Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PLAN DE AFACERI
Îndrumător: Ȋntocmit:
Specializare IMA
1
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
FAX: (021).318.03.32
E-MAIL: aurulreginei@yahoo.com
WEBSITE:
2
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Acest plan de afacere este conceput din pasiunea de a continua frumoasa ocupație de
creștere a albinelor și dorința de a oferi consumatorilor produse autohtone și naturale pentru un
mod de viață sănătos, menite sa satisfaca preferinte dintre cele mai exigente.
Creșterea albinelor este printre putinele afaceri profitabile din Romania care au trecut
testul timpului. In anul 2009 productia de miere a Romaniei reprezenta 1.4% din totalul mondial
si 8.5% din productia Europei, ceea ce inseamna 62,6 kg/ 1000 de locuitori, fata de media
europeana de 30,7 kg si 20,6 kg media de pe glob, multumita climei si padurilor de salcami si tei,
si numeroaselor suprafete cultivate cu pomi fructiferi si floarea soarelui. Cu toate acestea
conform ACAR ( Asociatia Crescatorilor de Albine din Romania) Romania a produs anul trecut
doar 10000 – 12000 tone de miere, o cantitate foarte mica raportata la capacitatea totala de
productie a apicultorilor romani.
Materiile prime de valoare produse de firma noastra sunt reunite intr-o alcatuire fina si
gustoasa care reda consumatorului savoarea gustului traditional si placerea de a descoperi
sortimente noi, menite sa satisfaca preferinte dintre cele mai exigente.
Firma SC Aurul Reginei SRL ofera clientilor interesati, miere in diverse sortimente si
gramaje: poliflora, salcam, tei, floarea-soarelui, coriandru, dar si produse apicole cum ar fi: pole
granule, propolis brut si tinctura de propolis. Se mai produce o gama larga de produse adiacente
pe baza de miere si produse apicole: miere cu nuci, miere cu fructe, miere cu propolis, etc.
Misiunea firmei este sa ofere produse de cea mai înaltă calitate şi să dezvolte tradiţia
consumului sănătos de miere în ţară.
3
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
4
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
CUPRINS
SINTEZA PLANULUI DE AFCERI..........................................................................................................3
I. PREZENTAREA GENERALA A FIRMEI........................................................................................6
1. DESCRIEREA FIRMEI..................................................................................................................6
2. MISIUNEA FIRMEI.......................................................................................................................7
3. SCOPUL SI OBIECTIVELE FIRMEI............................................................................................8
III. DESCRIEREA PRODUSELOR FIRMEI.......................................................................................9
IV. DEFINIREA AFACERII.................................................................................................................9
V. DEFINIREA PIETEI...........................................................................................................................9
VI. CANALELE DE DISTRIBUTIE.....................................................................................................9
VII. STRUCTURA MANAGEMENTULUI FIRMEI............................................................................9
VIII. OBIECTIVE....................................................................................................................................9
5
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
1. DESCRIEREA FIRMEI
FAX: (021).318.03.32
E-MAIL: aurulreginei@yahoo.com
WEBSITE:
6
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
S.C. AURUL REGINEI S.R.L. s-a autorizat pentru Cod CAEN 0126 Apicultura, dorind sa
realizeze o activitate specializata in acest domeniu.
Materiile prime de valoare produse de firma noastra sunt reunite intr-o alcatuire fina si
gustoasa care reda consumatorului savoarea gustului traditional si placerea de a descoperi
sortimente noi, menite sa satisfaca preferinte dintre cele mai exigente.
Firma SC Aurul Reginei SRL ofera clientilor interesati, miere in diverse sortimente si
gramaje: poliflora, salcam, tei, floarea-soarelui, coriandru, dar si produse apicole cum ar fi: pole
granule, propolis brut si tinctura de propolis. Se mai produce o gama larga de produse adiacente
pe baza de miere si produse apicole: miere cu nuci, miere cu fructe, miere cu propolis, etc.
