Sunteți pe pagina 1din 1

PUI CU PORTOCALE ȘI

TĂIȚEI CU UNT ȘI PARMEZAN


Ingrediente (pentru 2 porții):
Pentru Pollo all’arancia:
350 grame fâșii de piept de pui
2-3 linguri de făină
sare și piper
40g unt
ulei de măsline
sucul de la 1 portocală
1 pahar de vin alb sec
1 lingură de capere
Pentru vermicelli al burro e parmigiano
200g tăieței cu ou
20g unt
2 linguri parmezan ras
cimbru
Mod de preparare
Fâșiile din piept de pui se asezonează după gust cu sare și piper,
apoi se tăvălesc bine în făină. Se rumenesc apoi pe toate părțile într-o
tigaie cu ulei și unt.
Se scoate puiul pe o farfurie, iar în tigaia rămasă pe foc se adaugă
sucul de lămâie, vinul alb și caperele. Se amestecă și după 1-2 minute se
adaugă din nou puiul pentru încă 5 minute.
Se scoate puiul și se așează pe o farfurie, se mai adaugă puțin unt și
se mai lasă sosul pe foc pentru încă 2 minute.
Între timp, se pregătesc tăiețeii. După fierbere – conform
indicațiilor de pe ambalaj – se scurge aproape toată apa, păstrându-se
doar 3-4 linguri din apa în care au fiert. Se pun tăiețeii într-un vas, se
adaugă untul și parmezanul ras, se amestecă până la topirea integrală a
untului.
Se mai adaugă cele 2-3 linguri din apa în care au fiert tăiețeii, iar la
final se asezonează cu cimbru (sau oregano, dacă îl preferați).