kok miori - Piine si pateserii (Gustos.

ro)

Piine si pateserii

kok miori
In amintirea mamei mele-cea mai buna gospodina
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Continut

Placintele mici cu cartofi .............................................................................................................. 1

Tarta cu spanac si branza ........................................................................................................... 1
Impletituri aromate cu seminte..................................................................................................... 2
Muffins cu tahini si nuci................................................................................................................ 3
Quiche ......................................................................................................................................... 3
Chifla pentru hamburger .............................................................................................................. 4
Aluat de placinta .......................................................................................................................... 5
Orez cu mirodenii......................................................................................................................... 5
Spaghetti cu branza si mirodenii.................................................................................................. 6
Tortia-lipie in gen mexican........................................................................................................... 6
Pesmet picant ptr snitele ............................................................................................................. 7
Tarta flan cu fructe....................................................................................................................... 7
Saratele picante pentru cocktail................................................................................................... 8
Crochete de branza ..................................................................................................................... 8
Mille feuille cu caramel ................................................................................................................ 8
Prajitura cu fructe........................................................................................................................ 9
Tort cu branza.............................................................................................................................. 9
Prajitura cu caise ....................................................................................................................... 10
Fusili in sos de rosii ................................................................................................................... 11
Rulou de pita.............................................................................................................................. 11
Piine in stil bulgaresc ................................................................................................................. 12
Chifle umplute cu afumatura...................................................................................................... 12
Biscuiti "Petit Beurre"................................................................................................................. 13
Crochete combinate................................................................................................................... 14
Franzela umpluta ....................................................................................................................... 14
Saratele la presa........................................................................................................................ 15
Langosi cu branza si smantana ................................................................................................. 15
Chifle impletite a la Elisa............................................................................................................ 16
Bisli indian sarat......................................................................................................................... 16
Pateuri cu diferite umpluturi ....................................................................................................... 17
Aluat de drojdie ptr prajituri........................................................................................................ 17
Aluat ptr ampanados.................................................................................................................. 18
Piine cu bere.............................................................................................................................. 18
Budinca cu brinza si legume...................................................................................................... 19
Covrigi........................................................................................................................................ 19
Pucaccia .................................................................................................................................... 20
Freecasse-piinicele prajite si umplute........................................................................................ 20
Oua coapte ................................................................................................................................ 20
Piine marocana.......................................................................................................................... 21
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Piine cu masline......................................................................................................................... 21
Omleta coapta cu ciuperci ......................................................................................................... 22
Omleta coapta cu cartofi............................................................................................................ 23
Ampanados cu carne si masline................................................................................................ 23
Tarta cu praz si mustar .............................................................................................................. 24
Mafinim cu branza si masline .................................................................................................... 25
Ciociolina ................................................................................................................................... 25
Crochete cu porumb .................................................................................................................. 26
Rulada de branza cu porumb .................................................................................................... 26
Muffin sarat cu porumb .............................................................................................................. 27
Budinca cu ton si brinza in stil tunisian ...................................................................................... 27
Paine cu cartofi in stil unguresc ................................................................................................. 28
Tarta cu rosioare chery.............................................................................................................. 28
English cake cu vinata brinza si masline ................................................................................... 29
Tarta cu brinza si ceapa ............................................................................................................ 30
Piinicele parfumate ................................................................................................................... 30
Piine cu masline......................................................................................................................... 31
Covrigi ca la Jerusalim............................................................................................................... 31
Piine de casa speciala ............................................................................................................... 32
Budinca din paste cu ciuperci .................................................................................................... 32
Milinka........................................................................................................................................ 33
BUDINCA CU TON SI LEGUME ............................................................................................... 33
OREZ ALB BOB CU BOB.......................................................................................................... 34
Falafel ........................................................................................................................................ 35
ALUAT PTR PIZZA.................................................................................................................... 35
Aluat de tarta ............................................................................................................................. 36
Foi de tort usoare....................................................................................................................... 36
Crema ptr foi de torta -crema cu alune ...................................................................................... 36
Crema ptr foi de torta -crema de ciocolata ................................................................................ 37
Crema ptr foi de torta -crema de frisca ...................................................................................... 37
Crema ptr foi de torta -inghetata................................................................................................ 37
RONDELE DE CEAPA IN ALUAT ............................................................................................. 38
OMLETA CU CIUPERCI............................................................................................................ 38
Piinicele din faina integrala ........................................................................................................ 39
Chec usor .................................................................................................................................. 39
Chec cu miere (onicleicheh) ...................................................................................................... 39
Chocolade chips fursecuri ......................................................................................................... 40
Fursecuri cu zahar maro si migdale........................................................................................... 40
Braunish cu ciocolata si amareto............................................................................................... 41
Vulcano - mafinis cu ciocolata ................................................................................................... 41
Salata de fructe in gelatina ........................................................................................................ 42
Piine integrala umpluta .............................................................................................................. 42
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Gogoase .................................................................................................................................... 43
Chec cu gust de cafea ............................................................................................................... 44
Shtrudel cu brinza de vaca ........................................................................................................ 44
Aperitive cu masline verzi .......................................................................................................... 45
Budinca balcanica...................................................................................................................... 45
Tiramisu ..................................................................................................................................... 46
Piscoturi ..................................................................................................................................... 46
Prajitura cu gem acrisor............................................................................................................. 47
Rulouri de vinata cu brinza ........................................................................................................ 47
Rosii umplute ............................................................................................................................. 48
Banita cu vinata si rosii .............................................................................................................. 48
Kughel cu brinza si stafide......................................................................................................... 49
Kughel pentru sarbatori de toamna ........................................................................................... 49
Bavaria cu sos de caramel ........................................................................................................ 49
SALATA DE CARTOFI CU CRENVUSTI .................................................................................. 50
Prajitura cu brinza si stafide....................................................................................................... 51
Mafinim cu ciocolata si fragi....................................................................................................... 51
Crap la cuptor ............................................................................................................................ 52
BUDINCA CU LEGUME ............................................................................................................ 52
Covrigei cu susan ...................................................................................................................... 53
Ghiveci de legume ..................................................................................................................... 53
Prajitura cu visine ...................................................................................................................... 54
PIinicele ca la mama acasa. ...................................................................................................... 54
Lasagna cu ciuperci................................................................................................................... 55
Dulceata de portocale chinezesti............................................................................................... 55
Paine alba de casa(hala) .......................................................................................................... 56
Prajitura cu fructe de sezon ....................................................................................................... 56
Crep- suzet cu piersici ............................................................................................................... 57
Acordeoane din cartofi............................................................................................................... 58
Prajitura "Noaptea venetiana".................................................................................................... 58
PRAJITURA DINTR-UN OU ...................................................................................................... 59
Prajitura cu mere ....................................................................................................................... 59
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Piine si pateserii, kok miori

Placintele mici cu cartofi

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr alauat
1/2pahar de apa
100 gr unt
2pahare de faina
1/4lingurita de sare

ptr umplutura
1kg de cartofi fierti
3-4 linguri de ceapa prajita
putina sare,piper la gust

ptr uns placintele

1ou batut
putin susan

Mod de preparare:
Intai se fierb cartofii si se lasa sa se scurga bine de apa-eu fac umplutura cu o zi inainte ptr ca cartofii sa nu fie aposi.
Se prajeste ceapa usor sa fie aurie se adauga la cartofi si se amesteca impreuna facand un pireu gustos se mai poate
adauga putin unt ,se da la gust cu sare si piper.
aluatul-se pune pe foc apa cu untul pina untul se topeste si apa este fierbinte aproape fierbe.
Intr-un vas se cerne faina si se adauga apa cu untul topit si se amesteca cu o lingura intai si dupa acea se framanta cu
mana usor.
Este un aluat foarte usor moale.
Pe o plansa se presoara putina faina si cu o lingura se iau bucatele mici de aluat se intind intr-o foaie subtire se pune
umplutura si se formeaza placintele mici.
Se pun in tava se ung cu putin ou si se presoara cu susan.
Se coc la 180 de grade 30-40 de minute sau pana se rumenesc frumos.
Cand sant gata le punem intr-o cratita cu capac si le stropim cu putin ulei,sau grasime de pasare topita si le acoperim
putin-raman fragede si foarte gustoase.
Merg foarte bine cu o farfurie de bors rosu si carne sau la o friptura de pasare.
Se pot face si cu orez sau cu umplutura de branzeturi sarate.

__________________________________________________________

Tarta cu spanac si branza

Adaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 1
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

400 g spanac congelat

1 ceapa
1 lingura cu varf de unt
3 foi de placinta
ulei pentru uns foile
4 oua
200 g telemea
100 g mozzarella
2 lingurite amidon
2 linguri smantana
sare
piper

Mod de preparare:
Calim ceapa in unt topit.

Adaugam spanacul, il calim la foc mediu spre mic, pana se evapora apa. Luam de pe foc in acest moment si, punem
peste spanac ceva mai mult de jumatate din cantitatea de branzeturi rase si amestecate cu 3 oua, amidon, sare si piper.

Foile de placinta unse cu ulei le punem intr-o tava cu diametrul de 22 cm. Marginile care depasesc inaltimea tavii le
taiem cu o foarfeca, apoi le punem deoparte, pentru ca le vom folosi si pe acestea. Turnam amestecul de spanac cu
branza in tava si il acoperim cu restul de branza.

Bucatile de foi de placinta ramase le aranjam in valuri, franjuri peste branzeturi (in functie de imaginatia fiecaruia), apoi
le invelim cu 1 ou batut cu 2 linguri de smantana si un praf de sare. Coacem tarta in cuptorul preancalzit la 180A°C timp
de 40-45 minute.
Este atat de buna, incat nu am rezistat sa astept, sa se raceasca! Trebuie sa va convingeti!!!

Pofta buna va doresc!

__________________________________________________________

Impletituri aromate cu seminte

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200ml apa
A½ lingurita zahar
A½ lingurita sare
2 linguri ulei de masline
1 lingurita unt
20g Frunze tocate de salvie
1 lingurita granule usturoi
500g faina integrala
1 plic drojdie uscata
pt uns deasupra:
1 ou
1 lingura lapte

Mod de preparare:
Amestec de seminte: in;susan;floare si dovleac
punem ingredientele in masina de paine, in ordinea enumerata, setam programul pe framantat si dospit si dupa 90’
scoatem aluatul pe masa de lucru.
Impartim aluatul in 12 bulgarasi, formam suluri pe care le impletim, apoi le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

Pagina 2
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Lasam inca 30’ la dospit si intre timp pornim cuptorul aragazului.

Batem oul cu laptele si cu o pensula ungem impletiturile. Presaram deasupra semintele si dam tava la copt pt 45’.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Muffins cu tahini si nuci

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 pahare de faina
1 pahar de nuci-pecan
11/2 pahar de fistic decojit
1plic praf de copt
11/2pahar de zahar
3 galbenusuri
3 oua
3/4pahar sirop de artar
3/4pahar de ulei cannola
3/4pahar tahini lichid
11/2pahar apa

Pentru ornat
2 linguri de fistic zdrobit
2 linguri de nuci pekan
4 linguri de zahar brun

Mod de preparare:
Se macina faina cu fistic,nuci,se adauga praful de copt si zaharul-partea uscata
Se amesteca galbenusele cu ouale siropul, tahini si apa.
In bolul cu faina adaugam lichidurile amestecate bine si amestecam compozitia pina totul se cuprinde dar nu mai mult.
Se toarna compozitia in tavite sau in forme de muffins se amesteca compozitia ptr ornat si se presoara peste mafins si
se da la cuptor preincalzit dinainte la 180 de grade.
Se coc aproape 45 de minute sau pana ce scobitoarea iese cu faramituri.
Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca.
Sint foarte gustoase ceva mai deosebite combinatia de sirop de artar cu tahini si nuci pecan face tot efectul.

__________________________________________________________

Quiche
Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
•250 gr faina
•125 gr unt
•1 galbenus
•1 lingura smantana
•sare
•3 oua
•200 ml smantana
Pagina 3
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

•1 lingurita praf de copt

•1 lingurita nucsoara
•100 gr masline verzi
•100 gr ciuperci
•2 fire de ceapa verde/praz
•200 gr piept de pui afumat (sau orice altceva preferati)
•100 gr telemea/cascaval
•sare, piper

Mod de preparare:
Amestecam cu mainile faina, sarea si untul moale, adaugam galbenusul, iar in cazul in care nu se omogenizeaza
punem o lingura de smantana. Aluatul astfel obtinut il punem in frigider timp de 30 minute.
In acest timp tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei de masline. Taiem fasii subtiri pieptul de pui si adaugam la
ceapa calita. Dupa cateva minute punem si ciupercile si mai lasam putin la foc mediu. Stingem focul, adaugam
maslinele si lasam deoparte. Batem ouale 2-3 minute, adaugam smantana, nucsoara si piperul si mai amestecam putin
cu mixerul. In aceasta compozitie eu n-am mai pus sare, deoarece telemeaua era deja sarata.
Scoatem aluatul din frigider il intindem si-l asezam intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt. Intepam din loc in loc
cu furculita si dam la cuptorul preincalzit aprox 15 minute. Dupa acest timp il scoatem din cuptor, turnam amestecul de
ciuperci, masline, piept de pui, etc iar deasupra vin ouale batute cu smantana. Radem telemeaua (cascavalul) si punem
inapoi in cuptor inca aprox 30 minute pana devine aurie.

Pofta Buna!

__________________________________________________________

Chifla pentru hamburger

Adaugata de raluka pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
cca 640gr faina dura(depinde de faina)
10gr sare
45gr zahar
un plic de drojdie uscata(in mod normal corespunde la 500gr faina)
un ou
50 gr unt sau margarina topita
350ml lapte
Pentru uns:
un galbenus de ou
seminte de susan

Mod de preparare:
Intr-un bol mai mare se amesteca faina,sarea si drojdia uscata.Laptele se incalzeste putin si se amesteca cu zaharul,oul
batut si untul topit.Se amesteca putin pana se topeste zaharul.In mijlocul fainei se formeaza o gropita in care se adauga
amestecul de lapte.Se amesteca totul cu mana,pana nu se mai lipeste de maini si se framanta bine pana se formeaza o
coca elastica.Se lasa la crescut cel putin o ora jumate intr-un loc cald.Dupa acest timp se mai framanta putin cu
degetele ca sa iasa aerul.Se rupe in 7 bucati(depinde cat de mari l-e vreti) si se formeaza chiflele.Se coc la 160AºC
timp de 30min.Se scot,se ung cu galbenusul de ou,se presara repede susanul si se dau din nou la cuptor pentru inca 5
min.Se scot si se lasa se se raceasca putin.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

__________________________________________________________

Pagina 4
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Aluat de placinta
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru aluat :
o cana apa calda
jumatate cana cu ulei
un praf de sare
faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile

Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu...:
- branza dulce,stafide,2-3 oua,1-2 linguri smantana,zahar si zahar vanilat
- branza dulce amestecata cu branza cu sare,2-3 oua,1-2 linguri smantana
- mere amestecate cu scortisoara
- dovleac cu scortisoara
- ciuperci,ceapa,marar ,condimente.Se calesc inainte
- carne,ceapa,oua,condimente
- praz amestecat cu branza,cascaval,oua,condimente
- spanac amestecat cu ceapa,marar,branza,cascaval,oua

Mod de preparare:
Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine.Coca se imparte in 5 bucati.Fiecare bucata se framanta din
nou cateva minute.
Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia,dar si coca pentru a nu crapa.Pe masa se intinde o fata
de masa curata.Se intinde coca in mana,se face mai mare si se trage cu mana pe masa.
Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei,se ruleaza la jumatate cu fata de masa,iar apoi se continua rularea usor,
din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.
Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.

__________________________________________________________

Orez cu mirodenii
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 6 portii
2pahare de orez persian
1baton de scortisoara-1/4lingurita de scortisoara macinata
4linguri ulei
11/2lingurite de sare
3pahare de apa fiarta
1pahar de mirodenii-coriandu proaspat,busuioc,patrunjel,frunze de menta -taiate marunt
2cepi potrivite tocate si prajite auriu
3linguri de stafide negre mici sau boabe de rodii.

Mod de preparare:
Se incalzeste uleiul intr-o oala cu fund dublu se adauga orezul care a fost clatit intr-o apa si strecurat bine.
Se prajeste un minut se adauga batonul de scortisoar,apa fiarta fierbinte,si putina sare.Se lasa sa fiarba si se acopera
oala cu un prosop curat de bucatarie si capacul deasupra-facem focul mic si lasam sa fiarba 20 de minute dupa care
stingem focul.
Se adauga ceapa,mirodeniile,si se lasa capacul peste orez inca 10 minute.
Se rastoarna pe platou si se orneaza cu stafide si boabe de rodii.