2. MISIUNEA FIRMEI
Aurul Reginei, are misiunea de a duce mai departe renumele apiculturii romanesti, vrem
sa transmitem intregii lumi beneficiile mierii si produselor derivate. Dedicati servirii
comunitatilor de apicultori, iubitori si consumatori ai produselor apicole, suntem la randul nostru
iubitori de apicultura si chiar apicultori. Sa ofere produse de cea mai înaltă calitate şi să dezvolte
tradiţia consumului sănătos de miere în ţară.
Livram beneficiile albinelor catre sanatatea consumatorului bazandu-ne pe principiul
echitatii si returnand naturii ceea ce ne daruieste pentru consumul propriu. In atmosfera
entuziasta de prietenie pe care dorim sa o dezvoltam cu clienti nostrii de miere de albine
urmarim:
Oamenii
Mediul
Excelenta in calitate
Colaborarea
Traditia
Obiectivele firmei SC Aurul Reginei SRL sunt prezentate printr-o lista cu obiective pe
termen lung , mediu si scurt:
8
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
1. Miere poliflora
Mierea poliflora este cea mai cunoscuta dintre tipurile de miere.
Numele vine de la nectarul colectat de albine din diferite flori.
Culoarea poate varia in functie de floarea dominanta.
Indicatii terapeutice: trateaza afectiunile rinichilor, calmant al
sistemului nervos, energizant, omoara bacteriile si inhiba stafilococii
(efect similar antibioticului)
Mierea poliflora rezulta din nectarul florilor mai multor plante, nici una nefiind predo-
minanta. Din acest motiv, gustul si culoarea pot fi diferite. Este considerata o miere " completa",
fiind recomandata cel mai des pentru diferite afectiuni. Datorita compozitiei (zaharuri simple,
glucoza si fructoza), este direct asimilabila. Mierea contine, in cantitati mici vitaminele grupului
B si vitamina C. De asemenea, mierea contine enzime: invertaza, amilaza, catalaza, acizi
organici: lactic, gluconic, saruri minerale: fier, potasiu, calciu, fosfor.
Mierea stimuleaza pofta de mancare, faciliteaza digestia, imbunatateste activitatea inimii,
ficatului, creste procentul de hemoglobina din sange. Mierea este indicata in cazurile de
anorexie, in special la copii. Mierea de albine este de asemenea un bun remediu contra oboselii
9
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
2. Miere de salcam
Mierea monoflora de salcam este cea mai delicata miere, cu o aroma subtila, delicata,
usor vanilata, clara, aproape incolora sau galbena-aurie, galbena-deschisa, cu o
consistenta uniforma, fluida/vascoasa, fara semne de cristalizare.
Mierea de salcam romaneasca a facut celebra apicultura romaneasca, obtinand numeroase
premii internationale.
Mierea de salcam este foarte usor asimilata de organism, oferind energie si substante
bioactive si nutritive. Calitatile acesteia se cunosc din antichitate. Mierea de salcam a fost numita
hrana vie. Mierea de salcam contine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, compusi aromatici,
fitohormoni, acizi organici (lactic, malic, oxalic, citric), flavoane, flavonoide, dextrin, compusi ai
azotului.
Mierea de salcam are un continut in fructoza mai mare decat al celorlalte tipuri de miere
(41,7%) si contine 10% zaharoza si maltoza si 34,7% glucoza, avand pH-ul 4. In total, mierea de
salcam contine 435 substante. Indicatii terapeutice: infectii bronho-pulmonare, impotriva
astmului, guturaiului, reumatismului, ajuta somnul, circulatia sangelui, in scleroza, pneumonie,
tuberculoza, tulburari de memorie, cancer, afectiuni cardio-vasculare.
10
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
5. Miere de coriandru
11
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
7. Polen granule
Prezinta dupa recoltare o culoare galbena, galben-pai sau bruna.
Gustul este dulce, cu o aroma nedefinita.
Datorita continutului mare in glucoza cristalizeaza foarte repede,
uneori chiar in faguri, extractia ei trebuind sa se faca repede.
In sedimentul ei granulele de polen pot sa ajunga pana la 100%.
