Nr. Nr.

data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

(6) 1. Identificarea rolului și Unitatea de studiu 1

impactului istoric,
cultural și social al
1 1 04.09 tehnologiilor asupra
mediului și societății,
demonstrând respect
2 1 11.09 pentru valorile
dezvoltării durabile.
1.1. Recunoașterea
necesității respectării
3 1 18.09
regimului alimentar pentru
sănătate.
4 1 25.09
1. Principiile unei
alimentații raționale Conversații/discuții/observare:
conversaţii importanța regimului alimentar Planșă didactică
• Regimul alimentar discuţie pentru sănătatea omului; „Tabel- regimul alimentar”
Evaluare inițială ev. Inițială
tabel ȘÎVȘ cauzele apariției unor boli
provocate de alimentația Planșă didactică
• Rolul și funcțiile
componentelor actualizare sau incorectă. „Piramida alimentară”
alimentare în organism; recuperare
nevoia de calorii a verificare tabel Planșe didactice:
Aplicații practice: exerciții de „Principiile alimentației
organismului; prevenirea
intoxicațiilor alimentare depistare a unor obiceiuri sănătoase”
alcătuire alimentare care dăunează „Nevoia de calorii pe o zi”
meniu pe o zi sănătății;
• Noțiuni despre o
alimentație sănătoasă și (aplicare info) „Grupuri de alimente și
echilibrată nutrienții ce-i conțin.”
• Păstrarea în condiții exerciții de verificare a calității
adecvate a produselor Victorină- joc produselor alimentare în Tabel: plan de proiect
alimentare de echipe funcție de caracteristicile
• Păstrarea produselor grupuri organoleptice: aspect, miros, Întrebări pentru victorină
perisabile și neperisabile gust, culoare (ouă, lactate, Numere pentru joc
carne, mezeluri etc.); Set de reguli

5 1 02.10 • Păstrarea vaselor, Colocviu: reguli selectarea vaselor și

1.2. Verificarea calității
produselor alimentare în
funcție de caracteristicile
organoleptice.
aparatelor și de protecție a dispozitivelor pentru Set de situații și întrebări
muncii, norme lucru. pentru colocviu
dispozitivelor.
de igienă; Produse proaspete și vechi
exerciții de Primul ajutor medical acordat pentru a determina calitatea
Normele sanitar
igienice și regulile de verificare a În caz de mici accidente la
protecție a muncii calității bucătărie Grilă de evaluare criterială
Evaluarea unității creare plan de Plan de proiect al
proiect profesorului

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

Nr. Nr. data Competența specifică
ore Unități de competență
2. Realizarea proiectelor
tehnologice pentru
soluționarea unor
probleme practice
utilitare, manifestând
atitudine creativă,
6 1 09.10
responsabilă și etică în
utilizarea tehnologiilor.
7 1 16.10
2.1. Prepararea bucatelor
din carne, pește*, a
garniturilor și a băuturilor
din fructe, respectând
normele sanitar igienice și
regulile de protecție a
muncii.
8 1 23.10
Educația tehnologică
Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
Unitatea de studiu 2
Conversații/discuții/observare:
2. Prepararea culinară a
prelucrarea primară și termică
produselor alimentare
Fișa a produselor alimentare;
tehnologică
• Prelucrarea primară și
Preparare importanța introducerii în Fișe tehnologice: diferite
termică a produselor
„Maioneză de meniul zilnic a cerealelor (fulgi variante de preparare
alimentare
casă” la salată de mei, orez, ovăz, orz, grâu, simulare preparare- greșeli
Evaluare inițială
(jurnal reflexiv) porumb, hrișcă), tehnologice posibile.
a pastelor făinoase și
• Cerealele și pastele
Alcătuire a culturilor legumicole (bob,
făinoase. Carnea. Peștele
meniu pentru linte, mazăre, fasole, soia);
• Bucatele tradiționale
cină și Fișele importanța consumului cărnii Fișe tehnologice: diferite
tehnologice și a peștelui; variante de preparare
simulare preparare- greșeli
• Obiceiurile culinare ale
Preparare pizza obiceiurile alimentare ale altor tehnologice posibile
altor popoare
Joc de rol în popoare (cultura europeană,
grup asiatică, vegetariană etc.).
• Aranjarea și servirea
(jurnal reflexiv)
mesei. Limbajul
Aplicații practice: prepararea Fișe tehnologice: diferite
tacâmurilor
Autoevaluare bucatelor simple; variante de preparare
criterială înfrumusețarea bucatelor; simulare preparare- greșeli
Evaluare tehnologice posibile
• Terminologie specifică
formativă activități de aranjare și servire a
mesei. Grilă de evaluare criterială
Evaluarea unității
modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6
Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

