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Huile essentielle
Phase aqueuse
Température
Matériel Végétal
Four Micro-ondes
Température
Matériel végétal
Grille support
Four Micro-ondes
Photo reproduite avec la permission de www.milestonesrl.com
Réfrigérant
Huile essentielle
Phase aqueuse
Les antioxydants
Récemment, l’extraction assistée par micro-ondes (MAE) a été utilisée comme une méthode d’extraction à l’échelle du laboratoire ;
elle exige moins de solvant et permet d’obtenir de meilleur rendement par rapport aux méthodes classiques d’extraction[9], comme
expliqué dans le tableau 1.
Hemwimon et al.[10] ont fait une étude comparative entre une extraction d’antioxydants assistée par micro-ondes (MAE), une extraction
classique (macération et Soxhlet) et une extraction assistée par ultrasons (UAE) sur la racine de Morinda citrifolia. L’efficacité de
l’extraction MAE (720W, 15min, 60° C, 10 ml EtOH: H2O (80:20) a été plus efficace que la macération (3 jours, 25° C, 10 ml EtOH) et
que l’UAE (15.7W, 60min, 60° C, 10 ml EtOH). Par contre, les résultats sont comparables avec le Soxhlet (4h, point d’ébullition, 200ml
EtOH). Des résultats similaires ont également été observés à partir de foin par Grigonis[11].
Tableau 1
Thé vert (feuilles) Polyphenols MAE P. atm : 700 W ,10 min, 100 ml EtOH. [13]
Racines de noni Anthraquinones MAE P. atm : 720 W ,15 min, 10 ml d’eau. [14]
Racines séchées de la famille Rhodiola polyphénols MAE P. atm : 400 W , 5 ml CH3OH [16]
Les colorants
Les techniques utilisant l’énergie micro-ondes s’avèrent intéressantes pour surmonter la limitation des colorants naturels disponibles
comme décrit dans le tableau 2. Le lycopène a été utilisé comme colorant alimentaire pendant de nombreuses années mais les mé-
thodes conventionnelles d’extraction accélèrent la décomposition du lycopène par oxydation. Lianfu et Zelong [17] ont décrit l’extraction
du lycopène de la tomate avec des techniques d’extraction combinant les ultrasons et les micro-ondes (Ultrasound and Microwave
Assisted Extraction ou UMAE) et ont comparé les résultats avec ceux obtenus par extraction assistée par ultrasons (UAE). Les résultats
obtenus avec UAE sont de 89,4% en lycopène contre 97.4% avec UMAE. L’extraction combinant ultrasons et micro-ondes donne de
meilleurs rendements sur des temps plus courts tout en consommant moins de solvant. De même, un rendement plus élevé en antho-
cyanes dans les framboises rouges a également été observé par Sun [18] dans des conditions optimales d’extraction assistée micro-
ondes. Cette technique s’est avérée plus rapide, plus efficace, et permet d’extraire les différents types d’anthocyanes sans destruction
de la structure chimique.
Tableau 2
Peaux de raisins Anthocyanes MASE P. atm : 500 W, 5 min, 40% de CH3OH/ H2O. [19]
Tableau 3
Fleurs de lavande) Huile essentielle SFME P. atm : 500 W, 10 min, 200 ml d’eau. [25]
Peaux d’orange Huile essentielle SFME P. atm : 200 W, 30 min, 200 ml d’eau. [27]
Basilic, Menthe, Thym Huile essentielle SFME P. atm : 500 W,30 min. [36]
Les huiles végétales et les graisses
Les matières grasses issues des végétaux et des céréales sont surtout présentes dans les fruits et les graines, alors que dans les
racines, les tiges, les branches et les feuilles, elles ne sont pas suffisamment concentrées pour être utilisées à des fins commerciales.
Les graines ont quant à elles, une matrice très dure qui offrent des obstacles à l’extraction des lipides. Bien que la plupart des lipides
qu’elles contiennent soient facilement extraits avec l’utilisation de certains solvants, la matière lipidique reste fortement liée à la
matrice et des traitements exhaustifs sont nécessaires pour les séparer[29]. Par exemple, Elkhori[30] a décrit l’extraction assistée par
micro-ondes (MAE) de poudre de cacao avec un mélange hexane / isopropanol. Cette technique d’extraction a permis d’obtenir des
rendements similaires voire meilleurs qu’avec une méthode classique, avec en plus, une faible consommation de solvant, une faible
consommation d’énergie et une excellente reproductibilité. Une autre tendance croissante dans le développement de nouveau procédé
d’extraction est de combiner les techniques traditionnelles et nouvelles comme décrit dans le tableau 4. Pérez-Serradilla et al.[31] ont
utilisé le soxhlet assistée par micro-ondes pour déterminer la teneur en huile, c’est-à-dire la teneur en acide gras libre en 30 min, au
lieu de 8h avec le Soxhlet. L’un des inconvénients commun à toutes ces techniques est l’utilisation de solvant comme le n-hexane. Mais
ce problème a également été résolu avec la mise au point d’une technique de micro-ondes intégrée de nouveaux Soxhlet (MIS) qui
utilise le d-limonène, un bio-solvant obtenu à partir de zeste de lime, une nouvelle alternative aux solvants classiques. Cette technique
donne un meilleur rendement, en moins de temps, avec une récupération des solvants[32].
Tableau 4
Poudre de cacao Teneur en matière grasse MAP P. atm : 250 W, H2O (1 mL) + n-hexane (30 mL)
+ isopropanol.. [44]
Fèves de cacao Teneur en matière grasse MAP P. atm : 250 W, HCl +d’éther de pétrole. [44]
Arachides et graines de tournesol Huile MIS P. atm : 720 W ,32 min, n-hexane. [34]