Nº 11 FEBRERO 2010 CON EL ASESORAMIENTO DEL COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE MADRID

MENSUAL

Alimentación
Aliados contra
la trombosis

INFANTIL
¡Al rico biberón!

Óptica
Previene la DMAE

Embarazadas Prueba de PSA

Cuidados Próstata controlada
para tu piel

Date un respiro
Frena el estrés 8 414090 256018
00011
 reportaje

antitrombosis
¡Qué fluy
iña
E n esta fruta el gran aliado del corazón
es la bromelina, una enzima proteolíti- A l igual que la piña, tiene diferentes
efectos antitrombóticos. Parece ser que
ca que se encuentra en la raíz y en el fruto.
Entre otras acciones, es capaz de inhibir
iwi su ingesta ayuda a modular la actividad
plaquetaria. Según los autores de un estudio
la agregación plaquetaria e incrementar la realizado en el Departamento de Nutrición
actividad fibrinolítica. Gracias a esto, ayu- de la Universidad de Oslo, comer dos o tres
da a los fármacos a destruir un coágulo kiwis al día puede ayudar a mejorar la salud
sanguíneo ya formado. del corazón. Los científicos apuntan que su
También hay que destacar que la piña es consumo favorece la reducción del espesor
una importante fuente de fibra, por cada de la sangre y la formación de coágulos así
100 gramos comestible aporta 1,2 gramos. como la disminución de la grasa que forma
Por esta razón, la piña tiene la capacidad los trombos. En porcentajes, se ha demos-
de disminuir la absorción de colesterol, y trado que 5 miligramos de kiwi consiguen
resulta muy beneficiosa para las personas inhibir un 11% la agregación de las pla-
con problemas de colesterol y diabetes. quetas que forman los coágulos.

ya la sangre!
La función del corazón
L
as enfermedades cardiovascu-
lares son la principal causa de
es vital, nunca mejor mortalidad en el mundo. De
dicho, porque es la hecho, cada año mueren en el mun-
do 17 millones de personas por esta
que hace posible que causa. Las patologías relacionadas
la sangre llegue has- con la salud del corazón son múlti-
ples y pueden venir originadas por
ta el último rincón de diferentes razones, pero en este caso
nuestro organismo. Nos nos vamos a centrar en una de las
más comunes: la trombosis.
mantiene vivos. Para
favorecer su acción y la Formación de un trombo
El sistema circulatorio, que depen-
del sistema circulatorio, de directamente de la acción del
y así evitar problemas corazón, se encarga de hacer llegar
la sangre a todos los tejidos vivos y
cardiovasculares, cier- órganos del cuerpo para suminis-
tos alimentos pueden trarles los nutrientes y oxígeno
que necesitan. Esta función la lleva a
resultar de gran ayu- cabo a través de las arterias, arterio-
da. Son los conocidos las y vasos capilares que llegan hasta
la última célula del organismo. Una
como “antitrombosis”. vez que se ha utilizado esta sangre
MARINA GARCÍA CON EL ASESORAMIENTO DE “limpia”, la ya aprovechada vuelve al
PILAR LEÓN IZAR, VOCAL DE ALIMENTACIÓN Y corazón, en esta ocasión a través de
NUTRICIÓN DEL COFM las venas.
Además de ser un “vehículo” para
transportar el oxígeno, la sangre se
encarga de formar coágulos, tam-
bién conocidos como trombos, para
detener las hemorragias que sur-
gen cuando los vasos sanguíneos
se rompen. Sin embargo, esta fun-
ción reparadora puede resultar con-
traproducente cuando se dan una
serie de circunstancias, y surge una
trombosis. Este trastorno vascular
aparece al producirse un trombo o
coágulo sanguíneo en un vaso san-
guíneo, que al aumentar de tamaño,
atasca el conducto e impide que la
sangre llegue a su destino. Cuando
esto ocurre, la zona que está más allá
del trombo deja de recibir sangre
dando lugar al inicio de una isque-
mia (sufrimiento celular por falta de
oxígeno de los tejidos) que concluye
con la muerte de los tejidos. Según
la zona donde se forme y la causa,
el trastorno puede ser más o menos
grave.
¿Por qué surge?
Cada año más de 600.000 personas
mueren por una trombosis arterial.
Ante este dato, resulta fundamental
saber dónde se encuentra el origen
para poder ponerle freno. Las cau-
sas más frecuentes son:
◗ Aterosclerosis: es una de las cau-
sas más frecuentes. Esta patología
consiste en la formación de placas,
adheridas a los vasos sanguí-
neos, formadas por el depósito
de colesterol y otras sustan-
cias grasas que se encuen-
tran en la sangre.>>>

