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Production en
valeur
Charcuteries d’Italie :
croissance maintenue des exportations , régression des
importations
Salame
18,9% Prosciutti crudi,
Specke Culatelli
45,9%
Mortadella e
Würstel
20,2%
Prosciutto cotto
9,1% Fonte:elaborazioneASS.I.CA.sudati ISTAT
Italie : une Politique Qualité encore plus
performante.
Les 31 Charcuteries AOP et IGP , le « Decreto Salumi , le
« Gran Suino Padano AOP »
Q
Avec le “DECRETO SALUMI”
plus de transparence et de Qualité certifiée