Valoarea energetică a alimentelor

Substanţe nutritive

proteine lipide glucide substanţe minerale vitaminele

u rol multiplu: A- pentru văz(salată, 1.au rol în desfăşurarea

morcov) ; proceselordevitale,
D-osificare(gălbenuş intră în
ou, untură dealcătuirea sângelui,
peşte, ciperci) ; oaselor, muşchilor,
C- rezistenţă nervilor.
la răceli, cicatrizeaz
area şi şi formarea
1.se numescţesuturilor
grăsimi 2.sunt sodiul, fierul, calciul, magneziul, fosforul, iodul.
1g=4,3Kcal) 1. se numesc
3. se şiaflă
2.au rol energetic (1g=9,3Kcal) substanţe
în lapte,dulci
ouă, ;cereale, fructe, legume, carne
lapte, ouă,3.salată,
se aflăcereale,2.au
în carne, rol energetic
legume,
lapte, ouă, unt,(1g=4,1Kcal)
leguminoase ulei, nuci, alune;
3. se află în miere,
4. prezenţa lor în alimente influenţează fructe,păstrarea
lapte, cartofi,
lor struguri, boabele cerealelor