Organismul nostru nu produce vitamina C (acidul ascorbic), insa avem nevoie de ea pentru sistemul

imun, structura osoasa, absorbtia fierului si pentru o piele sanatoasa. Aceasta vitamina hidrosolubila
(solubila in apa), care are un rol foarte important in formarea colagenului, hormonilor, carnitinei si
aminoacizilor, este esentiala in procesele de vindecare a plagilor si arsurilor, sustine imunitatea, are rol
antioxidant si favorizeaza absorbtia fierului in organism motiv pentru care se foloseste impreuna cu fierul
in tratarea anemiilor feriprive (anemii prin deficit de fier). Spre deosebire de vitaminele liposolubile, cele
hidrosolubile nu au o toxicitate crescuta sau efecte adverse deosebit de grave daca sunt consumate in
exces, deoarece se pot elimina eficient pe cale urinara atunci cand sunt supradozate.

Beneficiile vitaminei C pentru organism

Alaturi de rolurile vitaminei C descrise mai sus, iata cele mai importante avantaje ale consumului de
alimente bogate in vitamina C:

Reduce riscul de boli cronice: vitamina C este un antioxidant puternic care intareste sistemul imunitar,
protejand astfel organismul de radicalii liberi daunatori. Cand radicalii liberi se acumuleaza, acestia pot
determina ceea ce se numeste stress oxidativ, asociat cu inflamatia si cu numeroase boli cronice.

Contribuie la gestionarea hipertensiunii arteriale: studiile arata ca vitamina C poate contribui la scaderea
tensiunii arteriale atat in cazul celor care sufera de hipertensiune, cat si in cazul celor care nu se
confrunta cu aceasta problema si au o tensiune normala.

Poate reduce riscul de boli cardiovasculare: numerosi factori cresc riscul de boli cardiovasculare –
hipertensiunea arteriala, trigliceridele mari sau nivelul crescut de LDL (colesterol “rau”). Studiile
demonstreaza ca vitamina C poate rduce acesti factori de risc, contribuind astfel la reducerea riscului de
boala cardiaca.

Poate reduce nivelurile de acid uric si preveni atacurile de guta: simptomele gutei se manifesta cand
exista prea mult acid uric in sange – acidul uric reprezinta un produs residual al organismului, care, cand
are niveluri ridicate, se poate cristaliza si depozita in articulatii. O serie de cercetari scot la iveala faptul
ca vitamina C poate reduce cantitatea de acid uric din sange si, prin urmare, poate proteja organismul de
atacurile de guta.

Contribuie la prevenirea deficitului de fier: Vitamina C poate imbunatati absorbtia fierului care este
absorbit mai greu de catre organism – de exemplu, fierul din surse vegetale.

Creste imunitatea: vitamina C are un rol important in dezvoltarea imunitatii, contribuind la buna
functionare a globulelor albe, intarind sistemul de aparare al pielii si ajutand ranile se se vindece mai
repede.

Protejeaza memoria si gandirea: vitamina C este un antioxidant puternic. Nivelurile scazute sunt asociate
cu probleme de memorie pe masura ce inaintam in varsta.

Ajuta vitamina C la prevenirea racelii?

Cele mai convingatoare dovezi pana in prezent au fost furnizate de o cercetare din 2013 care a inclus 29
de studii clinice randomizate (au fost folosite grupuri de comparatie) cu peste 11.000 de participanti. S-a
descoperit ca printre persoanele foarte active (alergatori la maraton, schiori, trupe armate ce efectueaza
exercitii grele in conditii de clima subarctica), care au luat cel putin 200 mg de vitamina C in fiecare zi,
riscul de a raci a scazut la jumatate. Insa, pentru populatia generala administrarea zilnica a vitaminei C nu
a redus riscul de a raci.

Mai incurajator este faptul ca administrarea zilnica a cel putin 200 mg de vitamina C se pare ca reduce
durata simptomelor racelii in medie cu 8% la adulti si 14% la copii, ceea ce se traduce ca 1 zi in minus de
boala. “Acest aspect poate fi important pentru unele persoane, de vreme ce raceala comuna determina
ca anual sa se piarda 23 de milioane de zile de la serviciu," afirma dr. Bistrian, facand referire la
statisticile din SUA.

Care este legatura dintre vitamina C si starea de spirit

Legatura dintre vitamina C si starea de spirit poate parea surprinzatoare, insa persoanele care sufera de
deficit de vitamina C se simt frecvent obosite sau deprimate.

Studiile efectuate pe pacienti spitalizati – care au adeseori niveluri sub normal de vitamina C – arata ca
starea acestora de spirit s-a imbunatatit dupa ce au primit vitamina C.

Insa chiar si in cazul celor care nu se cunosc ca ar avea niveluri reduse ale vitaminei C, administrarea unui
supliment cu vitamina C le poate imbunatati dispozitia. Un studiu efectuat pe elevii de liceu evidentiaza
faptul ca vitamina C le-a redus nivelurile de anxietate; alte studii au demonstrat efectele de crestere a
tonusului psihic in randul celor care au luat vitamina C sub forma de supliment alimentar.

Sunt inca necesare mai multe cercetari in acest domeniu. Intre timp, consuma multe fructe si legume
bogate in vitamina C, precum portocalele si ardeii rosii. Daca o iei sub forma de supliment, incearca sa nu
depasesti limita maxima de 2,000 miligrame de vitamina C zilnic. Ca intotdeauna, cere sfatul medicului
inainte de a lua orice supliment alimentar.

Alimente bogate in vitamina C

Absorbtia vitaminelor este mai eficienta atunci cand sunt luate din surse alimentare, decat atunci cand
provin din suplimente nutritive. De obicei, o obtinem din alimentatie – din citrice, capsuni, rosii si
legume cu frunze verzi. Doza zilnica recomandata (DZR) este de 75 mg/zilnic (femei) si 90 mg/zilnic
(barbati). Cel mai bogat continut in vitamina C il au: patrunjelul, legumele verzi cu frunze (spanac, varza,
broccoli, conopida etc.), ardeii grasi sau iuti, rosiile,