Contine substante indispensabile vietii ca aminoacizi, vitamine (A, C, E, B1, B3, B6 etc),
grasimi si acizi nesaturati (cum ar fi acidul folic), potasiu, magneziu, fier. etc. Polenul contine de
20 de ori mai multa vitamina A decat morcovul, si tot asemenea provitamina
A. Un gram de polen contine suficienta rutina pentru a asigura prevenirea
hemoragiilor la nivelul creierului, inimii sau retinei.
Polenul activeaza fenomenele de regenerare a organismului, mareste
randamentul fizic dar si pe cel intelectual, amelioreaza irigarea creierului,
intervine favorabil in fenomenele de crestere, amelioreaza randamentul
efortului intelectual, regularizeaza somnul tulburat, este un bun remediu pentru
boli de malnutritie, mareste acuitatea vizuala, combate si retine la nivel
stationar caderea parului, un remediu ideal pentru bolnavii de prostata,
actioneaza ca bacteriostatic si normalizator al functiilor intestinale.
8. Propolis
Propolisul este compus din rasini vegetale, balsam de diferite
compozitii, ceara, uleiuri eterice, fier, microelemente - cupru, zinc, mangan,
cobalt, la care se adauga polen, flavonoide, secretii ale glandelor salivare ale albinelor.
Propolisul este folosit ca biostimulator, care mareste rezistenta fizica si inlatura oboseala.
Datorita proprietatilor sale: antivirale, antitoxice si antiinflamatorii, propolisul isi gaseste
tot mai multe utilizari. Este un bun stimulator al refacerii tesuturilor afectate de rani, taieturi si,
mai ales arsuri, degeraturi. Este foarte util in vindecarea ranilor de la armele de foc, precum si in
12
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
9. Pastura
Dupa ce polenul este adus in stup de catre albinele culegatoare, este depozitat in celule
apoi presat cu capul pana ocupa 1/3 din inaltimea celulei.
Pastura, pe langa polen, contine si substante nutritive provenite din saliva lucratoarelor,
folosita ca liant pentru grauncioarele de polen culese de pe anterele florilor.
Pastura este hrana de baza a puietului, fiind bogata in proteine, glucide si saruri minerale,
provenita din polenul florilor. Faptul ca pastura are o compozitie mai scazuta decat polenul in
proteine si grasimi si mai bogata in zahar si acid lactic permite o conservare mai buna.
Pastura se recolteaza din faguri prin trei metode:
1) prin taierea in fasii a fagurilor cu pastura, de unde aceasta se scoate foarte usor, sau
2) prin retezarea celulelor.
3) prin refrigerarea fagurilor si sfarmarea cerii.
Pentru taierea in fasii fagurele se aseaza pe o masa in pozitie orizontala si apoi se
sectioneaza longitudinal prin mijlocul fiecarui rand de celule. Pastura se scoate din celule prin
scuturare, iar cantitatea care adera de peretii celulei se scoate cu ajutorul unei andrele. Pentru
retezarea celulelor, rama se aseaza pe masa orizontal si cu speteaza de jos spre lucrator. Cu
ajutorul unui cutit cu o lama subtire si bine ascutita se taie orizontal randul de jos de celule cu
pastura, cat se poate mai aproape de baza celulelor. Apoi fiecare rand este sectionat pe verticala
13
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
10. Ceara
Ceara este o secretie a albinei lucratoare. Cand este emisa de glandele ceriere, ea este
perfect alba si curata. Utilizata ca material de constructie in stup, ea se incarca progresiv cu
substante care-i schimba profund compozitia si, ceea ce este mai vizibil, ea trece prin toate
nuantele de galben, pe urma de brun ajungand aproape neagra dupa cativa ani. Compozitia
chimica a cerii este foarte stabila daca se considerare produsul
pur, asa cum este secretata de glande. Variati foarte slabe de la o
rasa de albine la alta. Nu se noteaza variatii semnificative decat
intre diferitele specii ale genului Apis.
Ceara de albine este, chimic, foarte inerta. Ea rezista bine
la oxidari si nu este usor atacata decat de enzimele digestive ale
insectelor cum este Galleria. In stup, ceara se incarca cu impuritati dar nu se transforma, ceea ce
permite recuperarea ei dupa mai multi ani de folosire prin simpla reincalzire si purificare.
