Programul de studiu "Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice" are obiectivul de a

asigura studentilor o buna pregatire inginereasca realizata prin discipline de pregatire

fundamentala si de specialitate, cu accent pe controlul calitatii produselor alimentare,
atat in cursul fabricatiei (pe flux) cat si ca produse finite. In contextul actual al pregatirii
inginerilor chimisti, conform planului de invatamant, prin programul de studiu "Chimie
Alimentara si Tehnologii Biochimice" se urmareste acumularea de cunostinte generale
referitoare la:
• Cunoasterea proceselor si utilajelor fundamentale in industria alimentara
• Cunoasterea tehnicilor moderne utilizate pentru controlul fabricatiei si al calitatii
produselor alimentare de baza
• Sinteza si utilizarea principalelor tipuri de auxiliari aplicati in industria alimentara
• Competente privind rezolvarea problemelor de mediu din industria alimentara

Obiectivele propuse ale programului - enumerate mai jos - sunt realizabile pe baza unei
oferte de program educational considerat cuprinzator, atat sub aspectul pregatirii
fundamentale, cat si al pregatirii ingineresti, de specialitate, astfel incat absolventii
sectiei sa faca fata cerintelor prezente si viitoare ale societatii, cu luarea in considerare
a implicatiilor economice si de mediu:
• Instruirea de calitate axata pe competente ingineresti prin care studentii sa inteleaga
corelatiile intre parametrii tehnologici si calitatea produselor alimentare;
• Asigurarea de competente in urmarirea si stabilirea gradului de toxicitate a produselor
alimentare;
• Asigurarea de competente privind poluarea produselor alimentare prin studierea unor
metode moderne de analiza;
• Asigurarea abilitatilor de lucru in echipe multidisciplinare, cu valorificarea optima a
cunostintelor, privind controlul calitatii produselor alimentare prin utilizarea unor tehnici
moderne, performante;
• Asigurarea capacitatii de a formula solutii corecte si rapide in situatii limita si de
asumare a responsabilitatii profesionale in domeniul de activitate;
• Constientizarea absolventilor cu privire la necesitatea acumularii permanente de
cunostinte, de reinnoire si actualizare a acestora, pe parcursul intregii activitati.

Un element important in realizarea unui program educational in concordanta cu

progresele tehnico-stiintifice, dar si cu nevoile concrete ale industriei alimentare
romanesti il reprezinta stabilirea de parteneriate cu mediul economic, cu potentialii
beneficiari ai activitatii de instruire universitara. Exista conventii de practica a studentilor
cu o serie de intreprinderi cu profil alimentar din Bucuresti si din tara, precum si
posibilitati de stagii de informare in unitati de productie sau cercetare.

Procesul de invatamant este suplu, atractiv prin modul de prezentare a cursurilor,

facilitat de acoperirea cu materiale didactice, de utilizarea eficienta a timpului afectat
seminariilor, proiectelor si activitatilor de laborator.
Abilitati si competente dobandite

- Cunoasterea proceselor si utilajelor fundamentale in industria alimentara care sa faca

posibila exploatarea lor in conditiile industriei de profil
- Cunoasterea tehnicilor moderne utilizate pentru controlul fabricatiei si al calitatii
produselor alimentare de baza din industria de profil
- Sinteza si utilizarea principalelor tipuri de auxiliari utilizati in industria alimentara
- Competente privind rezolvarea problemelor de mediu din industria alimentara
- Cunoasterea tipurilor de operatii si utilaje din industria alimentara
- Management si marketing in industria de alimentara
- Conceperea si prezentarea unui proiect in conditii de autonomie, cu asistenta calificata
- Capacitatea de organizare si de lucru in cadrul unei echipe
- Capacitatea de insusire de noi tehnici si tehnologii, capacitatea de a comunica intr-o
limba straina
- Asumarea responsabilitatii de a elabora un program personal de autoperfectionare

Oportunitati de angajare

La finalizarea studiilor de licenta absolventii au multiple sanse de valorificare pe piata

muncii a competentelor dobandite, atat in unitati productive de profil alimentar, cat si in
institute de cercetare in domeniu si cercetari interdisciplinare, unitati de analiza a
calitatii produselor intermediare si finite din industria alimentara, entitati de control
sanitar- veterinar, distributia si comercializarea produselor alimentare, a aditivilor
alimentari, invatamant universitar si preuniversitar.

Posibilitati de dezvoltare profesionala ulterioara

Studiile de licenta pot fi continuate cu studii de master in acelasi domeniu.

Resursele umane si baza materiala implicate in formarea studentilor

Programul este coordonat de Departamentul de Chimie Organica "Costin

NENITESCU".
Cadrele didactice (apartinand a 14 departamente din cadrul U.P.B., dintre care 9 sunt
ale facultatii de chimie, care deservesc programul de studiu "Chimie Alimentara si
Tehnologii Biochimice" au experienta didactica si de cercetare necesara, experienta
profesorilor impletindu-se cu elanul cadrelor mai tinere. O parte din personalul didactic
este specializat prin stagii de pregatire in strainatate, iar baza materiala este
corespunzatoare (formata din aparatura de laborator, tehnica de calcul si aplicatii
software moderne) precum si de aparitii editoriale recente.

Resursa umana si baza materiala implicata in formarea studentilor este in continua

imbunatatire, sub raport calitativ, dar si cantitativ (achizitii de aparatura moderna),
activitatea didactica si de cercetare fundamentala/contractuala fiind valorificata prin
publicatii si participari la manifestari stiintifice nationale si internationale.