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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR
ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
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COMMISSION AD’HOC CHARGEE DE LA REVISION DES
PROGRAMMES DE BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
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BTS : TOURISME
PROGRAMME DE FORMATION
ET MATIERES D’EXAMEN
2
SOMMAIRE
I – Profil de formation
I.1 – Débouchés
IV – Maquette pédagogique
3
PROGRAMME D’EXAMEN DU BTS TOURISME
1 TEEO 4H 3
5 Economie et droit 3H 2
7 Mercatique du Tourisme 3H 2
8 Etude de Cas 6H 6
TOTAL 20
REDACTION ET SOUTENANCE 45 mn 3
TOTAL 23
4
I - PROFIL DE FORMATION :
I. 1 - Débouchés
5
I.2- Fonctions et compétences à acquérir
I.2.1 - Conception
Etre capable de :
- élaborer un planning de travail ;
- créer un nouveau produit ;
- déterminer et proposer des itinéraires ;
- concevoir des programmes de distraction et de loisirs ;
- élaborer une politique commerciale ;
- élaborer une politique des relations publiques ;
I.2.2 - Gestion
Etre capable de gérer :
- les stocks de matériel publicitaire ;
- les fichiers client et prestataires ;
- les réservations ;
- le personnel ;
- la politique commerciale de l’entreprise ;
- les salons et foires ;
- la caisse et la main courante agence de voyage ;
- les comptes client et débits divers ;
- l’entretien de la décoration florale
I.2.3 – Accueil
Etre capable de :
- communiquer efficacement ;
- faire des réservations ;
- renseigner le client ;
- conseiller le client.
6
I.2.4 – Prospection
Etre capable de :
- rechercher les prospects
- tenir un fichier banque de données.
I.2.5 – Vente
Etre capable de :
- présenter un produit ;
- négocier et conclure un contrat.
I.2.6 - Tarification
Etre capable de :
- calculer un prix ou un tarif ;
- facturer ;
- émettre des titres de transport.
7
I.2.9 - Organisation
Etre capable en matière de ressources humaines de planifier, d’organiser,
de contrôler, d’encadrer, de commander et de motiver une équipe de travail.
I.2.10 - Promotion/publicité
Etre capable de :
- faire la promotion nationale et internationale ;
- faire la publicité sur le lieu de vente.
I.2.11- Rédaction
Etre capable de :
- traiter les informations ;
- se servir de l’outil informatique ;
- assurer la diffusion de l’information ;
- participer à l’élaboration de cahier des charges.
I - 3 - Conditions d’admission :
Pour accéder à cette formation, les apprenants doivent être titulaires du
Baccalauréat toutes séries, notamment les séries A, B, C, D, G1, G2, G3, ou de
tout diplôme de la profession reconnu équivalent au Baccalauréat.
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II - LES MATIERES D’ENSEIGNEMENT :
La filière devant couvrir deux (02) ans est constituée des matières à
dispenser en première et en deuxième année.
9
- Technique d’Accueil et de Guidage
- Billetterie – Tarification
- Géographie et Aménagement Touristique
- Mercatique du Tourisme
- Environnement Economique du Tourisme
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ENSEIGNEMENTS OBLIGATOIRES
ENSEIGNEMENT GENERAL
PREMIERE ANNEE
TEEO 2H
INITIATION AU MONDE COMPTEMPORAIN 1H
LANGUE VIVANTE 2H
MATHEMATIQUES 2 + (1H)
SCIENCES PHYSIQUES 1 + (1H)
EDUCATION PHYSIQUE ET SPORTIVE 2H
DEUXIEME ANNEE
TEEO 2,5H
INITIATION AU MONDE COMPTENPORAIN 1,5H
LANGUE VIVANTE 2H
MATHEMATIQUES 2 + (1H)
SCIENCES PHYSIQUES 1 + (1H)
EDUCATION PHYSIQUE ET SPORTIVE 2H
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ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
PREMIERE ANNEE
ETUDE DES CONSTRUCTIONS 4H + (2H)
ETUDE DES COUTS ET DES PRIX
REALISATION DES PIECES ECRITES
ORGANISATION DE LA PROFESSION
DROIT ET REGLEMENTATION DE LA CONSTRUCTION 2H
DESSIN ET ARTS APPLIQUES
HISTOIRE DE L’ARCHITECTURE 4H + (3H)
ET DE LA CONSTRUCTION
PROJET (DESSIN D’ARCHITECTURE ET
TRAVAUX PRATIQUES) 2H + (7H)
MAQUETTE 0 + (2 H)
DEUXIEME ANNEE
ETUDE DES CONSTRUCTIONS 4H+ (2H)
ETUDE DES COUTS ET DES PRIX
REALISATION DES PIECES ECRITES
ORGANISATION DE LA PROFESSION
DROIT ET REGLEMENTATION DE LA CONSTRUCTION 4H
DESSIN ET ARTS APPLIQUES
HISTOIRE DE L’ARCHITECTURE
ET DE LA CONSTRUCTION 3H+ (3H)
PROJET (DESSIN D’ARCHITECTURE
ET TRAVAUX PRATIQUES) 2 H (+ 2H)
MAQUETTE 0+(2 H)
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OBJECTIFS ET CONTENU DES COURS
ORALE
(TEEO)
I- OBJECTIFS
13
d) appliquer convenablement les techniques de culture générale, de résumé
de texte, de synthèse de documents.
