Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
14
ale culorii si gustului.
aceste efecte pot fi inlaturate sau mult diminuate, prin alegerea judicioasa a ambalajelor primare (flacoane
brune, blistere opace, etc) si secundare (pliante de carton), cu indicatia ca flacoanele sa fie pastrate in ambalajul
secundar, ferit lumina, ...., in locuri racoroase,... s.a.m.d.8 m &
ex: degradarea oxidativa a acidului ascorbic sub actiunea oxigenului din atmosfera
15 Formele farmaceutice solide cu acid ascorbic, au o stabilitate mare in timp, continutul in acid ascorbic al
tabletelor mentinandu-se pana la 5 ani, in conditii ambientale (t° camerei, rH% pana la 60).
Acidul ascorbic, foarte usor solubil in apa, datorita ciclului lactonic nesaturat, este oxidat usor la acid
dehidroascorbic si acesta se poate degrada pana la acid oxalic, prin reactii succesive de hidroliza si oxidare.
In solutie, acidul ascorbic este foarte instabil (ex: ingalbenirea continutului fiolelor). Viata sa pe raft se poate
prelungi prin alegerea judicioasa a vehiculului, controlul ph - ului si a stabilizatorilor; oxigenul, t°, lumina au
16 efect destabilizator.
Stabilitatea chimica a acidului ascorbic se poate imbunatati, prin includerea lui in siropuri medicamentoase
continand vitamine B.
ass SS es wSm
Unii aromatizanti (banane, ananas, cirese, ciocolata,
sssa. s.a.) man viteza de descompunere a acidului ascorbic.
Vitamina C/acidul ascorbic, este un acid organic cu proprietati antioxidante, implicat intr-o serie de procese
17 care se desfasoara in celulele vii.
In organismul uman, vitamina C detine un rol complex si important: protejeaza compusii biologic activi de
degradari oxidative, intareste sistemul imunitar, stimuleaza procesele de biosinteza a colagenului, hormonilor
steroidici si a unor neurotransmitatori.
Doza de 10 mg/zi previne avitaminoza C, insa ratia zilnica recomandata pentru un adult este de 60 mg.
Lipsa vitaminei C din organism conduce la scorbut, denumita si boala marinarilor, caracterizata prin gingivite
(gingii cavernoase si inflamate), paradontoze, pierderea dintilor, vase de sange fragile, neelastice, inflamarea
articulatiilor si anemie.
Vitamina C este sintetizata in plante, organisme monocelulare si o parte din animale, insa primatele, oamenii
(dar si alte animale) cat si si-au pierdut abilitatea de a o sintetiza si trebuie sa o procure prin alimentatie.
Acidul ascorbic se prezinta sub forma de cristale incolore aciculare, dar si ca pulbere alba cristalina.
Camelia Diaconii
Slide 17 of 40 Q?
Produsul anhidru este stabil in contact cu aerul, insa in prezenta de umiditate se oxideaza la aer si
lumina suferind si o inchidere a culorii spre galben-brun.
Este solubil in apa (in raport 1:3), alcool absolut (in raport 1:50) si glicerina (raport 1:100).
17:53
16.10.2020