FOI FRAGEDE CU CACAO SI ROM

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 foi coapte pe dosul unei tavi (22/30 cm):


 8 linguri zahar
 8 linguri ulei
 8 linguri lapte(sau chiar apa)
 2 oua
 1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie sau otet
 30 linguri de faina(aprox.)
 un strop de sare


Ingrediente pentru crema:


 500 ml lapte
  8 linguri de zahar
  2 linguri cacao
  6 linguri faina
  250 g margarina sau unt

 Portii: 0

 Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare foi:

Mixam zaharul cu ouale pana se formeaza crema.Apoi,adaugam pe rand,celelalte ingrediente si obtinem o

coca moale pe care o impartim in 4 parti.Coacem foile pe fundul tavii unse cu putin ulei. 
Foile se intind usor si se coc foarte repede,pana prind putina culoare pe margini.

Mod de preparare crema:

Incalzim putin laptele si jumatate din el se adauga peste cacao,faina,zahar si amestecam cu un

tel.Adaugam si restul de lapte.Punem pe foc mic si amestecam bine pana se ingroasa.
Dam crema la o parte de pe foc si adaugam margarina,amestecam pana se incorporeaza.
Lasam crema sa se raceasca si punem esenta de rom.

Impartim crema in 4 parti egale pe care o distribuim intre foi,inclusiv deasupra.

Dam prajitura la rece,a doua zi o portionam.

Este foarte buna,frageda,cremoasa si desigur,aromata!:)

FOI CU BICARBONAT DE AMONIU si crema de ciocolata

Ingrediente

 500 gr faina
 1 bicarbonat de amoniu
 180 gr untura
 1 esenta vanilie(fiola)
 1l lapte
 2 budinci ciocolata
 500 gr zahar
 3 oua
 1 praf sare
 1 cub rama (250 gr)
 50 gr nuca cocos

 Portii: 0

 Timp de preparare: sub 120 minute

COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Foi cu bicarbonat de amoniu(saligar) si crema de ciocolata

Intr-un castron am pus faina si am amestecat-o cu bicarbonatul de  amoniu (saligar) apoi am frecat bine cu
untura.

Am adaugat 250 gr zahar ,1 virf de cutit sare si cele trei oua  (cu tot cu albus).

Se framinta un aluat elastic( daca este prea tare mai adaugati un picut de lapte )si daca este prea moale
se mai adauga un picut de faina ,se lasa la rece pentru o ora (eu l-am facut seara si la-am copt adoua zi ) .

Se fac trei foi si se coc pe dosul tavii (am folosit o tava de 35/45 cm . ) daca folosit o tava mai mica o sa va
iasa patru foi .

750 ml lapte am pus la fiert  cu 250 gr zahar . Cind clocoteste am adaugat budinca dizolvata in prealabil in
100 ml lapte .

Dupa ce s-a fiert o dam la o parte si o lasam sa se raceasca dar nu de tot .

Cit mai este un picut calduta o mixam bine cu cubul de rama ..

Apoi umplem foile alternativ . pe foaia de deasupra puneti ce doriti, zahar praf cu aroma de vanilie ,glazura
de ciocolata (eu am lasat putin din crema si am pus deasupra nuca de cocos.

Se lasa citeva ore sa se  inmoaie fiindca foile sunt ca si piscoturile (sunt mai tari )

O prajitura delicioasa.. pofta sa aveti!

ALBA CA ZAPADA
Ingrediente

 pentru foi:
 450 gr faina
 1 ou
 120 gr unt
 150 gr zahar tos
 1 plic zahar vanilat
 1 pliculet amoniu pt prajituri
 cateva linguri cu lapte
 o lingura cu otet
 pentru crema:
 600 ml lapte
 2 oua
 200 gr unt
 zeama de la 2 lamai
 3 linguri amidon pentru prajituri
 zahar pudra pentru pudrat

 Portii: 0

 Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare reteta Prajitura Alba ca zapada

