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Bruschetta Mediterrânea

6 pessoas

Para o Refogado de Legumes:

• 2 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva


• 1 Abobrinha Abobrinha média cortada em cubos pequenos
• 1 Berinjela Berinjela média cortada em cubos pequenos
• Sal Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 3 ramos de Salsa Salsa picados
• 2 talos de Cebolinha Cebolinha picados
• 2 ramos de Tomilho Tomilho picados

Para a Montagem:

• 1 dente de Alho Alho descascado e cortado ao meio


• 6 fatias de Pão italiano Pão italiano
• 2 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva
• 120 gramas de Queijo Gouda Queijo Gouda ralado
• 1 embalagem de Presunto Tipo Parma Prezato cortado ao meio no sentido
do comprimento

Modo de Preparo

Para o Refogado de Legumes

• 01 Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).


• 02 Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a abobrinha e a
berinjela por 8 minutos ou até ficarem macias. Tempere com o sal e a
pimenta-do-reino. Acrescente a salsa, a cebolinha, o tomilho e reserve.

Para a Montagem

• 01 Esfregue o alho nas fatias de pão, regue azeite e acomode-as na


assadeira. Distribua sobre cada fatia o queijo e o refogado de legumes.
• 02 Leve ao forno e asse por 10 minutos ou até o queijo derreter.
• 03 Enrole as fatias de presunto em formato de flor e acomode três delas
sobre cada bruschetta. Sirva em seguida.

1
Nhoque Gigante
10 unidades

Para a Massa:

• 1 Quilo de Batata Batata de casca rosa (asterix)


• 1 Ovo Ovo
• 1 colher de sopa de Qualy Cremosa
• 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Farinha de Trigo

Para o Recheio:

• 200 Peito de Frango Sabor Defumado Sadia Light em fatias


• 100 gramas de Queijo Queijo Mussarela em cubos médios

Para o Molho:

• 1 colher de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva


• 1 Cebola Cebola pequena picada
• 1 lata de Tomate Tomate (pelados)
• Sal Sal a gosto
• Manjericão Manjericão (folhas) a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa

• 01 Numa panela, cozinhe as batatas com a casca até ficarem macias.


Coloque uma panela funda de água para ferver enquanto prepara a massa.
• 02 Escorra as batatas, retire a casca e retorne as batatas para a
panela. Ligue o fogo e deixe que todo líquido que ainda resta na panela
evapore. Quando as batatas começarem a grudar na panela, desligue o
fogo e reserve.
• 03 Passe as batatas pelo espremedor e leve-as ao micro-ondas por 1
minuto.
• 04 Adicione às batatas espremidas, o ovo batido e a Qualy. Misture
tudo, acrescente a farinha e misture novamente.

Para o Recheio

• 01 Divida essa massa em 10 partes iguais, polvilhe as mãos com farinha


e pegue um punhado da massa de batata. Abra na palma da mão, e coloque
duas fatias de peito de peru defumado enroladas em um cubo de queijo.
Feche o nhoque e acomode-o sobre superfície polvilhada com farinha.
Repita essa operação com toda a massa.
• 02 Em uma panela com água fervente, coloque os nhoques para cozinhar,
de dois em dois. Assim que eles subirem para a superfície retire-os e
reserve em travessa untada.

Para o Molho

• 01 Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e os tomates


pelados picados. Refogue por alguns minutos, ajuste o sal e adicione as
folhas de manjericão. Regue o molho quente sobre os nhoques gigantes e

2
leve ao forno na temperatura alta (220ºC) por 15 minutos. Sirva em
seguida.

Frango à cacciatore com bacon


Um prato quente que quando servido com purê de batata, polenta ou macarrão,
transforma-se em um jantar completo. Como é feito com ervas e vinho branco,
deixa um aroma delicioso.

Allrecipes

Ingredientes 4 pessoas
4 colheres (sopa) de azeite

1 frango inteiro, cortado em pedaços

6 fatias de bacon, cortadas em cubos

2 cebolas picadas

60 g de cogumelos frescos, cortados

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino moída na hora

225 ml de vinho branco

450 g de tomate em cubos

Modo de preparo
Em uma frigideira, com o óleo de canola aquecido, doure o frango. Deixe-o
1. reservado. Nesta mesma frigideira, acrescente o bacon cortado e frite por
cerca de 2 minutos.

Adicione as cebolas e os cogumelos. Continue refogando até a cebola


cozinhar. Retorne o frango à frigideira. Coloque a salsinha picada, o
manjericão, o sal e a pimenta. Acrescente o vinho e os tomates
2.
picados.Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 25 a 30
minutos. Vire o frango uma vez durante o cozimento. Retire o frango da
panela e coloque o molho por cima.

3
Linguine all'amatriciana
Para preparar uma rápida e fácil receita italiana, doure o bacon,
acrescente a cebola, o alho e a pimenta. Cozinhe junto com o tomate
pelado por somente 10 minutos, adicione a salsa ou o manjericão.
Misture com o macarrão e coloque por cima o queijo ralado. Bom
apetite!

Ingredientes ( 6 pessoas )
4 fatias de bacon, cortadas em cubos

1 / 2 cebola, picada

1 dente de alho amassado

1 / 4 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos

800 g de tomate pelado

500 g de macarrão tipo linguine

1 punhado de manjericão fresco picado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fresco

Modo de preparo
Numa panela, em fogo médio, doure o bacon até que fique crocante,
1. aproximadamente 5 minutos. Escorra o bacon, mas deixe 2 colheres de
sopa da sua gordura na panela.

Nesta gordura do bacon, cozinhe a cebola, em fogo médio, por mais ou


menos 3 minutos. Junte o alho e a pimenta. Deixe-os cozinhando por
2.
30 segundos antes de acrescentar o tomate; abaixe o fogo e cozinhe
por 10 minutos, ou até que o tomate comece a se desmanchar.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.


3.
Escorra.

Adicione a salsa ou o manjericão ao molho. Jogue o molho por cima do


4.
macarrão quente. Sirva com queijo parmesão ralado.

4
Salada à Moda da Itália
As torradas de alho fazem a diferença nessa salada e, com as fatias de
presunto, a tornam mais saborosa e atraente.

rende 10 porções

Ingredientes

Para o Molho:

• 4 colheres de sopa de Vinagre Vinagre ou suco de limão


• Sal Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a
gosto
• 1 xícara de chá de Salsa Salsa picada
• 8 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva

Para a Salada:

• 4 dentes de Alho Alho


• 4 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• 1 Baguete Baguete amanhecida cortada em fatias bem finas
• 6 Tomates Tomates sem pele e sem sementes cortados em 4 partes
• 500 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado
em cubos médios
• 1 Alface Alface romana, rasgada

Modo de Preparo

Para o Molho

• 01 Numa saladeira funda, misture o vinagre (ou suco de limão), o


sal, a pimenta e a salsa. Aos poucos, adicione o azeite e bata
com um garfo para formar um molho espesso.

Para a Salada

• 01 Preaqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).


• 02 Esfregue dois dentes de alho nas fatias de pão. Esmague bem os
outros dois dentes de alho, formando uma pasta, junte com a
margarina e passe no pão. Leve ao forno por 10 minutos.
• 03 Na saladeira onde está o molho, coloque o tomate, o presunto e
a alface. Misture bem, junte as torradas, misture novamente e
sirva a seguir.

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