Culoarea galbena pe care o capata dupa putin timp in stup este in raport cu pigmentii
polenului. Substantele, in general foarte pigmentate, care inconjoara grauncioarele de polen ale
plantelor entomofile sunt solubile in substante grase. Se dizolva usor in ceara si o coloreaza.
Ulterior, ceara se incarca cu propolisul adus de albine, cu matasea coconilor parasiti in celule de
albinele care se nasc. Examinat la microscop, fagurele de ceara invechit se dovedeste a fi un
material alcatuit din elemente disparate, mult mai solid decat pelicula subtire de ceara de la
inceput.
Aceste remarci sunt importante : cand se vorbeste de compozitia cerii trebuie precizat
daca este vorba de ceara pura, proaspat secretata, sau de produsul obtinut printr-un procedeu
anume de extractie. O extractie cu apa calda sau cu abur da un produs diferit de extractia cu un
solvent organic cum ar fi benzina sau cu un amestec de solventi. Pentru a recupera ceara pura din
produsul rezultat al unei "extractii", trebuie facuta o purificare avand ca scop indepartarea
corpurilor straine insolubile si distrugerea, prin oxidare a substantelor
dizolvate in ceara dar straine ei. Pentru a intelege bazele tehnologiei cerii,
care este simpla si bine pusa la punct de foarte mult timp, trebuie sa tinem
seama de aceste fapte.
Mierea in sectiuni
14
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Polen
Colectoarele de polen:
– toate elementele care vin in contact cu polenul (placa active si cutia de recoltare), trebuie
sa fie compatibile din punct de vedere alimentar – a se vedea simbolul alimentar;
– modelul de collector trebuie sa fie solid, etans, rezistent sis a permita o curatare usoara;
– colectorul trebuie sa aiba prevazut un orificiu pentru trecerea trantorilor;
– in cazul colectoarelor exterioare, sertarul de recoltare a polenului trebuie sa fie bine
protejat de umiditatel
– in cazul colectoarelor interioare, cutia de recoltare trebuie sa fie bine ventilata (aerisita);
– dimensiuniea placii active trebuie sa fie adaptata la puterea familiei de albine; aceasta nu
trebuie sa raneasca albinele;
Recoltarea polenului:
– polenul se va recolta doar de la familii sanatoase, bine dezvoltate si in absenta puietului
varos (ascosferozei) si in perioadele faborabile culesului de polen;
– sertarasele colectoarelor de polen vor fi descarcate cat mai des posibil, zilnic sau la doua
zile, in functie de umiditatea mediului, indiferent de cantitatea de polen stransa, daca este
necesar, acestea vor fi curatate prin periere;
15
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
16
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
17
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Materiale consumabile
Faguri artificiali; biostimulatori apicoli; medicamente; matci; sarma pentru rame; cuie;
vopsele; doze gaz butan; substante dezinfectante;
V. DEFINIREA PIETEI
Consumul de miere din Romania ramane inca unul scazut, in ciuda beneficiilor pe care
acest produs le are pentru sanatate. La noi, consumul pe cap de locuitor al "alimentului-
medicament" este foarte mic, fiind cumparat mai ales pentru proprietatile sale unice. Comparativ,
faptele stau astfel: in tara noastra, media anuala a consumului de locuitor este de circa 100-150
de grame, in timp ce in Germania se ridica la 1.500-1.700 de grame. In Romania, se obtin in
medie circa 15.000 de tone de miere din care circa 85% este destinata exportului. Cea mai mare
parte este trimisa in Germania, Italia si pe indepartatul continent asiatic, in Japonia, chiar daca
18
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Totusi, mierea poliflora si cea de salcam inregistreaza cele mai bune vanzar deoarece
mierea poliflora este o miere din buchet floral, dulce si cu arome specifice florilor de camp, putin
mai ieftina, dar foarte bogata in proprietati datorita buchetului floral. Mierea de salcam este o
miere de calitate superioara, mai scumpa, dar cu o aroma discreta de salcam, suava si fina la
gust.
Tendintele pietei
în multe țări.
