Ingrediente 

Saratele cu chimen la presa

•500 g faina

•125 g unt sarat la temperatura camerei (LURPAK am folosit eu)

•125 g branza de burduf

•1 ou

•1 lingurita sare

•1 pliculet praf de copt

•2 lingurite chimen

•130 ml lapte

Mod de preparare Saratele cu chimen la presa

Intr-un castron incapator punem faina si untul taiat cubulete. Framantam cu degetele pana cand

obtinem un aluat nisipos. Adaugam branza, oul, praful de copt, sarea, chimenul si laptele. Framantam in

continuare pana cand aluatul se dezlipeste de pe maini.

•Pastrati la indemana 1-2 linguri de faina in cazul in care aluatul este prea lipicios. Adaugati-le doar daca este
nevoie.

Din aluat modelam bile de marimea unor chiftele. Mie mi-au iesit 70 de astfel de bile.

Am pus presa pe flacara plitei, iar in mijloc am pus, pe rand, bilele pregatite. Am copt saratelele 1 minut

pe fiecare parte, apoi le-am scos intr-un cos.

In functie de presa, timpul de coacere difera. Exista presa in care pot fi coapte 4 bucati in acelasi timp,

ceea ce e super. In presa mea am putut coace doar una, dar nu a fost cu suparare. 

Ingrediente
• -100 g unt sau untura
• -100 g smantana sau iaurt gras, gros
• -100 ml lapte
• -1 ou
• -200 g branza telemea uscata sau cascaval
• -1 lingurita rasa seminte de chimen
• -350-400 g faina

 
Cum se face reteta de saratele cu branza?
Untul sau untura moale, la temperatura camerei, se pune in bol si se amesteca impreuna cu
smantana sau iaurtul, oul si apoi cu laptele.

Se pun si semintele de chimen, apoi branza rasa. Se amesteca totul rapid, cu un tel. In 5 minute e
gata ?

Ingrediente Saratele cu Cascaval si Chimen

250 g faina
80 g Cascaval Sofia
100 g untura porc
2 linguri si jumatate  smantana
1 galbenus de ou
5 g seminte de chimen
1 lingurita mica zahar
1/2 lingura sare
3 g praf de copt

Preparare Saratele cu Cascaval si Chimen

Intr-un vas punem faina,cascavalul ras pe razatoarea
mica, untura, galbenusul, sarea si zaharul, praful de copt
si semintele de chimen. Amestecam dupa care adaugam
smantana. Framantam bine pana totul se incorporeaza si
obtinem un aluat elastic si omogen.
Din acest aluat rupem bucati de marimea unei nuci (eu am facut bilutele undeva de
20g -22g) si am obtinut astfel 28 de bilute din compozitie. Aceste bilute se coc in forma
de copt pe flacara de aragaz. Forma de saratele se pune direct pe flacara si se incinge
foarte bine. Se deschide si asezam pe mijloc o biluta din compozitia de saratele.