé 80 g de beurre

1 jaune d'oeuf Sel ou sel fin


Poivre 80 g de farine

Matériel

Four traditionnel Plaque de cuisson pour four


Saladier

https://www.750g.com/crepes-jambon-fromage-maison-r54034.htm 1/3
10/12/2020 Recette - Crêpes jambon fromage maison | 750g

Préparation

Cuisson : 20min

Préparation : 1h

Attente : 1h

1 Pour la pâte à crêpes : Battre les oeufs en omelette.


Ajouter la farine peu à peu, le lait, le beurre fondu et la pincée de sel.
Laisser reposer 1 h.

2 Préparer la sauce Béchamel : Dans une casserole, Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger jusqu'à l'obttention d'un mélange
homogène. Verser le lait peu à peu tout en remuant afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce
que le mélange épaississe. Quand la sauce est bien épaisse, ajouter le jaune d'oeuf, le fromage râpé et le jambon coupé en petits
morceaux.

https://www.750g.com/crepes-jambon-fromage-maison-r54034.htm 2/3
10/12/2020 Recette - Crêpes jambon fromage maison | 750g

3 Préparer les crêpes. Une fois les crêpes cuites, mettre une cuillère à soupe de sauce béchamel au jambon et au fromage au centre de
chaque crêpe.
Les rouler ou les plier en 2.
Faire revenir chaque crêpe dans une poêle avec du beurre.

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