Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
DROB DE PUI
BY CARTE DE REȚETE
HUMUS CU AVOCADO
BY RETETE PAPA BUN
• 250 g naut uscat Am pus nautul in apa rece la inmuiat si l-am lasat peste noapte.
• jumatate de avocado bine copt Dimineata am frecat usor in palme si am curatat pielitele care
s-au luat de pe naut. Am aruncat apa si am pus nautul in vasul
(puteti pune si unul intreg)
Multicooker-ului Crock-Pot Express cu gatire sub presiune. Am
• sare
turnat apa in vas cat dublul volumului nautului, cam de 2 degete
• 3 linguri zeama de lamaie deasupra lui. Am pus o lingurita de ulei care ajuta la “potolirea”
• 3 linguri ulei de masline spumei ce se formeaza la fierbere. Am pus capacul vasului si
(plus pentru servit) l-am rotit in pozitia - blocat. Am verificat ca si supapa pentru
• 3 linguri tahini (pasta de susan) abur sa fie inchisa. Am selectat din meniul aparatului functia
BEANS/CHILLI. Se afiseaza automat timpul de 20 minute, nu
• 3 cuburi de gheata
am modificat nimic altceva in setarile acestui program, doar
• optional - 1-2 catei de usturoi
am apasat START. Am curatat o jumatate de avocado, am stors
lamaie si am pregatit la indemana restul ingredientelor. Cand
aparatul a emis semnalul sonor de final, am asteptat 2-3 minute
apoi cu o spatula lunga am eliberat supapa de abur. Nu am
deschis capacul pana cand aburul nu a fost complet eliberat. Am
rotit, am deschis capacul si am scurs nautul fiert. Era fiert perfect!
Nu am aruncat zeama. M-am gandit ca voi avea nevoie pentru
a subtia crema dar n-a fost nevoie. Intr-un blender puneti toate
ingredientele cu exceptia pastei tahini pe care o adaugati spre
final. Porniti blenderul si pasati pana obtineti o crema omogena,
fina. Cuburile de gheata vor face humusul mai pufos si cremos.
Amestecati cu o lingura la jumatatea timpului de mixare, pentru
omogenizare. Spre final adaugati pasta tahini si, daca doriti,
usturoi pisat. Potriviti gustul de sare. Serviti humusul pe felii de
paine proaspata, stropit cu ulei de masline.In loc de avocado
puteti pune ardei copt, spanac, leurda, sfecla rosie, verdeturi,
mazare etc...
GATA ÎN
ANTREURI
POULTRY
45min
SAUTE
PATE DE FICAT
DE CURCAN BY LAURA’S SWEETS
SALATA DE BOEUF
8 PORȚII | 1 COMPLEXITATE | 25 MIN. PREGĂTIRE | 1:20 H GĂTIRE
| P RESI U
NE HI G H
TARTA APERITIV
CU SPANAC SI OUA DE PREPELITA
BY BUCATE, VORBE SI AROME
BORS DE CURCAN
BY RETETE PAPA BUN
• 2 aripi mari de curcan Pune in vasul aparatului aripile de curcan spalate, apoi
• o ceapa rosie adauga 3 litri de apa care va ajunge aproape de nivelul
maxim. Pune capacul Multicooker-ului Crocko-Pot Express
• un morcov mare
cu gatire sub presiune in directia blocat, inchide supapa
• un ardei capia pentru abur, apoi selecteaza din meniu functia SOUP, timp
• o felie telina 30 minute, presiune High si apasa START. In timp ce aparatul
se incalzeste pe ecran apare HEAT, iar apoi, dupa semnalul
• o felie radacina patrunjel
sonor apare timpul setat pentru gatit. Vor iesi cativa aburi
• o felie radacina pastarnac in momentul in care incepe programul si se stabilizeaza
• 2-3 linguri ulei presiunea in interiorul aparatului. Dupa ce timpul de gatire
• 4 cartofi potriviti ca marime s-a terminat se aude un semnal sonor si apoi aparatul
intra automat pe modul KEEP WARM. Apasa Stop. Pentru
• 200 ml smantana grasa
deschiderea capacului mai intai elibereaza supapa de
• un galbenus de ou aburi cu ajutorul unei spatule. Deschide cu grija, scoate
• 200 ml bors de putina aripile de curcan si strecoara supa. Clateste vasul si seteaza
• o lingura faina alba programul BROWN/SAUTE si apasa START. Lasa sa se
incalzeasca si pune 2-3 linguri ulei. Taie cubulete legumele,
• tarhon
cu exceptia cartofului si caleste-le 2-3 minute amestecand.