Pagina 5
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Este o garnitura splendida la o friptura de carne sau pasare-orezul asa iese alb boaba cu boaba si este gustos.

__________________________________________________________

Spaghetti cu branza si mirodenii

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 4portii
500 gr spagheti
100gr de parmezan ras marunt

Pentru sos
1/2pahar de ulei de masline
8catei de usturoi zdrobiti
1ardei iute taiat marunt
1/2pahar de frunze de patrunjel taiat
1/2pahar de frunze de busuioc taiat
2linguri frunze de oregano
1lingura de thimin taiat
20 masline negre de gen calamatta taiate

Mod de preparare:
Se pune apa la fiert pentru spagheti.
Intr-o tigaie adinca se incalzeste uleiul si se prajeste ardeiul iute,si usturoiul pina incepe sa se rumeneasca adaugam
maslinele si verdeturile.
Fierbem pastele dupa indicatii, le strecuram si adaugam la tigaie amestecam bine ca pastele sa se combine cu sosul si
rasturnam pe un platou si presaram branza deasupra. Este o mincare usoara de pregatit si gustoasa buna si ptr copii-o
varianta mai deosebita la spagheti in sos de rosii.

__________________________________________________________

Tortia-lipie in gen mexican

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
560gr faina-4pahare
1lingurita sare
1/4pahar ulei de masline
11/4pahare apa calduta-300ml

Mod de preparare:
Se pun toate ingridentele in oala mixerului si se prelucreza 5minute pina ce aluatul s-a format.Se scoate de la mixer si
se acopera oala cu un prosop umed si se lasa la odihna 10 minute.
Se imparte aluatul in 15 bucati.
Din fiecare biluta se intinde o foaie subtire.
Se unge o tigaie cu putin ulei si se lasa sa se incalzeasca bine dupa care se pune foaia si se lasa sa se prajeasca
1minut sau pina se vede ca se rumeneste se intoarce pe partea cealalta la fel pentru un minut.Sint foarte bune cu orice
umplutura de carne sau branza.

Pagina 6
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Pesmet picant ptr snitele

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1pahar de pesmet
1pahar de frunze de patrunjel
1pahar de frunze de busuioc

Mod de preparare:
Se amesteca totul cu robotul de bucatarie pina este o compozitie uniforma.Se foloseste indata sau se poate pastra in
frizer.Este foarte bun ptr acoperit snitele sau peste.

__________________________________________________________

Tarta flan cu fructe

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr aluat
23/4 pahar faina
170 ml smantana
250 gr unt

ptr crema
4pahare lapte
1pahar zahar
1zahar vanilat
3galbenuse
3/4pahar amidon de porumb
1kg de caise sau prune sau alt fruct de sezon
50gr de migdale albe feliate

Mod de preparare:
Pregatim aluatul la robotul de bucatarie si lasam ptr o ora in frigider.
Pregatim crema-Intr-o cratita punem la incalzit 3pahare de lapte cu paharul de zahar si zaharul vanilat.
Intr-un bol amestecam galbenusele cu lapte si cu amidon cind laptele incepe sa fiarba luam putin din laptele cald si
amestecam cu compozitia de galbenuse-egalizare de temperatura-dupa care lasam toata compozitia pe foc mic
amestecand incontinuu pina se ingroase putin.Se lasa sa se raceasca.
Intr-o tava rotunda ungem cu putin ulei si din jumatate de aluat se intinde o foaie care sa acopere baza si laturile
tavii.Turnam o parte din crema pe aluat presaram caisele care sint despartite si presarate cu putin zahar,dupa care
acoperim cu restul de crema.
Se orneaza cu migdale albe si se da la cuptor la 200 de grade 30-40 de minute sau pina aluatul este bine auriu si
scobitoarea iese uscata.Se poate presara cu putin zahar pudra.Este o tarta foarte gustoasa si potrivita la anotimp.

__________________________________________________________

Pagina 7
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Saratele picante pentru cocktail

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1pahar de faina
1/3lingurita de sare
125 grame unt
75 grame branza parmezan-sau alt gen galbena

Mod de preparare:
Se pun toate ingridentele in robotul de bucatarie cu lama metalica si se actioneaza pina se formeaza un aluat.
Se stinge aluatul si se formeaza un rulou lung cu diametrul mic ca a unei monezi se stringe in celofan si se da la frizer
ptr 2 ore.Dupa 2ore se unge ruloul cu un ou batut si boia iute .Cu un cutit ascutit se taie rondele se pun pe o tava cu
pergament se preseaza putin si se coc la 180 de grade -cuptorul incalzit dinainte. Se coc 7 minute pina sint aurii.Se
racesc si se pot mentine intr-o cutie ermetic inchisa. Sint foarte bune la diferite cocktailuri.

__________________________________________________________

Crochete de branza
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr branza de vaca sau cottege
2oua
2-3linguri de zahar-sau dupa gust
3-4 liguri de gris
1lingurita esenta de vanilie
unt ptr prajit

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam ingridentele bine ca sa fie un continut omogen-se pune si putina sare.
Se incalzeste o tigaie de neoflam se pune putin unt sa se topeasca si cu o lingura turnam in tigaie din continut.Eu le-am
prajit pe foc aproape mic ca sa nu absoarba mult unt.Le prajim frumos pe ambele parti si le servim presarate cu zahar
pudra si iogurt acrisor.

__________________________________________________________

Mille feuille cu caramel

Adaugata de TeoBucatar pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-1/2 pachet foetaj,
-150 g zahar,
-2 linguri apa plus 100 ml,
-75 g unt,
-3 linguri esenta rom,
-100 ml frisca lichida,

Pagina 8
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

-o lingura cacao,

Mod de preparare:
Foietajul dezghetat l-am taiat in forme si l-am copt ca la mille feuille cu crema de lamaie, adica intre doua tavi teflonate
unse si presate cu un vas termorezistent. Spre finalul coacerii se unge cu ou batut si se presara cu zahar tos, ca sa
capete aspect auriu. In timp ce coaceti aluatul se caramelizeaza cele 150 g zahar cu 2 linguri de apa(pentru a nu se
crea din start puncte de ardere). Cand a capatat un aspect auriu se stinge cu 100 ml apa si se lasa la foc sa se dizolve.
Se ia de pe foc si se incorporeaza untul si esenta de rom. Se lasa sa se raceasca.
Se bate frisca, fara zahar si cand caramelul este foarte rece(dat eventual la frigider)se incorporeaza in frisca, apoi se
adauga si lingura de cacao. Aceasta mi se pare o crema foarte buna(am avut si acceptul familiei) pe care o s-o folosesc
ori de cate ori imi voi aduce aminte de ea. Daca vreti sa folositi sosul caramel ca atare la decorarea prajiturii nu uitati sa
opriti cateva linguri.
Restul e joaca si imaginatie. Montati cum vreti si folositi crema cum va vine la indemana.
Spor la treaba si pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu fructe
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 oua
12 linguri zahar
12 linguri ulei
12 linguri lapte
12 linguri faina
un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere
fructe proaspete sau congelate
miez de nuca macinat dupa gust
zahar pudra pentru produsul final

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu zaharul.Se adauga treptat uleiul,laptele si galbenusurile.Se amesteca praful de copt cu faina
si se incorporeaza treptat in compozitie.
Se unge o tava cu unt sau margarina Rama,se tapeteaza cu faina,se toarna compozitia,iar deasupra se toarna in ploaie
miezul de nuca macinat dupa gust .Se introduce la cuptor la foc mediu pentru cca 10-15 min,dupa care se scoate din
cuptor , se aseaza fructele si se reintroduce la cuptor.
Se taie rece si se pudreaza cu zahar pudra.

__________________________________________________________

Tort cu branza
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat: (tava rotunda de 26 cm)
11/2 pahar faina de biscuiti - pot fi si cu cacao
6 linguri unt
2 linguri de zahar

Pagina 9
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Pentru crema
750 gr de brinza grasa de gen Philadelphia
3/4 pahar de zahar
3 oua
1/4 pahar suc de lamaie
1lingurita esenta de vanilie
2 lingurite coaja rasa de lamaie
400 ml smantina acra
3 linguri de zahar
1 lingurita de esenta de vanilie

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 160 de grade.
Intr-un bol se amesteca faina de biscuiti cu untul topit si zaharul si se aseaza pe fundul formei de tort si se coace 10
minute la 160 de grade.
Crema - se amesteca brinza cu zaharul si ouale se adauga sucul si coaja de lamaie si deasemeni esenta de vanilie se
amesteca bine si se toarna peste blatul de biscuiti.Se coace aproape 40 de minute sau pina scobitoarea iese uscata.
Dupa 30 de minute se scoate torta si se toarna deasupra smantina amestecata cu zahar si vanilie si se mai lasa 10
minute sa se coaca si se mai lasa torta in cuptorul stins sa se raceasca lent.Se lasa o noapte la rece dupa care se poate
servi. Este foarte gustoasa si usor de pregatit.
O alta varianta se poate orna cu fructe de padure acrisoare pe care le-am fiert cu putin zahar.

__________________________________________________________

Prajitura cu caise
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr o tava rotunda 26cm

1kg de caise
2-3lg de zahar
50 gr de unt
suc de lamaie-1/2 de lamaie
coaja rasa de lamaie
1lingurita esenta de vanilie

ptr blat
6oua mari
6linguri zahar
2linguri de ulei
6linguri defaina
1lingurita praf de copt

Mod de preparare:
Intr-o tigaie topim untul si zaharul impreuna cu sucul de lamaie si punem caisele spalate si despartite in doua.
Amestecam cateva minute adaugam si esenta de vanilie si luam de pe foc.
Lasam sa se raceasca si asezam caisele pe fundul tavii de copt pe care am uns-o cu putin unt.
Se face aluatul -batind albusurile cu zaharul pina devine o spuma tare,se adauga galbenusele,uleiul si faina treptat.Se
amesteca bine continutul si se toarna peste caise.Se coace la 180 de grade -30 de minute -cuptorul trebuie incalzit
dinainte.
Dupa ce sa copt lasam sa se raceasca si o scoatem pe un platou cu caisele deasupra.Se poate orna cu frisca,sau zahar
pudra dar este gustoasa si asa simpla.

Pagina 10
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Fusili in sos de rosii

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 6 persoane
500 gr de paste fosili sau alt gen dupa dorinta
800 gr de rosii din conserva
sau 1kg de rosii crude
2-3 catei de usturoi
2-3 ramuri de busuioc
1/4 pahar de ulei de masline
250-300 gr de parmezan ras sau brinza bulgareasca

Mod de preparare:
Se pune apa la fiert ptr paste 5l de apa cu putina sare groasa.
Se pregateste sosul de rosii-se taie rosiile felii se cojesc catei de usturoi si se taie cuburi.Intr-o tigaie adinca se
incalzeste uleiul de masline si se pune usturoiul si imediat rosiile ca usturoiul sa nu se arda se presoara putina sare
groasa si lasam pe foc potrivit pina rosiile se inmoaie se adauga 1 lingura de zahar busuioc sare piper la gust si se lasa
pe foc mic jumatate acoperit sa fiarba usor.
Se fierb pastele in apa cu sare care clocoteste si se fierb pina sint aproape moi se strecoara de apa dar se lasa 3/4
pahar de apa in care au fiert pastele.
Pastele strecurate se pun in sosul de rosii si se adauga si apa si se amesteca bine ca sosul sa se patrunda in paste.Se
serveste in farfurii personale presarat din abudent cu parmezan si cine doreste si brinza bulgareasca.Este delicios si
usor de pregatit.

__________________________________________________________

Rulou de pita
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1foaie de aluat de pita-dupa ce pregatesc 2pite din aluatul de pita imi ramane o bucata de aluat si nu este de ajuns ptr o
pita atunci folosesc acest rest de aluat ptr rulou.
2conserve de ton in apa
sos de pita
ceapa taiata rondele subtiri
brinza ce a ramas
masline taiate felioare
rosioare cherry
putin susan.

Mod de preparare:
Intind bine aluatul -nu trebuie sa fie tare mare caci rulez numai o data ca sa se poata coace.
Pe aluat presar din sosul de rosii tona scursa si faramitata,ceapa,si masline.Rulez aluatul o data indoindul la capete.Il
pun in tava cu pergament si il ung cu putina apa rece si ornez cu rosioare cherry.Il las sa se coaca 20-30 de minute la
200 de grade sau pina sa rumenit frumos.Se poate servi indata dar este mai gustos cind se raceste,sau a doua zi.
Iar pentru cine nu stie -cantitatile ptr aluat de pita sint:1kg de faina
50 gr de drojdie proaspata

Pagina 11
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

1/4pahar ulei de masline

1lingura de zahar ptr drojdie
1lingurita sare
2-21/2pahre de apa calduta.

__________________________________________________________

Piine in stil bulgaresc

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
350 gr de faina ptr prajituri -cu praf de copt in ea sau adaugati 1 praf de copt la faina de piine.
1lingura de ulei de masline
200gr de unt la temperatura camerei
1ou
1iaurt natural
80gr de brinza galbena rasa
80 gr de brinza bulgareaca 5% rasa
1/2 lingurita de sare
1/4 lingurita piper proaspat macinat

ptr uns piinea

1lingura ulei
1ou batut
2linguri de cenusca sau mac sau susan

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 170 de grade si se unge o tava de chec cu lingura de ulei dupa ce am tapetat-o cu
pergament.Se pun cantitatile ptr piine in oala robotului si cu pulsuri se prelucreaza alauatul.Cine pregatete manual
freaca faina cu untul si uleiul de masline dupa care adauga treptat celelalte ingridente pina se formeaza aluatul.Se
transfera aluatul in tava si se aseaza cu mainile in tava dandui forma tavii. Se unge cu ou si se presara cu cenusca sau
cu susan si se da la copt 25-30 de minute pina verificarea cu scobitoarea iese uscata.
Se lasa putin la racit dupa care se serveste.Merge minunat cu unt proaspat.Cine nu doreste in forma de chec poate
face piinicele personale care se coc 15 minute la 180 de grade.Este buna piinea ptr o gustare la sfirsit de saptamina.

__________________________________________________________

Chifle umplute cu afumatura

Adaugata de panseluta pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
ptr.aluat

- 325 g faina cernuta

- 60g unt topit
- 1 ou
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 130 ml sana sau lapte batut (am folosit sana)
- 1 cub drojdie (25 g) sau un plic de drojdie uscata dr oetker (asta am folosit eu )
ptr.umplutura:

Pagina 12
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

- aprox 100g kaiser impanat taiat cubulete,sau alt mezel afumat.eu am avut ceafa afumata si am folosit 3 felii.
- 1 ceapa medie
-sare,piper dupa gust
-1/2 lg cimbru

Mod de preparare:
-Pentru aluat am folosit masina de paine,punand in ordinea indicata de instructiunile masinii lichidele,oul,solidele si la
sfarsit drojdia.
Dar se poate foarte bine framanta si cu mana.
Cele care framanta aluatul cu mana, pun intr-un castron faina cernuta, adauga sarea,drojdia amestecata cu zaharul si
o lingura de apa calduta,apoi adauga sana, oul si untul.
Se framanta, se acopera cu un prosop, se lasa sa creasca la caldura cca o ora,sau pana isi dubleza volumul.
- Ceapa tocata se calestes impreuna cu mezelurile taiate cubulete.Se adauga sare,piper,cimbru.gustati amestecul sa fie
bine aromat.
-Dupa ce a dospit ,aluatul se imparte in 16 bucati
-Fiecare bucata se aplatizeaza,se pune umplutura, apoi se lipeste aluatul de-asupra in asa fel incat sa se obtina 16
bile,rotind aluatul in maini,ca la chiftele.
Bilele se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si se lasa sa mai cresca putin la cald.
-Cuptorul se incinge la 225 * C(foc mediu).
-Chiflele crescute se ung cu ou batut cu putin lapte si se presara seminte dupa preferinta.
-Se coc circa 20 min,pana devin aurii.Daca sunt mai bronzate, asa ca ale mele, sunt mai crocante la exterior..Scoateti-le
din tava calde,puneti-le intr-un cosulet si acoperitile cu un servet curat.
-Se servesc dupa preferinta ,calde sau reci.
-Umplutura,in mod sigur, se poate face si cu altceva decat afumatura: ciuperci de exemplu.

__________________________________________________________

Biscuiti "Petit Beurre"

Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente:

1. 400 gr faina
2. 160 gr unt
3. 100 gr zahar
4. un galbenus de ou
5. o lingurita praf de copt
6. un plic de zahar vanilat
7. un strop de sare
8. 8-10 linguri de smantata dulce lichida

Mod de preparare:
Amesteci faina, praful de copt, zaharul vanilat si zaharul. Adaugi untul rece si faramitezi rapid cu buricele degetelor. Pui
galbenusul si smantana dulce atat cat se cere si framanti rapid (aceleasi "reguli" care se aplica aluatului de tarta; eviti
caldura pentru ca aluatul sa fie fraged) , pana devine un aluat omogen pe care-l infasori apoi in folie alimentara si il lasi
la frigider macar 2 ore (cu cat mai mult cu atat mai bine).

