Retete

Pate de linte

1 cană de linte, 15 g caju hidratat de seara până dimineața(se pune apă cât să –l
acopere și se lasă peste noapte), ¼ dovlecel, 4-5 ciuperci mici, ½ ardei capia. Lintea se lasă în
apă de seara până dimineața, se scurge apa, se clatește și se pune la fiert cu puțină sare.
Legumele se toacă si se trag la tigaie. Se unge o tigaie cu puțin ulei( de preferat de măsline)
de pune ardeiul, de călește cam 1 min, apoi se adaugă dovlecelul și ciupercile. (Pentru a-și
păstra culoarea albă, imediat ce ai tăiat ciupercile, să le stropești cu puțină zeamă de lămâie).
Se lasă totul la foc mic, aproximativ 5min. După ce a fiert lintea se lasă la răcit, apoi se
mixează împreună cu caju-ul, apoi se pun și legumele trase la tigaie. Se mai adaugă sare dacă
este necesar și piper. Facultativ poți pune și pătrunjel în pate. Se mixează totul și se servește
pe felii de pâine integrală sau rondele de țelină, morcov, castravete, sau foi de andive, peste
care se presară semințe de in și susan.

Pate de năut 1

2 căni de năut fiert, 1 ceapă mijlocie, 2 linguri de pătrunjel tocat, o linguriță de sare,
coriandru, un ardei iute(verde) sau fulgi de ardei iuți, ½ cană de apă în care a fiert năutul. Se
mixează totul și se servește pe pâine integrală iar deasupra se pun germeni de lucernă, grâu
etc.

Pate de năut 2

4 căni de năut fiert, 3 linguri tahini, 3 lâmâi, 5-6 căței de usturoi, 1 ceapă mijlocie
tocată, 2 linguri pătrunjel, , 1 linguriță chimion, , 1 linguriță sare, 1 linguriță coriandru, ardei
iute, ¼ cană apă. Se mixează totul până devine o pastă.

Pate de legume

½ ceșcuță de nuci înmuiate

½ ceșcuță de semințe de floarea-soarelui (înmuiate)
5-6 roșii uscate
zeama de la o lămâie
5-6 măsline kalamata
busuioc proaspăt
ceapă verde
2 căței usturoi
pătrunjel verde
Se amestecă toate ingredientele în robot.

Maioneză 1
1 avocado, 3 lingurițe zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de măsline, 2 lingurițe muștar, 1 vrf de
linguriță turmeric, 70-0 ml apă caldă, un vârf de cuțit sare. Se amestecă toate ingredientele cu
mixerul.
Maioneză 2
50 de grame mei germinat, 1 lingură ulei de cocos, 2 lingurițe muștar, 1 vârf de linguriță
turmeric, 1lingură zeamă de lămâie, un vârf de cuțit sare.Se fierbe meiul, se lasă la răcit, apoi
se amestecă toate ingredientele în robot.
Maioneză 3 (asta îmi place cel mai mult)
40 g caju pus la hidratat, 200 g dovlecel curatat de coajă și fiert, 1 vârf de cuțit de turmeric, 2
lingurițe muștar, 1 vârf de cuțit de sare. Se mixează totul.