• leustean Opreste programul, toarna supa, potriveste gustul de sare
si selecteaza din meniu functia SOUP, timp 15 minute si
apasa START. La finalul programului procedeaza ca in etapa
anterioara, deschide capacul, pune cartofii taiati cubulete,
carnea desprinsa de pe os, borsul si seteaza din nou
SOUP, pentru 12 minute. Dupa semnalul sonor repeta pasii
corecti pentru deschiderea aparatului si adauga compozitia
pregatita din smantana amestecata cu faina si galbenus.
Bineinteles ca poti sa pui smantana in momentul servirii,
dupa gust. Ia mai intai cu polonicul din borsul fierbinte si
pune peste smantana, aducand lichidele la temperaturi
apropiate, abia apoi toarna amestecul in ciorba. Pune tarhon
si leustean din belsug si borsul e gata.
GATA ÎN
SUPE/CIORBE
1h
MEAT/STEW
CIORBA DE MIEL
CU SMANTANA SI TARHON
CIORBA DE PERISOARE
BY DULCIURI FEL DE FEL
CIORBA DE PUI
A LA GREC
• 800 g pulpe intregi de pui Pune in oala carnea de pui spalata, adauga sare dupa gust
• 2 l apa rece si 2 l apa rece. Inchide capacul rotind din pozitia deschis
spre pozitia inchis. Verifica supapa pentru aburi care trebuie
• 2 morcovi
sa fie inchisa. Seteaza Multicooker-ul Crock-Pot Express cu
• 1 ceapa
gatire sub presiune pe programul POULTRY, presiune High
• 3 felii de telina si timp de gatire 15 minute. In timp ce aparatul se incalzeste
• 1 ardei gras pe ecran apare HEAT, iar apoi, dupa semnalul sonor apare
• 40 g orez timpul setat pentru gatit. Vor iesi cativa aburi in momentul
• zeama de la o lamaie in care incepe programul si se stabilizeaza presiunea in
interiorul aparatului. Dupa ce timpul de gatire s-a terminat
• 2 galbenusuri
se aude un semnal sonor si apoi aparatul intra automat
• 150 g smantana
pe modul KEEP WARM. Pentru deschiderea capacului mai
• sare dupa gust intai elibereaza supapa de aburi cu ajutorul unei spatule.
• marar verde Lasa capacul pus inca 5 minute si apoi deschide cu grija. Se
recomanda folosirea unei manusi de bucatarie in momentul
deschiderii capacului. Scoate carnea intr-o farfurie si
strecoara zeama. Curata carnea de piele si scoate oasele,
apoi taie-o cuburi si pune-o inapoi in oala impreuna supa
strecurata si legumele taiate cubulete: morcov, telina, ceapa
si ardei gras. Adauga orezul spalat. Completeaza cu inca 1
l de apa si pune din nou capacul. Seteaza programul SOUP,
presiunea High, timp de gatire 20 de minute. Dupa expirarea
celor 20 de minute se deschide cu grija capacul, dupa ce se
elibereaza aburul sub presiune. Amesteca galbenusurile de
ou cu smantana si adauga peste ele cate un polonic din supa
fierbinte, pana amestecul ajunge la temperatura supei din
oala. Rastoarna smantana apoi in oala si amesteca usor. Pune
in ciorba zeama de lamaie dupa gust si putin piper.
La final presara marar verde tocat marunt.
GATA ÎN
SUPE/CIORBE
1h
SAUTE SOUP
CIORBA DE VITA
CU LEGUME BY RETETE TIMEA
• 300 g carne de vita Premium Angus Conectam Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire
• 1 lingura ulei sub presiune la o sursa de curent, apoi apasam butonul
• 1 ceapa potrivita BROWN/SOTE, selectam timpul 15 de minute si apasam
• 2 morcovi START/Stop. Punem o lingura de ulei in vas si dupa
• 1 gulie 2-3 minute adaugam carnea taiata cubulete mici si
• o felie telina radacina amestecam cu spatula. Adaugam pe rand amestecand in
• ½ ardei verde vas ceapa si ardeiul tocate marunt, morcovul taiat rondele
• 3-4 cartofi si telina, gulia si cartofii taiate cubulete. Adaugam apoi
• 1 lingurita rasa sare de Himalaya sarea, piperul si pasta de gogosari si turnam peste
• ½ lingurita piper negru macinat carnea si legumele calite, 2 litri de apa. Punem capacul
• 3 linguri pasta de gogosari cu rosii si inchidem conform indicatorului inchis, apasam functia
• 2 l de apa SOUP si timpul de 30 de minute. Verificam sa fie inchisa
supapa pentru aburi si apasam butonul START/STOP. La
In plus: terminarea programului, cu ajutorul unei spatule eliberam
• 1 galbenus de ou supapa de aburi si lasam asa timp de 10-15 minute, apoi
• 1 lingura smantana cu ajutorul unei manusi de bucatarie desfacem capacul
• Tarhon cu grija. Adaugam tarhonul tocat si sucul de lamaie, iar
• Sucul de la ½ lamaie mica dupa ce s-a racit usor adaugam si galbenusul de ou
amestecat cu smantana.