Pui din belsug faina pe blatul de lucru, scoti aluatul de la frigider si intinzi o foaie de aprox. 1 cm grosime. Tai forme
dupa plac (cu forme speciale, cu gura unui pahar, cu taietorul de pizza, etc) si le asezi usor distantat in tava tapetata cu
hartie de copt. Le pui in cuptorul preincalzit, la 180 de grade pentru 15 min. Pofta buna!

Pagina 13
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Nota: reteta inspirata de Laura Laurentiu.

__________________________________________________________

Crochete combinate
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2-3 cartofi potriviti
1cartof dulce
3oua
1-2 linguri de faina
sare,piper la gust-putina nucsoara
smantina ptr servit
ulei de cannola ptr prajit

Mod de preparare:
Se cojesc cartofii si se dau pe razatoarea cu gauri mari deasemeni si cartoful dulce se amesteca cu ouale batute putin
se adauga sare,piper si putina nucsoara.
Se adauga putina faina si se amesteca bine.
Intr-o tigaie se incinge bine uleiul si se pun din compozitie in uleiul fierbinte.Se pot face cu mina sau cu o lingura
crochete si se prajesc bine pe ambele parti.
Se scot pe hirtie absorbanta sa suga uleiul.Se servesc calde cu putina smantina sau cu sos de tsadichi facut.
Sint gustoase si foarte crocante.

__________________________________________________________

Franzela umpluta
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1franzela alba proaspata-cantitati ptr 6 persoane

250 gr decarne de curcan sau vita macinata

125 gr de salami taiat bucatele
2 cepe verzi taiate marunt
1ardei verde taiat marunt
440 gr de ananas din compot taiat fasii -cui ii place
2linguri de masline negre taiate marunt
1/4 pahar de bulion
1lingura de frunze de coriandu proaspat tocate
1ou

Mod de preparare:
Intai incalzim cuptorul la 180 de grade.Taiem un colt de franzela si il pastram deoparte.Scoatem miezul franzelei din
mijloc dar lasam pe de laturi un strat de piine ca franzela sa nu se usuce.Din piinea scoasa facem faramituri.Amestecam
carnea si celelalte ingridiente impreuna si un pahar de faramituri mai adaugam putina sare sau piper la nevoie.Cu
aceasta umplutura umplem din nou painea si reintoarcem coltul de paine pe care l-am taiat cu scobitori..Inainte de
coacere acoperim tava cu o folie de aluminium si lasam la copt aproape 40 de minute acoperita si 30 de minute fara

Pagina 14
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

hartie.Ungem franzela cu oul batut si mai lasam 5 minute la cuptor dupa care se scoate se lasa 5 minute sa se raceasca
si putem servi.Este delicioasa si se poate servi alaturi de o salata de sezon.

__________________________________________________________

Saratele la presa
Adaugata de Luana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Reteta pentru nostalgici

1kg faina
200g unt sau margarina
200g branza Emental sau cedar
2-3 linguri parmezan
1 lingura sare
1 lingura chimen
1 lingurita bicarbonat de amoniu
apa

Mod de preparare:
Se da branza pe razatoare.Se amesteca bine toate ingredientele si se adauga apa pana cand obtinem un aluat neted si
elastic.Din aluatul obtinut se fac bilute de marimea unei nuci.Se incalzeste presa(a mea este electrica,dar stiu ca in
Romania exista presa care se pune pe flacara).Se pune cate o biluta de aluat in centrul formei si se preseaza.Se coc
cca. 2 minute(la presa mea fiind electrica le coace pe ambele parti,la cele pe flacara presupun ca trebuie intoarsa
presa).

Pofta buna!

__________________________________________________________

Langosi cu branza si smantana

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 kg faina
25 g drojdie proaspata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
750 ml apa minerala( poate fi 1/2 apa si 1/2 lapte)
1/2 l ulei
200 g branza sarata
200 ml smantana
usturoi( optional)

Mod de preparare:
Faina se amesteca apoi cu drojdia dospita; adaugam apoi sarea, apa ( laptele)sa se faca o coca mai moale.
Se framanta foarte bine 30 minute.
Se fac cocuti cati langosi dorim sa facem.
Se lasa la cald, la dospit 15 minute.

Pagina 15
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Fiecare cocut se intinde cu sucitoarea si se coace in tigaie in uleiul, incins in prealabil, pe ambele parti.
Cat sunt inca calzi langosii se ung cu smantana, se rade deasupra branza si se poate pune si mujdei de usturoi( cine
doreste).

__________________________________________________________

Chifle impletite a la Elisa

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
350 ml apa calduta
3 linguri ulei
5 g sare
550 g faina alba
15 g lapte praf
15 g zahar
5 g drojdie uscata
50 ml lapte( pt glasat)
mac, susan(optional)

Mod de preparare:
Se introduc ingredientele in masina de paine in ordinea enumerata si se planifica masina la programul de framantat si
dospit.
Cand este gata programul, scoatem aluatul pe o suprafata facuta cu faina. Impartim coca in 6 parti egale apoi modelam
aluatul in bare lungi de aproximativ 30 cm.Innodam bara iar capetele le dam dedesubt.
Preincalzim cuptorul la 185 grade.
Chiflele se pun intr-o tava pe hartie de copt , le acoperim cu un prosop si le lasam sa dospeasca 30 minute.
Se ung apoi cu lapte si se presara cu seminte( optional)
Se dau la cuptorul incalzit pina fac o creusta aurie.
Dupa ce sunt coapte se lasa sa se raceasca pe un gratar.
Pofta mare !

__________________________________________________________

Bisli indian sarat

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1kg de naut macinat
350 ml apa
1lingura de sare
11/2 ulei (pentru a praji bisli in ulei incins-baie de ulei)

Mod de preparare:
Intr-o cratita se amesteca nautul cu apa si cu sarea pina devine un aluat moale.
Cind aluatul este gata se incinge uleiul si se trece aluatul printr-o razatoare cu gauri mari sau se picura bucatele mici cu
lingura sau prin lingura cu gauri mari.
Se lasa putin la prajit si se scoate pe hirtie absorbanta.
Se poate pastra intr-o cutie inchisa ermetic.

Pagina 16
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Este gustos ca aperitiv cu bere rece.

__________________________________________________________

Pateuri cu diferite umpluturi

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
1pachet de aluat frantuzesc dezghetat.
1kg de cartofi
3-4 cepe
1/4 kg brinza de vaca putin sarata
zahatar sau ceapa verde tocata marunt
2oua
crenvusti fierti numai putin

Mod de preparare:
Pregatim intii umpluturile.
Cartofii fierti cu o zi inainte.
Ceapa taiata marunt si calita.Se dau prin masina de carne sau se fac pireu cartofii se adauga ceapa si se da la gust cu
sare si piper.
ptr umplutura de brinza
brinza se sfarama bine se adauga un ou si zahatar sau ceapa verde si se face ca o pasta.
ptr crenvusti
Se iau citva crenvusti se fireb foarte putin si se lasa la racit.
Se intinde o foaie de aluat sa nu fie prea groasa se pune o parte dintr-o umplatura de cartofi pe marginea aluatului si se
face un streng care se taie in portii.
La fel cu umputura de brinza.
La crenvusti se taie patrasele de aluat si se invelesc crenvusti.
Se pune o foaie de pergament in tava se pun portiile de pateuri se ung cu ou si se presoara cu susan.
Se coc la 200 de grade pina cind sint rumenite.

__________________________________________________________

Aluat de drojdie ptr prajituri

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
600 gr(4pahare)
200 gr unt
80 gr(1/3)pahar zahar
2 oua mari
1lingurita de sare
2/3 pahar lapte
25 gr drojdie
1 lingurita de etenta vanilie
coaja de lamaie rasa

Mod de preparare:
Intr-un vas se cerne faina se adauga drojdia faramitata bine, ouale si zahar ,coaja de lamaie si vanilia deasemeni laptele

Pagina 17
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

si se framinta un aluat.Dupa ce lam framintat putin adaugam untul taiat in cuburi, si framintam in continuare dupa care
adaugam sarea si mai framintam putin.Acoperim vasul cu aluat cu naylon si-l lasam pentru o noapte la frigider, sau 5-6
ore ziua.
Aluatul se potriveste la diferite copturi, ca cornulete cu ciocolata, strudel cu mere, cu brinza, cu stafide nuca si
scortisoara.
Este un aluat usor si foarte practic mai ales ptr cine nare mult timp.
Se poate pregati si cu robotul de bucatarie se pun toate ingridentele inafara de unt si sare se face aluatul si dupa aceea
untul si sarea.

__________________________________________________________

Aluat ptr ampanados

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
31/2 pahar faina
11/2 lingurita praf de copt
1llingurita sare
250 gr margarina
1/2 pahar apa foarte rece

Mod de preparare:
Intr-un vas se cerne faina se amesteca cu praf de copt si sare,dupa care sfaramam margarina in faina pina toata
margarina s-a impreunat cu faina dupa care adaugam apa si impreunam in aluat,la nevoie se poate adauga 1 lingura cu
apa.Se inveleste aluatul cu hirtie cerata si se da la frigider 1/2 de ora.Dupa aceea se poate folosi il putem intinde pe o
plansa presarata bine cu faina si cu un pahar cu gura lata se pot scoate forme.

__________________________________________________________

Piine cu bere
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
60 gr de unt
2 lingurite zahar brun
1 sticla de bere alba
40 gr drojdie proaspata
2 lingurite de sare
1 ou batut
2 pahare faina integrala
21/2 pahare faina alba.

Mod de preparare:
Intr-o tigaie mica se pune untul, berea si zahar si se pune pe foc,pina fierbe.Se lasa sa se raceasca.Se dizolva berea in
2linguri de lichid care sa racit.In lichidul din tigaie se adauga sare ,ou si se amesteca bine.Se amesteca fainurile intr-un
vas se face loc la mijloc se adauga lichidul si drojdia si se framinta intr-un aluat moale dar nu ud.Se framinta inca putin
si se pune intr-un vas uns cu putin ulei si se acopera.Se lasa cel putin o ora pina isi dubleaza volumul.Se incalzeste
cuptorul la 200 de grade.Se mai framinta putin aluatul dupa care il transferam intr-o tava unsa cu putin ulei. Se lasa la
dospit inca 15 minute dupa care il da-m la copt ptr 35 de minute sau pina cind este copt .

Pagina 18
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Budinca cu brinza si legume

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru o tava de tarta de 25 cm:

800 gr de legume congelate sau proaspete si fierte 10 minute in apa cu sare (legumele sint brocolli, conopida si ceapa)
250 gr de brinza moale
250 gr de brinza coteggi (se poate folosi o brinza moale usor sarata)
4 oua
100 gr brinza galbena rasa
4 linguri de faina
2 linguri de pesmet

Mod de preparare:
Legumele in afara cepei vin fierte 10 minute in apa cu sare. Ceapa vine putin inabusita in ulei. Daca legumele sint
congelate nu trebuie fierte numai de clatit cu apa si lasat sa se scurga. Intr-un bol amestecam ouale cu brinzeturile in
afara de cea galbena. Din ea luam 4 linguri in compozitie restul este pe deasupra. Adaugam faina si pesmetul si
legumele scurse si ceapa. Dam gust cu sare, piper si putina nucsoara rasa. Asezam compozitia intr-o tava de tarte si
presaram deasupra brinza galbena rasa sau felii. Coacem la 180 de grade o ora pana budinca este rumenita (daca va
place brinza mai moale putem sa presaram pe budinca 10 minute inainte de o scoatem din cuptor).

__________________________________________________________

Covrigi
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 plic de 7 gr de drojdie uscata
3 pahare de faina alba
2 linguri ulei de masline
3 oua
1 lingurita de sare
2 linguri boabe de Shumar (cred ca se gaseste la magazinele de mirodenii si plante uscate, ele dau un gust bun
covrigilor.)
1/2 pahar de apa

Mod de preparare:
Se face un aluat in robotul de bucatarie din toate ingredientele (in afara de sare ). Daca daca este lipicios, se mai
adauga faina si se framinta. Abia acum seA se adauga sarea. Se framinta inca putin si se lasa la dospit o ora.
Dupa o ora se aseaza aluatul pe masa, se imparte in 4 bucati si fiecare bucata in 4. Se rostogoleste fiecare bucata in
mina si se formeaza un optar. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament, se unge cu ou si se presara cu susan. Se
mai lasa putin acoperit in tava sa mai creasca dupa care se coc la 190 de grade (cuptorul incalzit dinainte) pina se
rumenesc 30 - 40 de minute. Sint splendizi cu unt proaspat.

__________________________________________________________

Pagina 19
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Pucaccia
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 plic de 7gr de drojdie uscata
1 kg de faina
10 linguri ulei de masline
1 lingurita de sare
2- 2 1/2 pahare de apa

Mod de preparare:
Din toate componentele in afara de sare se framinta un aluat, sarea se adauga in framintare mai tirziu ca sa nu faca
contact direct cu drojdia. Se lasa la dospit pina aluatul isi dubleaza volumul. Se intinde aluatul pina are grosimea de
1cm. Se aseza aluatul intr-o tava bine unsa si se poate unge aluatul cu putin ulei de masline, cu putin susan sau frunze
de rozmarin. Se coace la 200 de grade 15 minute sau pina se rumeneste auriu. Este minunata asa cind este calda din
cuptor.

__________________________________________________________

Freecasse-piinicele prajite si umplute

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluatul de piinicele 10-12 bucati:1 kg de faina60 gr drojdie uscata2-21/2 pahare de apa calduta1 ou putina sare1
lingura de uleiPentru umplutura:1 vinata spalata si taiata cuburi 2*23 - 4 linguri de ulei de masline ptr prajit vinata2
cartofi fierti in coaja5 - 6 oua fierte2 conserve de ton 3 - 4 rosii taiate felioare subtiri10 - 12 felii de lamaie muratasare
dupa gust3 - 4 ardei iuti

Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un bol se adauga drojdia uscata oul uleiul si putina apa si se framinta se adauga treptat apa pina
capatam un aluat bine framintat. Se unge plansa cu putin ulei si se mai framinta cinci minute. Se unge un vas cu putin
ulei si se pune aluatul la dospit - aproape 30 de minute. Se transfera aluatul din nou pe plansa unsa cu putin ulei si se
formeaza din el piinicele mici ca o minge de popice. Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si lasam din nou sa dospeasca.
Pregatim baia de ulei si asteptam ca uleiul sa fiarba ca sa le prajim la fel ca gogoase. Le scoatem pe hirtie absorbanta si
lasam sa se raceasca putin, dupa care le taiem intr-o parte ptr umplutura.UmpluturaSe prajeste cuburile de vinata pina
cind sint aurii, si le punem pe hirtie absorbanta. Cojim cartofii de coaja si le taiem cubulete si le adaugam la vinete. Se
sfarama ouale se amesteca cu conserva de ton si cu vinata si cartofii cubulete si se da la gust. Se umplu piinicelele cu
aceasta umplutura si se adauga si o felie de lamaie murata sau un ardei mic iute. Se serveste indata.Umplutura asta nu
este obligatorie se pot pregati alte umpluturi. Iar piinicelele se pot pastra intr-o cutie in congelator.

__________________________________________________________

Oua coapte
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 20
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

8 oua mari
2 linguri de faina ptr prajituri sau faina alba si 1/2 lingurita praf de copt
1 pahar de brinza galbena sau sarata dat pe razatoare
4linguri de ceapa verde taiata
4 linguri smantina de frisca
sare, piper
putin patrunjel verde,marar,tocat
putin unt moale
2 linguri seminte de pin -nui obligatoriu

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 160 de grade.Se ung cu unt cel putin 8 forme de mafin.
Intr-un bol se bat bine ouale se adauga treptat celelalte ingridente si se amesteca bine.Cu un polonic se toarna din
continut in forme sa nu fie plin numai 3/4 pentru ca compozitia creste.Se da la cuptor si se mareste temperatura la 170
de grade.Se lasa sa se coaca aproximativ 30-40 de minute pina sint rumenite.Se pot servi cu salata de legume sau
salata verde.Este bine ptr o gustare de dimineata in familie.

