Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Babă Neagră
Babă Neagră
Ingrediente: 10 ouă, 500 ml.lapte, 250 ml.lapte acru ( chisleag )chefir, 200 -250
gr.zahar(depinde vît de dulce mîncaţi), 180 ml.ulei, 2 pahare de faina (paharul de
250 ml.), 1 lingură și jumatate de bicarbonat de sodiu, 1 plic zahăr vanilat, 25
ml.vodcă.
Într-un vas adînc punem oule, zahărul și cu telul le batem pîna zaharul se dizolva (
2,3 minute ).
Adaugăm făina cu zaharul vanilat și le amestecăm cu telul , ca să nu avem
cocolașe. Adaugăm uleiul, amestecăm și cîte puțin, tot amestecînd, incorporăm
laptele și chisleagul. Adaugăm bicarbonatul și amestecăm bine, bine să se
împraștie uniform, dupa care punem vodca. În așa ordine eu am pus toate
ingredientele.
Coacem baba 2 ore la t.180-200 gr.(depinde cum coace cuptorul Dv.), micșorăm
focul pîna la 120 gr. și o mai coacem 1 ora.
Avem grija ca sa nu deschidem cuptorul atit timp , cit baba se coace. Dupa 3 ore de
coacere, închidem focul si lasam baba sa steie în cuptor înca 1 ora, dupa care o
putem scoate din cuptor.