GATA ÎN
SUPE/CIORBE
35min
SOUP
CIORBA RADAUTEANA
BY CARTE DE RETETE
SUPA DE CURCAN
CU GALUSTE
BY DULCIURI FEL DE FEL
RULADA DE CURCAN
CU TOCANITA DE HRIBI BY DULCIURI FEL DE FEL
• 700 gr.carne de vita Premium Angus Bucata de pulpa de curcan se acopera cu o bucata de folie
alimentara si se bate usor cu ciocanul de snitele cat sa se
aplatizeze usor. Se presara sare si piper, apoi putin cimbru uscat.
Pentru umplutura: Se asaza feliile de sunca si bucatile de cascaval. Se ruleaza cat
• 1 ceapa mica mai strans posibil si se leaga cu sfoara de bucatarie. Eu am
pastrat bucata de piele de pe pulpa, am spalat-o bine si am
• 4 lingurite pasta de gogosari invelit rulada, pas care nu este absolut necesar. Se conecteaza
• 2 lingurite alune macinate (sau nuca) Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune la
sursa de curent, apoi se selecteaza programul BROWN/SAUTE.
• 1/4 lingurita sare de Himalaya
Dupa ce aparatul s-a incins suficient se pun in vas 2-3 linguri
• 1/2 lingurita piper verde de ulei. Se pune rulada si se rumeneste usor pe toate partile,
• 2 linguri fistic tocat ajutandu-te de o spatula. Se apasa butonul STOP si opreste
programul. Peste rulada rumenita toarna 1 pahar de vin alb, se
• 1/2 lingurita maghiran uscat pune ceapa taiata solzisori si usturoiul rondele, sare dupa gust
si crenguta de cimbru. Se pune capacul aparatului si se roteste
pana la pozitia de blocare. Se verifica supapa pentru aburi care
In plus:
trebuie sa fie inchisa. Se selecteaza din meniu functia POULTRY,
• 1 lingura ulei presiune HIGH, timpul de 20 minute si se apasa butonul START.
• 2 cepe Cand programul s-a terminat, cu ajutorul unei spatule lungi si
cu manusa de bucatarie, se roteste supapa permitand sa se
elibereze aburul, apoi se deschide capacul. Se scoate rulada si
se pastreaza la cald pana pregatim si tocanita. Vasul se curata
si se conecteaza Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire
sub presiune la sursa de curent, apoi se selecteaza programul
BROWN/SAUTE. Dupa ce aparatul s-a incins suficient se pun in
vas 2-3 linguri de ulei si ceapa tocata marunt. Amestecand cu o
spatula se caleste usor, apoi se adauga ardeiul taiat cubulete.
Se soteaza 1 minut, apoi se adauga hribii. Se pune capacul
aparatului si se roteste pana la pozitia de blocare. Se verifica
supapa pentru aburi care trebuie sa fie inchisa. Se selecteaza
din meniu functia MEAT/STEW, presiune HIGH, timpul de 15
minute si spasa butonul START. Cand programul s-a terminat,
se elibereaza aburul si la final se pune usturoiul maruntit si se
amesteca. La sfarsit se presara cu patrunjel verde tocat.