__________________________________________________________

Piine marocana
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg de faina alba
50 gr de drojdie proaspata sau 3 linguri drojdie uscata
4linguri ulei de masline
500 ml apa calduta
2 linguri zahar
1lingurita sare
100 gr de susan

ptr umplutura
2legaturi ceapa verde taiata potrivit
3 cepe obisnuite taiate cuburi
grasime de miel (cine nu doreste poate praji in ulei de masline)

Mod de preparare:
Aluatul eu il fac cu mixerul caci este mai usor la framintat.Se pune aluatul la dospit intr-un bol uns cu ulei obisnuit(nu
mult ulei numai cit de uns bolul).Se acopera si se lasa la dospit pina isi dubleaza volumul.Intr-e timp punem ceapa verde
si ceapa obisnuita la calit in grasime pina se caleste auriu si se condimenteaza cu sare si piper.Cind aluatul a crescut se
ia si se imparte in 3 portii.Fiecare portie se intinde ca o foaie nu prea subtire se unge pe toata suprafata cu umplutura si
pe urma se stringe ca o placinta .Asa inchisa se da cu valatucul dindui o forma rotunda.Se pune pe o tava cu pergament
si se lasa sa creasca inca 1/2 de ora.Se incalzeste cuptorul la 200 de grade,si cind este cald se unge piinea deasupra
cu putin ulei de masline si se presoara cu susan.Se da la copt pina cind se rumeneste auriu.In timpul coacerii se poate
stropi cu putina apa ca crusta sa fie crocanta.Este minunata si se poate face cu diferite umpluturi.

__________________________________________________________

Piine cu masline
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 21
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Ingrediente:
41/4 pahare de faina(600gr)
50 gr drojdie proaspata
2 pliculete praf de copt
13/4 pahar apa calduta
280 gr masline verzi taiate
2 linguri oregano
3 linguri de ulei de masline fin
1 lingurita de sare
11/3 pahar faina alba
3 tavi lunguiete unse cu putin ulei si tapetate cu pergament

Mod de preparare:
In oala mixerului
se pune faina cu drojdia si praful de copt si se adauga treptat apa se framinta pina devine aluat si se lasa deoparte
acoperit cu un prosop 20 de minute sa creasca.
In alt bol se amesteca maslinele cu oregano si ulei si paharul de faina dupa care se adauga aceasta compozitie la
alautul care a crescut putin si se framinta bine.Se pune din nou la dospit intr-un vas uns cu putin ulei.Lasam sa creasca
pina isi dubleaza volumul.
Se imparte aluatul in trei bucati rulam fiecare parte si asezam in tava si lasam sa creasca,intii crestam in trei ruloul de
aluat.Cind a crescut se poate unge deasupra cu putin ulei ca sa fie lucios dar nui obligatoriu ,punem la copt la 190 de
grade aproape 25 de minute sau pina se rumeneste frumos.Se scoate din
tava si se lasa sa se raceasca.Este minunata piinea foarte buna ptr gustarea de dimineata cu putin unt.Eu am mincat si
asa goala este foarte buna si aromata.

__________________________________________________________

Omleta coapta cu ciuperci

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 6 persoane

12 oua

11/2 pahar lapte

400 gr de ciuperci proaspete sau din conserva

2 cepe potrivite

1/2 pahar de ceapa verde taiata

putin ulei pentru prajit.

Mod de preparare:
Intr-o tigaie punem putin ulei si punem la prajit ceapa taiata cubulete,lasam sa fie aurie adaugam ciupercile taiate
felioare subtiri si lasam sa se caleasca putin impreuna.

Incalzim cuptorul la 250 de grade la faza de cuptor si grilul de sus aprins.

Batem bine ouale adaugam laptele si ceapa verde condimentam la gust -putem adauga si putin patrunjel tocat marunt si
turnam compozitia in tigaie peste ceapa si ciupercile calite,nivelam lasam putin pe foc ca omleta sa se prajeasca pe

Pagina 22
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

fund si pe urma o punem la cuptor coborim temperatura la 200 de grade si lasam 10 minute in cuptor ca sa formeze o
crusta.Iese o omleta foarte gustoasa .Eu servesc cu salata matbuha sau zacusca sau castraveciori murati si piine alba
putin prajita sau baghete. Este bun ca o gustare sau un fel la un pranz fara carne.

__________________________________________________________

Omleta coapta cu cartofi

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 6 persoane

12 oua
11/2 pahar lapte sau smantina
1ceapa mare tocata cubulete
4cartofi potriviti taiati rondele foarte subtiri
200 gr de brinza galbena
putin patrunjel tocat
sare, piper
ulei de masline

Mod de preparare:
Intr-o tigaie mare turnam 4linguri de ulei,calim ceapa puitn sa fie aurie si punem feliile de cartofi sa se prajeasca putin
pe un foc potrivit. Lasam putin cartofii sa se inmoaie.
Batem bine ouale sa fie spumoase adaugam laptele si patrunjelul condimentam cu sare,piper si adaugam in tigaie peste
cartofi,nivelam ca toata compozitia sa fie uniforma, lasam putin la prajit ca fundul omletei sa se formeze,dupa care
punem la cuptor incalzit dinainte la 200 de grade la faza cuptor cu grilul de sus. Lasam putin sa se prinda si sus omleta
si aproape de sfarsit presaram cu brinza galbena si mai lasam 5 minute sa se coaca. Este o omleta usoara gustoasa si
usor de pregatit.
Foarte bun pentru cina sau gustarea de dimineata.

__________________________________________________________

Ampanados cu carne si masline

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
20 rotunduri de alauat de ampanados sau poate sa fie foi de foietaj.
1/4 kg de carne macinata
1 ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi zdrobiti
12 masline verzi fara simburi si tocate
1lingurita praf de usturoi
1lingurita paprica dulce
2linguri de patrunjel tocat
sare piper la gust
2-3 linguri ulei de masline
1ou batut

Mod de preparare:
Se incalzeste uleiul intr-o tigaie se prajeste usor ceapa se adauga usturoiul si carnea se amesteca si se sfirama carnea

Pagina 23
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

-se lasa 7 minute pina carnea si-a schimbat culoarea.Se lasa sa se raceasca putin dupa care se pune la robotul din
bucatarie se adauga patrunjelul si maslinele si in faze scurte se amesteca carnea ca totul sa se cuprinda
(2-3)secunde,in timpul amestecarii se adauga paprica si praful de usturoi.
Pe masa se aseaza rotundurile de aluat se pune o lingurita plina de carne si se lipesc jumatatile de aluat si se lipesc mai
bine cu dintii de la furculita.
Se aseaza pe o tava cu pergament si se ung cu ou batut.
Se coc la 180 de grade cam 10 minute sau pina se rumenesc bine.Se pot servi asa ca o gustare sau aperitiv sau se
poate pregati un sos de ciuperci.

Sos de ciuperci il fac din praf de supa a lui knor cu gust de ciuperci .Intr-o tigaie sau cratita mica topesc putin unt pun 2
linguri de praf de supa cu gust de ciuperci las putin sa se prajeasca dupa care sting cu un pahar de apa fierbinte si
amestec sa nu se faca cocoloase,si adaug si 2 linguri de vin alb,las totul sa fiarba la foc mic 15 minute pina se ingroase
putin si dupa aceea il torn intr-un vas mic ptr sos si se serveste cald impreuna cu ampanados.Iese minunat.

__________________________________________________________

Tarta cu praz si mustar

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr o tava de 24 cm

aluat
180 gr de faina
120 gr de unt
3/4 lingurita de sare
2 linguri de apa rece
1 lingurita de praf de usturoi
1lingurita praf de mustar

ptr umplutura
2-3 linguri ulei de masline
1praz mare taiat in rondele potrivite
250 ml smantina ptr gatit
2oua
2linguri frunze de cimbru
1 lingura de boabe de mustar
sare,piper la gust
2linguri de brinza mozarella

Mod de preparare:
Aluatul
Se prelucreaza impreuna faina cu sare si unt in aluat faramicios se adauga apa praf de usturoi si praf de mustar
si se prelucreaza impreuna in aluat.Se lasa la rece 20 de minute.
Umplutura
Se incalzeste uleiul de masline in tigaie se prajeste usor prazul se sareaza si se pipereaza putin.
Intr-un bol se amesteca smantina cu ouale cimbru si boabe de mustar putina sare si piper.
Intr-o tava unsa cu putin unt se intinde foaia de aluat sa fie si pe margini.
Pe foaia de aluat se pune prazul dantuit se toarna compozitia cu smantina se niveleste si se presoara cu brinza
mozarella.
Se coace la 180 de grade cam 30 de minute pina se rumenste frumos.
Este gustoasa si poate fi o cina alaturi cu o salata de legume.

__________________________________________________________
Pagina 24
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Mafinim cu branza si masline

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 8 mafinim
11/2 pahar de faina ptr prajituri

1/2 lingurita de sare

2 oua
250 gr brinza cottegi-brinza moale de uns
100 gr brinza galbena rasa
1/2 pahar lapte 3%
50 gr de unt moale-topit
1/2 pahar de masline verzi fara simburi si taiate felioare
unt ptr uns tavitele

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.Se ung tavitele ptr muffins cu unt.
Intr-un bol batem ouale spuma si adaugam brinzeturile laptele si untul topit.
In alt bol amestecam faina cu sarea si turnam continutul de oua si brinza peste faina. Amestecam pina devine omogena
adaugam masline si le turnam in tavite. Se dau la copt ptr 25 de minute sau pina se rumenesc usor.
Se pot mentine 2 zile in frigider dar inainte de servire este bine de incalzit putin la 170 de grade.
Ies foarte gustoase si sint minunate la gustarea de dimineata cind sintem acasa in familie.

__________________________________________________________

Ciociolina
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 6 portii

6rotunduri de aluat din foietaj sau foi de malauah-sint foi de pita marocana crude.
salata de legume gatita sau matbuha sau pasta de ardei cu rosii sau pasta de zacusca picanta
300 gr de brinza galbena felii.
masline verzi fara samburi sau negre.

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Pe tava cu o foaie de pergament se pun cite 2 rotunduri de aluat se ung cu salata sau pasta si deasupra se pun 1-2 felii
de brinza galbena sa acopere aproape toata suprafata si se pun felioare de masline peste toata suprafata si se dau la
copt intre 25-30 de minute.
Ies minunate foarte gustoase si trebuie consumate cit sint calde.
Salata gatita o aveti pe site meu salata matbuha.
Salata fiarta-1vinata curatata de coaja si taiata cubulete.
2-3 ardei rosii-taiati cubulete
4-5 rosii-taiate cubulete
1ceapa potrivita taiata cubulete
1ardel verde iute taiat marunt
2-3 catei de usturoi
Se pun ardei intr-o cratita mare in care am incins ulei nu mult 3-4 linguri preferabil de masline,cit se prajesc putin

Pagina 25
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

adaugam si ardelul iute dupa care vinata si ceapa si la urma rosiile si usturoi.Se lasa sa fiarba se adauga 1 foaie de
dafin si 2-3 boabe de enibahar si se lasa sa fiarba pina ce incepe sa scada lichidul si legumele sint fierte se pune la
punct la gust si se lasa sa se raceasca.Se pastreaza in frigider citeva zile intr-un vas inchis ermetic.
Asta-i varianta mea la zacusca, la noi legume sint tot anul si pot pregati in fiecare saptamina.

__________________________________________________________

Crochete cu porumb
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 oua
1 pahar cu boabe de porumb-putin tocat
1 pahar de urda sau brinza de vaca
3/4 pahar de brinza moale de uns
1/2 pahar de faina pentru prajituri
1/2 pahar faina de porumb
1/2 pahar de condimente-patrunjel verde tocat,marar,ceapa verde
sare piper
unt pentru prajit

Pentru servire: smantina proaspata.

Mod de preparare:
Intr-un bol se bat ouale cu sare si piper se adauga brinzeturile dipa care se adauga porumbul si la urma fainile. Se
amesteca bine sa nu faca cocoloase .
Intr-o tigaie de teflon se pun 2 lingurite de unt se lasa sa se topeasca se face focul mai mic si cu o lingura se adauga din
compozitie in tigaie.
Se lasa sa se prajeasca bine pe o parte dupa care le intoarcem pe partea cealalta caci sint foarte fragede si se pot
sfarima.
Se servesc caldute cu smantina proaspata.
Sint delicioase si se potrivesc ca o gustare.

__________________________________________________________

Rulada de branza cu porumb

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1/2 pachet de aluat frantuzesc - 1/2 kg
100 gr de unt
2/3 pahar faina
3 pahare de lapte
2 pahare de branza galbena rasa -Mozzarella-cascaval
2 oua
3 pahare de porumb boabe putin tocat
sare, piper
ulei pentru uns tava -pergament
1 ou pentru uns rulourile
2 lingurite de susan

Pagina 26
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Mod de preparare:
Intr-o oala mica se topeste untul se adauga faina si se prajeste putin pina se face o pasta se adauga treptat laptele,
amestecind tot timpul sa nu se faca cocoloase,fierbem putin pina se ingroase si luam de pe foc.Adaugam brinza, ouale
si porumbul.
Aluatul se intinde putin si se inteapa cu o furculita ca sa nu se unfle la copt.
Se unge o tava lunguiata de chec cu putin ulei.Se pune o fisie de aluat pe fundul tavii. Se toarna din compozitie peste
aluat si se pune o fisie de alauat deasupra.Se impreuneaza marginile de aluat astfel sa faca o rulada. Se unge cu ou si
se presoara cu susan.
Din cantitatea retetei se pot face 2 rulade. Se coace la 200 grade 10 minute pina se aureste se coboara temperatura la
170 de grade si se continua coacerea inca 15 minute pina cind ruladele sint bine coapte.
Este ceva deosebit foarte potrivit acum vara.

__________________________________________________________

Muffin sarat cu porumb

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cantitati pentru 12 muffins:
2 pahare de faina pentru prajituri
1pahar faina de porumb
1/2 pahar de brinza rasa -cascaval sau galbena
21/2 pahar de boabe de porumb putin tocate
1 pahar de lapte putin caldut
2 oua
100 gr de unt topit
sare,piper
putin piper chile macinat

Mod de preparare:
Intr-un bol se amesteca fainurile cu cascavalul si porumbul.
In alt bol amestecam ouale cu lapte si unt topit. La compozitia de oua seadauga treptat din compozitia fainii pina
optinem un aluat omogen fara cocoloase,adaugam putina sare, piper si piper de chile macinat.
In tavite de muffin unse cu putin unt se toarna din compozitie pina la trei sferturi din capacitate ca sa aiba unde sa
creasca. Se coc la 190 de grade-cuptorul incalzit dinainte - aproape 12 minute sau pina se rumenesc usor.
Sint bune de mincat in aceeasi zi, daca le pastrati pentru a doua zi trebuie incalzite.
Sint minunate pentru gustarea de dimineata pentru sfarsit de saptamina sau la un picnic.

__________________________________________________________

Budinca cu ton si brinza in stil tunisian

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cantitatile pentru o tava de 35x25
300 gr de paste in gen pane,farfale,surub
2linguri ulei de masline
3 oua
300 gr brinza galbena

Pagina 27
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

250 gr brinza cottegi sau brinza moale

250 gr de smantina de gatit
2cutii de 160 gr de tuna scurse de ulei este preferabil tuna in apa
1ceapa potrivita taiata cubulete
1 lingura de harisa-pasta de ardei iuti
1/2 pahar de masline negre taiate bucatele
1/2 pahar de lamai murate taiate bucatele-nui obligatoriu
sare piper
unt moale ptr uns tava

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se unge tava budincii cu unt moale.
Se fierbe pasta in apa cu sare pina este al-dente si se strecoara si se amesteca cu lingura de ulei ca sa nu se lipeasca
intre ele.Restul ingridentelor se amesteca bine intr-un bol mare dupa care amestecam cu pastele si dam la gust cu sare
si piper.Se toarna compozitia in tava si se coace 40-50 de minute pina se rumeneste usor.Se poate servi cu o salata de
legume si se potriveste la o cina sau ca un fel la un prinz de lapte.

__________________________________________________________

Paine cu cartofi in stil unguresc

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
20 gr drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata
21/2 pahare apa calduta
8 pahare de faina
11/2 lingurita de sare
1lingura de boabe de kimel
1pahar de pire de cartofi.

Mod de preparare:
Intr-un bol mare se toarna 1/2 pahar de apa se adauga drojdia si 3 linguri de faina se amesteca putin si se lasa acoperit
30 de minute sa creasca-eu adaug si 2 linguri de zahar.
Dupa 30 de minute se toarna 2pahare de apa sarea si boabele de kimel se amesteca bine dupa care se adauga treptat
faina si pireul de cartofi pina se formeaza un aluat.
Il transferam pe o plansa presarata usor cu faina si il framintam 15 minute.
Dupa framantare il punem intr-un bol uns cu putin ulei si il invartim ca sa se acopere cu ulei.Il lasam la dospit 11/2 pina
isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescut il batem din nou si il framantam 5 minute dupa care facem 2 sau 3 piini rotunde si le punem pe o tava
cu pergament si lasam sa creasca inca 30 de minute neacoperit.
15 minute inainte de coacere incalzim cuptorul la 200 de grade. Inainte de a pune in cuptor udam piinea cu putina apa si
o crestam la virf in forma de x. O coacem o ora si un sfert sau pina se rumeneste frumos. Cind este gata o scoatem sa
se racesca putin si se poate servi cu unt proaspat sau cu dulceata.
Cu toate ca are cartofi piinea iese minunata si-mi aduce aminte de piinea mare neagra si rotunda care o cumpara mama
la brutarie. Piinea se poate face si cu mixerul dupa faza de maia si iese la fel de bine ca framintata cu mina.