II- METHODOLOGIE
La formation en TEEO en vue de l’obtention du BTS nécessite la
combinaison de cours, d’enquêtes de terrain, de travaux dirigés et d’exercices en
situation d’examens.
1) Les cours et les travaux dirigés, les enquêtes de terrain
Les cours et les Travaux Dirigés, surtout en première année, doivent
comporter beaucoup de rappels et d’exercices de mise à niveau, destinés à
aider les étudiants à maîtriser le maniement des structures de la langue de
travail qu’est le français, et à les initier à la rédaction de leur rapport de stage
(grammaire, vocabulaire, expression orale, etc.).
2) Les types d’exercices (proposés) à l’examen du BTS
Pour plus de cohérence entre l’enseignement des TEEO en classe et à
l’examen du BTS, la sous-commission propose, à partir de la session de
juillet 2008, deux types d’exercices d’une durée de 04 heures chacun, pour
l’évaluation des candidats, quelle que soit leur filière :
- 1er type d’exercice : une dissertation de culture générale
- 2ème type d’exercice : un sujet de synthèse de documents
Dans cette optique, la différence artificielle qui existait auparavant entre
TEEO et TEMC est supprimée et tous les candidats au BTS devront
composer désormais dans les mêmes types d’épreuves de TEEO et avec la
même durée.
De même, l’exercice traditionnel de contraction de texte, qui semblait
apparenter les TEEO à un simple sujet de français du Baccalauréat, est
supprimé et remplacé par la synthèse de documents pour plusieurs
raisons :
14
- 1ère raison : La synthèse de documents fait partie des pré requis
(méthodologiques) et de la future pratique professionnelle du
candidat au BTS, quand il sera sur le terrain après son succès ;
- 2ème raison : la synthèse de documents est un exercice complexe qui
comporte plusieurs phases dont :
• une phase de résumé de plusieurs textes groupés autour d’un thème
central ;
• une phase d’analyse de la problématique et des enjeux du thème
proposé ;
• et une phase de réflexion et de commentaire personnel du candidat.
RECOMMANDATION
La sous-commission, recommande aux autorités compétentes, après le
démarrage de l’année académique 2007-2008, d’organiser au plus tôt un
séminaire de formation pédagogique, à l’intention des enseignants de TEEO
sur la méthodologie et la pratique de la synthèse de documents.
Cette formation est nécessaire pour mettre à niveau tous les enseignants
de TEEO, et les familiariser avec la méthodologie de la synthèse de
documents dont la maîtrise, chez beaucoup, n’est pas assurée.
15
III- REPARTITION DES MASSES HORAIRES
16
PREMIERE ANNEE
Masse horaire : 40 heures soit 13 séances de 3heures
17
1- La dissertation de culture générale (4 heures)
2- La synthèse de documents (16 heures)
DEUXIEME ANNEE
Masse horaire : 40 heures soit 20 séances de 2 heures
PREMIER VOLET : MISE A NIVEAU ET MAÎTRISE DE LA LANGUE
(10 séances de 2 heures)
Chapitre I ORGANISER LA PRISE DE PAROLE
(1 séance de 2 heures)
1- Préparer une réunion
1.1 La préparation intellectuelle
1.2 La préparation matérielle
2- Diriger une réunion
2-1 Les styles d’animation
2-2 Les styles de réunion
3- Gérer la prise de parole
3-1 Gestion des conflits de groupe
3-2 Gestion des conflits individuels
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4- La lettre de motivation
Chapitre IV L’ENTRETIEN D’EMBAUCHE
(2 séances de 2 heures)
Chapitre V LA REDACTION DU RAPPORT DE STAGE
(3 séances de 2 heures)
DEUXIEME VOLET : METHODOLOGIE
(10 séances de 2 heures)
1- La dissertation de culture générale (4 séances de 2 heures)
2- La synthèse de documents (6 séances de 2 heures)
RECOMMANDATION
Coefficient des TEEO au BTS : 02 au minimum (sur un total de 20)
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ANGLAIS COMMERCIAL
Contenu du Programme
A- THEME
1ère Année
1. Production and shopkeepers
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- Textes d’étude (1ou 2) sur le thème
2. Types of business units
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- Textes d’étude (1 ou 2) liés au thème
3. Business Management: Staff Organisation and Corporate Governance
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- Textes d’étude (1 ou 2) liés au thème
4. Tourism : Definition and types
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- 3 à 4 textes d’étude liés au thème
5. Marketing and advertising tourism
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- 2 à 3 textes liés au thème
6. Insurance and transport
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- 1 ou 2 textes liés au thème
7. Tourist attractions: Park visits, sightseeing, globe trotting, World wonders,
etc.
- Vocabulaire approprié sur le thème
- 2 à 3 textes liés au thème
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8. Leisure and entertainments
- Vocabulaire synthétique sur le thème
- 2 à 3 textes sur le thème
9. Catering and accommodation
- Vocabulaire synthétique sur la gastronomie, les chambres d’hôtel, etc.
- 2 à 3 textes liés au thème
10. Tourism : Social and Cultural Impacts
- Vocabulaire lié aux problèmes tels que le braconnage, le tabagisme, la
prostitution infantile, vols d’objets artistiques recherchés par les collectionneurs
d’objets d’arts, dépravation des mœurs, etc.
- 1 ou 2 textes liés au thème
11. Business correspondence: Types of business letters, layouts, letter writing
and translation.
