26.12.2016 www.retetethermomix.

ro/recipe/midii­cu­sos­picant/print/

Midii cu sos picant

Ingredients
120 g ceapă
1 căţel de usturoi
85 g ulei de măsline extravirgin
½ linguriţă de chili tocat sau bucăţele
1000 g midii bine spălate şi curăţate
200 g piure de roşii, proaspete sau din conservă
100 g vin alb sec
puţină sare

Instructions

1. Puneţi ceapa şi usturoiul în bol, tocaţi 4 sec. /viteza 5. Adunaţi pe fundul bolului cu spatula.

2. Adăugaţi uleiul şi chili, lăsaţi să-şi ia aroma 7 min. /100º /viteza lingură . Între timp, răzuiţi bine
cochilia scoicilor şi dispuneţi-le în recipientul Varoma. Daţi deoparte.

3. Adăugaţi în bol piureul de roşii, vinul şi sarea, poziţionaţi Varoma, 춐�erbeţi 13 min. /Varoma /viteza 1.

4. Daţi deoparte Varoma, aşezaţi coşuleţul pe capacul bolului în locul păhărelului de măsurare şi lăsaţi
sosul să scadă 15 min. /Varoma /viteza 1.

5. Puneţi scoicile într-o supieră, stropiţi-le cu sosul obţinut şi serviţi-le calde.

Recomandare

1. Aruncaţi scoicile care sunt deja deschise înainte de a 춐� 춐�erte sau pe cele care rămân închise după
춐�erbere. Pentru vegetarieni, puteţi prepara acest fel cu legume, în loc de scoici. În acest caz, adăugaţi
200g apă şi ierburi aromatice proaspete după gust. Prelungiţi timpul de 춐�erbere până la punctul
dorit.

Vin recomandat:

1. Alb.

Mejillones al vapor con salsa picante (Spania):

1. O reţetă spaniolă simplă şi delicioasă, servită la începutul mesei.

http://www.retetethermomix.ro/recipe/midii­cu­sos­picant/print/ 1/1