__________________________________________________________

Tarta cu rosioare chery

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
Pagina 28
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

( redusa )

Ingrediente:
cantitati ptr 2 portii personale

2 rotunduri de aluat frantuzesc sau foietaj

2 linguri brinza grasa de uns cu gust de usturoi sau marar
1/4pahar de ulei de masline
3 catei de usturoi zdrobiti
1/2 pahar de verdeata proaspata tocata

Mod de preparare:
Intii incalzim uleiul in tigaie si prajim putin rosioarele-2minute dupa care le luam de pe foc si presaram cu sare,piper si
usturoi,si patrunjel tocat marunt.
Pe o tava de copt punem o hirtie de pergament.
Ungem rotundurile de aluat pe o parte cu brinza pe toata suprafata si asezam rosiile pe aluatul uns de jur imprejur.
Punem rotundurile cu rosioarele pe pergament si aluatul sa fie deasupra si aranjam ca rosioarele sa fie sub aluat, si
coacem cam 12 minute la 200 de grade pina aluatul se rumeneste usor.
Se rastoarna rotundurile pe farfurii astfel ca rosioarele sa fie deasupra.
Este o gustare foarte gustoasa.

__________________________________________________________

English cake cu vinata brinza si masline

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr aluat de tarta sarat
1pahar de faina
50 gr de unt
1/2 lingurita sare
3/4 lingurita de zahar
4lingurite smantina de frisca

ptr umplutura
1vinata coapta si curatita lasata intreaga
50 gr telemea sau bulgareasca
15 masline negre fara simburi
300 gr brinza de vaci
1/2 pahar de smantina de frisca
1/2 pahar de smantina obisnuita
50 gr de brinza mozarela rasa
3oua,putina sare si piper

Mod de preparare:
Se freaca untul cu faina pina devin faramituri se adauga sare si zahar si dupa aceia smantina pina devine aluat.Invelim
in naylon si lasam la rece pentru 1/2 de ora.Dupa aceia o intindem intr-o foaie subtire si o asezam pe fundul tavii
lunguiete pe care am unso cu putin ulei si o coacem numai 10-12 minute la 180 de grade si scoatem din cuptor.
Cit aluatul se raceste pregatim umplutura.
Amestecam impreuna brinza de vaci cu smantinile,brinza rasa si ouale dam la gust cu sare si piper si turnam in tava
pina la jumatatea tavii in capacitate.Se sareaza putin vinata si se pune in tava peste umplutura .Cu un cutit ascutit
despicam putin vinata si umplem cu brinza sarata si masline fara simburi.Coacem 30 de minute sau pina se rumeneste
frumos la 180 de grade. Se serveste calduta cu salata de legume. Este gustoasa si usor de pregatit.

__________________________________________________________

Pagina 29
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Tarta cu brinza si ceapa

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr tarta
11/4pahar de faina
1lingurita sare
1 ou
2galbenuse
100 gr de unt

ptr umplutura
250 gr de urda sau mascarpone
150 gr de parmezan ras
1ou
2cepi curatate taiati solzi
50 gr deunt

Mod de preparare:
Se pregateste intii aluatul.Eu pun la robot si cu citeva pulsuri am pregatit aluatul se inveleste in nailon si se da la rece.
De facut de mina se faramiseaza faina cu untul in faramituri dupa care se adauga restul de ingridente si se amesteca
pina devine aluat.Nu trebuie framintat.
Cit aluatul sta la rece pregatim umplutura.Prajim ceapa in untul topit cit sa se rumeneasca putin si lasam sa se
raceasca. Amestecam brinzeturile si adaugam si ceapa si potrivim de gust cu sare si piper.
Lasam umplutura putin la rece,si pregatim foaia de tarta.Aluatul il intindem intre doua foi de pergament cu sucitorul,si
asezam in tava si nivelam marginile.Se coace 10 minute la 180 de grade in cuptorul care a fost incalzit dinainte dupa
care adaugam umplutura si nivelam safie egal peste tot si coacem inca 20 de minute pina se aureste frumos.
Este o tarta gustoasa si este buna ptr masa de seara alaturi de o salata de legume

__________________________________________________________

Piinicele parfumate
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg de faina ptr paine
50 gr de drojdie
21/2 pahare de apa calduta
100 gr de unt moale
5 linguri de zahar
4lingurite de sare
2oua-1ou ptr uns piinicelele
2pliculete de zahar vanilat

Mod de preparare:
Intii dizolvam drojdia in 1/2 pahar de apa cu 1 lingura de zahar.
In vasul mixerului am cernut faina am adaugat restul de zahar si zaharul vanilat si am amestecat totul impreuna.
Oul l-am batut cu 4 lingurite de sare si am adaugat la faina deasemeni untul taiat bucatele si drojdia si restul de apa.In
timp ce adaug componentele mixerul lucreaza si il las inca 5 minute pina ce tot aluatul se unformizeaza si nu este
lipicios la nevoie adaugati putina faina.
Se unge un vas cu putin ulei si se pune aluatul la dospit 1/2 de ora.

Pagina 30
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Dupa ce sa odihnit se imparte aluatul in 20 de bucati egale -se poate folosi un kintar de bucatarie.Din fiecare bucate se
face o piinicica.
Se pune un pergament pe o tava si se pun piinicelele
se ung cu ou si se presoara cu susan si se lasa sa creasca 2 ore descoperite la caldura camerei.
Piinicelele cresc dublu decit la inceput.
Se coc la 180 de grade la cuptor incalzit dinainte aproape 30 de minute sau pina cind sint rumenite.
Piinicelele sint foarte gustoase si parfumate si cine doreste poate adauga stafide la aluat.

__________________________________________________________

Piine cu masline
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg de faina-ptr 2 paini
1lingura de sare
50 gr de drojdie
600 ml de apa calduta
1/4pahar de ulei de masline
20-30 masline verzi fara samburi

Mod de preparare:
Intr-un bol se cerne jumatate din cantitatea de faina se adauga drojdia care a fost diluata cu putina apa calduta.se
adauga restul de faina sarea si treptat apa pina se formeaza un alauat care se framinta 6 minute.Dupa ce s-a framintat
se adauga maslinele taiate felioare si se incorporeaza in aluat.Se lasa la dospit intr-un loc cald intr-un vas uns cu putin
ulei si aluatul se invarteste in vas ca sase cuprinda peste tot cu ulei.
Dupa o ora se prelucreaza se imparte in doua si se formeaza piinea.Se lasa in tava sa creasca inca o ora.Dupa ce a
crescut facem semne in piine cu un cutit ca sa nu pocneasca la copt.Un sfert de ora inainte de coacere se incalzeste
cuptorul la 190 de grade.Se pine piinea pe o tava cu pergament si se coace aproape 30-40 de minute sau pina piinea sa
rumenit frumos.
Este foarte gustoasa si minunata la masa de dimineata.

__________________________________________________________

Covrigi ca la Jerusalim
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 4 covrigi lungi
500 gr de faina cernuta
11/2 pahar lapte caldut
25 gr de drojdie proaspata sau 1lingura de drojdie uscata
3linguri de zahar
3linguri ulei de canola
1/2 lingura de sare

ptr ornat
zaatar
susan
1ou batut
Pagina 31
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

sare groasa

Mod de preparare:
Se pun toate ingridentele in oala mixerului si se prelucreaza in aluat-un aluat elastic si fraged.Se lasa sa creasca
jumatate de ora,acoperit cu un prosop.
Dupa jumatate de ora se prelucreaza aluatul si se imparte in patru.Se fac mingiute si din fiecare mingiuta se ia din mijloc
putin aluat si incet incet se da forma de covrig lunguiet.Se pune pe o tava cu pergament la dospit inca o jumatate de ora
la un loc caldut.Tava se acopera cu un prosop.Se ung cu ou batut si se presoara cu susan si sare groasa sau cu
zaatar.Se coc 15 minute la 180 de grade -cuptorul incalzit dinainte.Sint foarte gustosi si fragezi.Merge bine cu unt si
dulceasa.

__________________________________________________________

Piine de casa speciala

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6pahare de faina alba
2 pahare de faina integrala
11/2-2 pahar apa calduta
50 gr de drojdie
1/2 pahar ulei
1/2 pahar miere sau zahar-preferat miere
2lingurite sare
3oua

ptr uns piinea 1galbenus

Mod de preparare:
Intr-un bol bat ouale cu mierea si uleiul si adaug si sarea.
In oala mixerului pun 3 pahare faina alba si una integrala si sfaram drojdia si amestec putin continutul.Adaug amestecul
de oua la faina si incep sa amestec cu mixerul si treptat adaug restul fainii si apa.Amestec cu mixerul pina aluatul se
desprinde de oala si framant 5 minute pina aluatul este complect format si arata lucios ca inauntrul urechii.Se pune
intr-un vas mare uns bine cu ulei si invartim aluatul inauntru ca sa se acopere cu ulei.Lasam sa dospeasca o ora
acoperit la un loc cald.
Dupa o ora il framantam inca putin impartim in doua si formam doua piini din el.Il lasam pe tavaua de copt acoperita cu
pergament inca o ora ca sa creasca.
Se ung piinile cu galbenus batut cu o picatura de apa si se presoara cu samburi de bostan sau de floarea soarelui cojite
sau cu susan.Se coace la 180 de grade-cuptorul incalzit dinainte 25 de minute sau pina se rumeneste frumos.Splendida
la gustarile de diminieata este gustoasa si sanatoasa.

__________________________________________________________

Budinca din paste cu ciuperci

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 gr de paste cu oua taietei

Pagina 32
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

250 gr de ciuperci proaspete sau din conserva

50 de unt

2cepi taiate cuburi

1lingura praf de supa cu gust de ciuperci

250 ml de smantina ptr gatit

100 gr de brinza galbena rasa -preferabil parmezan

Mod de preparare:
Se fierb taiteii in multa apa cu sare pina sint al dente se clatesc bine si se pun intr-un vas si se stropesc cu 2linguri de
ulei ca sanu se lipeasca.

Se topeste untul in tigaie se prajeste ceapa pina devine sticloasa se adauga ciupercile taiate si se prajesc putin.Se lasa
putin la racit.Se bat ouale cu sare si piper se adauga smantina si ceapa si ciupercile si se amesteca cu pastele.Se
amesteca bine si se potriveste de gust.Se unge un pyrex cu putin unt

se toarna compozitia cu paste se niveleste si se presoara cu brinza deasupra.Se coace la 180 de grade aproape 30 de
minute pina aureste.Este bine de pus o foaie de aluminium pe ea cind se da la cuptor si de scos cind mai ramin 10
minute de copt ca brinza sa nu se usuce.Este gustoasa si buna ptr o cina alaturi de salata.

__________________________________________________________

Milinka
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
100 gr de margarina sau unt moale
4oua
1pahar faina ptr copturi
125 ml de iaurt
125 ml smintana
250 gr de brinza cottegi sau brinza moale de uns
150 gr de cascaval ras

Mod de preparare:
Intr-un bol se freaca ouale cu untul moale ca sa se desfaca complect,se adauga faina si iaurt si se amesteca in
continuare,se adauga smintana si o parte din cascavalul ras.Se amesteca bine in continuare dupa care se toarna intr-o
forma de chec mai lata si se presoara restul de cascaval. Se da la cuptor la 180 de grade ptr 30 de minute sau pina
coptura este rumenita si scobitoarea iese uscata.Este minunata ca o gustare usoara cu salata de legume sau ptr
cina.Se aseamana cu malai numai ca nui dulce si nu are faina de porumb in ea.

__________________________________________________________

BUDINCA CU TON SI LEGUME

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Pagina 33
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Ingrediente:
ptr aluat
2pahare faina alba
1/2 lingurita sare
100 gr margarina
1/3-1/4 pahar de apa

ptr umplutura
1ardei rosu 1 ardei galben
1 ceapa mare
1/2 kg de rosii cojite de coaja sau 1conserva de 400 gr de rosii taiate
sare, piper
2cutii conserve de ton in apa
200 gr brinza usor sarata
1ou ptr uns budinca

Mod de preparare:
Aluatul
Se faramiseaza margarina in faina pina devine faramicioasa se adauga sarea si cite putina apa pina se impreuneaza
aluatul.Se framinta foarte putin si se invelste in naylon si se da la frigider ptr cel putin 2 ore.(se poate face cu o seara
dinainte si lasat la frigider.)

umplutura
Conservele de ton se pun intr-o strecuratoare.Intr-o tigaie de teflon se pun 2-3 linguri de ulei si se prajeste ceapa taiata
cubulete se adauga ardeii si iei taiati cubulete si mai tirziu rosiile deasemeni taiate cubulete, se adauga putina sare,
piper si se lasa ca lichidele sa se absoarba dupa care se adauga si tonul si se mai lasa 2-3 minute pe foc. Se lasa sa se
raceasca si se adauga brinza sfaramata.
Se unge o tava de tarta cu putin ulei.Aluatul se imparte in doua si se intind 2 foi egale.Prima foaie se pune in tava si se
aranjeaza sa cuprinda si marginile, se pune umplutura si se acopera cu a doua foaie si se lipesc marginile.Se poate
face un mic desen pe aluat dar trebuie de facut o mica gaurica pe aluat ptr ca aburii din budinca sa iasa si sa se coaca
bine.Se unge budinca cu ou batut si se da la cuptor incalzit dinainte la180 de grade .Se coace 30-40 de minute pina se
rumeneste frumos.(se pot face budinci personale )
Este gustoasa calduta sau rece cu salata verde.
Este o mincare usoara si consistenta.

__________________________________________________________

OREZ ALB BOB CU BOB

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1ceapa potrivita
1pahar de orez curatat si clatit
1-2 linguri de ulei

Mod de preparare:
Ceapa se taie marunt de tot si se prajeste usor intr-o oala cu fund dublu.pina devine sticloasa se adauga orezul clatit si
scurs bine de apa si se amesteca cu ceapa si uleiul pina devine sticlos.Se adauga 3 pahare de apa fierbinte ,putina
sare,piper si se lasa sa fiarba.Cind apa incepe sa fiarba se face foc mic de tot si se pune un capac invelit in prosop si se
lasa sa fiarba 15 minute nu mai mult.Se stinge focul si se mai lasa 10 minute acoperit.Astfel orezul este gata si ramine
intreg bob cu bob.Se poate servi ca garnitura la carne sau peste sau cu diferite legume.

__________________________________________________________

Pagina 34
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Falafel
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg de naut muiat de cu noapte
2 pahare de patrunjel tocat
1 ceapa mare
5 catei de usturoi
1 ardei verde iute
1lingura bicarbonat
1/2 lingura de sare
1lingurita de camun
11/2 litru de ulei ptr prajit
3-4 pite
Salata de legume taiata marunt
Naut facut pasta
muraturi de castravete taiate cuburi
cartofi chips
sos de thina(thina cumparata in comert si facut dupa indicatiile de pe ambalaj)

Mod de preparare:
Se da pe masina de tocat nautul cu verdeata, ceapa, usturoiul,ardeiul iute, dupa care se amesteca compozitia cu
bicarbonat si condimente.Intr-e timp intr-un vas adinc se pune uleiul sa fiarba pina cind ajunge la temperatura de
fierbere.Cu o lingurita sau cu mina umezita se iau cantitati mici de naut si se fac mingi.Se pun in uleiul fierbinte pina se
rumenesc.Se scot pe hirtie absorbanta.
Se taie pitele intr-un colt astfel sa se formeze un buzunar se ung cu pasta de naut se pune putina salata se adauga
mingi de falafel muraturi picante iar mingi de falafel si la sfirsit sos de thina.
Este foarte gustos si hranitor.
Mingile de falafel se pot servi si ca aperitiv fara pite numai cu salata si cartofi chips.

__________________________________________________________

ALUAT PTR PIZZA

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2ora( redusa )

Ingrediente:
7pahare de faina
50 gr de drojdie proaspata
21/2 pahare de apa
1/4 pahar de ulei de masline (nu este obligatoriu el da un gust bun aluatului)
1 lingurita de sare
2 linguri de zahar

Mod de preparare:
Intr-un bol se pune drojdia faramitata si zaharul si se adauga 1/2 pahar de apa si lasa sa creasca 10 minute.
In alt bol se cerne faina se adauga sarea si se amesteca putin ca sarea sanu vina in contact direct cu drojdia din
maia.Se adauga maiaua si uleiul si se framinta dupa care se adauga treptat apa calduta pina se face un aluat.Se
framinta 3 minute si se lasa la dospit intr-un vas uns cu putin ulei.Cind isi dubleaza volumul,il prelucram ca aerul sa iese
si mai lasam la dospit 15 minute.SE poate imparti in doua ptr 2 foi de marimea tavii cuptorului sau ptr 15 portii
personale.
Din acelasi aluat se pot face si piinicele gustoase.

