Rulada din piept de curcan

Umplutura acestei rulade poate fi din diverse ingrediente. Noi am ales mugurii de
pin. dar daca vrei, poti adauga si niste ciupercute tocate marunt.
Ingrediente (1 rulada)
800 g piept de curcan
40 g muguri de pin
3 cepe
1 ou
1 lingurita maghiran uscat
1 lingurita cimbru uscat
sare
piper
2 linguri unt
7 boabe de piper
1 foaie de dafin
2 linguri gem de portocale

Mod de preparare
Prajesti mugurii de pin �ntr-o tigaie fara grasime si-i lasi sa se raceasca. Tai
ceapa julien si o pui �ntr-un castron. Adaugi �n castron oul, mugurii de pin,
cimbrul, maghiranul, sare, piper, dupa gust, si amesteci bine totul bine.
Tai pieptul de curcan, �l acoperi cu o folie de plastic si-l �ntinzi subtire cu un
ciocan de snitele. Condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si asezi umplutura.
Rulezi si prinzi rulada cu o sfoara. Asezi rulada �ntr-o tava mica, unsa cu unt.
Adaugi o cana cu apa sau cu supa de pasare, boabe de piper, foaia de dafin si o
introduci la cuptor pentru 50 de minute, la foc potrivit.
Ungi rulada din c�nd �n c�nd cu sosul din tava si mai adaugi apa sau supa daca este
necesar. �nainte cu 10 minute sa fie gata, o ungi cu gemul de portocale. O poti
servi cu piure de cartofi, broccoli fiert si cu sos din tava sau cu orice garnitura
�ti place.