 Mai intai facem foile. Frecam untul cu zaharul si zaharul vanilat, dupa care adaugam oul si mixam.
Adaugam bicarbonatul stins cu o lingura de otet si cateva linguri de lapte, faina si amestecam pana ce
obtinem un aluat tare si ferm, o bila de aluat. Impartim bila de aluat in patru parti egale. Fiecare parte va
deveni o foaie. Luam fiecare bucata de aluat, o punem in doua foi de copt si intindem cu sucitorul incet si
sigur in foaie cat mai subtire, cam de 1mm, fix de dimensiunea tavii pe dosul careia o vom coace. Eu am
folosit tava de 25*35. Cand am intins prima foaie la dimensiunea dorita, luam cu tot cu foaia de copt pe
suprafata careia am intins-o si o punem pe dosul tavii de copt. Dam la cuptor, la foc moderat, cateva
minute pana ce foaia capata o culoare putin aurie. Nu lasati foaia la copt prea mult timp pentru ca se vor
arde imediat si se vor intari si veti obtine o alba ca neagra :P

Procedati la fel cu fiecare din celelalte 3 bucati de aluat ramase. In final va trebui sa aveti patru foi
frumoase, netede si albe. Depozitati-le una peste alta, cu foile de copt intre ele, la loc racoros si uscat
pana ce e gata si crema...

Pentru crema punem  pe foc, intr-o craticioara, laptele la fiert. Ouale le batem spuma cu zaharul si apoi le
adaugam in fir subtire peste laptele cald. Omogenizam cu lingura. Adaugam amidonul si amestecam.
Lasam la foc mic si amestecam in crema, luand mereu de pe fundul cratitei, pentru a nu se prinde, pana
ce crema se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam untul la temperatura camerei. Mixam puternic. In final
adaugam zeama de la 2 lamai. 

Cand crema s-a racit vom trece la umplerea foilor...adica foaie, crema, foaie crema, foaie crema, foaie.
Deasupra punem o greutate, de exemplu un fund de lemn mai gros. Dam la rece pentru cateva ore sau
peste noapte.

A doua zi pudram cu zahar pudra... taiem in romburi sau patrate mici ...si...consumam...:))  

E fix asa cum mi-o aminteam.

Pofta buna!

PRAJITURA CU CREMA DE CACAO

Ingrediente

 Foi :
 2 oua
 10 linguri lapte
 10 linguri ulei
 10 linguri zahar
 1 plic amoniu pentru prajituri
 faina cat cuprinde
 Crema :
 1 plic budinca ciocolata
 500 ml lapte
 5 linguri zahar
 1 esenta rom
 250g unt
 100g zahar pudra

 Portii: 0

 Timp de preparare: sub 60 minute


COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Prajitura cu crema de cacao

Foile : Se mixeaza ouale cu zaharul, apoi se adauga uleiul cate putin (ca la maioneza), dupa care laptele,
amoniu si faina. Aluatul rezultat se imparte in trei patri egale, din fiecare se intinde cate o foaie care se
coace pe dosul tavii (tava mare de la aragaz) tapetata cu hartie de copt, cateva minute, la foc iute.
 Crema : Se mixeaza bine untul cu zaharul pudra. Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic si
se lasa la racit, apoi se adauga lingura cu lingura in unt. Se amesteca bine dupa care se adauga esenta
de rom.

Cu crema obtinuta se umplu foile si se da prajitura la rece pana a doua zi.

PRAJITURA STEFANEL

Ingrediente

 - 1 pachet de foi pentru prajituri

 Pt crema:
 - 10 oua
 - 2 cani de zahar
 - 4-5 linguri cacao
 - 2 pachete de margarina
 - 250 gr nuca
 - o fiola de esenta de rom
 Pt glazura:
 - 500 gr smintina 12%
 - 500 gr ciocolata menaj
 - 50 gr unt

 Portii: 6

 Timp de preparare: sub 60 minute COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Prajitura Stefanel

Ouale se bau cu zaharul si se pun pe foc pina incep sa se ingroase. Se adauga margarina, cacao si nuca
(pisata) si se amesteca in continuare citeva minute (pina se ingroasa)
Glazura: Se pune smintina la foc mic citeva minute (citeva clocote), apoi se stinge focul si se pune
ciocolata, amestecindu-le (iese cam ca fineti). Untul se pune la final.

