Le magazine de la femme

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Le Soir
d’Algérie

Jeudi 21 avril 2011 - PAGE 17 Page animée par Hayet Ben

Ne nous privons pas

La farinette
complètement de corps gras
Buvez
Ce n'est pas
50 g de farine, seulement ce que
1 c. à café de levure chimique, vous buvez qui
1 c. à soupe d’huile, 2 œufs, compte, mais
50 ml de lait, sel, poivre, d'absorber Un régime
alimentaire
persil haché suffisamment de
liquides en général.
Même une faible totalement
réduction peut
affecter la dépourvu
performance mentale. de graisses n'est
Rappelez-vous que
lorsque vous avez pas sain pour vous.
soif, vous êtes déjà
déshydraté(e), donc
soyez certain(e) de Les graisses alimentaires
boire en quantité sont utiles pour véhiculer
suffisante. les vitamines
liposolubles, telles que
les vitamines A, D, E
Dans un bol mettre la farine et la levure, faites un et K.
trou et y verser les œufs, l'huile, le sel et le poivre. De même, un groupe de
Mélangez bien avec la cuillère en bois et ajoutez nutriments appelé acides
le lait petit à petit. gras essentiels, que l'on
Versez la préparation dans une poêle chaude et trouve dans les huiles
huilée et laissez cuire à feu doux 5 à 7 min en
végétales et poissons
couvrant la poêle.
Lorsque la farinette est dorée d'un côté, la couvrir
gras, est-il absolument
avec une deuxième poêle et retournez-la. Laissez crucial pour la santé.
cuire à nouveau à feu doux, couvert, 5 à 7 min. Ces acides gras sont
essentiels à toutes les
Photos : DR

Servez la farinette bien chaude accompagnée notre corps pour les

d'une salade. membranes cellulaires dans aider à devenir
étanches et sont vitaux

Astuces chocolat
pour le fonctionnement
du cerveau.

Macarons
Faire fondre son chocolat au micro-mondes Obtenir des copeaux de chocolat
Ce qu'il vous faut Ce qu'il vous faut
- Un récipient adapté au four à micro-ondes - Un économe
- Une spatule en bois ou en plastique - Un récipient pour le chocolat
Préparation - Une spatule en bois ou en plastique
Casser la tablette en petits morceaux. - Une spatule en inox pour étaler le chocolat. 250 g de poudre
Faire fondre au four à micro-ondes, puissance - Une table en inox ou une plaque en aluminium. d’amandes,
maximum, par séquences de 30 secondes, en Préparation 200 g de sucre
mélangeant entre chaque arrêt du four à micro- 1e méthode facile : prendre un économe et gratter le en poudre,
ondes. bord de la tablette. 1 jaune
Mélangez régulièrement le Si vous voulez des copeaux fins, ne pas d’œuf,
chocolat pour qu'il ne brûle pas. trop appuyer sur l’économe et 2 blancs
Ne pas ajouter d'eau, cela inversement si vous voulez des d’œufs,
durcirait le chocolat. gros copeaux. 1 c. à
Faire fondre son chocolat au 2e méthode : copeaux pour soupe de
bain-marie décoration. Faire fondre du miel,
Ce qu'il vous faut chocolat et l'étaler sur la table 1 c. à
- Une grande casserole. ou la plaque. soupe de
- Un récipient, en inox ou Avec la spatule inox, travailler le gelée
pyrex de préférence, plus petit chocolat pour le faire refroidir. d’abricot
que la casserole. Quand il commence à épaissir, ou de
- Une spatule en bois ou en étalez le finement et laissez pomme,
plastique. commencer à durcir. 1 c. à café
Préparation Quand le chocolat est quasiment de vanille
Casser la tablette en petits morceaux dur, prenez la spatule inox et raclez en poudre,
Remplir la casserole d’eau à moitié. des parties de chocolat, comme si vous vouliez 1 c. à café
Faire chauffer l’eau sans la faire bouillir décoller la couche de chocolat. d’extrait
Mettre à feu doux pour maintenir l’eau à température. Le chocolat doit former des pétales ou des spirales en d’amande
Placer le récipient avec le chocolat sur l’eau chaude et se décollant. amère
laisser fondre. Décorer une assiette
Ne pas mettre d'eau dans le chocolat. Ce qu'il me faut
Mélanger régulièrement le chocolat pour qu'il ne brûle - Une feuille de papier cuisson Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le
pas. Préparation sucre, le miel, la vanille et le jaune d’œuf. Incorporez
Réaliser un coulis, une ganache, un glaçage Pour faire un cornet : découper un rectangle dans une ensuite les blancs d’œufs (au préalable fouettés en
Ce qu'il vous faut feuille de papier cuisson, dont la longueur est égale à neige) puis la gelée d’abricot et l’extrait d’amande
- Une casserole ou récipient pour four à micro-ondes. 2 fois la largeur. amère. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte ayant
- Un récipient pour le chocolat. Couper sur la diagonale pour obtenir la consistance de la pâte d’amandes. Filmez-la et
- Un fouet. 2 triangles rectangles. placez au frais pendant 8 heures.
Préparation Par un mouvement de rotation, passer la grande Préchauffez le four th 5/6 (170°). Beurrez une
Faire bouillir la crème sur le feu ou au four à micro- pointe au-dessus de l'angle droit. plaque à pâtisserie.
ondes. Resserrer en tirant sur les deux pointes de façon à ce Faites un boudin de pâte de 4 centimètres de
Pendant ce temps, casser votre chocolat en morceaux. le serrage forme un cône dont le sommet est fermé. diamètre puis découpez-le en petits palets de 2
Verser la crème sur le chocolat. Replier ensuite les 2 pointes de papier à l'intérieur du centimètres d’épaisseur.
Attendre 1 à 2 minutes et mélangez au fouet. cône. Posez-les sur la plaque.
Après obtention d’un mélange homogène, vous pouvez Remplir le cornet et découper la pointe en fonction de Enfournez et faites cuire 20 min.
ajouter les différents éléments supplémentaires de la taille de trait souhaitée et laissez libre cours à votre Sortez les macarons du four et laissez-les refroidir
votre recette (beurre, épices, etc). imagination ! sur une grille. Servez avec du thé.