- Vocabulaire synthétique lié au thème
- 1 à 2 textes liés au thème
1ère Année
1. Sentence forms: Affirmative, negative, interrogative and interro-negative
forms
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NB : Stress the full forms of "I’d, he’s, I’d better, I’d rather" and how to
handle verbs such as "to have" , "need", "dare" in various usages.
2. Simple Present and simple Past: Active and Passive constructions in process
writings
3. Review of tenses and tense markers
4. Pronouns: Personal, relative, indefinite, reciprocal …etc
5. Modal auxiliaries and modal expressions
6. Question words and question-asking practice
7. Question tags
8. Agreements and disagreements
9. Comparatives and superlatives
10. Quantifiers and intensifiers
11. Exclamatory sentences
12. Active and Passive voice
2ème Année
Révisions rapides de structures étudiées en 1ère Année
13. Direct and Indirect Speech
14. Special Structures and their applications to rephrasing
15. Reordering and sentence – building with causative structure
16. The right verb in the right tense: Choose the right verbs for each sentence
and put it in the right tense
17. Derivation or word-formation: prefixes and suffixes.
18. Correction of mistakes and identification of mistakes
19. Connectors and sentence combinations
20. Compound adjective / nouns and place of adverbs.
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LANGUE VIVANTE II : ALLEMAND OU
ESPAGNOL OU CHINOIS OU JAPONAIS
Objectifs généraux
L’enseignement de la langue vivante II doit permettre à l’apprenant
d’améliorer ses compétences linguistiques acquises dans l’enseignement
secondaire général ou technique, il lui permettra aussi de s’adapter à son futur
milieu professionnel.
Objectifs spécifiques
- Compréhension de la langue écrite en Espagnol ou en Allemand
A la fin de la formation l’apprenant doit être capable :
• de parler couramment la langue afin de mieux l’utiliser dans
l’exercice de ses fonctions
• lire, écrire et interpréter un texte en langue espagnole, allemande,
chinoise ou japonaise.
- Aptitude à la production écrite en langue espagnole ou allemande
• traiter le courrier et rédiger un message en espagnol, allemand,
chinois et japonais
• développer l’aptitude à la compréhension et à la réflexion, l’écoute
active, l’aptitude à la synthèse.
- Aptitude à la compréhension et à la production de la langue orale
Etre capable :
• de comprendre et de traduire le contenu d’un message oral en
langue espagnole, allemande, chinoise et japonaise
• de s’exprimer correctement dans ses langues et de développer la
fluidité mentale et verbale.
24
Contenu
Première année BTS Tourisme 40 H
25
4 – Thèmes indicatifs
4.1. Production et consommation : (secteurs, branches, moyens, facteur de
Production)
4.2. Le transport, transit, douane, échanges internationaux.
4.3. La communication, la publication.
4.4. Les grands problèmes d’ordre international : Marché commun,
problèmes économiques des pays « en voie de développement.
4.5. Les problèmes sociaux et démographiques : Exode rural, le chômage,
la faim dans le monde, la drogue, la santé communautaire.
4.6. L’art (musique, danses, folklores, peinture, poterie, sculpture….)
4.7. Le tourisme
4.8. Gastronomie
4.9. Sport et autres
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HISTOIRE DE L’ART ET DES CIVILISATIONS
Contenu
A – HISTOIRE DE L’ART
2.1. L’Egypte
2.2. L’Algérie
2.3. Le Maroc
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ECONOMIE ET ORGANISATION
D’ENTREPRISE
Finalité :
L’enseignement de l’économie d’entreprise vise à développer un certain
nombre de capacités spécifiques :
a) Situer son activité professionnelle dans le cadre global de l’entreprise ;
b) Découvrir le milieu de travail qui sera le sien ;
c) Expliquer la pluralité des intérêts, des modes d’analyse des différents
acteurs et partenaires de l’entreprise ;
d) Mener une réflexion sur les enjeux économiques et sociaux liés à
l’activité de l’entreprise et à sa place dans l’économie nationale et la
société.
Contenu du Programme
Première Année
Masse Horaire (50H)
Chapitre 2 : Le Savoir-Entreprendre
Section 1 : Les qualités du créateur d’entreprise
Section 2 : Les étapes de la création de l’entreprise
Section 3 : Les erreurs à éviter en matière de création d’entreprise
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Section 1 : La fonction commerciale
1- Evolution de la fonction commerciale
• Optique produit
• Optique vente
• Optique mercatique
2- Marketing opérationnel
• Les 4 P
3- Marketing stratégique
Section 2 : La fonction de production
1- La gestion de la production
2- L’approvisionnement (Matières premières)
Section 3 : La fonction de logistique
1- La logistique amont (ou de production)
• Approvisionnement en outils de production
2- La logistique aval (ou de distribution)
• Réseaux de distribution
Section 4 : La fonction financière (financement de l’entreprise)
1- Les besoins de financement
• A court terme
• A moyen et long terme
2- Les moyens de financement
• A court terme
• A moyen et long terme
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Contenu du Programme
Deuxième Année
Masse Horaire (50H)
Filière (s) Cœf. : 3
Chapitre 1 : l’Entreprise et ses Systèmes
Section 1 : La notion de système et l’intérêt de l’approche systémique
Section 2 : Le système d’information et de communication
Section 3 : Le système de décision
• Définition
• Etapes de prise de décision
• Types de décision
• Outils d’aide à décision
• Organisation du pouvoir de décision au sein de l’entreprise
Définir les concepts de centralisation des pouvoir, de
délégation des pouvoirs et de décentralisation des pouvoirs
de décision.