Pagina 35
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Aluat de tarta
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
125 gr faina
1ou
60 gr unt
1lingura apa rece
1lingura zahar, putina sare

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam faina cu untul ca faramituri se adauga oul ,zaharul si la urma apa ca aluatul sa se impreuneze.Se
pune la frigider ptr 2ore dupa care se poate folosi.Este bun ptr diferite tarte cu fructe.
(se poate pregati si la robotul de bucatarie atunci introducem toate ingridentele odata si lasam sa lucreze foarte putin ca
untul sa nu se topeasca,atunci aluatul cere multa faina si devine tare.)

__________________________________________________________

Foi de tort usoare

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
3ore( redusa )

Ingrediente:
4 albusuri
1 lingura suc de lamaie
4 galbenuse
1/2 pahar de nuca sau migdale macinate
1/4 pahar de cacao sau faina de pasca(matza)

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la foc potrivit sau slab 160 de grade.Se bat albusurile spuma se adauga sucul de lamaie si pe
urma zaharul si se bat pina devine o spuma tare. Se freaca galbenusurile deoparte si se adauga la spuma usor sa nu o
sparga. Se amesteca nucile cu cacao si se adauga usor pina compozitia este omogena.Se unge otava rotunda de tort
de 24cm se toarna compozitia sa fie uniforma si se da la copt 2-2/12 pina ce se coace. Tortul este copt cind deasupra
este putin mai tare. Se lasa sa se raceasca si se taie in doua.Se pot umple cu diferite creme.

__________________________________________________________

Crema ptr foi de torta -crema cu alune

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
2pahare de alune sau nuci macinate
1pahar de zahar
1/2 pahar de apa

Pagina 36
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

1punga de frisca nebatuta

sau smintina ptr frisca

Mod de preparare:
Intr-o cratita se pun alunele zahar si apa si se amesteca pe un foc mic pina zaharul sa dizolvat.Se lasa la racit.
Se bate smintina pina devine frisca se adauga compozitia de alune si se amesteca.Se ung foiile de torta cu crema si
deasupra si se orneaza cu fructe confiate sau viermisori de ciocolata.

__________________________________________________________

Crema ptr foi de torta -crema de ciocolata

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2ora( redusa )

Ingrediente:
200 gr ciocolata amaruie
200 gr margarina
4 galbenuse
2linguri zahar pudra

Mod de preparare:
Intr-un vas se pune ciocolata si margarina se aseaza pe alt vas cu apa fierbinte care sta pe foc potrivit si se amesteca
incontinuu pina ciocolata se topeste si devine crema. Aparte se freaca galbenusele cu zaharul pina devine spumos si se
adauga la ciocolata.Se ung blaturile si deasupra cu ciocolata si se poate orna tortul cu nuca macinata sau cu migdale.

__________________________________________________________

Crema ptr foi de torta -crema de frisca

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1smintina ptr frisca
2 linguri de zahar praf
1 lingurita de nes cafe

Mod de preparare:
Intr-un bol se pun toate ingridentele si se bate cu mixerul pina devine o frisca foarte fina.Se unge intre foi si deasupra si
se poate orna cu viermisori de ciocolata si visine confiate.

__________________________________________________________

Crema ptr foi de torta -inghetata

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1pachet de inghetata de 400 gr de vanilie sau ciocolata .

Pagina 37
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Mod de preparare:
Se lasa inghetata intr-un bol ca sa se inmoaie putin,se sfarima cu o lingura de lemn si se unge pe foi si deasupra.Se
poate orna cu viermisori de ciocolata si cu visine confiate.Se intoarce la frizer si se lasa pina inghetata sa intarit din
nou.Cind dorim sa servim o scoatem 2 minute inainte si cu un cutit muiat in apa taiem portii.Este minunata ptr arsita
deacum.1

__________________________________________________________

RONDELE DE CEAPA IN ALUAT

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
2cepe taiate in rondele groase de1cm tinute intr-un castron cu apa
ulei ptr prajit (prajit adinc)

ptr aluat
1 pahar de faina
2 lingurite de sare
11/2 lingurita de praf de copt
1ou despartit
2/3 pahar lapte
1lingura de ulei

Mod de preparare:
Ceapa se taie in rondele groase de 1cm si se despart rondelele,se lasa intr-un vas cu apa rece 30 de minute dupa care
se pun pe hirtie absorbanta sau pe un prosop curat.Se pregateste aluatul albusul vine batut aparte si adaugat la aluat
astfel aluatul este mai spumos.Se pune uleiul sa se incalzeasca pina aproape fierbe si se iau rondele de ceapa se
tavalesc bine in aluat si se dau la prajit.Nu se adauga multe odata ptr aavea loc sa le intoarcem.Se lasa sa fie aurii si se
scot pe hirtie absorbanta.Sint gustoase numai ptr acea zi dupa aceea nu ramin crocante.Se pot folosi ca combinatie la
pirjoale hamburger sau sislic.

__________________________________________________________

OMLETA CU CIUPERCI
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
250 gr de ciuperci proaspete sau din conserva
1-2 cepi mari
1/2 pahar de verdeata de patrunjel taiat marunt
1pahar lapte
sare,piper
6-8 oua mari

Mod de preparare:
Se taie ceapa marunt si se pune la prajit intr-o tigaie de teflon se adauga ciupercile taiate si se calesc impreuna se
sareaza putin si pipereaza.Intr-un bol se bat ouale bine si se adauga laptele sare, piper si verdeata. Se toarna peste
ciuperci in asa fel sa cuprinda toata tigaia si se lasa pe foc mic si acoperit cu capac ca ouale sa se coaguleze.Cind pe
fundul tigaii ouale sau prajit se pune tigaia in cuptor incalzit dinainte la 180 de grade ca sa se rumeneasca si
deasupra.Se poate servi cu bageta proaspata si salata.

Pagina 38
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Piinicele din faina integrala

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
21/2 care( redusa )

Ingrediente:
1kilogram de faina integrala
1kilogram de faina alba
60 grame de drojdie proaspata
3linguri pline de zahar
2linguri de sare
5pahare de apa calduta
1/3 pahar de ulei

Mod de preparare:
Drojdia cu zaharul si un pahar de apa se amesteca impreuna si se lasa deoparte 10 minute.
Intru-n alt vas se amesteca fainile cu sarea si dupa aceea se adauga amestecul de drojdie si apa si se framinta un aluat
si la urma se adauga uleiul care trebuie sa inveleasca aluatul ca sa nu fie uscat.
Se acopera aluatul cu un prosop umed si se lasa la dospit 2ore pina se dubleaza.
Seimparte in patru din fiecare se formeaza o piine sau piinicele mici.Se aseasa intro tava unsa cu ulei si se mai lasa sa
cresca inca 1/2 de ora.
Se incinge cuptorul la 200 grade si se pune pe fund o tava plina cu apa ca piinea sa iese cu ocoaja crocanta.
Se coace 30-40 de minute pina se aureste. Iese o piine foarte gustoasa.

__________________________________________________________

Chec usor
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 deminut( redusa )

Ingrediente:
3/4 pahar zahar
2 oua
1virf de sare
1/2 pahar ulei
2 pahare faina
1praf de copt coaja de portocala rasa
1/2 pahar lapte sau portocale

Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul si uleiul pina la o pasta omogena, se adauga faina care afost amestecata inainte cu praful de
copt.La urma se dilueaza cu suc de portocale sau lapte pina devine ca opasta smintinoasa.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se da la copt pina se rumeneste frumos.

__________________________________________________________

Chec cu miere (onicleicheh)

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
Pagina 39
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

30 de minu( redusa )

Ingrediente:
5 oua
1 pahar zahar
3 pahare faina
3 - 4 linguri ulei
vanilie
250 gr miere de albine (un pahar de apa)
coaja de lamaie rasa.

Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul si mierea pana nu se simte zaharul, se adauga uleiul, faina si restul ingredientelor pana
devine o pasta smintinoasa. Daca pare prea grea, se poate adauga praf de copt.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se da la copt cind cuptorul s-a incalzit putin.
Inainte de a da la cuptor, se pot adauga bucatele de nuca.
Se coace aproximativ 60 de minute pana cand chibritul de verificare iese uscat.

__________________________________________________________

Chocolade chips fursecuri

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
200 gr de margarina
1pahar zahar alb
80gr zahar brun
2 oua
2 lingurite de vanilie
21/4 faina alba
1 lingurita de bicarbonat, putina sare
1punga de 300gr chocolate chips(bucatele foarte mici de ciocolata amaruie )-Oppenheimer

Mod de preparare:
Inainte de toate trebuie incalzit cuptorul la 190 de grade.
Amestecam impreuna margarina cu zaharul si adaugam ouale
si esenta de vanilie pina cind este o compozitie uniforma si spumoasa. Adaugam faina si bicarbonatul si amestecam
pina cind este ocompozitie impreunata dupa care adaugam ciocolata si iar amestecam putin.
Pe tava intindem o foaie de pergament si pe ea cu doua lingurite mici punem gramajoare din compozitie departate intre
ele.Coacem aproximativ 10 minute si le scoatem sa se raceasca.Cind sau racit putin se pot despride de pe tava .Se pot
pastra intr-o cutie inchisa ermetic daca reusec sa mai ramaie.Sint foarte gustoase.
In compozitie se mai pot adauga si stafide sau bucatele de nuca.

__________________________________________________________

Fursecuri cu zahar maro si migdale

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
1/2 pahar zahar maro

Pagina 40
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

100 gr unt
1lingurita nes -cafe
3 oua mari sau 4 mai mici
11/2 pahar praf de zahar
5pahare+5 linguri de faina
1lingurita de praf de copt
1pahar de migdale albe fara coaja si maruntite
100 gr de ciocolata alba sfarimata in bucatele mici.

Mod de preparare:
Intr-un vas se amesteca untul cu zaharul maro si nes-cafe dupa care se aduga ouale si amestecam pina compozitia
este omogena.Se adauga restul componentelor si se face un aluat.Pe o foaie de staniol se formeaza din aluat un rulou
cu grosimea de 4cm.,se inveleste si se da la frigider pentru 5 ore.
Pe o tava acoperita cu pergament se taie din rulou felii groase de 1/2 cm si se aseaza la distanta una de alta.
Se coc la 180 de grade in cuptor incalzit dinainte aproape 12-13 minute.
Se lasa la racit si se pastreaza in cutii inchise ermetic.

__________________________________________________________

Braunish cu ciocolata si amareto

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2ora( redusa )

Ingrediente:
240 gr de ciocolata amaruie 60% cacao
240 gr de ciocolata cu lapte
2lingurite de nes-cafe sau o lingura de cafe esspreso macinat
1/2 pahar licher amareto
240 gr de unt
6oua mari
11/4 pahar +2linguri de zahar
1pahar+2linguri de faina
1/2 lingurita de praf de copt
1/2 pahar de nuca taiata bucatele.

Mod de preparare:
Se topeste ciocolata la ben marin sau in cuptorul cu micro unde dupa care seadauga nes-cafe licher si unt si se
amesteca bine.
Se amesteca ouale cu zaharul cu telul de mina si se adauga amestecul de ciocolata .Se adauga faina si praful de copt
si la urma nucile.
Se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei si se da la copt 35 de minute la 170 de grade(cuptorul incalzit dinainte).
Se raceste si se taie in patrate.

__________________________________________________________

Vulcano - mafinis cu ciocolata

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
1/4 pahar de faina
1/4 pahar zahar pudra
3/4 pahar migdale macinate ca faina
Pagina 41
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

3 albuse
80 gr unt moale
160 gr ciocolata amaruie
5 cuburi de ciocolata amaruie sau cu lapte.

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma dar sa nu fie tare. Se topeste ciocolata la ben-marin sau in cuptorul cu micro unde. Intr-un vas
se amesteca faina cu zaharul migdalele si untul, compozitia trebuie sa fie omogena se adauga ciocolata topita si la
urma albusurile.Se ameste ca usor ca albusurile sa nu se taie.

Pe o tava de cuptor se aseaza tavite personale de silicon si se toarna in fiecare tavita pina la jumatate ,deasupra se
pune bucatile de ciocolata si se umplu tavitele.Se coace la 150 de grade (cuptorul incalzit dinainte) aproape 20 de
minute. Se servesc caldute cu fructe de sezon sau putina frisca. (In mafin ciocolata trebuie sa fie lichida)

__________________________________________________________

Salata de fructe in gelatina

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
Fructe de sezon -cantalup piersici, caise ,mere, struguri
sau alte fructe de sezon.
2-3 linguri de zahar
1/2 lingura suc de lamaie
2-3 linguri koniac sau chery brandy
1foaie de gelatina sau un plic de gelatina(se poate si gelatina de fructe care sint in comert)
1tava lunga de chec acoperita cu nailon care se lipeste sau otava de staniol care se foloseste odata.

Mod de preparare:
Se taie fructele in cuburi si se pun intr-un vas adinc se presoara cu zahar si koniac si se lasa la macerat o zi in
frigider.Vasul trebuie acoperit ca koniacul sa nu se evapora.
A doua zi strecuram zeama de la fructe daca nu este deajuns lichid adaugam putina apa sau suc de portocala.
Se incalzeste putin zeama si se dizolva gelatina complect.
Lasam sa se raceasca putin si adaugam fructele macerate si amestecam ca gelatina sa cuprinda tot.
Se pot adauga stafide sau nuci prajite si taiate bucatele.
Turnam continutul in tava de chec si lasam sa se intareasca citeva ore, dupa care putem servi.
Iese ca o prajitura si este foarte racoritor.

__________________________________________________________

Piine integrala umpluta

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
ptr aluat
1/2 kg faina integrala
1/2 kg faina alba
30 gr drojdie
2linguri de zahar
1lingurita de sare

Pagina 42
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

21/2pahare apa calduta

1/4 pahar de ulei
ptr umplutura
2-3 oua fierte in coaja
2-3 cepi
1lingurita carcum 1lingurita camun
1lingurita paprica dulce
1/2 lingurita paprica iute
sare si piper
ulei de masline

Mod de preparare:
pentru aluat
Intr-un vas punem drojdia cu 1/2 pahar apa calduta si zahar si lasam sa creasca 10 minute.
In alt vas cernem fainile adaugam sarea si amestecam putin dupa care adaugam drojdia dospita restul de apa si uleiul si
framintim un aluat.
Ungem un vas cu putin ulei si punem aluatul la dospit pina se dubleaza.
Intr-o tigaie punem putin ulei sa se incinga si adaugam cepele taiate solzisori si lasam sa se inmoaie, dupa care
adaugam toate mirodeniile si mai lasam putin pe foc.Se lasa ceapa sa se raceasca.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, se unge o tava de tarta cu putin ulei si se intinde pe ea o patrime din aluat ca la
o tarta si pe margini.
Se presoara pe aluat ceapa prajita si ouale taiate felioare si imprastiate pe toata suprafata.
Pe deasupra se pune o alta patrime de aluat intinsa ca ofoaie si se prind marginile ca sa nu se dezlipeasca.
Cu o mina umeda aranjam foaia de deasupra astfel ca in coacere ea devine mai tare si mai gustoasa.
Cantitatea de aluat ajunge la doua paini.
Cind este coapta o lasam sa se raceasca si o taiem in triunghiuri.
Sepoate servi ca aperitiv cu salata verde.

__________________________________________________________

Gogoase
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
700 gr (5 pahare) faina alba
420 ml (13/4 pahare ) lapte
50 gr drojdie
50 gr unt topit
100 gr (1/2)pahar zahar
1ou
1 lingurita stearsa de sare

Mod de preparare:
Se poate face un aluat cu robotul de bucatarie sau de mina. Intr-un vas punem drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.
In alt vas din restul ingridentelor pregatim un aluat la care adaugam drojdia fermentata si framintam un aluat moale si
pufos.
Lasam sa creasca pina isi dubleaza volumul il framintim putin si intindem o foaie de 2 cm grosime.
Cu oforma scoatem cercuri si cu o alta forma mai mica le facem o gaura la mijloc.
Mai lasam sa creasca inca 20 de minute pina cind gogoasele se umfla.
Le dam la copt la 180 de grade (cuptorul incins dinainte) aproape 20 de minute.
Cind sint gata le presaram cu zahar pudra sau cu ciocolata topita sau dulceata.