GATA ÎN
FEL PRINCIPAL
1:10h
SAUTE MEAT/STEW
RULADA DE VITA
CU FISTIC BY RETETE TIMEA
• 700 gr.carne de vita Premium Angus Carnea o taiem de-a lungul in doua si pe rand fiecare
bucata, o batem usor cu ciocanul de batut carne, punand
Pentru umplutura: folie alimentara peste carne. Ceapa tocata marunt o
• 1 ceapa mica amestecam cu pasta de rosii si cele 2 lingurite de alune
• 4 lingurite pasta de gogosari macinate. Sarea si piperul le zdrobim intr-un mojar, iar
fisticul il tocam marunt. Presaram pe fiecare bucata de
• 2 lingurite alune macinate (sau nuca)
carne din amestecul de sare si piper, ungem cu pasta
• 1/4 lingurita sare de Himalaya
de gogosari, presaram apoi putin maghiran uscat si la
• 1/2 lingurita piper verde
final fisticul tocat. Legam ruladele pe rand cu sfoara de
• 2 linguri fistic tocat
bucatarie si presaram peste ele putin din amestecul de
• 1/2 lingurita maghiran uscat sare si piper verde. Conectam Multicooker-ul Crock-Pot
Express cu gatire sub presiune la o sursa de curent, apoi
In plus: apasam butonul BROWN/SOTE, selectam timpul 10 de
• 1 lingura ulei minute si apasam START/Stop. Adaugam in vas o lingura
• 2 cepe de ulei, lasam aparatul 1-2 minute sa se incalzeasca, apoi
prajim bucatile de carne intorcandu-le pe toate partile.
Adaugam morcovii si ceapa taiate in jumatate. Inchidem
capacul, apasam functia MEAT/STEW si selectam timpul
45 de minute. Verificam sa fie inchisa supapa pentru
aburi si apasam butonul START/STOP. La terminarea
programului, cu ajutorul unei spatule eliberam supapa de
aburi si lasam asa timp de 10-15 minute, apoi cu ajutorul
unei manusi de bucatarie desfacem capacul cu grija.
Scoatem carnea din vas si o feliem dupa ce s-a racit putin.
Din ceapa si morcovul fiert facem un piure cu ajutorul
unui mixer vertical si il servim alaturi de rulada.
GATA ÎN
FEL PRINCIPAL
1:10h
SAUTE POULTRY STEAM
RULADA
DIN PIEPT DE CURCAN CU BACON SI CIUPERCI
BY BUCATE, VORBE SI AROME
• Un piept de curcan dezosat (1 kg) Pieptul de curcan se taie astfel încât sa se poate obtine o
• 200 g ciuperci din conserva bucata pe care sa o putem rula. Se acopera cu o folie si se
bate usor, se condimenteaza si se lasa la frigider pentru
• 2oo g bacon
câteva ore sau peste noapte. Se rup feliile de pâine si cu
• 3 felii pâine veche ajutorul blenderului se obtine un pesmet, baconul se taie
• 2 fire ceapa verde cubulete, se taie si ceapa verde si ciupercile. Se seteaza
functia BROWN/SAUTE si timpul de gatire 10 minute si
• 1 ou
punem in vasul Multicooker-ului Crock-Pot Express cu gatire
• 100 g cascaval sau parmezan sub presiune 2 linguri de ulei si 30 g unt. Se caleste baconul,
• 1 lingurita dulceata de ardei iute se adauga ciupercile siceapa verde si se amesteca din când
• 30 g unt în când. Se scoate compozitia din oala cu ajutorul unei
palete si se adauga pesmetul de pâine si patrunjelul verde
• 2 linguri ulei
tocat, apoi oul batut si putin piper. Se întinde umplutura
• patrunjel verde peste pieptul de curcan, se pune din loc în loc dulceata de
• sare, piper, boia dulce, fulgi de ardei ardei iute si se razuieste cascaval deasupra, apoi se ruleaza
iute dupa gust carnea si se leaga cu sfoara. In vasul aparatului se pune
o lingura de ulei, 100 ml apa si morcovii, iar deasupra se
• 1 lingura miere de albine
pune rulada din carne. Se închide capacul rotindu-l înspre
pozitia închis si se închide si supapa pentru aburi. Se seteaza
Pentru garnitura: programul POULTRY, presiunea HIGH si timpul de 30 minute.
Cand programul s-a terminat se scoate rulada si se pune
• 200 g baby morcovi
într-un vas pentru cuptor. Se amesteca o lingura de miere
• 250 g broccoli cu putin ulei si boia de ardei si se unge rulada deasupra,
• sare si piper dupa gust apoi se pune apoi la cuptor pentru 10 minute, cu functia grill
• 1 lingura smântâna pentru a se rumeni. Morcovii se paseaza cu blenderul si se
adauga sare si piper dupa gust. Pentru broccoli se foloseste
programul STEAM, pentru gatit la aburi, presiune High si
timp de gatire 5 minute, chiar 3 minute daca nu vreti sa
pasati broccoli. Se paseaza broccoli cu ajutorul unui blender,
se adauga sare, piper si o lingura de smântâna. Se feliaza
rulada si se serveste alaturi de piureul de morcovi si cel de
broccoli.