Donner les avantages et les insuffisances de ces formes
d’organisation du pouvoir de décision dans l’entreprise.
Types de commandement dans l’entreprise
Chapitre 2 : La stratégie de l’entreprise
Section 1 : L’analyse stratégique de l’entreprise
1- L’analyse concurrentielle
2- L’analyse technologique
3- L’analyse organisationnelle
Section 2 : Les choix stratégiques
1- La typologie des stratégiques
• Selon l’objectif général de l’entreprise
• Selon l’intensité de la concurrence sur le marché
• Selon l’aire géographique
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2- Les manœuvres stratégiques
• Les stratégies de spécialisation
Différenciation
Focalisation
• Les stratégies de diversification
• Les stratégies de croissance
• Les stratégies d’internationalisation (pour chacune des stratégies
insister sur les atouts et les limites)
Section 3 : L’élaboration des plans - programmes - budgets (Mettre
En évidence les relations entre ces trois notions)
Chapitre 3 : L’entreprise et la communauté
Section 1 : Les relations sociales dans l’entreprise
1- Identité et Culture de l’entreprise
2- Place et droit des travailleurs dans l’entreprise
3- Dysfonctionnements sociaux dans l’entreprise
• Conflits et négociations dans l’entreprise
Section 2 : L’entreprise et l’intérêt général
1- La compatibilité des intérêts de l’entreprise et ceux de la communauté
2- La responsabilité sociale de l’entreprise.
32
DROIT
33
5.2. Les majeurs incapables
5.3. Le régime de protection du majeur incapable
2ème Année
34
2.1.1. La détermination des actes de Commerce
2.1.2. Le régime juridique des actes de Commerce
3. Le Commerçant
3.1. Le Commerçant : personne physique
3.1.1. Définition et critères de qualification
3.1.2. Le statut de commerçant
3.2. Le Commerçant : personne morale : les Sociétés Commerciales
3.2.1. Les règles communes applicables aux sociétés
commerciales (création, fonctionnement, dissolution)
3.2.2. Les différentes sociétés commerciales (Sociétés de
personnes, Sociétés de capitaux, Sociétés intermédiaires, GIE)
3.3. Les obligations du commerçant
3.3.1 Les obligations administratives (immatriculation, obligation fiscales, et
sociales, inscription à l’INSAE)
3.3.1.1. Obligations comptables
3.3.1.2. Obligation de concurrence loyale
4. Les Biens du commerçant : le fonds de commerce
4.1. Nature juridique du Fonds de Commerce
4.2. Les éléments constitutifs du Fonds de Commerce
4.3. Les différentes opérations susceptibles de porter sur les fonds de
commerce (la vente, la location-gérance, le gage, le nantissement,
l’apport du fonds en société)
5. Les Opérations Commerciales
5.1. Les principaux contrats commerciaux (vente, dépôt, prêt,
transport, mandat, crédit-bail)
5.2. Les instruments de règlement usuels (chèques, effets de
commerce)
5.3. La protection des consommateurs (contrat de vente)
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II- DROIT DU TRAVAIL ET DROIT DE LA SECURITE
SOCIALE
A- Droit du Travail
1- Introduction
1.1. Définition du Droit de Travail
1.2. Les sources du Droit de Travail
2- Le contrat de travail
2.1. Définition et forme du contrat de travail
2.2. Conditions de validité du contrat de travail
2.3. Diverses catégories de contrats
2.4. Les obligations résultant du contrat et les pouvoirs du chef
d’entreprise.