__________________________________________________________

Pagina 43
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Chec cu gust de cafea

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
4 oua
11/2 pahar zahar maro
2lingurite de esenta vanilie
250 gr de unt topit
180 gr smintina
1/3 pahar esspreso sau cafea neagra
1/4 pahar de koniak
1/2 pahar nuci de pekan macinate
300 gr faina alba
1praf de copt
ptr sirop
1/2 pahar likior de cafea
1/4 pahar zahar
3/4 pahar apa

Mod de preparare:
Intr-un vas se freaca ouale cu zaharul si vanilia pina zaharul nu se mai simte dupa care se adauga untul si smintina,
cafea si koniak si faina si nucile macinate.
Se unge o tava pentr-u chec lata cu putin unt si presarata cu zahar si se toarna compozitia.
Se coace la 180 de grade (cuptorul incalzit dinainte)
aproape 50 de minute pina cind chibritul iese uscat.
Intr-e timp se pun la fiert componentele de la sirop si se lasa sa fiarba putin la foc potrivit.
Cind prajitura este gata si sa racit putin se toarna siropul peste ea.Se serveste asa sau fara sirop cu putina frisca.
(prajitura sepoate face si cu robotul de bucatarie)

__________________________________________________________

Shtrudel cu brinza de vaca

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( medie )

Ingrediente:
ptr umplutura
750 gr de brinza de vaca
100 gr de stafide
coaja de lamiie rasa
5 linguri de zahar 1lingurita zahar vanilat
2linguri de gris
2linguri de smantina
2oua
faina de biscuiti (3-4 biscuiti)
ptr aluat
aluat de budinca sau filu decongelat si acoperit cu un servet umed
unt topit ptr a unge foile

Mod de preparare:
Intr-un castron se desface brinza cu zahar si se adauga treptat ouale si restul ingridentelor in asa fel ca sa fie ca o pasta
fina.
Pe masa pe un servet se ia o foaie de aluat filu si se unge cu putin unt si se pune o alta foaie de aluat pe deasupra care

Pagina 44
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

se unge cu unt si tot asa inca doua foi (4 foi in total) ,peste foi se presara putina faina de biscuiti dupa care se aseaza
pe toata lungimea foii din umplutura de brinza .se ruleaza se aseaza intr-o tava cu pergament se unge cu unt topit si se
taie putin in portii si se da la copt la 190 de grade (cuptorul incalzit dinainte).
cind este copt se lasa putin sa se raceasca si se termina de taiat in portii si se presoara cu zahar pudra.

__________________________________________________________

Aperitive cu masline verzi

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
3 pahare de faina
1margarina moale
1 lingurita de sare
175 gr de iaurt
1pahar de masline verzi fara samburi
1 galbenus
50 gr de susan

Mod de preparare:
Intr-un vas se cerne faina, se adauga sarea iaurtul si margarina si se amesteca bine pina cind se formeaza un aluat, se
inveleste in naylon si se da la frigider ptr o noapte sau la congelator ptr 1/2 de ora.

Din acest aluat se rup bucatele mici si se fac mingiute, dupa care in fiecare mingiuta se face o gaura, se pune o maslina
si se reface mingiuta, se tavaleste in oul batut si prin susan si se pune pe o tava cu pergament.

Se dau la cuptor la 180 de grade pina se rumenesc (aproape 20 de minute). Merg foarte bine cu bere rece.

__________________________________________________________

Budinca balcanica
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1ardei gras rosu
1 ceapa mare
putine frunze de petrozilie
200 gr de brinza bulgaresca taiata in cuburi
3 oua
1pahar faina de porumb cernuta
1lingurita praf de copt
putin ardei iute taiat bucatele
putin oregano macinat
2linguri faina alba
2iaurte

Mod de preparare:
Intr-o tigaie de teflon se pune putin ulei si se prajeste ceapa tocata si ardeiul tocat si se lasa sa se moaie putin,se
adauga si ardeiul iute,si oregano.
Se lasa sa se raceasca si se adauga patrunjelul tocat.

Pagina 45
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Intr-un vas se bat ouale si se adauga brinza dupa care ceapa si ardeiul si la urma faina,deasemeni faina alba,praful de
copt si iaurturile.
Se amesteca bine sa nu aiba cocoloase si se toarna intr-o tava de budinca unsa cu putin unt.
Se coace la 180-190 de grade (cuptorul incalzit dinainte)aproape 35 de minute.
Este o budinca gustoasa asemeni malaiului numai ca sarat.

__________________________________________________________

Tiramisu
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
250 gr de biscuiti petite-beure sau piscoturi
4 linguri de nes-cafe
2linguri de zahar 1/2 pahar apa
1pahar lichior de portocala
500 gr de brinza grasa ca osmintina
250 gr smintina de frisca
100gr praf de zahar
20 gr de cacao sau viermisori de ciocolata

Mod de preparare:
Se amesteca nes-cafe cu zahar si apa si lichiorul de portocala se incalzeste putin pe foc mic ca sa se formeze
un sos.Se freaca brinza cu smintina si praful de zahar intr-o o crema si se adauga 4linguri din sos.
Intr-o tava dreptunghiulara se aseaza biscuitii muiati in sos.Se aseaza unul linga altul pina acopera toata tava se toarna
o parte din crema dupa care se aseaza inca un strat de biscuiti si dupa care se adauga restul cremii.
Se netezeste suprafata prajiturii si se presara putina pudra de cacoa sau viermisori de ciocolata.
Se lasa o noapte la frigider ca sa se patrunda.Este o prajitura rece foarte gustoasa.

__________________________________________________________

Piscoturi
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
5 oua
3 galbenuse
putin sare
5 linguri de zahar
5 linguri de ulei
11/4 pahar de faina ptr prajituri (se poate si faina obisnuita cu o lingurita de praf de copt)

Mod de preparare:
Intr-un vas se freaca ouale si cele 3 galbenuse cu zaharul bine ca zaharul sa nu se simta dupa aceea uleiul si
faina.Aluatul trebuie sa fie mai tare decit o smintuna deasa.Pe o tava cu pergament se aseaza gramajoare de aluat pe
care-l luam cu doua lingurite si usor il lasam pe tava.Se presoara cu zahar amestecat cu zahar vanilat. Se coc la 180 de
grade(cuptorul incins dinainte) aproape 10-15 minute pina devin aurii.

__________________________________________________________

Pagina 46
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Prajitura cu gem acrisor

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
2margarine
6 pahare de faina
2 pahare de zahar
4 oua
zeama si coaja de la o lamaie
1praf de zahar vanilat
2prafuri de copt
gem de fructe
2linguri de cacao
nuci macinate sau bucatele mici

Mod de preparare:
Intr-un vas frecam margarinele care sint mai moi cu zahar si treptat adaugam galbenusele,lamaia vanilie si praf de copt
si la urma faina
Se face un aluat si se acopera cu naylon si se da la frigider pentru 2 ore.Se ungee tava de cuptor cu putina margarina si
se tapeteaza cu 1/2 din aluatul pregatit.
Deasupra se unge cu gem si se pun albusele care au fost batute cu 1/2 pahar de zahar si amestecate cu 2 lg de cacao
si bucatele de nuci.
Restul de aluat se da pe razatoare deasupra prajiturei.
Se da la cuptor la 180 de grade(cuptorul incalzit dinainte).Se coace 30 -40 de minute cind prajitura este rumenita.

__________________________________________________________

Rulouri de vinata cu brinza

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
2vinete lungi taiate in felii pe lungime
sare
1/4 pahar ulei de masline
ptr umplutura de brinza
225 gr brinza grasa si moale
125 gr brinza sarata 5% grasime
coaja de lamaie rasa subtire
3 linguri fire de ceapa taiate marunt

Mod de preparare:
Intr-un vas se pregateste umplutura, se amesteca brinzeturile cu coaja de lamaie si cu firele de ceapa se acopera si se
da la rece.
Vinetele se taie felii nu prea groase si se presara cu sare si se lasa 20 de minute.Se spala sarea si se lasa pe hirtie
absorbanta.Se incalzeste o tigaie ptr gril se ung feliile de vinata pe o parte cu ulei si se pun pe partea unsa la gril si
cealalta parte se unge cu ulei.
Se lasa citeva minute pe fiecare parte si se ia de pe foc.
Pina aici se poate pregati cu ozi dininte.
Ptr a servi punem pe fiecare felie de vinata o lingura din compozitia de brinza si le rostogolim ca rulou.
Este un aperitiv foarte gustos.

Pagina 47
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Rosii umplute
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
6rosii mari taiate in doua
250 gr brinza galbena rasa
200gr brinza sarata de oaie
1 ceapa verde taiata felioare
12 masline negre mari
1/3 pahar pesmet foarte fin
putin piper

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Rosiile se golesc de mijloc si de simburi si se pun pe otava cu pergament.Se amesteca brinzeturile cu ceapa si se
umplu rosiile ,se orneaza cu masline se piperaza putin si se presoara cu pesmet.Se coc 30 de minute pina se inmoaie
rosiile si se rumenesc putin.

__________________________________________________________

Banita cu vinata si rosii

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( medie )

Ingrediente:
ptr o tava de 28*20 cm
500gr de foi filu sau aluat de budinca foarte subtire
25 gr de unt
1vinata taiata pe lungime 1/2 cm grosime
3 linguri de ulei de masline
sare piper
30 de rosioare chery
4 oua batute
250 gr de smintina ptr frisca
1/3 pahar lapte
250 gr de brinza sarata de oaie(telemea)
200 gr de cascaval

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.Intr-o tava cu pergament se pun feliile de vinata se presara cu sare piper si putin
ulei si se dau la cuptor ptr 30 de minute.
Rosiile trebuie taiate in doua se pun pe otava cu pergament se presoara cu sare piper si ulei si se dau la cuptor ptr 25
de minute.Intr-un vas se bat ouale cu smintina si lapte si se sareaza si pipereaza.
Brinzeturile se amesteca si ele separat.Se unge vasul ptr copt cu unt si se tapeteaza cu foi de filu fundul si lateralele in
asa fel incit sa ramaie si dinafara.se unge cu unt se mai mototolesc 5 foi de filu si se pun pe fund si se ung cu unt dupa
care se pune o prte din compozitia de oua si deasupra oparte din brinza si oparte din legume,se pun iarasi 5 foi de filu
peste compozitie si se ung cu unt si se adauga restul compozitilor.Se pun 2 foi de filu peste compozitie si resturile de foi
cea-u ramas pe margini se unge cu unt si se coace 50 de minute pina se rumeneste.

__________________________________________________________

Pagina 48
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Kughel cu brinza si stafide

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
250 gr paste late
2 linguri de ulei
250 gr brinza de vaci 5% grasime
1/2pahar de zahar brun
3 oua
1lingurita de scortisoara
250 gr de brinza cotegi (sau alta brinza slaba)
1/3 pahar de stafide muiate
zahar pudra

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 170 de grade.Se fierb pastele in apa clocotita cu sare pina sint aproape moi (al-dente).
Se strecoara si sepun intr-un vas cu doua linguri de ulei ca sa nu se lipeasca intre ele.In alt vas se amesteca brinzeturile
cu zahar oua si stafide si se adauga si scortisoara.Se amesteca pastele cu compozitia de brinza ca totul sa se cuprinda
.Se unge otava lunguiata ca de chec cu putin ulei si se toarna compozitia.Se coace 45 de minute pina se rumeneste si
se presoara cu zahar pudra.
Este gustos caldut sau rece.

__________________________________________________________

Kughel pentru sarbatori de toamna

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
400 gr de paste late
6 oua
1 pahar de zahar
2 - 3 linguri de miere
2 - 3 linguri de dulceata acrisoara sau de portocale
2 mere verzi curatate si rase
1 lingurita scortisoara
2 - 3 linguri de ulei
1/4 pahar de stafide muiate
1/4 pahar de nuca taiata bucati si prajita putin

Mod de preparare:
Se fierb pastele in apa clocotita cu sare pina sint al dente. Se strecoara si se amesteca cu ulei ca sa nu se lipeasca intre
ele. Se amesteca cu zahar, oua si restul ingredientelor astfel incat compozitia sa fie omogena. Se unge o tava de 30 -
40 de cm cu ulei si se toarna compozitia si se indreapta. Se da la cuptor la 180 de grade aproape o ora pana se
rumeneste.

__________________________________________________________

Bavaria cu sos de caramel

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro

Pagina 49
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
Compozitia ptr 12 tavite de 120 ml .
ptr bavaria
2 pahare+2 linguri de lapte 3%(500ml

Cantitati ptr 12 tavite de 120 ml

Ptr bavaria
500ml de lapte 3%
1plic cu gelatina
7 galbenuse
3/4 pahar de zahar
500ml de smantina ptr frisca 32%
ptr sos
250 ml de smantina ptr frisca 32%
1/2 pahar de zahar brun

Mod de preparare:
Intru-n castron se toarna jumatate din cantitatea de lapte si se adauga gelatina si se lasa 10 minute.
Intr-e timp incalzim restul de lapte pina aproape fierbe si se toarna peste laptele cu gelatina si se amesteca tot timpul
pina gelatina s-a dizolvat.Se bat galbenusele cu 1/2 pahar de zahar pina devin o spuma umflata.Se toarna laptele peste
spuma usor si se amesteca.Se bate smantina cu restul de zahar si cind frisca este gata se adauga la compozitiz de
oua.Se toarna crema in tavite si se da la frizer ptr 2 ore cel putin.
Se pune smintina ptr sos cu zaharul brun la fiert pe foc mic si se amesteca mereu pina zaharul sa topit se mareste focul
si se lasa sa fiarba 5 minute pina sosul se ingroasa putin.Se lasa sa se raceasca si seda la rece.
Jumatate de ora inainte de servire se scoate bavaria din frizer si se rastoarna pe farfurioare.
Sosul se incalzeste putin la ben-marin si se toarna putin pe fiecare portie.

__________________________________________________________

SALATA DE CARTOFI CU CRENVUSTI

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1KG de cartofiori mici
6crenvusti (3 de pui,3de vita)
11/2 pahar de mazare tinara proaspata sau congelata.
1 ceapa rosie
3-4 fire ceapa verde
3-4 linguri de ulei de masline
2linguri de suc de lamaie
3 linguri de maioneza
1lingura mustar dijon dar nu iute

Mod de preparare:
Cartofiorii se fierb 30 de minute in apa cu sare si putina lamaie ca sa nu se sfarme.
Mazarea deasemenea se fierbe 10 minute si se strecoara.
Crenvustii se fierb putin timp sa fie gata dar sa nu pocneasca.
Se taie ceapa rosie marunt si firele de ceapa verde la fel,si se pun intr-un castron adinc.

Pagina 50
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Cartofiorii se lasa in coaja daca este foarte subtire daca nu se curata si se taie cuburi potrivite.
Crenvustii se taie felioare potrivite si se adauga si ei in castron,se adauga si mazarea si usturoi pisat.
Se pregateste un sos din maioneza, ulei, mustar si suc de lamaie.Se toarna sosul peste salata si se da la rece ptr citeva
minute ca gusturile sa se impreuneze.
Salata este foarte buna ptr un picnic sau ptr aperitiv inainte de gril.

__________________________________________________________

Prajitura cu brinza si stafide

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( medie )

Ingrediente:
ptr baza
150 gr de biscuiti petite- beure
100 gr de unt topit
ptr umplutura
1/3 pahar de stafide
2 linguri de rom
750 gr brinza moale 5%
200 gr smintina 15%
1/4 pahar defaina
1/4 pahar de amilan de porumb (corn flour)
3oua despartite
1pahar de zahar
ptr glazura
400gr de smintina 15%
2linguri de zahar

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 160 de grade
Se pregateste baza
Se sfarima biscuitii si se amesteca cu untultopit pina se cuprinde totul.Se aseaza compozitia intr-o tava rotunda tapetata
cu pergament,se preseaza putin si se da la frizeer.
ptr umplutura
Stafidele se macereaza 15 minute in rom.Intr-e timp amestecam brinza cu smintina ,faina si cornflour galbenusele si 1/2
pahar de zahar pina se cuprind toate ingridentele.Se bat albusurile cu zahar pina este spuma si se cuprinde in
umplutura de brinza,se adauga stafidele scurse si se toarna compozitia peste baza.
Se coace o ora pina cind chibritul este aproape uscat.Nu stingem cuptorul dar scoatem prajitura lasam sa se raceasca
10 minute.Amestecam smintina cu zahar si turnam peste prajitura si indreptam,intoarcem la cuptor ptr 10 minute pina
cind glazura se stabileste.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca bine o acoperim cu staniol sau naylon si o lasam la frigider peste noapte.