MI FARMACÉUTICO FEBRERO 2010 13

 reportaje

El “Top Ten” del corazón

◗ Hipertensión: se ha demos-
trado que uno de cada cuatro pa-
cientes con hipertensión no tratada
tiene riesgo de sufrir una trombosis
cerebral.
◗ Obesidad: el exceso de grasa
corporal aumenta el riesgo de for-
mación de coágulos en las venas.
◗ Sedentarismo: el ejercicio mo-
derado favorece la circulación y
bombeo de la sangre.
Asóciate con…
Fijándonos en las causas que pue-
den provocar una trombosis, nos
damos cuenta de que la mayoría de
ellas pueden evitarse siguiendo una
dieta sana e equilibrada. De todos
es sabido que un diabético tiene que
vigilar la cantidad de azúcar que con-
sume, una persona con problemas
de peso debe controlar las calorías
de su dieta o un hipertenso evitar la
ingesta masiva de sal. Sin embargo,
además de tener en cuenta qué no
se debe comer para evitar una trom-
bosis, hay que valorar aquellos ali-
mentos con efecto antitrombóticos
(antiagregante plaquetario, anticoa-
gulante y fibrinolítico).
Se sabe que existen alimentos que
proporcionan beneficios al corazón,
pero pocos investigadores se habían
parado a estudiar cuáles pueden
ayudar a evitar la formación de
coágulos. Una de las excepciones
es un grupo de investigadores de
bioquímica de la Universidad chile-
na de Talca, que a través del Progra-
ma de Investigación en Factores de
Riesgo de Enfermedad Cardiovas-
cular, han comprobado el efecto
antitrombótico de ciertas frutas
y hortalizas, así como su efecto
protector sobre las enfermedades
cardiovasculares. Las que destacan
por estas virtudes son el tomate, la
soja, el melón, la fresa, la uva negra,
pero sobre todo, la piña, el kiwi, el
ajo y la cebolla. ❒
Además de los “alimentos antitrombóticos” nombrados, existen otros considerados
cardiosaludables por sus diferentes propiedades y contenido de nutrientes.
ALIMENTO PROPIEDADES CARDIOSALUDABLES
• Aporta grasas monoinsaturadas.
Aceite de oliva • Reduce el colesterol LDL (el malo).
• Disminuye el riesgo de desarrollar una cardiopatía.
• Aporta grasas monoinsaturadas.
• Aumenta los niveles de colesterol HDL (el bueno).
Aguacate • Permite la absorción de betacarotenos y licopenos,
sustancias esenciales para la salud coronaria.
• Disminuye el azúcar en sangre.
Avena • Aporta fibra, proteínas, fósforo, magnesio y hierro.
• Ayuda a limpiar las arterias.
Bayas (uvas, • Antiinflamatorias.
fresas, grosellas, • Reducen las posibilidades de padecer una enfermedad
arándanos…) cardiaca.
• Contienen luteína, ácido fólico, potasio y fibra, nutrientes
Espinacas
que favorecen el buen estado de los vasos sanguíneos.
• Aportan fibra, ácidos grasos Omega-3 y calcio.
Legumbres
• Limpian la sangre y las arterias.
• Contenido elevado de fibra, ácidos grasos Omega-3 y
Semillas de linaza
Omega-6
• Alto contenido de grasas mono y poiinsaturadas.
Nueces • Aportan fibra.
• Reducen los niveles de colesterol.
• Alto contenido en ácidos grasos Omega-3.
• Ayuda a bajar la presión arterial y controlar la
Salmón
coagulación de la sangre.
• Antioxidante.
• Reduce los niveles de colesterol.
Soja • Baja las grasas saturadas.
• Importante fuente de proteínas.

