Vinete la cuptor cu ceapa si lamaie 

Ingrediente

 2 vinete medii

 50 ml ulei de floarea soarelui sau de masline

 sare

 2 linguri zeama de lamaie

 3 linguri ulei de masline

 1 ceapa mica

Am spalat vinetele intregi si le-am sters bine. Le-am despicat pe lung in jumatati. Le-am crestat romburi, cu grija
sa nu trec cu cutitul de coaja. In momentul in care treceti de coaja tot sucul vinetelor se va scurge in tava in loc sa
ramana in vinete, asa ca trebuie sa avem grija un pic. Le-am sarat bine si le-am lasat 10 minute sa stea, apoi am
tamponat cu servetele absorbante.

Am pensulat cu ulei vinetele, astfel incat sa folosesc cei 50 de ml de ulei in mod egal pe fiecare. Este nevoie de
ulei mult pentru ca vinetele il absorb ca niste bureti.

Vinetele se coc 35-40 de minute la 220° C (treapta inalta la cuptoarele cu gaz) pana devin rumene. Nu trebuie
acoperite cu folie si nici intoarse.

Pana se rumenesc vinetele pregatim curatam ceapa, o dam pe razatoarea mica de tot, stoarcem lamaia si
amestecam totul cu un pic de sare si cu uleiul de masline. Puteti adauga si cateva frunzulite de busuioc sau
cimbru.

Dupa trecerea celor 35-40 de minute, pensulam vinetele cu aceasta compozitie. lamaie, ceapă și ulei de masline

Introducem vinetele in cuptor pentru inca 10 minute, ca sa se imprieteneasca aromele.

Servire vinete la cuptor cu ceapa si lamaie

Dupa ce s-au copt, vinetele cu ceapa si lamaie se servesc presarate cu verdeturi proaspete: patrunjel, cepsoara .

Se mananca cu tot cu coaja!

Miezul vinetelor este atat de moale si de parfumat incat poate fi uns pe felii de paine. Ai impresia ca mananci
salata de vinete, mai ales dupa ce acestea s-au racorit.