Sunteți pe pagina 1din 1

Pască ţărănească cu brânză sărată

Pentru aluat:
500 g făină
3 gălbenușuri
150 g zahăr
125 ml lapte
100 g unt sau smântână
½ cub drojdie
1 praf de sare
arome, opțional

Pentru umplutură:
100 g smântână
250 g brânză sărată
2 gălbenuşuri
100 g zahăr
1 ou, pentru uns

Cum se prepară pasca ţărănească


Freci drojdia cu 2 linguri zahăr, lapte şi făină cât să obţii o pastă. Laşi maiaua
să crească până când îşi dublează volumul, apoi o adaugi peste făina cernută. Adaugi
restul ingredientelor, la temperatura camerei şi frămânți până când obții un aluat
omogen, nu foarte tare. Îl laşi să crească până când îşi dublează volumul.
Combini brânza sărată, poți folosi amestec de brânză de vaci cu brânză de oi,
cu gălbenușurile, zahărul, smântâna şi omogenizezi.
Dai deoparte un sfert din aluat, iar pe restul îl întinzi şi-l aşezi într-o tavă
rotundă, tapetată, şi pui compoziția, apoi o nivelezi. Din aluatul rămas faci o cruce
împletită, pe care o așezi peste pască. Ungi pasca cu ou bătut şi o ţii la cuptor până
când se rumenește.