Cafeaua 

este o băutură de culoare neagră ce conține cafeină și care se obține din boabe de cafea
prăjite și măcinate. Boabele de cafea sunt fructele arborilor de cafea din familia Rubiaceae,
genul Coffea, cu două varietăți mai importante: Coffea arabica și Coffea robusta (Coffea
canephora). Coffea arabica furnizează sorturile cu aromele cele mai fine, pe când Coffea
robusta este mai amară și mai puțin aromată. Calitatea cafelei este influențată de locul de cultivare,
depozitare și procesul de torefiere a boabelor de cafea.[1]