¿Sabías que…?
El corazón es uno de los órganos que pueden verse afectados directamente por la formación de un
trombo. Cuando el bloqueo se origina en una arteria coronaria y se interrumpe el suministro de sangre
a alguna de las regiones del músculo cardíaco, se produce una trombosis coronaria. Este trastorno
provoca lesiones en el tejido de la zona y puede ocasionar una angina de pecho o un infarto de miocardio.
La trombosis cerebral es otra de las enfermedades que pueden surgir a raíz de un coágulo y tener graves consecuencias, de hecho es causa de
muerte o parálisis. Este problema se da cuando una de las arterias que llevan la sangre al cerebro se estrecha y apenas hay aporte sanguíneo. ,
se forma un coágulo en la zona dañada y se bloquea la arteria.

14 MI FARMACÉUTICO FEBRERO 2010

 La cebolla
A ntiséptica, fungicida, depura-
tiva, laxante, diurético, regu-
ladora del azúcar en sangre…son
algunas de las propiedades de la
cebolla que la llevan a ser conside-
rada un “alimento curativo”. En
lo que se refiere al tema que nos
ocupa, este bulbo es cadioprotec-
tor, purifica la sangre, favorece la
circulación y estimula la producción
de colesterol bueno; es decir, reúne
una serie de beneficios que nos
ayuda a evitar una trombosis.
Al igual que el ajo, contiene un
componente azufrado que destaca
por sus propiedades antitrom-
bóticas, hipoglucemiantes y
antioxidantes. Haciendo hincapié
a esta última propiedad, la cebolla
contiene flavonoides, un potente
protector contra los trastornos
cardiovasculares; de hecho, se
ha comprobado que el riesgo de
fallecer por un problema cardiaco
desciende en las personas que
consumen cebolla a diario. Los
flavonoides también tienen la ca-
una
personas padece
Una de
co
ca
ro
da
na
tr
ria
es
y, hasta alrededo
r de los 70 pacidad de proteger los capilares,
inhibir la agregación de las plaque-
trombo si s los tas, fluidificar la sangre y previene
ad , la su fr en cu atro veces más la oxidación del colesterol de tal
años de ed s mujeres
hombres que la
forma que impide que se almacene
en las arterias.

El ajo
L as propiedades saludables de este
bulbo son conocidas desde la época
de los antiguos egipcios, hebreos,
consumo ayuda a prevenir y tratar la
arteriosclerosis (endurecimiento de
las arterias), debido a su efecto positivo
reducción de la aparición de la trombogé-
nesis (formación de coágulos).
Sin embargo, resulta importante señalar
griegos y romanos. Actualmente es un en la normalización de los valores de los que el efecto antiagregante plaquetario
ingrediente casi indispensable en la lípidos y la reducción moderada de la del bulbo es tal, que las personas que
cocina, pero también se ha extendido a presión arterial. sufren hemorragias activas o siguen un
la industria farmacológica Investigadores de la Sección de En- tratamiento con anticoagulantes, no de-
debido a sus propieda- docrinología y Nutrición Clínica ben abusar de su consumo.
des saludables, entre del Hospital Universitario Quienes tienen hipertensión pueden verse
todas destacan: Río Hortera de Vallado- favorecidos por el efecto hipotensor del
acción antioxidan- lid, tras revisar diferentes ajo. Consumiendo dosis de 600 a 900
te, antitrombótica e trabajos, han llegado a miligramos al día, se puede reducir de
hipotensora. A su vez afirmar que la ingesta de forma moderada la presión arterial ya que
se ha demostrado que su ajo está relacionada con la este alimento actúa como vasodilatador.

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