2.5. La suspension
2.6. La rupture du contrat de travail
3- La Durée du Travail
3.1. Durée légale
3.2. Les heures d’équivalence et les heures de récupération
3.3. Les heures supplémentaires
4- Le repos du travailleur
4.1. Le repos hebdomadaire
4.2. Les jours fériés
5.4. Les Congés payés.
6. L’Inspecteur du Travail
6.1. Définition
6.2 Les fonction de l’Inspecteur du Travail
7. Les Délégués du personnel
7.1. Elections
7.2. Attributions
7.3. Moyens d’action
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7.4. Protection
8. Les syndicats de salariés
8.1. Définition et constitution
8.2. La liberté syndicale
8.3. Droits et rôle des syndicats
8.4. Organisation des syndicats
8.5. Dissolution des syndicats
8.6. Protection des délégués syndicaux
9. Les conflits
9.1. Les conflits individuels
9.2. Les conflits collectifs
OBJECTIFS DU COURS
• Participation à des choix d’acquisition de configuration informatique
(matériel et logiciels)
• Utilisation des logiciels outils (texteur, tableurs et gestionnaire de données)
dans le traitement des travaux de gestion
• Collaboration avec les informaticiens à la conception du système
d’information de l’entreprise lors de l’établissement des cahiers des charges
des applications de gestion nécessaires
LECTURES RECOMMANDEES
• Camille MOINE, Informatique de gestion – Organisation du système
d’information de gestion, Edition Foucher, Paris 2001
• Rachid ZOUHHAD, Alain HOUSSAIRE, J. ABERLEN, Méthodes
quantitatives
- Manuel & applications DPECF Edition DUNOD, Paris 2003, ISBN 210
0078615
• M. Bringer, BTS Comptabilité de Gestion – Informatique, Edition Foucher,
Paris, 1994, ISNB 2 216 066532
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OBJECTIFS SPECIFIQUES
CONTENU
PREMIERE ANNEE
1- Description du système informatique
- Matériel (ordinateur et ses périphériques, Représentation des données
numériques et caractères dans l’unité centrale)
- Logiciel (système d’exploitation, les langues de programmation, les logiciels
outils et applicatifs)
2- Système d’exploitation
Etude des systèmes textuel (DOS, UNIX…) et graphique (WINDOWS,
LINUX…) en ce qui concerne :
- la gestion des répertoires (création, activation, suppression, affichage et
attribution de nouveau nom)
- la gestion des fichiers (Edition, suppression, copie, déplacement, affichage
et attribution de nouveau nom)
- la gestion des disques (Formatage, activation)
3- Texteurs
- Mise en forme
- Mise en page
- Publipostage
- Gestion des plans
- Table des matières et index
-
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Deuxième année
1 – Algorithmes
1.1. Représentation simplifiée d’un algorithme
1.2. Notions de constantes et de variables
1.3. Les actions élémentaires
1.3.1. L’affectation
1.3.2. L’acquisition des valeurs (Saisie)
1.3.3. La sortie des valeurs (Affichage, Impression)
1.4. La structure alternative (SI… FINS)
1.5. La structure itérative (TANT QUE)
2. tableur
2.1. Manipulation d’une feuille de calcul
2.1.1. Dictionnaire des variables (zones de saisie et zone de calcul)
2.1.2. Les fonctions de base
• Les fonctions mathématiques (SOMME, SOMME. SI, LN et
EXP)
• Les fonctions statistiques (VAR, RANG, NBVAL, NB. SI,
MODE, MOYENNE, MIN, MAX, COVARIANCE, MODE,
ECARTYPE)
• Les fonctions date et heure (ANNEE, AUJOURD’HUI, MOIS,
MAINTENANT)
• Les fonctions logiques (ET, OU, SI)
• Les fonctions financières (TRI, VAN, VPM)
• Les fonctions de recherche (RECHERCHE, RECHERCHEH,
RECHERCHEV, INDEX)
• Les fonctions d’Information (ESTNA, ESTVIDE, NA)
2.2. Manipulation de plusieurs feuilles de calcul
2.3. Les outils d’extraction et de regroupement de données
2.3.1. Le filtrage de données
2.3.2. Le regroupement de données (ou tableau croisé dynamique)
40
2.4. Les outils d’aide à la décision
2.4.1. Le test d’hypothèse
2.4.2. La recherche d’une valeur cible
2.4.3. La recherche d’un optimum sous contrainte
3. Gestion des bases de données
3.1. Les concepts de base (entité, association, propriété, identifiant,
Cardinalités)
3.2. Mise en œuvre des concepts
3.2.1. Inventorier les règles de gestion
3.2.2. Elaboration du dictionnaire des données
3.2.3. Notions de dépendances fonctionnelles entre propriétés
3.2.4. Elaboration de la matrice des dépendances fonctionnelles
3.2.5. Représentation du schéma conception des données
3.2.6. Elaboration du schéma logique relationnel
3.3. Implémentation d’une base de données
3.3.1. Création d’une base de données sous ACCESS
3.3.2. Interrogation d’une base de données (SQL)
- Les opérations (PROJECTION, SELECTION et JOINTURE)
- Les opérations (TRI et GROUPAGE)
- Les Fonctions (COUNT, SUM, MIN, MAX et AVG)
6 – NATURE DE L’EPREUVE
Elle doit être conçue à partir d’un cas concret simplifié, qui exige du
candidat :
• Une étude de conception du système d’information et/ou des
traitements prévus.
• La réalisation de documents de gestion, la définition du mode
d’obtention des informations qu’ils contiennent
• L’utilisation des logiciels outils pour le traitement de ces
informations (tableur principalement, SGBD, et texteur)
41
• La connaissance des matières et des logiciels permettant de
traiter l’application envisagée
L’épreuve est constituée de quatre dossiers à savoir :
• Dossier 1 : ETUDE DE DONNEES
A titre d’exemple
- Dictionnaire des données
- Justification des cardinalités
- Passage du schéma conceptuel des données au schéma relationnel
- Les requêtes en SQL.
• Dossier 2 : EVOLUTION D’UNE BASE DE DONNES
A titre d’exemple
- Nouvelle règles de gestion
- Schéma conceptuel des données (à compléter)
• Dossier 3 : ALGORITHME ET TABLEUR
• Dossier 4 : CONFIGURATION INFORMATIQUE
42
TECHNIQUES QUANTITATIVES DE GESTION :
COMPTABILITE, FISCALITE ET
STATISTIQUES
Objectifs généraux
Rendre l’étudiant capable de faire diverses opérations à partir d’une série
de statistiques à une ou aux variables, à partir d’une série de valeurs définies
dans le temps, à partir du compte de résultat et d’un tableau de répartition
fonctionnelle des charges d’exploitation d’une entreprise, à partir des bilans
comptables (simple, financier et fonctionnel).
Objectifs spécifiques
L’étudiant doit être capable d’établir un tableau résultat par fonction,
présenter un bilan condensé fonctionnel, calculer et interpréter des ratios de
structures et des ratios de rentabilité, donner un avis sur la relation financière de
l’entreprise distinguer charges directes et charges indirectes.
