26.12.2016 www.retetethermomix.

ro/recipe/chec­de­legume/print/

Chec de legume

Ingredients
4 ouă, spălate (de 60g)
200 g ciuperci (champingnon) tăiate în sferturi
130 g zucchini cu coajă, tăiaţi bucăţi
130 g vinete cu coajă, tăiate bucăţi
80 g ardei roşu, tăiat bucăţi
80 g ardei verde, tăiat bucăţi
150 g ceapă tăiată sferturi
50 g ulei
250 g piure de roşii, proaspete sau din conservă
puţină sare
un praf de piper cayenne, după gust

Pentru chec
9 felii de pâine toast, fără coajă

Sosul béchamel
40 g ulei de măsline extravirgin
40 g făină
400 g lapte
60 g parmezan ras
1 linguriţă de sare
1 praf de piper negru proaspăt măcinat
1 priză de nucşoară

Instructions

1. Puneţi ouăle şi ciupercile în recipientul Varoma şi daţi deoparte.

2. Puneţi în bol dovleceii, vinetele, ardeii şi ceapa, tocaţi mare 4 sec. /viteza 4.

3. Adăugaţi uleiul, gătiţi 10 min. /Varoma /funcţia antiorar(revers) /viteza lingură .

4. Adăugaţi piureul de roşii, condimentaţi cu sare, piper, poziţionaţi Varoma, �erbeţi 25 min. /Varoma
/funcţia antiorar(revers) /viteza lingură .

5. Îndepărtaţi Varoma, daţi deoparte ciupercile. Puneţi ouăle în apă rece timp de câteva minute,
curăţaţi-le şi tăiaţi-le felii.

http://www.retetethermomix.ro/recipe/chec­de­legume/print/ 1/2
26.12.2016 www.retetethermomix.ro/recipe/chec­de­legume/print/

Pentru chec

1. Tapetaţi o formă (de aproximativ 30x12x10 cm) cu folie alimentară transparentă.

2. Acoperiţi fundul formei cu un strat de pâine (cam 3 felii). Dispuneţi jumătate din legume şi acoperiţi-
le cu un strat dublu de felii de ou, repetaţi operaţia: un strat de pâine, un strat din restul de legume
şi un strat dublu de felii de ou. În �nal, acoperiţi cu pâinea rămasă. Nu e nevoie să spălaţi bolul.

3. Acoperiţi checul cu folia transparentă şi aşezaţi deasupra un obiect greu pentru a presa bine. Lăsaţi
în frigider timp de 2 ore.

Sosul béchamel

1. Puneţi uleiul şi ciupercile rămase, înăbuşiţi 2 min. /100º /viteza 1.

2. Încorporaţi făina, �erbeţi 1 min. /100º /viteza 1.

3. Adăugaţi laptele, 20g parmezan, sare, piper şi nucşoară, �erbeţi 5 min. /100º /viteza 2.

4. Înainte de a servi, scoateţi pelicula şi scoateţi din formă într-o tavă de copt, îndepărtând complet
folia. Stropiţi bine cu béchamel şi presăraţi parmezanul rămas. Daţi la cuptor timp de aproximativ 5
minute.

Recipe Notes

Pastel di Pisto (Spania): Pisto e una din reţetele cele mai populare în Spania. Este originară din Mancha şi
era unul din preparatele preferate ale lui Don Quijote. Azi, această reţetă e răspândită în toate regiunile
Spaniei, cu numeroase variante ale ei.

http://www.retetethermomix.ro/recipe/chec­de­legume/print/ 2/2