REGIM PENTRU DIABET ZAHARAT SI PENTRU INSUFICIENTA RENALA CRONICA

GLUCIDE  : 160 grame HC/zi (HC=hidrat de carbon=glucid)

LIPIDE :
PROTEINE : 60 g/zi
CALORII :

Pentru intocmirea regimului dispuneti de urmatoarele alimente care trebuie cantarite:

Cantitatile care va sunt permise intr-o zi :

- Paine (50% glucide)-160 grame=80 grame glucide (in medie cam 8 felii de paine)
- Cartofi, paste fainoase, gris, orez cantarite fierte (20 % glucide)-200 grame=40 grame
glucide (o lingura cu varf de cartof fiert are cam 50 grame)
- Lactate (lapte dulce, iaurt, branza dulce, cas) (4 % glucide)-500 ml-20 grame glucide
- Legume, fructe cu continut de 10% glucide-400 grame =40 grame glucide

1. Carnea nu contine glucide, Pentru ca sunteti cu boala de rinichi, trebuie sa calculati

proteinele !!!! (40 g proteine/zi)
2. Preparea termica a carnii se va face prin fierbere, coacere la cuptor,gratar, nu prin prajire

Aceste categorii vor fi repartizate in 5 mese (3 mese principale si 2 gustari)

Model de impartire al glucidelor :Exemplu de meniu :

Mic dejun : 60 grame de paine (3 felii)-30 HC

250 ml lapte =10HC

Gustare nr.1 : doi biscuiti fara zahar (50 grame) =30HC

150 grame mar=15HC

Pranz : un bol de ciorba de legume-10HC

100 gram orez fiert-20 HC (2 linguri)
200 grame de peste la cuptor (o bucata cam cat palma dumneavoastra)

Cina :150 grame de macaroane cu branza=30 HC

250 ml iaurt=10HC

Ora 22 :00-150 grame fruct 10 % glucide=15 grame glucide

ALIMENTE INTERZISE :
 zahar, rahat, ciocolata, marmelada, prajituri de casa, de cofetarie, halva, gem, inghetata, compoturi cu
zahar, dulceturi, siropuri, bomboane, biscuiti, bere, vin dulce, must, lichioruri
 Nu aveti voie sa consumati alcool.
Pentru indulcit folositi zaharina (nu in timpul prepararii la caldura a alimentelor) sau alti indulcitori.
ECHIVALENTE :

Alimentele pot fi inlociute cu altele in urmatoarele cantitati :

 20 g paine poate fi inlocuita cu : 15 g faina de grau, 15 g faina de porumb, 80 g mamaliguta, 15 g
macaroane, 65 g macaroane fierte, 50 g orez fiert, 250 g lapte, 300 g iaurt sau lapte batut, 50 g cartofi,
 100 grame fruct/leguma cu 10% glucide (de ex.mar, portocala, fragi, visine, caise, nectarine, ) poate fi
inlocuit cu 250 ml lapte, 300 g iaurt,
 100 g paine poate fi inlocuita cu : 250 g cartofi, 400 g mamaliguta fiarta moale.
 100 g carne slaba poate fi inlocuita cu : 100 g branza de vaci sau cu 3 oua.

De retinut !

Cel mai bun tratament al diabetului zaharat, este regimul alimentar, care trebuie respectat toata viata.
Nici insulina si nici medicamentele care scad glicemia nu scutesc bolnavul de regim. Regimul va fi
normal sarat, sau sarac in sare, se exclud alimentele bogate in sare (mezeluri, afumaturi, conserve de
carne sau de peste, branzeturi sarate, varza acra, masline, mustar).
Pentru a calcula cu usurinta ratia de glucide se  rosii, sparanghel, vinete, ardei gras, varza alba,
va tine cont de continutul de glucide al varza acra, castraveti, andive, dovlecei, ridichi,
alimentelor pe categorii : conopida, fasole verde, bame, ciuperci, stevie,
ALIMENTE CU 5 % GLUCIDE spanac, urzici, untisor, papadie, salata verde.