Contenu
Première Année BTS Tourisme
1- Statistiques
1.1. Introduction à l’étude des séries statistiques (généralités,
vocabulaire)
1.2. Représentation graphique des séries à une variable
1.2.1. Cas du caractère qualitatif
1.2.2. Cas du caractère qualitatif discret
1.2.3. Cas du caractère qualitatif continu
1.3. Paramètre de position
1.3.1. Mode
1.3.2. Médiane
43
1.3.3. Moyenne
1.4. Paramètre de dispersion
1.4.1. Etendue
1.4.2. Variance
1.4.3. Ecart – type
1.4.4. Quartiles, écart interquartiles, écart inter décile
2- Initiation à la comptabilité
2.1. L’entreprise : analyse des flux
2.1.1. L’entreprise : agent économique
2.1.2. L’analyse des flux
2.2. Le compte et le principe de la partie double
2.3. Analyse des opérations courantes
2.3.1. Les échanges commerciaux : documents
commerciaux
2.3.2. Les opérations de trésorerie
2.3.3. La situation comptable des tiers
2.3.4. Les aspects comptables de la gestion du
personnel
2.3.5. Les fruits d’investissement et le financement
2.4. Le bilan : étude des différents postes
2.4.1. Les compte de bilan
2.4.2. Les comptes de gestion et des résultats : étude des
différents rubriques
2.4.3. Les livres comptables
2.4.4. Enregistrement des opérations
2.4.5. Les travaux de fin d’exercice
2.4.5.1. Les amortissements
2.4.5.2. Les provisions
2.4.5.3. Les régularisations
44
2.4.5.4. Les travaux faits par l’entreprise pour elle-
même
2.4.5.5. L’état de rapprochement bancaire
2.4.5.6. L’inventaire extra comptable
2.4.5.7. La détermination du résultat comptable
2.4.5.8. La détermination du résultat fiscal
2.4.5.9. Les documents de fin d’exercice
2.4.5.10. Clôture et réouverture des comptes
2.5. Opérations d’achat – vente avec TVA
2.5.1. Les documents relatifs à la facturation et au règlement
3- Fiscalité
45
TECHNIQUES HOTELIERES
Contenu
46
3- Les différents services de l’hôtel
3.1. La réception
3.1.1. Organisation du service
3.1.1.1. La situation
3.1.1.2. L’agencement
3.1.1.3. Le personnel
3.1.1.4. Les documents de la réception
3.2. La réservation
3.2.1. Différentes sources
3.2.2. Evaluation des disponibilités
3.2.3. Prise de commande
3.3. L’accueil
3.3.1. Avec réservation
3.3.2. Sans réservation
3.3.3. Accueil des groupes
4- Technologie de restauration
4.1. Les différentes formules de restauration
4.1.1. La restauration traditionnelle
4.1.2. La restauration nouvelle
5- Les équipements du restaurant
5.1- Le mobilier
5.1.1 Le mobilier destiné à la clientèle
5.1.2. Le mobilier destiné au service
5.2. Le matériel
5.2.1 L’argenterie
5.2.2. La vaisselle
5.2.3. La verrerie
5.2.4. Le matériel de découpage
5.2.5. Le linge
47
6- Le personnel
6.1. Les qualités requises
6.2. La brigade
6.3. L’organisation du travail
48
5.3 La question des stocks
5.4 La valorisation des stocks (Fifo, Lifo…)
49
BILLETTERIE – TARIFICATION
Contenu
Première Année BTS Tourisme
1- Introduction
2- Les conventions
2.1. La convention de Varsovie
2.1.1. But
2.2. La convention de Chicago
2.2.1. But
3- Les organisations internationales
3.1. IATA
3.1.1. Définition
3.1.2. Définition des zones
3.2. OACI
3.2.1. Définition
3.2.2. But
3.3. Alphabet de l’OACI
3.3.1. ATAF
3.3.1.1. Définition
3.3.1.2. Les compagnies membres de l’ATAF
3.3.1.3. Les territoires relevant de la juridiction ATAF
3.3.1.4. Qu’est-ce qu’un voyage ATAF ?
50
4- Le billet de passage (BP)
4.1. Aspect juridique
4.2. Aspect comptable
5- Le MCO
5.1. Définition
5.2. Utilisation diverse
5.3. Procédures d’émission et d’acceptation
5.4. Validité
5.5. Méthode d’utilisation
6- Tarification
6.1. Fixation des tarifs et des règles fondamentales
6.1.1. Limitation tarifaire : règles
6.1.2. Les différents types de voyages
6.1.2.1. Définition
- Les ADD-ON-AMONTS
- Le BACKHAUL
6.1.2.2. Les règles
- pour les voyages Aller Simple
- Pour les voyages Aller Retour et Circulaire
6.1.2.3. Le différentiel : règles et définition
6.1.3. Les manuels recommandés
- APT : Air Line Passager Tarif avec ses suppléments
- ABC : Bleu et rouge pour les réservation et les
différentes Interventions
- JET : Guide : un manuel d’Air France pour les tarifs
des voyages ATAF
- TIM : Travel International Manuel
51
Deuxième Année BTS Tourisme
6.1.4. Définition du nouveau système
6.1.4.1. Voyage aller simple
6.1.4.2. Voyage circulaire
6.1.5. Stop over + transport
6.1.5.1. niveau tarifaire selon le pays de vente
6.1.5.2. Application du TMA
6.1.5.3. Bretelles
6.1.5.4. Origine du voyage en Afrique de l’ouest
6.1.6. Voyage open JAW de nature domestique
6.1.6.1. Double open JAW domestique
6.1.6.2. Double open JAW DOM/DOM
6.1.6.3. Simple open JAW origine domestique
6.1.6.4. Simple open JAW destination DOM
6.1.7. Voyage Aller simple
6.1.7.1. Backhaul
6.1.7.2. Stop-over transferts
6.1.7.3. One-Way à 2 branches reverse Finac
6.1.7.4. Reverse origine Afrique de l’Ouest
6.1.8. Voyage open JAW de nature internationale
6.1.8.1. Simple open JAW international
6.1.8.2. Simple open JAW origine internationale avec
TMA Final
6.1.9. Rerouting et remboursement
6.1.9.1. Définition
6.1.9.2. Règles
6.1.9.3. Emission de documents
52
ENVIRONNEMENT JURIDIQUE DU TOURISME
Objectifs généraux
Cet enseignement permettra à l’étudiant d’acquérir des connaissances
nécessaires à l’organisation et à la gestion de sa future entreprise.