3. Crearea de produse
digitale specifice situațiilor
de învățare, dând dovadă
de corectitudine, adecvare
9 1 6.11 și respect pentru etica
mediilor virtuale.
10 1 13.11
3.1. Realizarea proiectului
de preparare a bucatelor
pentru cină conform
meniului elaborat.
11 1 20.11
12 1 27.11
3.2. Aranjarea și servirea
mesei pentru cină.
13 1 4.12
Unitatea de studiu 3
Conversații/discuții/observare:
întreținerea ordinii și
3. Proiect de grup curățeniei;
• Meniul zilei identificarea unor posibilități Fișa tehnologică elaborată
Evaluare inițială de decorare a mesei. de grupul respectiv
Prepararea și
ornare a 3 Aplicații practice: elaborarea Planul utilizării aparatelor
• Importanța respectării feluri de proiectelor de pregătire a unor electrocasnice de gruprile de
unui regim alimentar bucate pentru bucate pentru cină; lucru
pentru sănătatea omului. cină conform
meniului exerciții de alcătuire a meniului Planul de lucru a grupurilor
Ce mâncăm? elaborat pentru cină; de serviciu
Cât mâncăm?
Cum mâncăm? Activitate Produse alimentare
practică: elaborarea fișei tehnologice; necesare pentru proiect
• Piramida alimentară Realizarea
proiectului prepararea și ornarea Fișă de autoevaluare
• Aranjarea și servirea bucatelor; criterială a lucrării practice
mesei aranjarea și
servirea mesei aranjarea mesei și servirea Grilă de evaluare criterială a
pentru cină. bucatelor tradiționale și lucrului în grup și a lucrării
moderne practice
Jurnal reflexiv
Evaluarea unității

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

4. Transpunerea Unitatea de studiu 4

achizițiilor tehnologice în
contexte educaționale și
cotidiene, demonstrând 4. Evaluarea și Conversații/discuții/observare:
evaluarea meniurilor întocmite
spirit de inițiativă și valorificarea proiectului
de elevi conform cerințelor
antreprenorial în vederea
alimentației echilibrate;
dezvoltării personale. explicarea, comentarea
• Aranjarea și servirea
tehnologiilor de preparare
mesei pentru prezentarea
utilizate.
proiectului
Grilă de evaluare criterială a
Aplicații practice: lucrului în grup și a lucrării
• Importanța formării
Autoevaluarea evaluarea aspectului mesei; practice
obiceiurilor alimentare
lucrării
sănătoase
Realizate evaluarea produselor culinare:
Evaluare aspectul estetic,
4.1. Evaluarea întregului Evaluare sumativă
14 1 11.12 sumativă (test) mirosul,
proces de realizare a valoarea nutritivă,
proiectului. gustul.
reflecţii
Activități diferențiate post
15 1 18.12 Grilă de
evaluare
criterială

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

Competențe specifice

1. Identificarea rolului și impactului istoric, cultural și social al tehnologiilor asupra mediului și societății, demonstrând respect
pentru valorile dezvoltării durabile.

2. Realizarea proiectelor tehnologice pentru soluționarea unor probleme practiceutilitare, manifestând atitudine creativă,
responsabilă și etică în utilizarea tehnologiilor.

3. Crearea de produse digitale specifice situațiilor de învățare, dând dovadă de corectitudine, adecvare și respect pentru etica
mediilor virtuale.

4. Transpunerea achizițiilor tehnologice în contexte educaționale și cotidiene, demonstrând spirit de inițiativă și antreprenorial
în vederea dezvoltării personale.

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

Bibliografia

1. Curriculum Naţional. Aria curriculară Arte. Disciplina Educaţia tehnologică , clasele V-IX.
Ghid de implementare a curriculumului școlar. Chişină u 2018.
2. Eșanu A., Ș aragov I., Onofreiciuc N., Simac A., Educația tehnologică , manual pentru clasele
a 5-a – a 6-a.
3. Doru N. Broderii colorate, Editura tehnica 1963
4. Podoleanu L., Popescu M. Broderie artistică , Editura Ceres 1988
5. Bocoș, M. Instruirea interactivă . Iași: Polirom, 2013.
6. Daghi I. Compoziţia decorativă frontală . Chişină u: Editura-Prim, 2010.
7. Stă nescu- Bă trînescu E., Album decorativ floral, Ed.Tehnica, București 1981
Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6
Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

8. http://bibliotecascolara.ro/Elena_Taralunga/Modalitati_de_dezvoltare_a_capacit
atilor_creatoare.pdf

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
ore Unități de competență Unități de conținut evaluarea CS resurse , inclusiv manualul

Proiect didactic de lungă durată

la Ed. tehnologică
clasa 6
-arta culinară și sănătatea

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6