GATA ÎN
FEL PRINCIPAL
1:10h
MEAT/STEW
SARMALUTE
DE CURCAN IN FOI DE VITA
• 800 g piept de curcan tocat Amesteca intr-un castron carnea de curcan tocata
• 50 frunze de vita de vie murate cu orezul spalat si scurs bine, ceapa tocata marunt si
• 100 g orez spalat patrunjelul tocat. Condimenteaza cu sare si piper dupa
• 2 cepe gust si adauga boiaua dulce. Amesteca bine carnea
• 1 legatura patrunjel si formeaza sarmalutele in frunze de vita. Pune cateva
• 1 legatura marar linguri de sos de rosii in vasul Multicooker-ului Crock-
• 1 lingurita boia dulce Pot Express cu gatire sub presiune. Asaza un rand de
• sare si piper dupa gust sarmale, pune iar sos de rosii si tot asa pana asezi toate
• 400 g rosii in bulion sarmalele. Deasupra lor pune un rand de frunze de vita
• 250 ml bors proaspat de vie. Toarna borsul, mai condimenteaza cu sare si
• 3 linguri ulei de masline piper daca mai este cazul si pune uleiul de masline. Pune
capacul, inchide supapa de aburi si seteaza programul
MEAT/STEW pentru 45 de minute. La final, lasa aparatul
sa stea 10-15 minute, apoi deschide supapa de aburi si
ridica capacul. Presara pe sarmale marar verde tocat fin si
serveste-le cu smantana deasupra.
GATA ÎN
FEL PRINCIPAL
1:05h
SAUTE MEAT/STEW
STUFAT DE MIEL
4 PORȚII | 1 COMPLEXITATE | 15 MIN. PREGĂTIRE | 50 MIN. GĂTIR
E | PR ESI
UN E HI G H
STUFAT DE PORC
CU MAMALIGUTA
STUFAT DE PUI
BY LAURA’S SWEETS
• 1 kg carne de pui (pulpe + aripi) Mai intai se prepara marinada. Carnea se transeaza in
• 8 legaturi ceapa verde portii mici, se asaza intr-un vas. Se presara ulei, sare,
• 8 legaturi usturoi verde patrunjel tocat marunt si zeama de la o lamaie. Se
• 2 cepe rosii amesteca sa se imbrace toate bucatile de carne in acest
• sare sos, apoi se acopera vasul si se pune in frigider, timp de
• 30 ml ulei 1-2 ore. Marinada ii va conferi o aroma grozava carnii.
• 1 lingura pasta tomate Intre timp se curata si se spala ceapa si usturoiul. Ceapa
• 1 legatura marar rosie se toaca marunt, iar cele verzi, rondele potrivite. Se
desface capacul si se pune uleiul in vasul Multicooker-
Pentru marinada: ului Crock-Pot Express cu gatire sub presiune. Se apasa
• 1 lamaie BROWN/SOTE, se seteaza timpul 10 minute si se apasa
• 1 legatura patrunjel START/STOP. Se adauga ceapa tocata si carnea de pui
• 30 ml ulei de floarea soarelui scoasa din marinada. Cand carnea este rumenita, se
• sare adauga in oala ceapa si usturoiul tocate, pasta de tomate
si se inchide capacul, se apasa butonul MEAT/STEW,
Pentru servit: se seteaza presiunea pe HIGH si timpul pentru 30 de
• salata verde minute. Se verifica supapa pentru aburi sa fie inchisa
• crutoane aromatizate SEAL/CLOSE si se apasa butonul START/STOP. Dupa
ce timpul de gatire s-a terminat, se elibereaza aburii si
se lasa 10-15 minute, apoi se desface capacul cu grija,
folosind o manusa de bucatarie. Mancarea de stufat
miroase grozav si se poate servi imediat, alaturi de o
salata simpla si crutoane aromatizate! Simplu, rapid si
gustos!
GATA ÎN
PESTE
15min
STEAM
CREVETI PICANTI
CU OREZ SALBATIC
FILE DE DORADA
CU SPARANGHEL LA ABURI
MACROU IN SOS
DE ROSII CU MASLINE BY LAURA’S SWEETS
MERLUCIU
CU CARTOFI NOI BY CARTE DE RETETE
PLACHIE PICANTA
DE PESTE CU MAMALIGUTA
SOMON CU SOS
DE MUSTAR SI SMANTANA CU SPARANGHEL
SOMON LA ABURI
CU SALSA DE MANGO
CHEESECAKE
CU CIOCOLATA BY BUCATE, VORBE SI AROME
CHEESECAKE
CU DOVLEAC SI ROM BY LAURA’S SWEETS