__________________________________________________________

Mafinim cu ciocolata si fragi

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
200 gr de smintina 15%

Pagina 51
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

2oua
100 gr de unt topit
2 linguri de ulei
2pahare de faina ptr prajituri(280gr)

3/4pahar de zahar(150gr)
100 gr ciocolata alba sfirmata bucatele
120 gr de fragi proaspeti sau congelati

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Intru-n vas se amesteca smintina cu oua unt si ulei.In alt vas se amesteca faina cu zaharul si se adauga la amestecul cu
oua si se amesteca putin pina se cuprind toate ingridentele,se adauga ciocolata si fragii.Intr-o tava de cuptor se aseaza
forme ptr mafini sau manjete mari se toarna din compozitie pina la 3/4 din forma si se coace 20-25 de minute.Cind sint
rumenite se scot se lasa sa se raceasca si se pot scoate din forme.
Se pot pastra pina la 4 zile in frigider.

__________________________________________________________

Crap la cuptor
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
1peste crap
2 cepe taiate rondele
2cartofi taiati rondele subtiri
1 ardei rosu taiat felii subtiri
3-4 rosii mari taiate rondele
1/2 pahar de vin alb
1/2 lamaie taiata felii rotunde
3-4 catei de usturoi ,enibahar, frunza de dafin
1/4 pahar de ulei

Mod de preparare:
Se ia un peste de 1/12 kg se curata de solzi si de cap si
se scot maruntaiele.
Se spala bine se pune sare groasa ca sa se sareze putin dupa care se clateste.
Intr-o tava potrivita se pun jumatate din legume se stropesc cu ulei si peste ele se aseaza crapul uns cu usturoi enibahar
si dafin.
Peste peste se adauga restul de legume si vinul si se da la cuptor ptr aproape o ora .(cuptorul incalzit dinainte la 180 de
grade).Este gustos caldut sau rece cu mamaliga.

__________________________________________________________

BUDINCA CU LEGUME
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
250 gr brinza bulgareasca 16%
250 gr brinza moale

Pagina 52
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

50 gr unt/ulei de masline
sare ,piper
1catel de usturoi mujdei
3oua
250 smintina de frisca.
ptr legume
2 vinete,sau 3cepi si luf sau 500 gr de ciuperci sau 500 gr de porumb boabe.

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul si se prajeste leguma care folosim la budinca si lasam sa se raceasca.
Intr-un alt vas se amesteca restul ingridentelor,dupa care se adauga leguma pe care am prajito si amestecam bine.(se
poate adauga o lingura praf de supa de legume sau praf de supa a legumei respective.)
Se toarna intr-o forma de budinca unsa cu putin ulei si se coace la 170- 180 de grade pina se rumeneste bine aproape
30-40 de minute.Este gustoasa calduta sau rece cu salata verde.

__________________________________________________________

Covrigei cu susan
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1kg de faina
1pahar de ulei
1margarina
11/2 pahar apa
2 prafuri de copt
100 gr susan prajit
1 lingurita de sare
2linguri de zahar
2prafuri de vanilie
1ou pentru uns
50 gr de susan ptr ornat

Mod de preparare:
Intr-un castron se cerne faina se adauga margarina bucatele si uleiul si se amesteca si treptat se adauga restul
ingridentelor.(se poate pregati aluatul cu robotul de bucatarie si atunci se adauga toate componentele odata). Se
incalzeste cuptorul la 180 de grade,se pune pe tava pergament, si se rup bucatele de aluat si se fac covrigei mici.Intr-un
castronas se toarna susan si in altul se bate oul cu putina apa.Se inmoaie covrigei in ou si in susan si se pun pe tava.Se
coc 12 minute sau pina sint aurii.Se pot pastra intr-o cutie ermetica merg foarte bine cu bere.

__________________________________________________________

Ghiveci de legume
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1vinita
2-3 ardei rosii,galbeni
1ceapa
2-3 cartofi
1/2 de varza alba

Pagina 53
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

2-3 rosii
1pahar de mazare 1morcov
100 gr de pasta de rosii
2-3 foi de malauah(sau aluat facut din apa cu faina si putin ulei)

Mod de preparare:
Toate legumele vin curatate si taiate in felii subtiri sau cuburi potrivite.(se poate folosi robotul de bucatarie).Dupa ce
le-am taiat le inabusim putin in putin ulei de masline si le asezam intr-o tava de copt sau in pyrex care se potriveste la
cuptor.Se mai toarna 2linguri de ulei peste legume si se imbraca cu pasta de rosii,se adauga putina sare ,piper si putin
usturoi.Se acopera tava cu foile de malauh sau cu foaia din alautul facut in asa fel ca totul sa fie acoperit.Se da la cuptor
la 180 de grade incalzit dinainte si se coace aproape o ora pina ce toate legumele sint moi.
Dupa oora se desprinde aluatul si se mai lasa 5 minute ca legumele sa se rumenesca.
Este gustos si se poate servi cald sau rece ca garnitura la carne sau peste.
Cine doreste poate adauga in ghiveci la copt bucati de pasare sau peste si atunci carnea primeste gustul legumelor.

__________________________________________________________

Prajitura cu visine
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
ptr aluat
275 gr unt moale
250 gr zahar pudra
4 oua , 1lingurita praf de copt
250 gr de faina
ptr umplutura
500 gr de visine fara samburi sau 2 borcane de compot de visine strecurate.
1 pahar de zahar
1lingura miere
2 linguri de brandy sau koniak
30 gr de unt
1lingurita de vanilie

Mod de preparare:
Ptr umplutura
Intr-o tigaie de teflon mare se pune untul visinile si restul ingridentelor si se lasa sa fiarba 3 minute.
Se strecoara visinile si se pun intr-o tava rotunda ptr copt unde lichidele nu curg.Se aseaza visinile pe toata tava si
seadauga 1/4 de pahar din lichidul tigaii,si lasam la frigider sa se raceasca.
ptr alauat
Se freaca untul cu praful de zahar dupa care se adauga ouale si faina cu praful de copt.
Se amesteca bine si se toarna peste visine.
Se coace la 180 de grade (cuptorul incalzit dinainte) aproape 25 de minute pina cind chibritul este uscat.
Se lasa sa se raceasca cel putin 10 minute dupa care rasturnam pe un platou ca visinile sa fie deasupra.
Se serveste cu putina frisca si putun din zeama cea mai ramas in tigaie.

__________________________________________________________

PIinicele ca la mama acasa.

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:

Pagina 54
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

1ora( redusa )

Ingrediente:
1kg de faina alba
30 gr drojdie
3 linguri de zahar
2 lingurite de sare
2 pahare apa calduta
2oua
1/4 pahar de ulei.

Mod de preparare:
Intr-un vas punem drojdia cu zaharul si 1/2 pahar de apa si amestecam si lasam sa creasca.
In alt vas se cerne faina se adauga sarea si ouale dupa care adaugam drojdia si uleiul si restul apei.
Framantim un aluat si-l punem intr-un vas uns cu putin ulei sa creasaca.Dupa ce si-a dublat volumul il lua-m la frimantat
si-l impartim in 20 de bucatele. Din fiecare bucatica formam opiinicica.Pe otava cu pergament asezam
piinicele cu distanta intre ele si le acoperim cu un prosop umed sa mai creasca.
Incalzim cuptorul la200 de grade si intre timp ungem
piinicelele cu ou diluat cu putina apa.Le coacem aproape 20 de minute sau pina cind sint rumenite bine.
Sint foarte potrivite ptr sandviciuri ptr copii la scoala.

__________________________________________________________

Lasagna cu ciuperci
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
Foi de lazania care nu trebuie fierte
400 gr de brinza galbena rasa (se poate folosi si brinza sarata)
1kg de rosii cojite sau o conserva de rosii de 500 gr
putin oregano
thimin, marva
2-3 cepe
400gr de ciuperci proaspete sau din conserva
250 gr de smintina deasa
2 oua

Mod de preparare:
Ptr sos: intr-o oala se pune putin ulei, se sfarima un catel de usturoi si se prajeste putin, dupa care se scoate. Se pun
rosiile din conserve sau proaspete si sfarimate, se adauga sare, putin zahar si condimentele, se fierbe la foc mic 20 de
minute. Ceapa se toaca si se prajeste in ulei si se adauga si ciupercile si se prajesc putin.

Se unge un vas cu putin unt si se pune un strat de sos subtire, se pun foile de lasanga, o parte de ciuperci cu ceapa, se
presara branza si putin sos si iarasi foi de lasagna si restul umpluturii. Se bat bine ouale cu smintina, putina sare si piper
si se toarna deasupra. Se da la copt la 200 de grade (cuptorul incalzit dinainte), pina se rumeneste.

__________________________________________________________

Dulceata de portocale chinezesti.

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Pagina 55
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Ingrediente:
1kg portocale chinezesti-se taie o mica crestatura.
(portocale chinezesti sint portocale foarte mici ca niste masline)
2 batoane de vanilie (poate sa fie si praf vanilat)
1kg de zahar
11/2 pahar apa.

Mod de preparare:
Intr-o cratita lata cu fund dublu se pune la fiert apa cu zaharul si vanilia si se lasa sa fiarba 10 minute pe foc mic dupa
care se adauga portocalele care au fost crestate si spalate.Se lasa sa dea din nou in clocot dupa care se lasa sa fiarba
in foc mic o ora pina cind dulceata este legata.
Se pune in borcane si se fierbe la ben-marin.
Se poate lasa asa in frigider se mentine bine.
Este foarte gustoasa si aromata.

__________________________________________________________

Paine alba de casa(hala)

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1kg/100 gr de faina
60-80 gr de zahar
15 gr sare
50 gr drojdie proaspata sau 15 gr drojdie uscata
60 gr de ulei
3 oua mari
3galbenuse
500 ml apa

Mod de preparare:
Din drojdie cu 1/4 pahar de apa si 2linguri de zahar se face o maia si se lasa 5 minute sa creasca.
Intr-un castron adinc sau la robot de bucatarie se pune faina ,restul de zahar sarea ouale si galbenusele si se amesteca
impreuna dupa care se adauga maiaua si se adauga restul de apa . Se framinta un aluat si se adauga putin ulei.Se
framinta 10 minute dupa care se da la dospit intro cratita unsa cu ulei.Se lasa pina aluatul isi dubleaza volumul.Se
framinta inca odata dupa care se imparte in trei si fiecare parte se imparte inca odata.
Se impleteste ca colaci si se unge cu ou amestecat cu putina sare si zahar.Se presara cu susan sau cu mac si se pune
in tava si se lasa sa mai creasca inca 15 minute
dupa care se da la copt la 180 de grade pina se rumeneste.
Iese o piine gustoasa ca pentru sarbatori sau de simbata.

__________________________________________________________

Prajitura cu fructe de sezon

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
ptr aluat
4 oua
3/4 pahar zahar

Pagina 56
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

200 gr unt moale

300 gr faina ptr prajituri
coaja rasa de lamaie
ptr fructe
1kg de fructe(piersici,caise,prune)taiate in sferturi
30 gr de unt
2 linguri de zahar
2 linguri suc de lamaie
2linguri de koniak

Mod de preparare:
Intr-o tigaie de teflon punem untul sa se topeasca, adaugam zahar si suc de lamaie si amestecam putin dupa care
adaugam fructul si il amestecam putin fara sa-l strivim ca fructul sa se cuprinda cu zahar si unt, turnam koniak si mai
lasam 2 minute dupa care ,luam de pe foc.
Punem fructele sa se scurga dar pastram zeama din tigaie.
Pregatim aluatul din toate componentele si il asezam pe o tava unsa cu putin ulei(tava30*40 sau rotunda 26 cm)si-l
netezim dupa care asezam fructul frumos in tava peste aluat si-l dam la copt 30-40 de minute la 180 de grade(cuptorul
incalzit dinainte).Cind prajitura este coapta se toarna zeama ce a ramas in tigaie peste prajitura si mai lasam in cuptorul
inchis ptr citeva minute.Este o prajitura usoara si foarte gustoasa.

__________________________________________________________

Crep- suzet cu piersici

Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
ptr clatite
1pahar de faina
putina sare
2 linguri de zahar
4 oua
3/4 pahar de lapte
3/4 pahar smintina ptr frisca
1 lingurita de etenta de vanilie.
ptr umplutura
4 piersici taiate cuburi
2 linguri de unt
1/2 pahar de zahar
1/4 pahar apa
1/3 pahar suc de portocala
2linguri liker de portocala
1lingura coaja de portocala.

Mod de preparare:
Intr-un vas amestecam toate ingridentele ptr clatite pina compozitia este omogena.Imtr-o tigaie de teflon se unge cu
putin unt si se prajesc clatitele ,si se pastreaza acoperite.Intr-o alta tigaie punem toate componentele in afara de piersici
si lasam sa fiarba putin pina scade putin dupa care adaugam si piersicile si le lasam putin sa se patrunda dupa care
stingem focul.
Asezam pe o farfurie o clatita dechisa punem din continutul piersicilor o impaturim in patru si adaugam putina frisca
batuta fara zahar.
Este un desert delicios.

__________________________________________________________

Pagina 57
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

Acordeoane din cartofi

Adaugata de Larisa Ghetu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 cartofi mari
sunca feliata
salam uscat felii
cascaval felii
condimente
4 folii de aluminiu

Mod de preparare:
Se curata cartofii si se taie in forma de acordeon/ evantai, rondele dar nu trebuie sa fie taiati pana jos.
Dupa ce au fost taiati cartofii, acestia se umplu cu ingredientele de mai sus...alternand. Se pune o felie de salam, dupa
o felie de cascaval, si tot asa pana ce cartoful a fost umplut. La sfarsit de impacheteaza in folie de aluminiu si se adauga
la cuptortimp de 40-50 minute pana ce s-au copt.

__________________________________________________________

Prajitura "Noaptea venetiana"

Adaugata de eugenia pavlenco pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blat alb:
6 albusuri
6 linguri zahar
100 g cocos ras
4-5 linguri faina

Blat negru:
4 oua (separate galbenusurile de albusuri)
4 linguri faina
4 linguri zahar
2 linguri cacao
1 pllc praf de copt

Crema:
6 galbenusuri
150 g zahar
5 linguri lapte
200 g unt
vanilie

Glazura:
100 g ciocolata
2-3 linguri lapte
50 g unt

Mod de preparare:
Blatul alb: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, cocosul si faina si se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile.
Se unge si se tapeteaza o tava de 20x30 cu ulei si faina, se toarna aluatul.

Blatul negru: Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi faina, care s-a

Pagina 58
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

amestecat in prealabil cu cacao si praful de copt. Se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se toarna cu atentie in
tava peste aluatul cu cocos, sa nu se amestece.

Se coace 25-30 minute la 180 C.

Crema: Galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca la baine-marie pana se ingroase. Untul se amesteca, dupa care
se adauga crema racita putin cate putin si se amesteca.

Crema se pune peste blat si se da totul la frigider o ora.

Glazura: Totul se amesteca, se topeste la microunde sau in bain-marie.

Glazura se toarna peste prajitura, apoi totul se da inca o ora la frigider.

__________________________________________________________

PRAJITURA DINTR-UN OU
Adaugata de TEODORA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
80 g zahar
160 g unt sau margarina
280 g faina
1 ou
Umplutura:
1 kg de mere
1 pahar zahar

Mod de preparare:
Se face o coca si se imparte in patru parti.Se intinde fiecare parte pe fundul formei de tort si se coace in cuptor.Intre foi
se pun mere pregatite ca pentru placinta.

__________________________________________________________

Prajitura cu mere
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
11/2 de mere grand-smith
2-3 linguri de zahar
1lingura de scortisoara macinata
2linguri de zahar maro
30 gr de unt
zeama de la1/2 de lamaie
ptr blat
6 oua
6linguri de zahar
2linguri de ulei
6linguri de faina
1lingurita praf de copt

Pagina 59
 kok miori - Piine si pateserii (Gustos.ro)

1/2 pahar de lapte

Mod de preparare:
Se unge o tava adinca cu unt si se aseaza rondele de mere.(merele curatite de coaja cind sint intregi se scoate mijlocul
fara ale taia si dupa aceia taiati in rondele subtiri.)
Deasupra se presoara cu zahar si cel maro si scortisoara si se da la cuptor incalzit dinainte la 180 de grade pentru 15
minute.
Cit merele se coc putin pregatim aluatul.
Se despart ouale se bat albusurile cu zahar intr-o spuma tare dupa care se adauga galbenusele si se bat in continuare
se adauga uleiul faina si la urma laptele asa ca compozitia sa fie ca o smintina groasa.
Se scoate din cuptor tava cu mere si se toarna aluatul peste mere sa acopere toata suprafata.
Se da la cuptor pentru inca 30 de minute sau pina cind incercind aluatul este copt.
Se lasa sa se raceasca si se rastoarna pe un platou asa ca merele sa fie deasupra.
Se poate acoperi cu gelatina de fructe sau frisca dar este gustos si asa.

__________________________________________________________

Pagina 60