Blueberry Scones

Timp preparare 15 min –Coacere 20 minute - 12 portii

Ingrediente
2 cup de faina (240-250g)
1/4 cup de zahăr brun ambalat (45-50g)
1 lingura praf de copt

1/4 linguriță sare

1/4 cup unt rece de la frigider (60g)

1 cup de afine proaspete ( 150g)

3/4 cup de smantana lichida (180ml)

1 ou

Preparare
1. Se incalzeste cuptorul la 375 de grade F (190 grade C).
2. Se taie untul cubulete si se amesteca cu făina, zahărul, praful de
copt și sarea. Adaugati apoi afinele si amestecati pentru a se
ingloba.
3. Intr-un bol separat se bat împreună oul și smântâna și se toarnă
încet peste ingredientele uscate, amestecând cu o spatula până
se formeaza aluatul. Framantati doar până când se leaga, de 3- 4
ori. Nu supra-framantati!
4. Se împarte aluatul în jumătate. Pe o planseta de lucru - presarata
cu putina faina - se imparte aluatul in doua si fiecare jumătate se
modeleaza in cate o sfera de cca 6 inch, care se taie apoi în 6 felii.

Se coc pe foaie de copt neunsa aproximativ 20 de minute la 375 grade

F (190 grade C). Se serveste cald !!
Ingredients

2 cups all-purpose flour

1/4 cup packed brown sugar
1 tablespoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1/4 cup butter, chilled
1 cup fresh blueberries
3/4 cup half-and-half cream
1 egg

Prep15 m-Cook20 m-Ready In 35 m

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).

2. Cut butter into mixture of flour, sugar, baking powder, and salt. Add
blueberries and toss to mix.
3. In separate bowl beat together cream and egg, and slowly pour into dry
ingredients, stirring with rubber scraper until dough forms. Knead just until
it comes together, 3 or 4 times. Don't overhandle.
4. Divide dough in half. On lightly floured board, shape each half into a 6-inch
round. Cut into 6 wedges.
5. Bake on ungreased sheet about 20 minutes at 375 degrees F (190 degrees
C). Serve warm!!