Objectifs spécifiques
Donner à l’étudiant des connaissances spécifiques relatives à
l’organisation et au droit du tourisme, à la connaissance économique, aux
acteurs de la vie économique et sociale et leur comportement, aux grandeurs
globales de l’économie du tourisme, aux relations internationales, aux paiements
internationaux, aux formes de coopération internationale, à l’intégration
économique, au développement.
Contenu
Première Année BTS Tourisme
A- ORGANISATION ADMINISTRATIVE
1- Organisation administrative
1.1. Organisation de l’Etat
1.2. Organisation des collectivités locales
1.3. Organisation des modes de gestion
2- Organisation du tourisme
2.1. Au niveau national
2.2. Organismes de droit public intervenant en tourisme
2.3. Réglementation/Déréglementation
3- Structures et fonctionnement des entreprises du tourisme
3.1. L’agence de voyage
3.2. Le tour opérateur
3.3. Autres (les hébergements, etc…)
53
B- LE CADRE JURIDIQUE DES ECHANGES DANS LE SECTEUR
DU TOURISME ET LOISIRS
54
GEOGRAPHIQUE DU TOURISME ET
ENVIRONNEMENT
Objectifs généraux
Cet enseignement vise à donner aux futurs professionnels les outils
nécessaires à la gestion de leur métier en leur permettant de maîtriser les
problèmes liés à l’environnement.
Objectifs spécifiques
L’enseignement sera dispensé soit dans un cadre défini (nation, ensembles
économiques, politiques, géographiques ou culturels), soit dans une perceptive
thématique (tourisme culturel, sportif, d’affaire..), soit enfin en combinant les
deux approches (exemple : tourisme balnéaire).
Contenu
Première Année BTS Tourisme
55
1.2.2.4. Vacances
2- Les espaces touristiques mondiaux
2.1. Le tourisme des espaces lointains
2.1.1. L’Europe et sa place prépondérante dans le tourisme
Mondial
2.1.2. Les Amériques
2.1.3. l’Asie Est Pacifique
2.1.4. Le Moyen Orient
2.1.5. L’Asie du Sud
3- Introduction
3.1. Définition
3.2. Problématique
4- Tourisme et environnement
4.1. Les effets spatiaux de l’activité touristique
4.2. Les problèmes liés au tourisme
4.3. Le tourisme et l’écologie
4.4. Le tourisme en milieu rural
4.5. Le tourisme et la protection de la nature
4.6. Le tourisme et l’environnement socioculturel
4.7. Le code d’éthique mondiale du tourisme
4.8 Le tourisme durable, facteur de lutte contre la pauvreté
56
TECHNIQUES DES FORFAITS
Contenu
Première Année BTS Tourisme
1- Méthodologie de la production
1.1. Produits d’agence de voyage
1.1.1. Le produits aérien et le transport ferroviaire
1.1.1.1. Connaissance des prestations de voyage et de tous les
documents tarifaires
1.1.1.2. Connaissance des produits existants et de la demande
1.1.1.3. Analyse de besoins
57
Deuxième Année BTS Tourisme
1.2.6. Les étapes de l’élaboration des forfaits touristiques
1.2.7. Les contraintes à prendre en compte (transport, hébergement,
accueil…)
1.2.8. Les contrats d’allotement
1.2.9. Le choix des prestataires (sélection, négociation)
1.2.10. Elaboration des forfaits pour voyages ou séjours au Bénin et
à l’Etranger
1.2.10.1. Forfaits individuels
1.2.10.2. Forfaits groupes
1.2.11. Mise au point des différents types de voyage et prestations
1.2.12. Confection des itinéraires
1.2.13. Tableaux de cotation et détermination des coût de
production
1.2.14. Exercices pratiques
1.2.15. Le lancement, la publicité et promotion
1.2.16. La gestion des réclamation
58
TECHNIQUE D’ACCUEIL ET DE GUIDAGE
Contenu
Première Année BTS Tourisme
1- Méthodologie de la production
1.1. Le patrimoine touristique national
1.1.1. Les musées
1.1.2. Les sites culturels, historiques et religieux
1.1.3. Les sites naturels
1.1.4. Les contraintes spécifiques : les distances, les horaires
1.1.5. Connaissance du groupe
1.1.6. Sélection des intérêts
60
1.2. Le cadre technique de l’itinéraire
1.3. La conception et la présentation des commentaires
1.4. L’exploitation des guides touristiques
1.5. Intégration des composantes de l’accueil – animation
1.5.1. Complémentarité des démarches d’accueil et
d’animation
1.5.2. Qualité des services offerts
1.5.3. Exigences des métiers d’accueil accompagnement -
guidage - animation.