PERMISE IN GENERAL FARA CANTARIRE

FRUCTE CU 5-8% GLUCIDE  pepene verde, coacaze, fragi, portocale, grapefruit,

mandarine, lamai, afine.

ALIMENTE CU 4% GLUCIDE  lapte, branza vaci, iaurt, urda.

IN LIMITA INDICATA


ALIMENTE CU 10 % GLUCIDE  capsuni, zmeura, agrise, mere, piersici, cirese tarzii,
visine, prune nu prea coapte, nuci, alune, morcovi,
IN LIMITA INDICATA ceapa, praz, mazare verde, varza de Bruxelles,
carote, telina.
ALIMENTE CU 20% GLUCIDE  cartofi cantariti cruzi sau fierti, macaroane fierte,
orez fiert, fulgi de orez fierti, arpacas fiert, fasole
CANTARITE OBLIGATORIU uscata fiarta, linte fiarta, mazare boabe fiarta,
banane, prune coapte, struguri.

ALIMENTE CU 50% GLUCIDE  paine proaspata, intermediara, sau integrala.

CANTARITE OBLIGATORIU

Glucide (HC) Proteine Lipide

100 grame aliment
Carne slaba vita - 20 3
Carne slaba porc - 20 3
Carne slaba pui - 20 3
Fica pui 2 20 5
Parizer, crenvusti 2 12 28
Pateu ficat 2 14 28
Sunca presata - 19 19
 Branza vaci 4 17 1
Telemea oaie 1 17 20
Telemea vaca 1 17 20
Telemea vaca 1 17 17
Cascaval 1 20-25 20-33
Lapte dulce 4 3 2
Smantana 3 2 20
Iaurt 4 3 2
Biscuiti 63 10 7
Gris fiert 20 4 -
Mamaliga 15 2 -
Orez fiert 29 2 -
Paste fierte 31 0.9 5.6
Paine 51 8 3
Ciocolata amara 46 8 43
Gem 70 - -
Miere 80 - -
Rahat 55 1 -
Ananas 13 0,5 -
Arahide 17 15 61
Alune 16 26 49
Banane (fara coaja) 23 1 -
Caise 11 - -
Seminte flaorea soarelui 20 21 51
Mandarine 13 1 -
Mere 14 - -
Pepene verde/galben 8 1 -
Portocale 12 1 -
Struguri 18 1 -
Cartofi 20 2 -
Ciuperci 6 2 -
Fasole uscata 60 23 2
Mazare verde 15 5 -
Sfecla rosie 10 2 -
Varza 6 - -
Vinete 6 1 -
Ulei de floarea soarelui - - 100
Margarina - - 20-80
Peste - 18 6
Un ou (50grame) - 7 6

dieta fara sare sau condimente cu sare adaugata (vegeta, delikat), evita alimentele semipreparate
sau preparate din comert (mezeluri, cascaval, conserve, produse de patiserie, covrigi), evita
muraturile; fara grasimi animale sau prajeli; carne de 2-3 ori pe saptamana, 1 portie ~ 100g/zi,
lactate si oua in zilele fara carne - 1 portie = 1 cana lapte sau 1 iaurt sau 1 cutie branza vaci sau 2
felii branza nesarata, evita carnea de animal tanar - pui, miel, vitel, de asemenea evita consumul
de organe (ficat, pipote, creier); lichide 2.5-3- litri/zi
NB - evita administrarea de antiiflamatoare (nurofen, diclofenac, flamexin, ketonal, ketorol), la
nevoie maxim 5 zile/luna; interzis trat cu antibiotice nefrotoxice de tip gentamicina. In caz de
dureri articulare, poate lua Paracetamol 500mg 3cp /zi maxim 7 zile/luna, Algocalmin 3cp/zi
max 7 zile/luna, sau combinatii Paracetamol +Codeina fosforica, Paracetamol+Tramadol sau
Tramadol maxim 3cp/zi maxim 7 zile/luna