Am pus 3 straturi de foi, iar peste glazura am presarat nuca.

PRAJITURA CU FOI DE MIERE SI CREMA DE GRIS

Ingrediente

 Aluatul:
 400 g faina(eu am pus 460),
 150 gr miere,
 150 gr zahar,
 50 g unt,
 50 ml lapte,
 un ou,
 o lingutita bicarbonat sau amoniac carbonic
 Pentru crema:
 1/2 l lapte,
 100 g unt sau margarina,
 70 g gris,
 zeama si coaja de la o lamaie mare,
 zahar vanilat,
 2 linguri zahar tos pentru gris si 2 de zahar pudra sa se amestece cu untul.
 gem de caise

 Portii: 0

 Timp de preparare: sub 60 minute

 Mod de preparare reteta Prajitura cu foi cu miere si crema de gris

Intr-un castron smaltuit se pune mierea , zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul. Se bate cu telul,
pe foc mic, pina compozitia incepe sa fiarba in clocot si sa se umfle ca o spuma, dublandu-si volumul.
Vasul se ia de pe foc si imediat, se adauga toata faina, amestecand repede cu telul sau cu lingura de
lemn, pina cand se incorporeaza bine.

Se lasa sa se raceasca ca sa se poata lucra cu mana (nu trebuie sa fie rece rece) . Se pune cate o bucata
pe masa presarata cu un pic de faina (daca aluatul este caldut va fi mai usor de intins) si se intinde cit este
tava voastra
Se pune pe dosul tavi ( inainte de a pune foaia puneti faina pe dosul tavi)

Crema de gris:

Intr-o oala se pune laptele, grisul, coaja rasa de la o lamaie, se amesteca totul pina se ingroasa. La sfarsit
se adauga zaharul tos. Se lasa se raceasca. Intre timp se freaca untul cu zaharul. Dupa ce s-a mai racit
grisul se amesteca cu untul (adaugati pe rand cate o lingura).

Asamblarea:

O foaie de prajitura cu miere

Un rand de crema cu gris
O foaie de prajitura cu miere
un rand de gem (gem de caise am pus)
o foaie de prajitura cu miere
un rand de crema cu gris
o foaie de prajitura cu miere 

Tipsuri

 1foile se tin putin in cuptor (daca cuptorul e incins bine maxim 5 minute - ele par moi si nefacute
dar se intaresc dupa ce sunt scoase din cuptor)
 2grisul trebuie sa se raceasca inainte de a se adauga untul, ca sa nu se taie compozitia

PRAJITURA PUFOASA CU CREMA DE CIOCOLATA

Ingrediente

Pt 2 foi:

 5 oua
 5 linguri de zahar
 5 linguri de faina
 2 linguri de zahar pudra
 1 plic praf de copt
 sare

Crema:

 1 plic de budinca de ciocolata

 1 ciocolata cu lapte(100gr)
 2-3 linguri de zahar
 500 ml lapte

Glazura:

 3-4 linguri de lapte

 50 gr ciocolata amaruie

 Portii: 0
 Timp de preparare: sub 60 minute
+
BCOMENTEAZA

Mod de preparare reteta Prajitura pufoasa cu crema de ciocolata

Foi:

Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se bat la mixer.

Albusurile se bat spuma cu sarea.

Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga peste albusuri, se adauga si galbenusurile si se

amesteca bine cu o lingura de lemn.

Compozitia se imparte in 2 parti egale si se coc 2 foi. Foile se coc pe rand la cuptor cca 15 min fiecare
pana se rumenesc frumos.

Foile le umplem cu crema:

Crema se face conform instructiunilor de pe plic iar apoi se adauga ciocolata rupta bucati si se amesteca
cu lingura de lemn pana se topeste bine.

Glazura:

Intr-o craticioara punem laptele peste care adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam bine pana se
topeste toata ciocolata. daca glazura e prea groasa se mai adauga putin lapte.

Se intinde bine peste prajitura si cu o furculita se fac formele.

Pofta buna!!