61
AMENAGEMENT TOURISTIQUE
Contenu
Deuxième Année BTS Tourisme
Contenu
Deuxième Année BTS Tourisme
1- Introduction
1.1. Les concepts de base de la mercatique
1.2. La mercatique du tourisme dans la mercatique des services
2- Le produit
2.1. Notion de produit
2.2. Etude de la structure des différents produits touristiques
3- Le marché
3.1. La notion du marché
3.2. La connaissance du marché et la détermination des besoins de la
Clientèle
3.3. La segmentation du marché
3.4. Etude du marché
3.4.1. Les outils d’investigation
3.4.2. La connaissance de la clientèle
3.4.3. L’offre – la concurrence
4- Stratégie – Plan du marchéage touristique
4.1. La mise en œuvre des actions
4.1.1. Les actions en matière de produit
4.1.2. Les action en matière de prix
63
4.1.3. Les action en matière de distribution (canaux de
distribution)
4.1.4. Les action en matière de communication (présentation de
produit, publicité, marketing direct, relation publique)
4.1.5. Plan de marchéage
4.2. La cohérence des actions en matière de prix, produit, distribution et
commercialisation
4.2.1. .Image de marque et image d’entreprise
5- La vente
5.1. La vente-conseil, composante du service
5.1.1. La mise à disposition du produit touristique selon le mode
désiré par la clientèle
5.1.2. La conception, l’adaptation d’argumentaire
5.1.3. La gestion des supports physiques
5.1.4. Les rôles opérationnels et relationnels du vendeur des
produits Touristiques
5.2. La réalisation du plan de vente
5.2.1. La fixation des objectifs de vente (objectifs imposés, objectifs
calculés, objectifs qualités)
5.2.2. La mesure de l’attente des objectifs
5.2.3. La révision des objectifs et des stratégies
5.3. Le développement des activités des services dans les
organisations de Tourisme
5.3.1. Opportunités offertes par les technologies nouvelles, par
l’évolution du marché
5.3.2. Nouveaux services et innovations.
64
6- La négociation touristique
6.1. Plan d’action et attitudes
6.1.1. Les étapes
6.1.1.1. Prises de contact
6.1.1.2. Choix des questions
6.1.1.3. Gestion du temps, des tensions
6.1.1.4. Echange d’arguments
6.1.1.5. Recherches du compromis, des ajustements
6.1.1.6. Relevé des conclusions : zones des désaccords
6.2. Pratiques des négociations touristiques
6.2.1. Type de situations liées à l’action touristique
6.2.1.1. Prospection – Négociation – amont (avec les
prestataires)
6.2.1.2. Prospection – Négociation – Aval (avec les clients :
négociation vente)
6.2.1.3. Négociation à l’objet financier /Administratif
6.2.1.4. Négociation sociale
65
ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE DU
TOURISME
Objectifs généraux
Cet enseignement doit permettre à l’étudiant :
a) d’acquérir des connaissances nécessaires à la gestion de sa future
profession ;
b) de maîtriser les rouages du système économique et de son
fonctionnement.
Objectifs spécifiques
L’enseignement sera dispensé dans un cadre défini (les acteurs de
l’économie touristique : consommateurs, entreprises, l’Etat et les collectivités,
les groupes organisés) et dans la perspective de la coopération touristique
internationale.
Contenu
Deuxième Année BTS Tourisme
66
2.1.2.1. Type de demande touristique
2.2. Les entreprises, la production, l’offre touristique
2.2.1. L’appareil productif
2.2.2. Branches et secteurs
2.2.3. Professionnels du tourisme
2.2.4. Les facteurs de production, le tourisme et le milieu
naturel
2.2.5. Les spécificités de l’offre touristique
2.2.6. L’évolution du secteur tourisme
2.2.6.1. Place du secteur du tourisme
2.2.6.2. Les perspectives d’évolution
2.3. l’Etat, les collectivités, l’initiative privée
2.3.1. Rôle de l’Etat et des collectivités locales
2.3.1.1. Objectifs
2.3.1.2. Types d’intervention (réglementation,
déréglementation…)
2.3.1.3. Eléments de politique touristique et incitations
2.3.1.4. Protection et préservation du patrimoine
2.4. Les groupes sociaux organisés et leur influence sur
l’environnement économique et social
2.4.1. Prix – Revenu – Emploi
2.4.2. Prix dans le secteur du tourisme
2.4.3. Emploi dans le secteur du tourisme
2.5. La coopération internationale et l’intégration économique
2.5.1. Coopération intégration économique
2.5.1.1. OMC – CNUCED
2.5.1.2. UE et ACP
2.5.1.3. L’organisation mondiale du tourisme (OMT) :
organes, buts et fonctionnement
2.5.1.4. UEMOA, CEDEAO, Conseil de l’Entente
67
2.5.1.5. Coopération touristique : les organismes
Intergouvernementaux et interprofessionnels
68
MAQUETTE PEDAGOGIQUE
69
Technique de production et
commercialisation :
a) Techniques de forfaits 2 3 2 3 100
b) Techniques d’accueil et de 2 2 2 2 100
14 guidage
c) Billetterie – Tarification 2 3 2 3 100
d) Techniques Hôtelières 2 2 2 2 100
70