Restaurantul Paninny

Chestionarul nr 1

Chestionar
Percepţiile consumatorilor cu privire la mediul fizic al
restaurantului şi intenţiile comportamentale ale acestora

Bună ziua,

Mă numesc Bîțu Viorel Ovidiu sunt student(ă) în cadrul Facultăţii de Ştiinţe

Economice din cadrul Universităţii Transilvania şi realizez o cercetare cu privire
la influenţa mediului fizic din cadrul restaurantului asupra percepţiei dvs. cu
privire la calitatea serviciilor oferite.
Ajutorul dvs. este esenţial pentru succesul studiului. Participarea dvs. este
voluntară iar răspunsurile strict confidenţiale.
Vă rugăm să încercuiţi cifra care exprimă cel mai bine opinia dvs. cu
privire la atributul avut în vedere. Nu există răspunsuri greşite sau corecte.

Partea I
Vă rugăm să încercuiţi cifra care exprimă cel mai bine opinia dvs. cu
privire la atributul avut în vedere. Pentru fiecare afirmaţie, vă rugăm să utilizaţi
următoarea scală: 1=acord total, 2=acord, 3=oarecum de acord, 4=nici acord/nici
dezacord, 5=oarecum în dezacord, 6=dezacord, 7=dezacord total

Acord total Indiferent Dezacord total

Dimensiunea

1. Restaurantul este curat. 1 2 3 4 5 6 7

2. Podeaua/ covoarele sunt de bună calitate. 1 2 3 4 5 6 7
3. Podeaua/ covoarele mă fac să mă simt 1 2 3 4 5 6 7
confortabil.
4. Decorul tavanului este atractiv. 1 2 3 4 5 6 7
5. Decorul pereţilor este atractiv. 1 2 3 4 5 6 7
6. Mobilierul (mesele, scaunele) este de bună 1 2 3 4 5 6 7
calitate.
7. Plantele/ florile mă fac să mă simt bine. 1 2 3 4 5 6 7
8. Picturile/ pozele sunt atractive. 1 2 3 4 5 6 7
9. Culorile folosite creează o atmosferă caldă. 1 2 3 4 5 6 7
10. Culorile folosite creează o atmosferă 1 2 3 4 5 6 7
 confortabilă.
11. Culorile folosite mă fac să mă simt calm. 1 2 3 4 5 6 7
12. Bucătăria deschisă/ crama îmi creează o 1 2 3 4 5 6 7
dispoziţie plăcută.
13. Lumina creează o atmosferă confortabilă. 1 2 3 4 5 6 7
14. Lumina mă face să mă simt binevenit. 1 2 3 4 5 6 7
15. Lumina creează o atmosferă caldă. 1 2 3 4 5 6 7
16. Muzica de fundal este plăcută. 1 2 3 4 5 6 7
17. Muzica de fundal mă relaxează. 1 2 3 4 5 6 7
18. Temperatura este confortabilă. 1 2 3 4 5 6 7
19. Mirosul din restaurant este plăcut. 1 2 3 4 5 6 7
20. Nivelul zgomotului este neplăcut. 1 2 3 4 5 6 7
21. Aranjarea spaţiului fizic mă ajută să mă 1 2 3 4 5 6 7
deplasez uşor în cadrul restaurantului.
22. Aranjarea meselor şi scaunelor îmi oferă 1 2 3 4 5 6 7
suficient spaţiu.
23. Aranjarea meselor şi scaunelor îmi oferă 1 2 3 4 5 6 7
suficientă intimitate.
24. Aranjarea meselor şi scaunelor mă face să mă 1 2 3 4 5 6 7
simt înghesuit.
25. Scaunele sunt confortabile. 1 2 3 4 5 6 7
26. Design-ul meniului este atractiv. 1 2 3 4 5 6 7
27. Prezentarea preparatelor este atractivă. 1 2 3 4 5 6 7
28. Aranjarea mesei este atractivă. 1 2 3 4 5 6 7
29. Tacâmurile (pahare, porţelan, argintărie) sunt 1 2 3 4 5 6 7
de bună calitate.
30. Restaurantul oferă o mare varietate de vinuri. 1 2 3 4 5 6 7
31. Faţa de masă şi şerveţelele sunt atractive. 1 2 3 4 5 6 7
32. Angajaţii sunt curaţi şi au o vestimentaţie 1 2 3 4 5 6 7
adecvată.
33. Angajaţii restaurantului mă fac să mă simt 1 2 3 4 5 6 7
bine.
34. Numărul angajaţilor este suficient de mare 1 2 3 4 5 6 7
pentru a mi se acorda atenţia de care am
nevoie.
35. Înfăţişarea celorlalţi consumatori mă face să 1 2 3 4 5 6 7
mă simt important.

Partea a II-a
 În continuare, vă rugăm să încercuiţi cifrele care exprimă intenţiile dvs.
comportamentale în legătură cu acest restaurant. Pentru fiecare afirmaţie, vă
rugăm să utilizaţi următoarea scală: 1=acord total, 2=acord, 3=oarecum de acord,
4=nici acord/nici dezacord, 5=oarecum în dezacord, 6=dezacord, 7=dezacord
total

Acord total Indiferent Dezacord total

Intenţii comportamentale

1. Aş dori să revin la acest restaurant pe viitor. 1 2 3 4 5 6 7

2. Aş dori să recomand acest restaurant 1 2 3 4 5 6 7
cunoscuţilor.
3. Aş dori să rămân în cadrul acestui restaurant 1 2 3 4 5 6 7
pentru mai mult timp decât cel planificat.
4. Aş dori să cheltuiesc o sumă de bani mai mare 1 2 3 4 5 6 7
decât cea planificată în cadrul acestui
restaurant.

