Sunteți pe pagina 1din 2

Crema de zahar ars cu branza (reteta video)

Timp preparare:
15 minute
Timp coacere:
50 minute
Timp total
65 minute

Ingrediente

 Pentru 10 portii
 1 cana (200 g) zahar
 2 lingurite (10 ml) suc proaspat de lamaie (optional)
 1 pachet (230 g) crema de branza, la temperatura camerei
 5 oua
 2 lingurite (10 g) extract de vanilie
 400 ml lapte condensat indulcit
 350 ml lapte evaporat

Mod de preparare crema de zahar ars cu branza:


Preincalzeste cuptorul la 180° C.

Pune zaharul si sucul de lamaie intr-o cratita si topeste la foc mic pana cand compozitie
devine aurie. Amesteca sa nu se lipeasca de cratita.

Ia de pe foc si toarna caramelul obtinut intr-o forma cu diametrul de aproximativ 23 cm.

Suceste de forma astfel incat caramelul fierbinte sa se raspandeasca uniform atat pe baza
formei cat si pe partile laterale.
Intr-un castron mare, mixeaza crema de branza pana la omogenizare. Adauga pe rand ouale,
extractul de vanilie, Incorporeze ouale unul cate unul la un moment dat, extract de vanilie,
lapte condensat indulcit si laptele evaporat. Mixeaza pana cand vei obtine un amestec
omogen.

Dupa ce termin de mixat eu indepartez spuma cu ajutorul unei spumiere.

Toarna compozitia obtinuta in forma, peste caramel.

Aseaza forma cu baza intr-o tava cu diametrul mai mare si adauga apa fierbinte.

Pune la cuptor si lasa timp de 45-50 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centru
iese aproape curata.

Cand este gata, scoate forma din apa si se lasa sa se raceasca complet, apoi se da la frigider
cel putin patru ore sau chiar peste noapte.