Pe de altă parte, creșterea fără precedent a populației umane este pe cale să declanșeze
una dintre cele mai grave crize꞉ criza alimentară. Cererea este în creștere vertiginoasă, iar oferta
este din ce în ce mai mică, produsele de substituție, care nu au niciuna din valorile naturale și
curative ale produselor apicole, proliferând.
Cererea tot mai mare pentru produsele apicole și oferta tot mai mică, reprezintă
oportunitatea unei afaceri cu vânzare garantată.
19
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Când avem produse de cea mai bună calitate, se impune ca promovarea să fie una
deosebită, menită să valorifice avantajul competitiv real de care dispunem.
De obicei, efectele promovarii vanzarilor sunt imediate, dar au un efect limitat in timp.
De aceea actiunile de promovare a vanzarilor nu sunt utilizate in mod singular, ci in combinatie
cu celelalte forme de promovare, mai ales cu publicitatea.
20
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
vanzatorilor, care alcatuiesc reteaua de vanzari si care pot fi controlati in mod direct
de catre producatori;
intermediarilor, care faciliteaza transferul produsului de la producator la
consumatorul final;
Daca tinta unui program de promovare a vanzarilor este reprezentata de vanzatori sau
intermediari, cele mai adecvate instrumente utilizate sunt animarea in reteaua proprie de puncte
de vanzare, respectiv animarea in retelele externe de vanzare, indeosebi la nivelul detailistilor. Se
face apel la instrumente precum: reduceri acordate la lansarea pe piata a produsului, reduceri la
cumpararea unor cantitati mari, oferirea gratuita a unor produse, acordarea de premii, mostre
gratuite, concursuri, vizite organizate etc.
Segmentul de piață căruia se adresează produsele firmei Aurul Reginei sunt consumatorii
noștri finali sunt persoane fizice și juridice. Consumatori de miere care sunt de toate vârstele, atât
bărbați și femei, căsători și, cu sau fără copii, clasa socială de mijloc, care au un venit decent
pentru a permite să facă cumpărături în supermarket.
21
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Strategia firmei, S.C. Aurul Reginei S.R.L., de distribuție este influiențată de anumite
constrîngeri:
Pentru a asigura caliatea livrărilor vom contracta o companie de distribuție Rincom Grup
pentru a ne acorda servicii de transport a mărfii.
22
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
Firma isi propune un management al lantului de distributie bine pus la punct astfel, va
avea grijă ca produsul să-și păstreze integritatea pe întreaga lungime a lanțului de distribuție,
stipulînd acest fapt în contractele cu partenerii.
Atât compania transportatoare cît și rețeaua de magazine cu care vom lucra se vor angaja
contractual de a nu dezvălui informațiile confidențiale privind compania și produsul nostru.
Principiile după care ne alegem partenerii (inclusiv pe partea de distribuție) sunt:
Imaginea și implicarea socială a acestora,
Transparența și corectitudinea în lucrul cu partenerii,
Strategiile de responsabilitate socială corporativă adoptată,
Condiții echitabile de conlucrare,
Integritatea companiei,
Beneficiile oferite,
Disponibilitatea de a ne promova reciproc produsele.
Organigrama firmei:
ADMINISTRATOR
VIII.
23
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
MUNCITORII
ADMINISTRATOR
SECRETARA
Denumirea departamentului: - ;
Denumirea postului: secretara;
Numele si prenumele : Firta Mirela Gabriela
Drept de semnatura: intern / extern;
Relatii functionale:
– cu ceilalti angajati ai firmei;
24
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
CONTABIL
25
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
26
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
APICULTOR
27
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
IX. OBIECTIVE
1 Remorca 11.400
8 Cutit descapacit 42
12 Pinten electric 30
13 Dalti apicole 16
14 Perii apicole 24
28
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
25 Roinita 75
33 Blocator matca 10
34 Izgonitoare 300
36 Hranitoare 360
37 Vopsele 230
38 Cuie, sarma 45
TOTAL 47.195
a) Cheltuieli de investitie
- material biologic (familii de albine) : 100 x 120 lei = 12.000 lei
29
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
31
UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI
32