Partea a III-a. Date personale

1. Sexul:
 masculin
 feminin

2. Vârsta:
 20-29 ani
 30-39 ani
 40-49 ani
 50-59 ani
 60-69 ani
 70 de ani şi peste

3. Ocupaţia:
student

4. Educaţia:
 studii primare
 studii gimnaziale
 studii medii
 studii superioare
5. Venitul lunar pe membru de familie:
 până la 1.000 lei
  1.000-2.000 lei
 peste 2.000 lei

6. Starea civilă:
 căsătorit
 necăsătorit

7. Număr de copii:
 nu am
 un copil
 doi copii
 mai mult de doi copii

8. De câte ori aţi mai vizitat restaurantul în trecut?

De cel putin 10 ori

Vă mulţumim!
Analiza a intrebarilor, plus implicatii manageriale
Partea I
Nr 1  : Restaurantul este curat   eu sunt de accord total , fiind consummator al acestui
restaurant nu am întâmpinat neplăceri cu curățenia niciodată

Nr 2  : În acest restaurant nu am fost atent la covoare însă îmi e indiferent

Nr 3 : Pentru mine nu au importantă covoarele am răspuns indiferent

Nr 4 : Decorul tavanului este atractiv , am răspuns indifferent deoarece nu am reținut

tavanul

Nr 5 :Decorul pereților este atractiv sunt oarecum de accord deoarece aceștia folosesc o
culoare caldă și anuma portocaliu

Nr 6 :Am observant încă de când am intrat prima dată că mobilieru este de calitate sunt
de accord cu această afirmație

Nr 7: Plantele din interiorul restaurantului mă fac să mă simt bine sunt de accord

Nr 8: Picturile pozele sunt attractive sunt oarecum de accord eu consider că puteau folosii
picture mai attractive.

Nr 9: Sunt de accord că culorile folosite creează o atosfera caldă

Nr 10: Pe viitor lanțul de restaurante poate folosi un set de alte culori care oferă o
atmosfera mai confortabilă
Nr 11: Sunt oarecum de accord însă eu cred că se pot folosii culori care ne pot face mult
mai calmi spre exemplu albastru

Nr 12: Sunt oarecum în dezacord deoarece eu consider că este mult mai efficient că
clientul să nu simtă mirosul a 10 feluri de mâncare înainte de a ajunge mâncarea la el.

Nr 13: Total de accord , lumina este foarte bună că intesitate și eficientă.

Nr 14: Oarecum de accord însă mai mult mă face binevenit culorea peretiilor

Nr 15: Sunt oarecum de accord lumina fiind caldă însă nu este neapărat cea mai bună
soluție .

Nr 16 :Sunt de accod că muza de fundal este plăcută

Nr 17: Sunt de accord că muzică de fundal mă relaxează

Nr 18 : Sunt oarecum de accord că temperature este confortabilă , este puțîn ridicată

temperature deci se mai poate scade 2 3 grade .

Nr 19 : Sunt indifferent la mirosul din restarurant .

Nr 20 :Nivelul zgomotului este în regulă nu mă deranjează

Nr 21:  Sunt oarecum de accord , se putea folosi umpic mai mare distanță între mese

Nr 22 :Sunt oarecum de accord , la fel se putea folosi spațiu mai mare între piesele de
mobilier

Nr 23 : La această întrebare raspunsun este indifferent deoarece nu am nevoie de multă

intimidate

Nr24 : Oarecum dezacord deoarece nu mă simt înghesuit

Nr 25 : scaunele chiar sunt confortabile sunt oarecum de accord

Nr 26 : Indiferent deoarece meniul se vede și deasupra caselor de marcat

Nr 27 : Oarecum de accord , meniul arată bine

Nr 28 : Sunt oarecum de acoord mesele sunt aranjate interesant

Nr 29 : Tacamurile nu sunt chiar de cea mai bună calitate dar nu sunt nici rele deci
răspunsul este indifferent

Nr30 :  Dezacord restaurantul are în meniu doar 2 viuri

Nr 31 :  Dezacord față de masă lipsește iar șervețelele sunt simple albe

Nr 32: Sunt oarecum de accord însă puteam purta o vestimentație care să le ofere mai
multă mobilitate

Nr 33 : Indiferent , nu interactionez mai mult decat stric despre ce doresc.

Nr 34 : Oarecum dezacord , mereu e coadă mai au nevoie de 2  angajați

Nr 35 : Indiferent nu mă interesează înfățișarea altor clienții.

Partea II

Sunt de accord ca as mai veni la acest restaurant si ca las recomanda si prietenilor

deoarece este un spatiu cu mancare buna si ieftina pentru bugetul studentului 😊

Insa la intrebarile 3 si 4 din partea a 2-a si anume daca as cheltui mai mult de caat mi-am
propus si daca raman mai mult de cat mi-am propus raspunsul este indiferent deoarece
aceste doua aspecte nu tin de restaurant ci de dispozitia in care ma aflu .

Implicatii manageriale : Propun managerului pe viitor sa agajeze inca 2 persoane

asa ar scade timpul de asteptare a clientilor dupa produsul dorit si se elimina total din
coada care cate o data depaseste 10 m . Pentru diesignul interior as propune o redecorare
a incintei cu noi culori mai deschise care ofera impresia de spatiu . Mai propun
amenajarea unei terase lucru care ar sporii vanzarile si ar atrage clientii mai multi .